Elohopeanmakuinen laihdutuspilleri: Tutkimuksessa testattiin 47 ravintolisää ja havaittiin, että joka neljännellä oli riskiindeksi kynnysarvon yläpuolella.

Laihdutuslisät ovat yksi googlatuimmista segmenteistä lisäravinnemarkkinoilla: niiden koostumukset ovat usein monikomponenttisia (jopa tusina tuotetta), annostukset vaihtelevat ja raaka-aineet ovat usein kasviperäisiä – levistä eksoottisten hedelmien kuoriin. Tällaiset tuotteet voivat "saapua" mukanaan epäpuhtauksia maaperästä ja vedestä, mukaan lukien raskasmetalleja. Puolalaiset tutkijat tarkistivat, kuinka todellinen elohopeakuorma suosituista laihdutuslisistä on ja miten se vertautuu EU:n ravintolisien sallittuun enimmäismäärään (100 mcg/kg). Samalla he laskivat EDI/EWI (arvioitu päivittäinen/viikkoannos), % TWI (siedettävän viikoittaisen saannin osuus) ja THQ - dimensioton indikaattori kroonisen käytön aiheuttamien haittavaikutusten todennäköisyydestä.

Tutkimuksen tausta

"Painonpudotukseen" tarkoitettujen ravintolisien markkinat on rakennettu siten, että yhdessä kapselissa on usein kymmenkunta kasviperäistä ainesosaa – mikrolevistä (spirulina, chlorella) mulperipuun uutteisiin, vihreään kahviin ja garciniaan. Kasviraaka-aineilla on haittapuolensa: ne voivat kerätä epäpuhtauksia vedestä ja maaperästä, mukaan lukien raskasmetalleja. Tämä pätee erityisesti mikroleviin: arvostelujen mukaan spirulinaan/chlorellaan perustuvat kaupalliset tuotteet sisältävät usein pieniä määriä elohopeaa, kadmiumia, lyijyä ja arseenia, ja taso riippuu suuresti viljelypaikasta ja puhdistustekniikasta. Siksi edes "luonnolliset" lisäravinteet eivät takaa "nolla"-metallipitoisuutta – jokaisen erän tuotannon valvonta on tärkeää.

EU:ssa elintarvikkeiden elohopeaa säännellään "kokonaiselohopeana", ja elintarvikelisäaineiden sallittu enimmäismäärä on 0,10 mg/kg (100 μg/kg). Tämä on yksi "merkintäkynnys", mutta terveysriskiä arvioitaessa otetaan huomioon elimistöön tuleva todellinen annos ottaen huomioon päivittäinen annos. Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) suosittelee keskittymistä siedettävään viikkosaantiin (TWI): metyylielohopealla - 1,3 μg/kg ruumiinpainoa viikossa, epäorgaanisella elohopealla - 4 μg/kg/viikko. Tuotteen mukana saadun annoksen suhde TWI:hin osoittaa, kuinka "merkittävä" ravintolisien osuus on verrattuna muihin lähteisiin (pääasiassa kalaan ja äyriäisiin).

Käytännön tutkimuksissa integraali-indikaattorit, kuten EDI/EWI (arvioitu päivittäinen/viikkoannos) ja THQ (kohderiskikerroin) – dimensioton kroonisen riskin indeksi – lasketaan usein yhdessä metallipitoisuuden kanssa. Se on kätevä tulkita seuraavasti: jos THQ < 1, pitkäaikaiskäytössä haittavaikutusten todennäköisyys on pieni; jos THQ ≥ 1, hälytyssignaali ei tarkoita "normin ylittämistä", vaan viittaa siihen, että käytetyillä annoksilla ja kestolla riskiä ei voida sulkea pois, ja on syytä tarkastella raaka-aineiden lähdettä, annoksia ja muiden ruokavalion tuotteiden kumulatiivista osuutta. Tämä on erityisen tärkeää leviä sisältävien ravintolisien kohdalla: eri tuotemerkit ja -erät voivat erota elohopean osalta suuruusluokaltaan, vaikka kaikki muodollisesti "sopivat" EU:n yleisen raja-arvon sisällä.

Lopuksi kuluttajan näkökulmasta: eurooppalaisten metyylielohopealle altistumisen pääasiallinen aiheuttaja on yleensä kala ja äyriäiset (erityisesti petoeläimet), kun taas ravintolisien vaikutus on usein minimaalinen – mutta se voi tulla havaittavaksi pitkäaikaisessa päivittäisessä "herkkiä" ainesosia sisältävien tuotteiden nauttimisessa ilman laadunvalvontaa. Siksi yksinkertaiset säännöt: valitse merkkejä, joilla on läpinäkyvät analyysisertifikaatit, älä ylitä suositeltuja annoksia ja muista, että "luonnollinen" ≠ "oletusarvoisesti turvallinen".

Mitä ja miten he sen tekivät

Tiimi keräsi Puolan markkinoilta (apteekeista ja verkosta, 2023–2024) 47 ravintolisää: tabletteja (n=30) ja jauhekapseleita (n=17). Kaavojen tärkeimmät "kikkailut" ovat spirulina, chlorella, valkoinen mulperipuu, "vihreä ohra", garcinia cambogia, vihreä kahvi, l-karnitiini, afrikkalainen mango jne. Elohopea mitattiin AMA-254-atomiabsorptioanalysaattorilla (amalgamaatiomenetelmä). Sitten elohopeapitoisuutta verrattiin EU-standardiin ja laskettiin EDI/EWI, %TWI (epäorgaaniselle ja metyylielohopealle sekä niiden summa) ja THQ.

Keskeiset luvut

• Elohopean vaihteluväli: 0,12–46,27 μg/kg; mediaani 2,44 μg/kg; keskiarvo noin 5,8 μg/kg (taulukoissa: AM 5,80 ± 8,47 μg/kg). Kaikki näytteet ovat alle EU:n standardin 100 μg/kg. Vaihtelukerroin on 146 %, hajonta on suuri.
• Ainesosittain (keskiarvo): chlorella 21,58, valkoinen mulperipuu 10,98, spirulina 6,13, ”nuori ohra” 5,09, garcinia 3,99, vihreä kahvi 2,10, afrikkalainen mango 1,57, l-karnitiini 1,07 mcg/kg. Ryhmien välillä ei havaittu tilastollisesti merkitseviä eroja, mutta mikrolevät (chlorella/spirulina) tuottivat korkeimman keskiarvon ja vaihteluvälin (CV 91–108 %).
• Muoto: ”kapseleissa olevien jauheiden” keskimääräinen elohopeapitoisuus on 7,15 μg/kg, tablettien 5,03 μg/kg ( p > 0,05).
• Kuluttajakuormitus: kaikkien näytteiden keskimääräinen EDI on noin 0,011 µg päivässä, mutta vähimmäis- ja enimmäisarvon välillä on ~1800×. %TWI (EFSA:n toleranssin osuus) vaihteli 0,0009–1,23 %:n välillä – eli kaukana kynnysarvosta.
• Riski-indeksi (THQ): 36 näytettä <1 (ei todennäköisesti aiheuta haittavaikutuksia kroonisessa käytössä), mutta 11/47:llä THQ oli ≥1 (vaihteluväli 1–17,31). Yksittäisiin lisäravinteisiin tälle ”punaiselle alueelle” kuuluivat spirulina (4 näytettä), chlorella (2), valkomulperipuun uute (2) ja yksi afrikkalaisesta mangosta, yksi garciniasta ja yksi vihreästä teestä.

Kuinka lukea se selkokielellä

Kaikki testatut näytteet eivät ylittäneet EU:n raja-arvoa, ja arvioitu osuus viikoittaisesta "sallitusta" elohopean saannista on yleensä vain murto-osa prosentista. THQ ei kuitenkaan ole "laki", vaan riskimerkki: jos indeksi on ≥1, niin valitulla annostuksella ja kestolla haittavaikutusten todennäköisyyttä väestössä ei voida sulkea pois. Siksi kirjoittajat asettivat "keltaisen signaalin" joillekin näytteille (noin joka neljännelle). Lisäravinnemarkkinat ovat hyvin heterogeeniset: jopa yhden "kategorian" sisällä (esimerkiksi chlorella) eri erät ja tuotemerkit voivat erota toisistaan suuruusluokkaa.

Mitä tämä tarkoittaa ostajalle - käytännön johtopäätöksiä

• Älä rinnasta "luonnollista" "turvalliseen". Kasviperäiset raaka-aineet "vetävät" usein epäpuhtauksia maaperästä ja vedestä; levät ovat erityisen herkkiä tälle. Tarkista valmistaja ja etsi torjuntaprotokollia.
• Muodolla ja annostuksella on merkitystä. Keskimäärin "jauhe kapselissa" osoitti hieman korkeampia elohopeapitoisuuksia kuin tabletit (vaikkakaan ei tilastollisesti merkitsevästi). Älä ylitä suositeltuja annoksia ja vältä "maratoneja" ilman taukoja.
• Tarkista koostumus. Jos kaava sisältää etualalla mikrolevää (chlorella/spirulina) tai valkomulperia, riski elohopean suuremmalle vaihtelulle on suurempi – valitse tuotemerkkejä, joilla on läpinäkyvä raportointi.
• Ole tietoinen "odotusajan vaikutuksesta". Systemaattiset arviot osoittavat "laihdutuslisäravinteiden" olevan vaatimattomia; "olen jo tehnyt jotain" -tunne voi heikentää itsehillintää ja häiritä todellisia muutoksia ruokavaliossa ja liikunnassa.

Asiantunteville (sääntelyviranomaiset ja laboratoriot)

• Sääntely: EU:n ravintolisien raja-arvo on 100 µg/kg elohopean osalta; yksikään näyte ei ylittänyt tätä rajaa. Joidenkin tuotteiden riski-indeksit (THQ) ovat kuitenkin ≥1, mikä osoittaa markkinoiden heterogeenisyyttä ja eräkohtaisen valvonnan tärkeyttä.
• Missä "hännät" keskittyvät: laatikkodiagrammit osoittavat, että joillakin valmistajilla on poikkeavia arvoja (jopa 40–50 µg/kg), vaikka mediaanit ovatkin matalia. Tämä on perustelu raaka-aineiden ja valmiiden tuotteiden säännölliselle seulonnalle.
• Riskiviestintä: Vaikka %TWI:tä käytettäisiin alhaisena, kuluttaja näkee sen "luonnollisena" ja "painonpudotuksena" ja saattaa ottaa lisäravinnetta yksinään kuukausien ajan; on hyödyllistä merkitä paitsi "hyödyt" myös keston rajoitukset viitaten THQ/EDI-arvoon.

Tutkimuksen rajoitukset

Tämä on poikkileikkaus 47 tuotteesta yhdeltä kansalliselta markkina-alueelta; suuremmat erät ja maantieteelliset alueet olisivat muuttaneet kuvaa. Kirjoittajan suunnittelussa tarkastellaan vain elohopeaa (muita metalleja ei mitattu), ja eri tuotemerkkien välisiä vertailuja on vähän. Lopuksi, THQ on malliarviointi; se ei riitä kliinisten johtopäätösten tekemiseen tietyn henkilön terveydestä.

Mitä seuraavaksi tarkistaa

• Laaja valikoima epäpuhtauksia (kadmium, lyijy, arseeni) samoissa ravintolisien luokissa.
• Mikrolevien ja kasvimateriaalien eräseuranta, jossa leviäminen on suurinta.
• Sovitut menetelmät THQ/EDI:n laskemiseksi ohjeissa, jotta ostaja näkee paitsi "yrtin hyödyn", myös "kuinka paljon ja kuinka kauan".

Ensimmäinen lähde: Brodziak-Dopierała B. ym. Elohopeapitoisuuden analyysi ravintolisissä painonpudotuksen ja terveysriskien arvioinnin tukemiseksi. Nutrients 2025;17(11):1799. https://doi.org/10.3390/nu17111799