Gastriitin keitto-reseptit

Ruokavalioon tarkoitettujen ruokien reseptit ovat hyödyllisiä paitsi gastriittia sairastaville potilaille myös kaikille, jotka välittävät terveydestään. Suosituimmat ruokavalion keitto-ohjeet löytyvät artikkeleistamme: kaikki ne ovat todistettuja, koostuvat yksinkertaisista ja kohtuuhintaisista ainesosista sekä maukkaista ja suussa kastuvista - ihanteellinen niille, jotka tarvitsevat ruokavaliota.

Kypsennyksen ensimmäinen kurssi ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja ja kykyjä. Tärkeintä on kokata rakkaudella ja yrittää tehdä keitto mahdollisimman terveeksi ja maukkaaksi. Silloin ruokaa syö vain ne, joilla on tiettyjä vatsaongelmia, mutta myös muita - terveitä perheenjäseniä.

Jos et ole koskaan keittänyt keittiössä, ei ole koskaan liian myöhäistä aloittaa: keitto on ruokalaji, jonka kanssa on parasta aloittaa tutustuminen ruoanlaitto- ja ruoanlaittoon. Ajattele omaa terveyttäsi ja rakkaasi terveyttä: yritä kokata ainakin muutamia ehdottamiasi reseptejä viipymättä pitkään.

Gastriittirehupeitto

Keitto on paksu ensimmäinen kurssi. Se koostuu jauhetuista vihanneksista, viljasta, lihasta tai kalasta. Usein sitä täydentää maito tai pieni määrä voita tai kasviöljyä.

Tämä ruoka on helposti havaittavissa elimistössä, joten on suositeltavaa sisällyttää sekä lasten että aikuisten ruokavalioon sekä heikentyneen ruoansulatuskanavan kanssa. Mitä muuta on hyödyllinen keitto gastriitin kanssa:

• helpottaa ruoansulatusprosessia;
• sisältää paljon keholle tarpeellisia aineita - proteiineja, monimutkaisia hiilihydraatteja, vitamiineja;
• lisää nestettä ruokavalioon, koska noin 50% koostuu vedestä;
• nopeuttaa aineenvaihduntaa, tyydyttyy ja ei sisällä monia kaloreita.

Pureen muotoinen tuote, kun se vapautuu vatsaan, peittää varovasti sen seinät estäen lisääntyneen happamuuden negatiivisen vaikutuksen limakudokseen. Emme kuitenkaan saa unohtaa, että gastriitin aikana tämä keitto voidaan valmistaa vain hyväksytyistä ainesosista: älä lisää astiaan kermaa, sulatettua juustoa, paahdettuja vihanneksia jne.

Gastriitti-kasvis keitto

Kasvissuppi valmistetaan useimmiten vihannesten itse liemen tai siipikarjan, vähärasvaisen vasikan perusteella. Gastriitissä on yleistä käyttää vihannesten koko vihanneksia: perunaa, porkkanaa, kesäkurpitsaa, parsakaalia, vihreitä herneitä, kukkakaalia.

Keittoa tarjoillaan lämpimänä, 50:50 nesteen suhteen. Tämä johdonmukaisuus pidetään optimaalisena elimistön imeytymiselle eikä ärsytä mahan seinää.

Kasvisruoka on hyödyllinen, vähäkalorinen, auttaa palauttamaan vesitasapainon, parantaa aineenvaihduntaa ja parantaa immuunijärjestelmän laatua.

Yksinkertaisin kasvis keitto voidaan keittää vain puolessa tunnissa. Tässä ovat sen ainesosat:

• pari perunaa;
• puolet keskimäärin makea lamppu;
• yksi porkkana;
• noin 350 g kukkakaalia;
• joitakin vihreitä (esimerkiksi tilliä);
• puoli ruokalusikallista suolaa.

Perunat kuoritaan, pestään, leikataan kuutioiksi.

Sipulit kuoritaan, pestään, leikataan pieniksi paloiksi.

Porkkanat puhdistetaan, pestään, murskataan käyttämällä hienoa raastinta.

Kaikki vihannekset kaada 1,5 litraa vettä, lisää vähän kasviöljyä, kiehauta.

Leivoon heitetty hieno raastin tai hienojakoinen kukkakaali kukkii. Kypsennä kypsennettyjä perunoita.

Vihreät pestiin, hienonnetaan hienoksi. Keitosuola, lisää vihreitä, poista lämmöstä. Kaikki: yksinkertaisin kasvis keitto on valmis!

Herne keitto gastriitin kanssa

Sitä käytetään parhaiten herneen keittoon gastriitin nuorten vihreiden herneiden kanssa. Chipped "kuiva" herneet soveltuvat paremmin potilaille, joilla on alhainen happamuus mahan mehua.

Tarjoamme sinulle mahdollisuuden kokeilla pehmeää, maukasta ja ruokahalua sisältävää keittoa, joka on keitetty kanan liemen pohjalta, lisäämällä jäädytettyjä vihreitä herneitä. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa, mutta lopulta se osoittautuu suureksi, maukkaaksi ja ruokavalioon.

Ensin on kerättävä kaikki ainesosat:

• 100 grammaa vihreitä herneitä;
• enintään 400 g perunaa;
• yksi pieni tai puolivälinen porkkana;
• puolet keskisipusta;
• joitakin kasviöljyjä;
• joitakin tilliä tai persiljaa;
• suola;
• jopa puolitoista litraa tuoretta kananlientä.

Perunat kuoritaan, pestään, leikataan kuutioiksi, kaadetaan liemeen ja laitetaan tuleen. Kypsennä, kunnes keitetään.

Sipulit ja porkkanat kuoritaan, pestään, leikataan pieniksi paloiksi (on parempi hieroa porkkanoita raastimeen). Sallittu voin kanssa griddle (älä paista, mutta vain hieman päästää: sipuli on läpinäkyvä).

Lisää sipulia porkkanoita käyttäen pottiin perunoita, suolaa, ripottele herneitä, keitetään vielä 10-15 minuuttia.

Ripottele yrtteillä, poista lämmöstä. Sitten voit kattaa pienen keiton kannen alle jäähtyä ja laskeutua. Voidaan palvella pöydässä!

Gastriitin kana keitto

Valmistellessasi herkullisen keiton kananliemessä pienillä nuudelilla voit odottaa, että kaikki perheenjäsenet syövät sitä - ja iloisesti. Tällaisen lautasen resepti on erittäin yksinkertainen, ja jopa aloittelijakokki voi saavuttaa erinomaisen tuloksen.

Jotta valmistettaisiin yksinkertainen ja herkullinen kana keitto, joka on erityisen suositeltavaa gastriittia varten, tarvitset seuraavat aineet:

• kanafilee (yksi pala riittää, noin 200 g);
• perunat (pari suurta tai kolmea pienempää);
• yksi porkkana;
• puolet makea sipuli;
• 100 grammaa pieniä vermikelliä;
• suola (vähän, makuun);
• pieni pala laakerinlehteä;
• joitakin vihreitä;
• vettä (noin kaksi litraa).

Liha pestään, puhdistetaan kalvoista, leikataan kuutioiksi.

Kaada filee vedellä, kiehauta, päästä eroon näkyvistä vaahdoista, keitetään 20 minuuttia, sitten laita kaikki palat lautaselle erikseen.

Pestyt ja kuoritut perunat, jotka on leikattu kuutioiksi, lisätään liemeen.

Porkkanamylly raastin, hienonnettu sipuli, lisää perunoita.

Liha murskataan haarukalla, palataan takaisin pannulle.

Noin 7 minuuttia ennen ruoanvalmistuksen loppua lisää vermicelliä ja suolaa, ja 1-2 minuutin kuluttua - laakerinlehti ja vihreät.

Kuumasta poistamisen jälkeen keittoa pidetään 10–15 minuuttia kannen alla, ja sitten tarjoillaan syvälle levylle.

Gastriitin maito keitto

Perinteinen maidikeitto ei ole keitetty liemessä, vaan maidossa. Kun gastriitti maito tulisi laimentaa vedellä - noin puolet.

Yleisimmät reseptit tällaiselle lautaselle, joka koostuu erilaisista pastoista tai viljasta. Mutta joissakin maissa meijeriversio valmistetaan perunoilla ja kesäkurpitsailla, linsseillä ja jopa kaloilla.

Esittelemme huomionne yksi tutuimmista ja helposti valmistettavista lautasen vaihtoehdoista. Kyse on tattarin kerma keitosta.

Mitä ainesosia tarvitaan:

• tattari kuiva - puoli lasia;
• maito - yksi lasi;
• vesi - yksi lasi;
• hieman sokeria ja suolaa (makusi mukaan).

Puhdas perebrannuyu tattari kaadetaan kiehuvaan veteen, tee tulipalo minimiin, peitä kansi ja keitetään viljaa kunnes se on tehty.

Maitoa lisätään kattilaan, keitetään vielä 10 minuuttia, sitten lisätään suolaa ja sokeria, annetaan kiehua, poistetaan lämmöstä ja säilytetään kannen alla toisen neljänneksen ajan. Seuraavaksi voittaa paljon tehosekoitinta ja palveli pöydälle. Bon appetit!

[1]

Mahalaukun limakalvot

Ensimmäisen ruokalajin - limainen keitto - ruokavalio-versio, joka on valmistettu tavallisesti riisiviinista, kaurajauhosta tai jauhoista. Riisi tai kaurapuuro kiehuvat vedessä noin 1–1,5 tuntia, sitten suodatetaan sideharson tai seulan läpi ja lisää muna, joka koostuu kanan munankeltuaisesta ja pienestä osasta voita. Kaikki sekoitetaan ja keitetään uudelleen.

Tuotteet, joita käytetään yleisesti liman keittoon:

• riisi tai kaurapuuro tai kaurapuuro;
• vesi;
• suola tai hunaja;
• yksi keltuainen ja pieni kuutio voita.

Ainesosien määrä on mielivaltaista.

Lisäksi toinen keittovaihtoehto on laajalti tunnettu. Se vaatii seuraavat aineosat:

• lasi kaurahiutaleita Hercules;
• yksi muna;
• kolme lasillista maitoa;
• 1 tl voita ja samaa määrää sokeria;
• kuusi lasillista vettä;
• hyppysellinen suolaa.

Vesi kaadetaan kattilaan, kiehuu, kaadetaan hiutaleiksi ja keitetään 1 - 1,5 tuntia. Seuraavaksi suodatetaan liemi ilman lisäjauhamista palataksesi palamaan. Kiehumisen jälkeen lisätään sokeria ja suolaa, jäähdytetään noin 70 ° C: seen ja kaadetaan munanmaidoseos. Täytä astia öljyllä ja anna potilaalle gastriitti.

[2]

Perunan keitto gastriittia varten

Tuskin kukaan ei ymmärrä, mitä perunan keitto on. Nimestä tulee selväksi, että lautasen peruselementti on peruna - sen määrä koko keitto- tilavuudessa vallitsee merkittävästi muiden komponenttien suhteen. Perunat kuoritaan, pestään ja jaetaan yhtäläisiin kuutioihin etukäteen.

Astia voidaan keittää vedessä tai liemessä - jos se on liemi, sitten mieluiten kasvis- tai heikko liha (optimaalisesti - kanaa tai keitetyt kalkkunanlihassa). Jotkut potilaat ylistävät erityisesti perunan keittoa maidolla - mutta tämä, kuten sanotaan, on "amatööri".

Ruoan klassinen versio valmistetaan näin. Ota seuraavat tuotteet:

• 1 tl voita;
• yksi pieni makea sipuli;
• 600-700 grammaa perunaa;
• enintään 2 litraa lientä;
• hieman suolaa;
• vihreät.

Jotkut ystävät lisäävät maitoa tähän keittoon gastriitin aikana.

Kuumenna voita kattilassa, lisää hieman vettä, lisää hienoksi hienonnettu sipuli, hauduta alhaisella lämmöllä 5 minuuttia. Lisää kuutioiksi perunoita, suola, liemi kattilaan, kiehauta ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Ruoanvalmistuksen lopussa lisätään haluttaessa vihreitä maitoa. Voit syödä sekoittamalla esisekoittimen, mutta voit ohittaa tämän vaiheen. Bonusruokaa.

Kurpitsa keitto gastriittia varten

Kurpitsa keitto ei ole kovin kaunis ja herkullinen: se on erinomainen ja maukas lähde monille vitamiineille ja kivennäisaineille. Kurpitsa pystyy säilyttämään hyödyllisiä ominaisuuksiaan useita kuukausia, joten voit nauttia sen ruokia lähes milloin tahansa vuodesta.

On vaikea löytää sopivampaa ruokavalioainetta gastriittia sairastaville potilaille kuin kurpitsaa. Kurpitsan massassa on paljon karoteenia, se on helppo yhdistää muihin vihanneksiin, viljoihin ja jopa joihinkin hedelmiin. Ja keitto-konsistenssi voidaan helposti valmistaa soseesta tai jopa kermaista.

Ruoanlaitto yksinkertaisin kurpitsa keitto on todella helppoa. On tarpeen valmistaa tällaisia ainesosia:

• enintään 300 g porkkanaa;
• jopa 800 g kurpitsasellua;
• joitakin kasviöljyjä;
• hieman suolaa;
• yksi makea sipuli;
• yksi lasi maitoa.

Porkkanat kuoritaan, pestään, leikataan pieniksi kuutioiksi kurpitsan kanssa. Sipulit leikataan puolirenkaiksi.

Keitetyt leikkaukset kasviöljyllä ja pieni määrä vettä, ajoittain sekoittaen (5–10 minuuttia).

Keitettyjä vihanneksia lisätään kattilaan, jossa on keitettyä vettä, suolaa, ja porkkanat ja kurpitsat keitetään kunnes ne ovat pehmeitä (noin 15 minuuttia). Puhdista sekoitin, lisää maitoa ja kiehauta uudelleen. Palvellessasi ripottele hienojakoisilla vihreillä. Se osoittautui herkulliseksi, terveeksi ja ei ollenkaan monimutkaiseksi keitoksi gastriittia sairastaville potilaille.

Gastriitin sieni-keitto

Potilailla, joilla on gastriitti, vatsa on tulehtunut ja hyvin herkkä kulutetulle elintarvikkeelle. Sienet ovat toisaalta luokiteltu raskaiksi ja vaikeasti sulavia elintarvikkeita, joten niiden lisääminen ruoansulatuskanavan sairauksien ruokavalioon ei ole suositeltavaa.

• Niiden rakenne on karkeakuituinen ja vaatii intensiivistä ja pitkittyvää ruoansulatusta.
• Mahahapon tuotanto kasvaa, mikä voi pahentaa limakudoksen tilaa. Gastriitti voi kiihtyä.
• Kitiini on läsnä sienissä - proteiinipitoinen aine, jota elimistössä on melko vaikea havaita ja joka estää monien muiden aineiden - aminohappojen ja vitamiinien - imeytymistä.
• Sienet ovat vahva imukyky: ne kykenevät absorboimaan kaikki myrkylliset ja radioaktiiviset komponentit ympäröivältä alueelta. Siksi sienet ovat usein haitallisia myös terveille ihmisille.

Sieni-liemi on sallittua (ilman sieniä) remissiossa kroonisessa gastriitissa, jossa on alhainen happamuus. Mutta tämä ei ole toivottavaa. Yleensä gastriitin sieni-keitto on kielletty.

Gastriitin kerma keitto

Jotkut ajattelevat, että kerma keitto on termi, joka on samanlainen kuin tällainen astia kuin kerma keitto. Mutta tämä ei ole täysin totta. Keitto on valmistettu joko jonkin liemen tai veden perusteella. Mutta kerma keitto vaatii monimutkaisempaa lähestymistapaa: sen perusta on kevyt bechamelikastike tai liemi, jossa on jauhoja ja muna munankeltuainen ja maito (tai voi). Usein kerma lisätään astiaan - mutta gastriitin aikana tämä menetelmä on parempi olla käyttämättä, korvaamalla ne maidolla.

Kerma keitto harvoin koostuu laajasta ainesosaluettelosta. Useimmiten on vain muutamia, esimerkiksi kurpitsa tai perunat, tai pavut jne.

Täällä tarjoamme sinulle vaikeamman, mutta erinomaisen variantin tällaisesta astiasta gastriitin kanssa. Sen perustana on kanafilee. Aloitetaan ja tutustu ainesosiin:

• kanafilee - jopa 150 g;
• yksi pieni kesäkurpitsa (alle keskiarvon);
• yksi porkkana;
• yksi keskikokoinen sipuli;
• 200 ml maitoa;
• pari munia;
• yksi täysi teelusikallinen jauhoja;
• suolaa.

Pesty ja kuutioitu filee laitetaan kattilaan, lisätään 1 litra vettä ja sytytetään tuleen.

Porkkanat pestään, puhdistetaan, murskataan. Sama tapahtuu sipulilla ja kesäkurpitsailla.

Kun vesi keitetään, poista vaahto, laita hienonnetut vihannekset veteen. Ruoanvalmistusprosessin keskellä kaadetaan kuppi erikseen pieneen liemeen - sitä tarvitaan hieman myöhemmin.

Loppuun valmisteen, ottaa 200 ml hieman lämpimän maidon, lisää jauhot (gastriitti, ei paistettu, tämä on tärkeää), sekoita, lisää lämmin liemi ja munat. Taivuta massa haarukalla tai vispilällä.

Kun kaikki vihannekset ja liha on kypsennetty, kaada maitomunamassa ja sekoita kaikki perusteellisesti. Heti poistetaan lämmöstä. Jäähdytä lämpimään tilaan ja tarjoilee pöydälle.

[3]

Riisikeitto gastriittia varten

Rice-keittoa, jossa on gastriitti, voidaan valmistaa vähärasvaisessa versiossa tai vähärasvaisella lihalla tai kalalla. Kuuluisimpia tällaisen ruokalajin reseptejä ovat riisikeitto kanan, lihapullien tai perunoiden kanssa. Kaikki nämä vaihtoehdot voidaan valmistaa onnistuneesti potilaille, joilla on gastriitti. Totta, on vivahteita: kun käytät ruoanlaittoa, älä käytä kuumia mausteita, ja riisin pitäisi olla hyvin keitetty pehmeäksi.

Täällä tarjoamme sinulle yksinkertaisen, mutta pikemminkin alkuperäisen esimerkin riisistä ja kesäkurpitsasta. Tällainen ruokalaji on suuri valikoima mahalaukun sairastavan henkilön valikossa.

Tarvitset seuraavat aineet:

• pari perunaa;
• 100 grammaa riisin viljaa;
• yksi keskikokoinen kesäkurpitsa (200-250 g);
• puolet makea sipuli;
• yksi porkkana;
• pieni pala laakerinlehteä;
• joitakin suolaa ja kasviöljyä;
• joitakin vihreitä;
• 2,5 litraa vettä (tai liemi).

Perunat ja kesäkurpitsa kuoritaan, pestään ja leikataan kuutioiksi. Sipulit, joissa on porkkanaa, on myös kuorittu ja hienonnettu.

Vesi tai liemi kiehuu. Vihannekset (paitsi kesäkurpitsa) ja pesty riisi pannulla. Kypsennä kymmenen minuuttia.

Sukkia sallitaan kasviöljyä ja vettä sisältävässä paistinpannussa viiden minuutin ajan, levitettynä keittoastiassa keitolla. Valmistele vielä 7-8 minuuttia, lisää suola, laakerinlehti, vihreät. Poista lämmöstä ja älä avaa kansi vielä 20 minuutin ajan.

Astia on valmis, se voidaan kuluttaa lämmön muodossa.

Gastriittijuustokeitto

Mahdollisuus syödä juustokeitto gastriittilla on hyvin rajallinen, koska ruoansulatuskanavan ruokavalioon ei saa sisällyttää kaikkia juustotyyppejä. Usein tämä ruokalaji perustuu sulatettuun juustoon tai suluguniin. Ja että toinen gastriittia sisältävä tuote on kielletty ruoansulatuksen ja imeytymisen vaikeuksien sekä mahalaukun seinämän ärsytyksen vuoksi.

On kuitenkin olemassa useita muita juustoja, joiden käyttö on sallittua gastriittiin. Nämä ovat tuotteita:

• mozzarellaa;
• Adygei-juusto;
• vähärasvainen Oltermani;
• Hollantilainen Edamer;
• tofu;
• pehmeä mascarpone;
• rikotta.

Niiden pohjalta saadaan melko suolaisia ja maukkaita ensimmäisiä kursseja. Mutta ne ovat toivottavia käyttää vain harvoin ja vain elintarvikevalikoimassa.

Tässä on esimerkki tällaisesta astiasta: se on resepti mascarponeen ja nuorten herneiden kanssa.

Valmista ainesosat:

• puolitoista litraa vettä tai liemestä;
• yksi porkkana;
• 3-4 perunaa;
• yksi sipuli;
• 300 g nuoria herneitä (jäädytetty);
• 200 g maskarponejuustoa;
• pala laakerinlehteä;
• suolaa.

Kiehuvaan liemeen lisätään hienonnettuja porkkanoita ja sipulia, laakerinlehteä ja kuutioituja perunoita. Keitä jopa 90% perunan valmiudesta, lisää herneitä.

Kun perunat ja herneet kypsennetään, astia suolataan, poistetaan lämmöstä ja sekoitin katkaisee. Lisää juusto ja käytä sekoitinta uudelleen. Käytetään lämpimänä, vihreillä ja / tai pienellä määrällä oliiviöljyä.

Tällainen keitto on optimaalinen lisätä kroonista gastriittia sairastavien potilaiden ruokavalioon remissiovaiheessa tai hypoahapon gastriitin aikana.

Gastriitti-naudanliha

Vähärasvainen ja pieni pala naudanlihaa voi olla perusta ruoanlaittoon keittoa varten. Astiassa voit lisätä vermicelliä, riisiä, tattaria. Mutta älä käytä lihaa luun päälle: luunlientä ei suositella lisättäväksi ruokavalioon ruoansulatuskanavan ongelmiin. Ja vaikka ottaisit vain vähärasvaisen lihan, se olisi kypsennettävä tavallista pidempään - vähintään 1-2 tuntia.

Periaatteessa naudanliha ei kuulu rasvaisen lajikkeen luokkaan, mutta se voi olla jonkin verran kovaa, joten sitä keitetään pitkään ja vain heikoimmassa tulipalossa.

Yritä valmistaa yksinkertainen versio, joka perustuu naudanlihaan ja kaurapuuroon. Valmistele astia nopeammin, joten on suositeltavaa keittää naudanliha etukäteen.

Tarvitset:

• puolitoista litraa vettä;
• 200 g keitettyä naudanlihaa;
• 100 g kaurajauhoa;
• pari perunaa;
• yksi porkkana;
• yksi makea sipuli;
• joitakin tilliä ja kasviöljyä;
• hieman suolaa.

Perunat kuoritaan, pestään, leikataan kuutioiksi. Porkkanat telttaavat raastimella, sipuli leikataan puoliksi.

Pannulla, jossa on kasviöljyä ja vettä, ne lisäävät porkkanoita ja sipulia - melko vähän, mikä estää paahtamisen. Keitetty naudanliha hienonnettu.

Laita perunat kiehuvaan veteen (tai liemeen) ja 10 minuutin kuluttua lisää höyrytettyjä vihanneksia ja kaurajauhoa. Lisää suolaa ja keitetään, kunnes perunat ovat valmiita.

Kun tarjoillaan ripotellaan hienonnettua tilliä.

Gastriittikala-keitto

Liemi on valmistettu kalasta, erityisesti ravitsevasta ja parantavasta. Mutta on yksi "mutta": vatsassa se aktivoi suolahapon erittymistä. Siksi, kun päätät kokeilla illallista kalan keittoa gastriittia varten, sinun on otettava huomioon useita vivahteita:

• kalat valitaan vähiten rasvaa varten (sopiva turska, kummeliturska, vaaleanpunainen lohi);
• jos happamuus on korkea tai normaali, liemen pitäisi olla heikko;
• voimakkaampi liemi suositellaan alhaisella happamuudella.

Useimmiten gastriittia sairastavien potilaiden keitto keitetään näin: keitetään vähärasvainen filee tai ruho raastetuilla tai hienonnetuilla porkkanoilla ja makean sipulilla (haluttaessa voit lisätä perunoita). Kun kaikki ainekset ovat valmiita, voittaa yksi kananmuna ja ruiskuta se astiaan suodattimen läpi samalla sekoittaen. Kiehauta, suola ja poista lämmöstä. Se osoittautuu varovasti ja ravitsevaksi.

Asiantuntijat väittävät, että kroonista gastriittia sairastaville potilaille ei ole sallittua vain kalanlientä, vaan se on myös suositeltavaa säännölliseen käyttöön: se on valoa valmistuksen ja ruoansulatuskanavan kautta tapahtuvan ruoansulatuksen kannalta.

[4]

Tattari keitto gastriitti

Tattari on usein ruokavalion ruokavalio. Se kypsennetään nopeasti ja ylittää kaikki muut tunnetut viljakasvit.

Tattariin perustuvat reseptit ovat lähes aina yksinkertaisia. Esimerkiksi useimmin käytetty ainesosien seos, kuten perunat, sipulit, porkkanat, pieni öljy ja itse asiassa tattari. Haluttaessa ruokalaji voi olla monipuolinen kananliha, lihapullat, nyytit ja jopa maito.

Noin ruokalajin koostumus näyttää tältä:

• yksi keskikokoinen sipuli;
• yksi keskikokoinen porkkana (tai pari pientä);
• kaksi tai kolme perunaa;
• pala laakerinlehteä;
• hieman suolaa ja öljyä (valinnainen kerma tai kasvis).

Tämä ainesosien määrä lasketaan puolitoista litraa vettä, joka kiehuu kattilassa, suolassa, lisää murskattuja perunoita, hienonnettua sipulia ja porkkanaa, lajiteltuja ja pestyjä viljoja, laakerinlehtiä, öljyä. Kypsennä pienen liesi kannen alla noin 20-30 minuuttia. Sitten voit ripotella pieniä yrttejä ja palvella potilasta.

Selleri keitto gastriitti

Selleri keitto liittyy usein ruokavalio laihtuminen. Tämä on osittain totta, mutta selleriä voidaan käyttää menestyksekkäästi paitsi eroon ylimääräisistä kiloista, mutta myös normalisoida ruoansulatuskanavan työ.

Optimaalisesti lisätään selleri-ruokalaji kroonista gastriittia sairastavien potilaiden ruokavalioon sekä normaaliin ja pieneen happamuuteen.

Kun gastriitin ruoka on parempi valmistaa ei juurakoiden eikä sellerin varsien perusteella. Niillä on erinomainen maku ja aromi, ja niitä on paljon helpompi sulattaa kuin kasvin juuret. Vaikka juuri osoittautuu melko ravitsevaksi asteikoksi: totuus on, että on parasta soseutua tai kokata hyvin ja vaivata murskaamalla.

Esimerkiksi gastriitin avulla voit turvallisesti käyttää niin suosittua reseptiä, jota varten tarvitset:

• 160-180 grammaa sellerijuuria;
• 120 g porkkanaa;
• pari perunaa;
• pieni makea sipuli;
• tl kasvis-ja voita;
• puoli ruokalusikallista jauhoja;
• 300 ml maitoa ja sama määrä vettä;
• suolaa ja vihreitä.

Vihannekset puhdistetaan, pestään, raastetaan. Paistele paistinpannussa tai suoraan kattilassa, jossa on kahdenlaisia öljyjä ja pieni määrä vettä.

Valmis vihannekset sirotellaan jauhojen kanssa, sekoitetaan hyvin, poistetaan lämmöstä. Sekoita sekoitin, lisäämällä vähitellen maidon ja veden seosta. Suolaa.

Palaa keitto tuleen, sekoittaen, kiehauta. Jäähdytä lämpimään tilaan. Tarjoillaan vihreiden kanssa.

[5]

Kukkakaali keitto gastriittia varten

Kukkakaali on korvaamaton gastriitin kannalta. Lisäksi sen ruoat ovat saatavilla ympäri vuoden, sillä niitä voidaan käyttää sekä tuoreena että jäädytettynä.

Kukkakaali reseptejä on paljon yhteistä muiden menetelmien ruoanlaitto vihannesten ensimmäinen kursseja. Kaali, jossa on muita vihanneksia, keitetyt vedessä tai liemessä, lisätään vähän kasviöljyä ja lähetetään tehosekoittimeen: se on yksinkertaista.

Ruokaa rakastaville tarjoamme tämän reseptin.

Ainesosat:

• yksi porkkana;
• puoli sipulia;
• puolet kesäkurpitsaa;
• yksi peruna;
• 300 g kukkakaalia;
• kaurahiutaleet (enintään 70 g);
• vesi 2,5 l;
• 200 g kananfileetä;
• suolaa ja tilliä.

Vihannekset puhdistetaan, pestään, murskataan kätevästi. Kaali on jaettu pieniin kukintoihin.

Fillet jauhettu, tee pieniä lihapullia.

Vihannekset pannaan kiehuvaa vettä, lisää hiutaleita ja lihapullia. Kypsennä, kunnes keitetään. Suola, lisää tilliä, poista lämmöstä ja peitä kansi. Vaadi noin puoli tuntia, kaadetaan levyihin ja tarjoillaan pöydällä.

Keitto lihapullilla gastriitin aikana

Lihapullat ovat pieniä liha- tai kalapalloja, jotka lisätään ensimmäisiin kursseihin ja antavat heille ruokahaluttavan ulkonäön: vaihtoehtoja lihapullilla ei voi kutsua banaaliksi, ne ovat rakastettuja sekä lapsille että aikuisille.

Tällaisia palloja sisältäviä ruokalajeja voidaan sisällyttää gastriittia sairastavien potilaiden valikkoon. Pallot voidaan valmistaa kana- tai jauhelihasta, kalkkunasta tai naudanlihasta. Lisäaineena käytetään usein pieniä vermicelliä, riisin viljaa, bulguria, kaurajauhoa, nuudelia, tattaria jne..

Tarjoamme sinulle kokki tavallisen, mutta erittäin hyödyllisen keiton gastriittia varten - tattarilla ja lihapullilla.

Mitä tarvitaan:

• kanafilee (noin 200 g);
• kolme perunaa;
• 100 grammaa tattaria;
• yksi makea sipuli;
• yksi porkkana;
• vähän vehreyttä ja suolaa, erään lahdenlehteä.

Siivilöi ja huuhtele vilja, lisää vettä ja aseta se tuleen. Viisi minuuttia keittämisen jälkeen lisätään kuoritut, pestyt ja hienonnetut perunat, porkkanat ja sipulit. Jotkut sipulit jätetään lihapullille.

Pese liha lihamyllyssä, lisää suolaa ja hienonnettua sipulia, valinnaisesti tilliä. Muodosta pieniä palloja ja upota ne heti kerrallaan keitettävän keiton pottiin.

Kun perunat ovat valmiita, lisää suolaa, laakerinlehteä ja vihreitä. Kiehauta, peitä kansi ja inkuboidaan noin puoli tuntia.

Tarjoillaan kuivattua leipää.

Sipulikeitto gastriittia varten

Lämpökäsitellyt sipulit voidaan lisätä gastriittiruokiin. On parasta käyttää keitettyä versiota tai kevyesti haudutettua pannulla lisäämällä öljyä ja vettä: ruokavaliossa paistettuja ja paistettuja sipulia ei käytetä.

Sipuli-keittoa pidettiin köyhien ruokana. Aluksi ranskalaiset alkoivat kokata sitä, yhdistämällä sipuli, liemi, juusto ja keksejä astiaan. Brittiläiset seurasivat heitä: voi, liha-liemi, timjami, kuiva viini ja muut lisäaineet olivat osa niiden keittoa.

Kun gastriitti, sipulikeitto syö, mutta hieman eri tavalla.

Tällaisia ainesosia on kerättävä:

• kolme kappaletta perunaa;
• yksi porkkana;
• 400 ml maitoa;
• 100 g juustoa (Edam, Edamer);
• yksi suuri sipuli ja kuusi pientä;
• joitakin kasviöljyjä.

Suuri sipuli puhdistetaan, lisätään kattilaan kasviöljyllä ja vedellä.

Loput kuusi sipulia, hienonnettu, sekä hienonnetut perunat ja porkkanat kaadetaan kattilaan, jossa on suolattu kiehuvaa vettä, yhdistettynä haudutettuun sipuliin, keitetään kunnes kypsennetyt perunat.

Kun ruoanlaitto on valmis, lisää raastettua juustoa, maitoa. Lämmitä, kiehauta, mutta älä keitä. Peitä kansi, vaadi noin 20-30 minuuttia. Bonusruokaa.

Maitopapupeitto

Pavut eivät aina saa syödä sairasta gastriittia. Esimerkiksi akuutissa sairaudessa palkokasvit ovat yleensä epätoivottavia. Mutta kroonisen gastriitin ollessa subakuutin vaiheessa ja remissiossa, on mahdollista ja jopa välttämätöntä syödä papukeittoa. Erityisen suositeltavaa on nuorten vihreiden papujen käyttö: se lisätään yksinkertaisesti kasvisruokiin, mukaan lukien keitto, perunamuusit jne.

Miten keitetään ensimmäinen ruokalaji, jossa on gastriitti? Valkoisia papuja pidetään enemmän ruokavaliona. Kuivat pavut on asetettava veteen noin 6-8 tuntia. Oikeastaan tämä on, kun kaikki vaikeudet päättyvät.

Vihreiden papujen kanssa tilanne on vieläkin yksinkertaisempi: se pestään, leikataan lyhyiksi raidoiksi ja lisätään astiaan muiden vihannesten kanssa. Jos tuote on jäädytetty, se sulatetaan ja lähetetään pannulle.

Tarjoamme sinulle mahdollisuuden tutustua yksinkertaisen papukeitinpyreen reseptiin.

Tämän ruokalajin ainesosat:

• keitetyt pavut - noin 500 g, sen harkinnan mukaan;
• liemi - 1 l;
• porkkanat;
• joitakin kasviöljyä ja suolaa.

Pavut lisätään kiehuvaan liemeen. Erillisesti, lisätään raastettuja porkkanoita kasviöljyllä, lisää pavut. Kiehauta noin viisi minuuttia, lisää suolaa, poista kuumuudesta ja sekoita sekoittajalla. Sitten palaa sose takaisin tuleen, kiehauta ja sammuta tulipalo. Liota kannen alle vähintään 15 minuuttia. Tarjoile lämmin.

[6], [7]

Linssin keitto gastriittia varten

Linssikeitto on erittäin hyödyllinen - pääasiassa helposti sulavan proteiinin suuren pitoisuuden vuoksi. Tässä tapauksessa linssit käyttävät mitä tahansa vihreää tai punaista. Liemi voidaan myös käyttää sekä lihaa että vihanneksia. Erityisen herkullisia tästä tuotteesta saadaan keitto-sose. Tarjoamme sinulle kokeilemaan tätä ruokalajia.

Ruoanvalmistusaineet:

• 150 grammaa punaisia linssejä;
• kaksi litraa vettä;
• yksi porkkana;
• yksi sipuli;
• joitakin suolaa ja vihreitä;
• 200 ml maitoa.

Linssit pestään, täytetään vedellä, keitetään ja keitetään noin puoli tuntia.

Kuori ja pese, sitten leikkaa sipuli ja sipuli porkkanat, lisää linsseihin. Suolaa, keitetään 20 minuuttia. Poista lämmöstä, soseesta sekoittaja, lisää maitoa ja sekoita hyvin. Palaa tuleen, kiehauta, mutta älä keitä. Seiso kannen alla. Tarjoile lämpimänä, sirotella yrtteillä.

Tilli ja persilja gastriittia varten keitossa

Sekä tilliä että persiljaa voidaan lisätä ensimmäisiin kursseihin gastriitin aikana. Ruoka hyötyy tästä vain. Tästä aiheesta on kuitenkin useita suosituksia:

• Ennen ruoanlaiton aloittamista on suositeltavaa liottaa yrttejä noin 30-40 minuuttia viileässä vedessä;
• keittoon lisätään tilliä ja persiljaa;
• Tilli- tai persiljalehdet on jauhettava mahdollisimman paljon, ja kuivia vihreitä tulee jauhaa.

Vihreät ovat runsaasti kasviproteiinia ja vitamiineja, se sisältää rautaa, sinkkiä, seleeniä, fluoria ja flavonoideja.

Mutta tällainen vihreä kasvi, kuten mintunlehdet, gastriitin kanssa, on parempi olla käyttämättä. Piparminttu voi lisätä happojen muodostumista ja pahentaa potilaan tilaa.