Jauhettu inkivääri

Inkivääri on itämainen mauste, joka oli yksi ensimmäisistä Euroopan maaperälle saapuneista. Nykyään tätä pikanttia maustetta voi helposti ostaa lähes mistä tahansa kaupasta. He myyvät kokonaisia ja viipaloituja inkiväärin juuria, tuoreita tai säilöttyjä, kuivattuja levyjä ja inkivääriöljyä. No, puhumme nyt niin suositusta mausteesta kuin jauhetusta inkivääristä.

Slaavit käyttivät sitä piparkakkujen ja keksien leipomiseen, juomien ja liköörien valmistukseen sekä erilaisten suolakurkkujen valmistukseen. Yhteen aikaan inkivääriä lisättiin myös oluen valmistukseen.

Miten tehdä jauhettua inkivääriä?

Jauhettu inkivääri, kuten tiedät, on ostettavissa mistä tahansa ruokakaupasta mausteosastolta. Voit kuitenkin tehdä tämän mausteen myös itse: itse tehty jauhettu inkivääri on paljon aromaattisempaa ja herkullisempaa.

Inkiväärijauheen valmistus on hyvin yksinkertainen prosessi:

• valmistettu inkivääri (kuorittu tai yksinkertaisesti hyvin pesty) leikataan ohuiksi viipaleiksi, kuten sirujen valmistukseen;
• Viipaleet kuivataan uunissa, erityisessä kuivausrummussa tai yksinkertaisesti auringossa. Kuivatut lastut rikkoutuvat ja murenevat helposti;
• Nyt jäljellä on enää lastujen jauhaminen jauheeksi. Tämä voidaan tehdä kahvimyllyllä tai kovalla morttelilla.

On syytä huomata, että kaupasta ostettu kuivamauste säilyy paljon pidempään kuin itse tehty. Siksi itse valmistettu jauhettu inkivääri tulee kaataa välittömästi kuivaan ja ilmatiiviisti suljettuun astiaan. Tällaista tuotetta suositellaan käytettävän neljän kuukauden kuluessa.

Inkivääri on melko suosittu mauste, joten sitä voi aina käyttää keittiössä. Inkivääriä käytetään leivonnaisten, keittojen, sieni- ja liharuokien sekä kasvispatojen maustamiseen. Lisäksi inkivääri sisältää monia vitamiineja, nuorentaa kehoa ja vahvistaa immuunijärjestelmää.

Jauhettu inkivääri laihtumiseen

Se, että inkiväärijauhe edistää painonpudotusta, on tiedetty jo jonkin aikaa. Sekä tuore että jauhettu inkivääri säilyttävät kaikki hyödylliset ja ainutlaatuiset ominaisuutensa.

Näkyvän painonpudotuksen saavuttamiseksi joskus riittää, että maustetta lisätään lähes mihin tahansa ruokaan: inkivääriä voidaan käyttää maustamaan alkuruokia (keitot, seljanka, borssikeitto, rassolnik, shchi), liha- ja kasvisruokia (patoja, paistettuja kastikkeita, gulassia, pataruokia), juomia (kompottia, kvassia, teetä) sekä kastikkeita ja jopa joitakin jälkiruokia.

Inkiväärin käyttö painonpudotuksessa ei voi olla yksipuolista: painonpudotusta on tuettava säännöllisellä liikunnalla ja ruokavalion muutoksilla. Inkiväärin "ihmevaikutuksen" toivominen ja makeiden ja rasvaisten ruokien syömisen jatkaminen on lievästi sanottuna epäloogista. Kaikkien ongelman ratkaisuun tähtäävien lähestymistapojen on oltava kokonaisvaltaisia.

Kuinka inkivääri voi auttaa laihtumaan? Tämä mauste tunnetaan ravitsemustieteessä keinona vähentää nälän tunnetta, lisätä voimaa, kiihdyttää aineenvaihduntaa ja puhdistaa ruoansulatuskanavaa. Jos noudatat tasapainoisen ruokavalion sääntöjä, joskus riittää, että korvaat illallisen inkivääriteellä, ja painonpudotusprosessi on paljon nopeampi ja huomattavampi.

Jauhetun inkiväärin ominaisuudet

Inkivääriä pidetään hyvänä gingerolin lähteenä: tämä aine aktivoi kaikki ruoansulatuksen vaiheet ja kiihdyttää aineenvaihduntareaktioita, mikä auttaa pääsemään eroon ylimääräisistä rasvakertymistä.

Inkiväärijauheen vaikutuksesta kehoon ei ole tehty erityisiä tieteellisiä tutkimuksia. Yksikään asiantuntija tai ravitsemusterapeutti ei kuitenkaan epäile tämän mausteen hyötyjä. Inkivääri tasapainottaa täydellisesti ruoansulatuskanavan ja erityisesti suoliston toimintaa, alentaa veren kolesterolitasoja ja poistaa kehosta kertyneitä myrkyllisiä aineita ja aineenvaihduntatuotteita.

Mausteen sisältämät aktiiviset aineet kykenevät torjumaan taudinaiheuttajia vastaan, lievittämään tulehduksen merkkejä ja karkottamaan loisia kehosta. Lisäksi inkivääri pystyy tehokkaasti torjumaan ateroskleroosia, kohonnutta verensokeritasoa ja verenpainetautia. Sitä käytetään menestyksekkäästi eri syistä johtuvaan turvotukseen.

Inkiväärin vaikutus vilustumiseen on monitahoinen: mauste edistää limaa irrottamista kuivan yskän aikana, lämmittää kehoa kuumeen aikana ja sillä on haitallinen vaikutus moniin taudinaiheuttajiin.

Itämaisessa lääketieteessä inkivääriä käytetään kouristuskohtausten, PMS-oireiden, kohtaukseisen kivun ja kuumeen, niveltulehduksen ja reuman hoitoon. Perinteinen lääketiede suosittelee tämän mausteen käyttöä kasvien ja sienten aiheuttaman myrkytyksen tai hyönteisten ja kyykäärmeiden puremien hoidossa.

Jauhetun inkiväärin edut

Suurin osa inkiväärin hyödyllisistä ainesosista on suoraan ohuen kuoren alla, jonka yleensä kuorimme. Siksi ennen inkiväärin juuren kuivaamista on suositeltavaa olla kuorimatta sitä, vaan yksinkertaisesti pestä se hyvin, jolloin tuotteen hyödyt ovat paljon suuremmat.

Kiinassa inkivääriä pidetään nuoruutta antavana mausteena: juuren syöminen hidastaa ikääntymisprosessia, parantaa libidoa ja herättää seksuaalisen halun.

Inkiväärinjuuri estää mikrobisolujen kasvua ja lisääntymistä, aktivoi immuunijärjestelmää ja valmistaa kehoa taistelemaan infektioita vastaan.

Inkiväärin pahoinvointia ja turvotusta lievittävät vaikutukset tekevät siitä tehokkaan raskauden aikaiseen toksikoosiin: inkivääriteen säännöllinen nauttiminen auttaa naisia selviytymään tästä ajanjaksosta suotuisasti.

Erilaisten vitamiinien, eteeristen öljyjen ja hivenaineiden ansiosta tätä tuotetta arvostetaan suuresti ravitsemuksessa ja terapeuttisessa ravitsemuksessa. Verenkierron ja aineenvaihdunnan aktivoituminen, ruokahalun heikkeneminen, ruoansulatusprosessien vakauttaminen – kaikki tämä voidaan varmistaa nauttimalla inkivääriä mahdollisuuksien mukaan jokaisen aterian yhteydessä.

Jauhetun inkiväärin reseptit

Jauhetulla inkiväärillä on terävämpi maku kuin tuoreella inkiväärillä. Lisää sitä siis ruokiin vähitellen, jotta et anna liikaa. Tätä maustetta voi käyttää lihan kypsennyksessä (15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua), leivonnaisissa (lisätään taikinaa vaivatessa) tai kompotissa (5 minuuttia ennen liedeltä ottamista).

Puhumme myöhemmin siitä, miten inkivääriteetä ja -kahvia valmistetaan. Nyt puhutaanpa siitä, mitä muuta hyödyllistä jauhetusta inkivääristä voidaan tehdä.

• Inkivääritinktuura. Lääke, jota käytetään vilustumiseen, akuutteihin hengitystieinfektioihin, sydän- ja hermostosairauksiin. Tinktuura puhdistaa verta, vähentää kudosten rasvakerrosta, lisää voimaa sairauksien jälkeen, lisää libidoa ja sillä on hyödyllinen vaikutus näköön. Käytä 100 g jauhettua inkiväärijauhetta litraan laadukasta vodkaa: sekoita ja anna seistä pimeässä paikassa kaksi viikkoa sekoittaen seosta säännöllisesti. Siivilöi sitten tinktuura, voit (mutta se ei ole välttämätöntä) lisätä hieman hunajaa tai sokeria. Juo 1 teelusikallinen kahdesti päivässä ennen aterioita sekoittaen puoleen lasilliseen vettä.
• Inkiväärikylpy. Sillä on rentouttava ja lämmittävä vaikutus kehoon, ja se auttaa suojautumaan vilustumiselta. Ota 1/2 litraan vettä 4 täyttä teelusikallista murskattua kuivattua inkivääriä, keitä 12 minuuttia ja lisää suoraan kylpyyn kohtalaisen kuumalla vedellä. On parempi kylpeä 15–20 minuuttia, minkä jälkeen kuivaa itsesi pyyhkeellä huuhtelematta.
• Inkiväärimaito. Käytetään yskänlääkkeenä. Lisää neljännes teelusikallinen inkiväärijauhetta, teelusikallinen hunajaa ja ripaus kurkumaa kupilliseen lämmintä maitoa. Juo vähitellen päivän mittaan.
• Flunssajuoma. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä teelusikallisen jauhettua inkivääriä, saman verran jauhettua kanelia ja hunajaa päälle. Voit lisätä ripauksen mustapippuria. Juo tätä kuumaa hauduketta lasillinen kerrallaan kolmen tunnin välein.
• Ripulilääke. Lisää teelusikallinen jauhettua inkivääriä ja puoli lusikallista muskottipähkinäjauhetta (tai jauhettuja saksanpähkinöitä) lasilliseen vettä. Sekoita seos ja juo sitä kaksi kertaa päivässä.
• Inkiväärihaude. Käytetään nivel- ja lihaskipuihin, radikuliittiin ja hermokipuun. Valmista seos, jossa on teelusikallinen jauhettua inkivääriä, puoli lusikallista kurkumaa, hyppysellinen punaista paprikaa, tippa sinappiöljyä ja hieman kuumaa vettä. Levitä velli puhtaalle liinalle tai paksulle harsolle, levitä hoidettavalle alueelle, peitä polyeteenillä ja kääri lämpimästi. Voit poistaa hampaan puolen tunnin kuluttua. Toimenpiteen jälkeen peitä itsesi uudelleen ja asetu makuulle.
• PMS-lääke. Hauduta teelusikallinen jauhettua inkivääriä ja ruokalusikallinen kuivattua nokkosta 0,5 litraan kiehuvaa vettä. Suodata 15 minuutin kuluttua ja ota puoli lasillista kolme kertaa päivässä.
• Inkiväärikuorinta erittäin rasvoittuville hiuksille. Sekoita ruokalusikallinen jauhettua inkivääriä kahteen ruokalusikalliseen seesamiöljyä. Hiero seos päänahkaan ja anna vaikuttaa puoli tuntia, minkä jälkeen huuhtele hiukset huolellisesti.

Jauhettujen mausteiden lisääminen mihin tahansa ruokaan on jo hyödyllistä, älä unohda sitä ja paranna terveyttäsi.

Kahvi jauhetulla inkiväärillä

Inkiväärikahvi ei ole vain aamuvirkku ja -nautinto, vaan myös tehokas keino torjua ylimääräisiä kiloja. Jos olet suuri kahvin ystävä ja haluat myös laihtua, nämä reseptit ovat sinua varten:

• erityisen laiskoille – lisää ripaus inkivääriä kahvikupilliseen, olipa se valmistettu millä tahansa tavalla;
• maito-inkiväärikahvi – lisää 2 neilikkaa, neljännes tl jauhettua inkivääriä ja ruokalusikallinen jauhettuja kahvipapuja 400 ml:aan vettä ja keitä. Kiehumisen jälkeen lisää 400 ml keitettyä maitoa, siivilöi ja tarjoile;
• Välimeren kahvi - sekoitus, jossa on kolme ruokalusikallista jauhettua kahvia, neljäsosa teelusikallista jauhettua inkivääriä, teelusikallinen kanelia, kaakaojauhetta ja anista, hieman appelsiinin tai sitruunan kuorta, keitä 400 ml:ssa vettä. Lisää sokeria maun mukaan;
• Intialainen kahvi – 200 ml:aan vettä ota 3 neilikkaa, puoli teelusikallista kanelia, murskattu kardemumman palko, hieman muskottipähkinää, neljännes teelusikallinen jauhettua inkivääriä, muutama mintunlehti, sokeria ja jauhettua kahvia – maun mukaan. Keitä kahvi mausteiden kanssa, lisää sokeri ja 200 ml maitoa. Muutaman minuutin haudutuksen jälkeen siivilöi ja juo kuumana.

Inkiväärikahvi on ainutlaatuinen ja unohtumaton juoma. Idässä maustettua kahvia tarjoillaan rakkaille vieraille, mikä korostaa hyvää asennetta heitä kohtaan. Voit kokeilla, tasapainottaa mausteiden koostumusta makusi mukaan, poistaa tai lisätä haluamiasi mausteita ja parantaa juomaa oman harkintasi mukaan.

Jauhettu vihreä kahvi inkiväärillä

Vihreä kahvi on suhteellisen uusi tuote, joka ilmestyi markkinoillemme vasta vuonna 2012. Sen tehokkuus painonpudotuksen ratkaisemisessa on todistettu amerikkalaisella tieteellisellä tutkimuksella.

Vihreässä kahvissa on vähemmän kofeiinia kuin mustassa vastineessaan, mutta vastineeksi se sisältää klorogeenihappoa, joka edistää painonpudotusta vähentämällä kehon rasvan määrää.

Pohjimmiltaan nämä ovat samoja kahvipapuja, joihin olemme tottuneet, mutta eri käsittelyasteella. Loppujen lopuksi mitä enemmän kahvipapuja paahdetaan, sitä vähemmän niissä on aktiivista kloorigeenia. Siksi painonpudotus juomalla vihreää kahvia on paljon helpompaa. Muuten, tämä juoma ei aiheuta verenpaineen nousua ja sillä on vähemmän voimakas virkistävä vaikutus alhaisen kofeiinipitoisuuden vuoksi.

Lisäämällä neljännes teelusikallisen jauhettua inkivääriä kupilliseen haudutettua vihreää kahvia nopeuttat aineenvaihduntaprosesseja entisestään tehostamalla termogeneettisiä prosesseja. Tämä auttaa polttamaan kaloreita käytännössä ilman suurta fyysistä rasitusta.

Vihreä kahvi yhdistettynä inkivääriin vähentää kehon glukoosin määrää ja tarvetta.

Juomaa nautitaan yksi kuppi päivässä puoli tuntia ennen aamiaista. Kahvinjuonnin aikana on suositeltavaa lisätä juomaveden määrää ruokavaliossa kahteen litraan.

Jauhetusta inkivääristä valmistettu inkivääritee

Inkivääriteetä voidaan käyttää paitsi painonpudotukseen, myös suolistohäiriöihin, pahoinvointiin, huonoon ruoansulatukseen, vilustumiseen, yskään ja kuumeeseen.

Jauhettu inkivääri on kätevä lisätä teehen: kaada se teelehtien joukkoon ja anna hautua vähintään 5 minuuttia. Voit juoda tätä teetä koko päivän ajan ruokailusta riippumatta: inkivääriä lisättäessä juoma voi sameutua ja saada hieman kirpeän maun – tämä on teen normaali reaktio jauhettuihin mausteisiin.

Teen valmistuksen perusresepti on seuraava:

• puoli teelusikallista jauhettua inkivääriä;
• lasillinen kiehuvaa vettä;
• hunajaa maun mukaan.

Inkivääri kaadetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 10 minuuttia, minkä jälkeen sitä infusoidaan vielä 10 minuuttia ja tarjoillaan hunajan kanssa.

Jos et pystynyt arvostamaan juoman makua ensimmäisellä kerralla, älä vaivu epätoivoon: inkiväärin kirpeään makuun on totuttava. Monet lisäävät tähän teehen sitruuna- tai appelsiiniviipaleen, mintunlehden tai sitruunamelissan tai jasmiinin: tämä tekee teen mausta vähemmän voimakkaan.

Jos sinulla on flunssa, voit lisätä teehen ripauksen jauhettua mustapippuria. Juo teetä pieninä kulauksina kiirehtimättä – tällä tavoin juoman hyödyt ovat selvemmät.

Vihreää teetä jauhetulla inkiväärillä

Vihreän teen ja inkiväärin yhdistelmä on erinomainen vitamiinien, mikroelementtien, antioksidanttien ja masennuslääkkeiden yhdistelmä. Tämä nuorentava juoma puhdistaa kasvojen ihoa, parantaa sen väriä, vakauttaa ruoansulatusta ja antaa keholle energiaa.

Tämä tee stimuloi aivotoimintaa, sillä on kipua lievittävä ja tulehdusta estävä vaikutus, se lisää seksuaalista halua ja auttaa torjumaan ylimääräisiä kiloja.

• Vilustumistee. Keitä tavallista vihreää teetä lisäämällä neljännes teelusikallinen jauhettua inkivääriä 100 ml:aan teetä. Anna hautua 7 minuuttia. Lisää hunajaa, kanelia, sitruunaa tai sokeria maun mukaan.
• Minttu-inkivääriteetä. Keitä tavallista vihreää teetä lisäämällä jauhettua inkivääriä (1/4 tl per 100 ml) ja muutama mintunlehti. Anna hautua 10 minuuttia.

Vihreä tee ja inkivääri ovat ihana ja terveellinen yhdistelmä. Voit parantaa juoman makua lisäämällä sitruuna-, appelsiini- tai omenamehua, kanelia, neilikkaa tai kardemummaa. Jotkut ystävät lisäävät inkivääriin valkosipulia – tällainen tee on erityisen hyvää vilustumiseen ja flunssan ensioireisiin, varsinkin jos lisäät siihen ripauksen jauhettua mustapippuria.

Miten juoda jauhettua inkivääriä?

Olemme jo tarkastelleet, miten jauhettua inkivääriä käytetään teen tai kahvin valmistukseen. Mutta mitä muita juomia jauhetusta inkivääristä voidaan valmistaa? Mitä tahansa. Esimerkiksi:

• Inkiväärilimonaati. Keitä puoli litraa vettä, 300 g sokeria ja teelusikallinen jauhettua inkivääriä ja anna hautua. Siivilöi seos, lisää kahden sitruunan mehu ja laimenna maun mukaan puhtaalla hiilihapotetulla vedellä.
• Inkiväärismoothie. Valmista tuorepuristettu mehu kolmesta keskikokoisesta porkkanasta ja kahdesta omenasta. Lisää puoli teelusikallista jauhettua inkivääriä. Sekoita tehosekoittimessa yhden kuoritun appelsiinin, kahden banaanin ja muutaman mintunlehden kanssa. Tarjoile kylmänä.
• Jääinkiväärikahvi. Keitä kahvi ¼ teelusikalliseen inkivääriä, kanelia ja neilikkaa. Anna juoman hautua. Jäähdytä juoma, siivilöi, lisää kondensoitua maitoa maun mukaan ja murskattua jäätä. Juo pieninä kulauksina.
• Inkiväärikefiiri. Ainutlaatuinen cocktail laihtumiseen. Lasilliseen kefiiriä tai luonnonjogurttia ilman lisäaineita - puoli teelusikallista jauhettua inkivääriä ja sama määrä kanelia, voit lisätä hieman punaista paprikaa. Ravista ja juo ennen ateriaa, mieluiten aamulla tyhjään vatsaan.

Ainutlaatuinen ja luonnollinen lääke, joka pidentää terveyttä ja nuoruutta, antaa hoikan vartalon ja parantaa monia sairauksia, on jauhettu inkivääri. Juo inkivääriteetä tai -kahvia, mutta älä unohda terveellisiä elämäntapoja yleensä: säännöllistä liikuntaa, täydellistä ja tasapainoista ruokavaliota sekä alkoholinkäyttöä. Vain kokonaisvaltainen lähestymistapa johtaa sinut tavoiteltuun tavoitteeseesi.