Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Juusto akuutissa ja kroonisessa haimatulehduksessa: sallitut lajikkeet
Lääketieteen asiantuntija
Viimeksi tarkistettu: 03.07.2025
Ruoansulatuselimiin liittyvät sairaudet vaativat tarkkaa huomiota ruokavalioon, tuotteiden valintaan ja niiden kypsennystapaan. Haimatulehdus on haiman, ruoansulatusta suoraan hoitavan elimen, patologia. Haiman erittämät entsyymit kulkeutuvat pohjukaissuoleen ja osallistuvat aineenvaihduntaan: ravinteiden hajottamiseen ja elimistön tarvitsemien ravintoaineiden imeytymiseen. Tämän ketjun häiriöt vahingoittavat haiman kudoksia ja aiheuttavat niiden kuoleman, mikä aiheuttaa kipukohtauksia ja muita epämiellyttäviä oireita. Kysymys siitä, mitä syödä, jotta ei vahingoita itseään, on akuutti, ja onko tässä yhteydessä mahdollista syödä juustoa haimatulehduksen kanssa?
Juusto krooniseen haimatulehdukseen
Akuuttiin haimatulehdukseen ei sovi juustot, kuten muutkaan elintarvikkeet, koska lääkehoidon ohella käytetään paastoa. Haiman kroonisessa patologiassa ravitsemusterapeutit suosittelevat jopa vähärasvaisia juustoja niiden koostumuksessa olevien useiden harvinaisten aminohappojen (metioniini, lysiini, tryptofaani) sekä fosfatidien vuoksi, joiden ansiosta elin toipuu tulehduksesta ja osallistuu täysipainoisesti aineenvaihduntaan ja elintarvikkeiden jalostukseen sekä tarjoaa myös ihmisen elämälle välttämättömiä ravintoaineita.
[ 1 ]
Juusto kolekystiittiin ja haimatulehdukseen
Ruoansulatuskanavan toimintahäiriöt johtuvat usein sappirakon tulehduksesta. Sappineste on sappinesteen säiliö, josta se siirtyy pohjukaissuoleen ruoansulatusta varten. Sappirakon heikko liikkuvuus johtaa sen pysähtymiseen, mikä puolestaan aiheuttaa tulehduksen ja usein myös kivien muodostumisen. Kolekystiitti ja haimatulehdus ovat toisiaan provosoivia sairauksia, jotka vaativat erityisruokavaliota, johon kuuluvat vähärasvaiset juustot.
Juusto gastriittiin ja haimatulehdukseen
Termi "gastriitti" kattaa lukuisia mahalaukun sairauksia, eikä selkeitä ravitsemussuosituksia voida antaa ilman ongelmien yksityiskohtaista kuvausta. Tätä varten on tehtävä tutkimus, määritettävä mahan happamuus ja asetettava diagnoosi. Kovat juustot ovat ehdottomasti kiellettyjä liikahappoisessa gastriitissa ja haimatulehduksessa, koska orgaaniset hapot ja tuotteen kovuus voivat pahentaa limakalvon tulehdusta ja jopa aiheuttaa eroosioiden ja haavaumien muodostumista. Nuori, hienojakoinen, raejuustoa muistuttava juusto on hyödyllisempi gastriitin ja haimatulehduksen hoidossa. Mahan vähentynyt happamuus sallii tämän maitotuotteen käytön kohtuullisissa määrissä, koska se edistää mahanesteen synteesin lisääntymistä.
Hyötyjä
Kun puhumme juuston hyödyistä, tarkoitamme tietenkin luonnontuotetta. Se on valmistettu eri eläinten maidosta ja on tärkein kalsiumin lähde: 100 g sitä sisältää 1 g hivenainetta sekä muita mineraaleja, rasvoja, proteiineja, hiilihydraatteja ja vitamiineja. Sen proteiinit ovat sukua ihmisen biologisille nesteille: imusolmukkeille, verelle ja niitä on entsyymeissä, hormoneissa ja immuunijärjestelmässä. B12-vitamiinilla on tärkeä rooli veren tuotannossa, B1- ja B2-vitamiinit antavat energiaa, lisäävät suorituskykyä, A-vitamiini parantaa näköä. Muita juuston hyödyllisiä ominaisuuksia ovat immuunijärjestelmän, sydän- ja verisuonijärjestelmän, hampaiden, kynsien ja hiusten vahvistaminen sekä osteoporoosin ehkäisy, erityisesti naisilla vaihdevuosien aikana. Sulavuuden suhteen juusto on huomattavasti parempi kuin maito. Jokainen juustotyyppi on hyödyllinen omalla tavallaan valmistustavasta riippuen.
Vasta
Juustot ovat vasta-aiheisia maitotuotteiden intoleranssin yhteydessä, ruoansulatuskanavan patologioiden pahenemisvaiheissa. Ne eivät ole toivottavia ihmisille, joilla on korkea matalatiheyksinen kolesteroli, verisuonten ateroskleroosi, peptinen haavatauti tai verenpainetauti.
[ 9 ]
Mahdolliset riskit
Juustoja syötäessä on riski saada listerioosi, bakteeri-infektio, joka pääsee eläinten elimistöön laitumilla rehun mukana. Muita mahdollisia komplikaatioita ovat vasta-aiheet ja ruokavaliosuositusten huomiotta jättäminen.
[ 10 ]