Öljyinen ruoka aiheuttaa letargiaa ja uneliaisuutta

Amerikkalaiset tiedemiehet ovat löytäneet suhteen ruoan kalorien saannin ja aikuisen päivittäisen toiminnan välillä. On selvää, että mitä enemmän rasvaisia elintarvikkeita syömme, sitä pienempi on työkyky ja sitä vaikeampi on johtaa aktiivista elämäntapaa.

Suuri määrä käytetyistä rasvaisista elintarvikkeista vaikuttaa haitallisesti työn laatuun ja tehokkuuteen, henkilö, joka suosii paremmin keittovälineitä, koko päivän on unelias ja hidas. Viimeaikaiset ravitsemustieteilijätutkimukset ovat jälleen osoittaneet rasvaisten elintarvikkeiden haitan ja kehon kannalta hyödyllisten hiilihydraattien päinvastaisen vaikutuksen.

Pennsylvaniain yliopiston asiantuntijat ovat osoittaneet, että päivittäin kulutettujen elintarvikkeiden ravintoarvot voivat vaikuttaa ihmisen työvoiman suorituskykyyn ja tuottavuuteen. Ne ihmiset, jotka suosivat rasvaisia elintarvikkeita proteiineja ja sisältävät edullisia monimutkaisia hiilihydraatteja, ovat hitaampia ja unelias koko työpäivän ajan.

Kokeilu. Pennsylvanian yliopistossa (Yhdysvallat) suoritettiin, että yhden työviikon aikana (5 päivää) asiantuntijoiden valvonnassa oli 30 aikuista 18-65-vuotiasta. Viiden päivän kuluessa kokeilun osallistujat olivat yliopiston laboratoriossa. Ravitsemusterapeutit jakavat vapaaehtoiset kolmeen ryhmään, jotka koko kokeessa ruokittiin eri tavalla tasapainotetulla ruokavaliolla. Ensimmäisen ryhmän ruokavaliota hallitsivat proteiinipitoiset elintarvikkeet, toisen ruokavaliota sisältävän hiilihydraatin ruokavaliossa, kolmansien rasvojen ruokavaliossa.

Kokeen tarkoituksena oli mitata letargian ja uneliaisuuden aste ihmisissä, jotka tarttuvat erilaisiin ruokintajärjestelmiin. Asiantuntijoiden mukaan energian ja ihmisen suorituskyky riippuu kulutetusta ruoasta. Itse asiassa, kun asiantuntijat saivat päivittäisen unen monivaihtotestin avulla mitata kunkin osanottajan kokea päiväsaikaan, he voisivat ilmoittaa itsevarmasti, että ruoka vaikuttaa kunkin henkilön päivittäiseen toimintaan.

Indikaattoreiden vertailevan analyysin tulokset vahvistivat ravitsemusterapeuttien ja tutkimusjohtajien oletukset. Koe osoitti, että proteiiniruoka ei vaikuta ihmisen työkykyyn ja voimakkuuteen. Hiilihydraattien ja rasvojen osalta suuri määrä rasvaisia elintarvikkeita vähensi merkittävästi aktiivisuutta, työkykyä ja halua tehdä jotain, ja monimutkaisilla hiilihydraateilla oli vastakkainen vaikutus. Ne osallistujat, jotka söivät hiilihydraatteja sisältäviä tuotteita, olivat täynnä energiaa.

Asiantuntijat korostavat, että tällaiset indikaattorit, kuten unen, ikä, terveydentila, sukupuoli ja kroonisten sairauksien kesto, otettiin huomioon ja eivät vaikuttaneet tutkimuksen tuloksiin millään tavoin.

Tutkimustulosten yhteydessä ravitsemusterapeutit suosittelevat voimakkaasti rasvan kulutuksen vähentämistä ja pyrkimystä sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon enemmän proteiineja ja hiilihydraatteja. Aamiaiseksi asiantuntijoiden mukaan monimutkaiset hiilihydraatit soveltuvat parhaiten, koska niiden energia, tehokkuus ja elintärkeä toiminta riippuvat siitä.

[1], [2]