Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
B1-vitamiini
Lääketieteen asiantuntija
Viimeksi tarkistettu: 06.07.2025
Tämän vitamiinin saantia kehossa on jatkuvasti täydennettävä, koska B1-vitamiini on vesiliukoinen. Se ei jää elimistöön eikä kerry siihen. B1-vitamiini on erittäin hyvä hermotulehduksen torjunnassa, joten uupuneen hermoston omaavien ihmisten tulisi ehdottomasti sisällyttää se ruokavalioonsa.
B1-vitamiinin ominaisuudet
Sen toinen nimi on tiamiini. Tätä vitamiinia voidaan käsitellä lämpökäsittelyllä, koska sillä on kyky kestää erittäin korkeita lämpötiloja - jopa 140 astetta. Mutta tämä ominaisuus säilyy vain happamassa ympäristössä, ja neutraalissa tai emäksisessä ympäristössä B1-vitamiini alkaa hajota kuumennettaessa.
Tiamiinin päivittäinen tarve
Se vaihtelee miehellä 1,6–2,5 mg:n, naisella 1,3–2,2 mg:n ja alle 16-vuotiaalla lapsella 0,5–1,7 mg:n välillä.
Milloin tarvitaan suurempia B1-vitamiiniannoksia?
- Raskaan kuormituksen alla - henkisesti ja fyysisesti
- Liikunnan ja urheilun aikana
- Kun ruokavalio on liian hiilihydraattipitoinen
- Kun henkilö työskentelee matalissa lämpötiloissa (esimerkiksi kylmässä ilmastossa)
- Stressin alla
- Kun keho on ylikyllästynyt myrkyillä (mukaan lukien alkoholi ja tupakka)
- Raskauden aikana
B1-vitamiinin vaikutus kehoon
Tämä vitamiini aktivoi aineenvaihduntaa, mikä tarkoittaa, että se auttaa painonhallinnassa. B1-vitamiini osallistuu hiilihydraattien ja aminohappojen aineenvaihduntaan. Tiamiini (B1-vitamiini) auttaa tuotteita hapettumaan, jotta ne voidaan aktiivisesti hajottaa elimistössä. B1-vitamiinin ansiosta muodostuu rasvahappoja ja se auttaa myös muuttamaan jauhojen ja muiden kaloripitoisten ruokien hiilihydraatteja rasvoiksi.
[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]
B1-vitamiinin puutoksen oireet
- Hajanainen huomiokyky ja huono muisti
- Masennustila
- Jatkuva väsymyksen tunne
- Kädet tärisevät
- Pakkomielteiset ajatukset ja alemmuuden tunteet
- Voimakas ja perusteeton ärtyneisyys
- Huono uni
- Vaikeita päänsärkyjä
- Lihasheikkous
- Huono ruokahalu ja sen jatkuva lasku
- Hengenpidätys ja hengenahdistus jopa pienellä rasituksella
- Sydän lyö nopeasti ja epätasaisesti
- Voimakas kipu pohkeissa
- Polttava tunne käsien ja jalkojen ihossa
Tiamiinin stabiilius
B1-vitamiini voi tuhoutua kypsennyksen aikana eli lämpötilan vaihteluilla on siihen haitallinen vaikutus. B1-vitamiinia tuhoutuu myös tuotteiden säilytyksen aikana, ja mitä enemmän sitä tuhoutuu, sitä pidempään niitä säilytetään.
Tiamiinin puutteen syyt
Jos elimistöstä puuttuu B1-vitamiinia, sinun on tarkistettava ruokavaliotasi. B1-vitamiinia voi olla puutteellista, jos henkilö kuluttaa paljon hiilihydraatteja, juo usein alkoholijuomia ja juo paljon kahvia. Kun henkilö on stressaantunut, tiamiinin määrä vähenee jatkuvasti.
Tiamiinin puutos ilmenee, kun henkilön ruokavalio sisältää paljon proteiinia.
Mitkä ruoat sisältävät paljon B1-vitamiinia
- Pinjansiemenissä – 33,8 mg
- Pistaasipähkinöissä – 1 mg
- Maapähkinät sisältävät 0,7 mg.
- Sianlihassa - 0,6 mg
- Linsseissä - 0,5 mg
- Kaurahiutaleissa - 0,49 mg