Vihannekset gastriitissa, jossa on liikahappoisuus

Kasvikset ovat terveellisen ruokavalion perusta. Korkean happamuuden omaavan gastriitin vihannekset kulutetaan pääasiassa keitettyinä tai soseutettuina.

Viitteitä

Ruokavalion indikaatioita ovat toipumisjakson aikana kehittyvät akuutit gastriitin muodot sekä krooniset hyperaksiidisen gastriitin muodot akuutissa vaiheessa.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Mitä voi ja mitä ei voi?

Sallittuja vihanneksia ovat porkkanat, perunat, punajuuret, kukkakaali jne. Voit myös syödä hieman vihreitä herneitä (ne tulisi esikäsitellä ja muussata mössöksi) sekä varhaisia kesäkurpitsoja ja kurpitsoja sekä happamattomia tomaatteja (enintään 100 g päivässä).

Peruna

Hyperhappogastriitin kehittyessä on hyödyllistä syödä raakoja perunoita - raasta ne ja tee niistä mehua.

Perunamehu tulee ottaa seuraavasti: alkuvaiheessa annos on 1 ruokalusikallinen (ennen aterioita (40 minuuttia)). Sinun täytyy juoda 2-3 tällaista lusikallista päivässä. Ajan myötä annosta lisätään ja nostetaan 100 grammaan annosta kohden. Gastriitin aiheuttaman kivun lievittämiseksi sinun tulee makaamaan noin puoli tuntia lääkkeen ottamisen jälkeen.

Hoitojakson kesto on 10 päivää. Sen jälkeen sinun on pidettävä kahden viikon tauko ja jatkettava hoitoa.

Kurpitsa

Kurpitsamehua pidetään hyödyllisimpänä ja tehokkaimpana keinona lievittää hyperaksidi-gastriitin oireita.

Mehu sisältää monia hyödyllisiä aineita - proteiineja, vitamiineja ja mineraalisuoloja hiilihydraattien kanssa - tämä seos auttaa parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa ja lisää sapen eritystä. Tämän seurauksena mahan happamuuden taso laskee ja ruoansulatustoiminta normalisoituu.

Gastriitin hoidossa sinun täytyy juoda mehua 10 päivän ajan, kerran päivässä - 0,5 lasia riittää.

Kaali

Kaalimehua voidaan käyttää gastriitin hoitoon (sekä kukkakaalia että valkokaalia voidaan käyttää). Tämän mehun uskotaan omaavan monia hyödyllisiä ominaisuuksia, joiden avulla sitä voidaan käyttää gastriitin oireiden poistamiseen. Niistä voidaan korostaa seuraavia:

• voimakas tulehdusta estävä vaikutus, joka mahdollistaa tulehduksen oireiden nopean poistamisen;
• tehokas sorbentti;
• supistava vaikutus;
• kivun ja epämukavuuden nopea lievitys (poistaa pahoinvoinnin ja närästyksen);
• sisältää C-vitamiinia;
• nopeuttaa haavaisten vaurioiden paranemisprosessia;
• käytännössä ei ole sivuvaikutuksia tai vasta-aiheita;
• erinomainen ennaltaehkäisevä toimenpide gastriittia vastaan.

Kaikki nämä ominaisuudet mahdollistavat kaalimehun käytön hyperaksidallisen gastriitin hoidossa. On kuitenkin otettava huomioon, että se voi lisätä kaasun eritystä, minkä seurauksena, jos gastriitin yhteydessä havaitaan myös ummetusta, tätä mehua ei tule juoda. Saadaksesi halutun vaikutuksen lääkettä käytettäessä, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• et voi suolata tätä mehua;
• voit juoda mehua, jonka lämpötila on yhtä suuri kuin kehosi lämpötila;
• Mehu tulee nauttia ennen aterioita, 0,5 lasillista kerrallaan;
• Sinun tulisi juoda enintään 1,5 lasillista päivässä, eli enintään 3 annosta on sallittu.

[ 4 ]

Punajuuri

Hyperhappoisen gastriitin punajuuria voidaan käyttää vain remission aikana - pieninä annoksina ja vasta lämpökäsittelyn jälkeen.

Se säilyttää hyödylliset ominaisuutensa myös kypsennyksen jälkeen - sillä on tulehdusta estävä vaikutus, se on lievä masennuslääke, lisää kestävyyttä, nopeuttaa toipumisprosessia ja toimii myös kipulääkkeenä. Siksi on hyödyllistä syödä keitettyjä punajuuria gastriitin hoidossa. Mutta samaan aikaan, jotta saat maksimaalisen vaikutuksen, se on kypsennettävä oikein:

• ensinnäkin se tulisi keittää yksinomaan kuoressa;
• toiseksi, kypsennysprosessin aikana on tarpeen seurata kuoren eheyttä (kaikkien juurikasvien hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi);
• Kolmanneksi, punajuuria tulisi keittää enintään 15 minuuttia.

Keitetyt punajuuret voivat olla tärkein ainesosa erilaisissa salaateissa (niitä ei kuitenkaan voida maustaa valkosipulilla ja majoneesilla, jotka ovat kiellettyjä gastriitin yhteydessä). Ruoan maun parantamiseksi voit lisätä vähärasvaista smetanaa tai oliiviöljyä. Punajuuria ei kuitenkaan pidä suolata kypsennyksen aikana - niiden makeus pystyy melko hyvin kompensoimaan suolan puutetta.

Sipuli

Lämpökäsittelyn jälkeen sipuleita voidaan lisätä salaatteihin ja muihin välipaloihin. Niitä ei suositella paistamaan öljyssä - on parempi kaataa kiehuvaa vettä hienonnetun vihanneksen päälle ja antaa sen sitten pehmetä, kunnes se on täysin pehmeää (tämä korvaa kypsennysprosessin). Keitettyjen sipulien ominaisuuksiin kuuluvat ravintoaineiden säilyminen, ruoansulatustoiminnan paraneminen ja ruokahalun lisääntyminen.

[ 5 ], [ 6 ]

Kukkakaali

100 g:n kukkakaalin energia-arvo on 30 kcal. Lisäksi se sisältää paljon hivenaineita ja hiilihydraatteja sekä sokereita, kaliumia ja C-vitamiinia. Lisääntyneen happamuuden omaavan gastriitin tapauksessa se tulisi nauttia haudutettuna (joko vedessä tai höyrytettynä), koska tässä muodossa se ei aiheuta suolahapon tuotantoa.

[ 7 ]

Tomaatit

100 gramman tomaattien energia-arvo on 20 kcal. Sinun tulisi syödä vain kypsiä tomaatteja, jotka sisältävät runsaasti sokeria. Ne ovat runsaasti klooria, kaliumia ja natriumia sekä A- ja C-vitamiineja. Happamuuteen liittyvässä gastriitissa tomaatteja käytetään kastikkeiden muodossa sekä kermakeittojen lisäaineina. Ennen syömistä ne on kuorittava.

Herneet

Herneet sisältävät runsaasti magnesiumia sekä nukleiinihappoja, minkä vuoksi gastriitista kärsivien potilaiden tulisi syödä keittoja, joihin on lisätty sitä. On kuitenkin otettava huomioon, että tällainen ruoka on sallittua potilaille vain remissiovaiheessa. Lisäksi kuivattujen herneiden syöminen on kielletty - tulisi käyttää vain tuoreita vihreitä herneitä.

Hernekeiton resepti on samanlainen kuin minkä tahansa gastriittiin käytettävän ruokavaliokeiton valmistusohjeet. Se perustuu kasviksista tai vähärasvaisesta lihasta valmistettuun liemeen. Kaikki tällaisen keiton ainesosat on soseutettava.

Herneet tulisi lisätä kypsennyksen puolivälissä, ja sen jälkeen ne on myös jauhatettava soseeksi sekoittimella. Lopuksi valmiiseen keittoon tulisi lisätä hieman suolaa.

Merilevä

Gastriitin hoitoon lääkärit suosittelevat ruokavalioon runsaasti sinkkiä sisältävien ruokien sisällyttämistä - tähän ryhmään kuuluvat merilevät. On kuitenkin otettava huomioon, että niitä saa käyttää vain taudin remission aikana. Pahenemisvaiheessa ne ovat kiellettyjä, koska ne lisäävät jyrkästi happamuutta ja aiheuttavat myös turvotusta mahassa, mikä ärsyttää jo vaurioitunutta limakalvoa.

Joissakin tapauksissa voit käyttää kuivattua merilevää jauheeksi, mutta ennen tuotteen ottamista tässä muodossa sinun tulee neuvotella gastroenterologin kanssa.

Maissi

Maissilla on erittäin tasapainoinen koostumus, jonka ansiosta sen sisältämät hyödylliset ravintoaineet sulavat hyvin.

Se sisältää myös paljon proteiineja hiilihydraattien kanssa, mikä mahdollistaa kulutetun lihan (erityisesti rasvaisen) määrän vähentämisen, mikä on erittäin hyödyllistä gastriitin hoidossa, koska tämä tuote on vasta-aiheinen tälle taudille. Maissin ansiosta myös ruoansulatuskanavan toiminnallinen aktiivisuus paranee.

Yllä mainittujen ominaisuuksien ansiosta maissia voidaan sisällyttää liikahappoisen gastriitin ruokavalioon. Sitä tulisi syödä pieninä annoksina keittojen muodossa, murskattuna soseeksi. Niillä on hyödyllinen vaikutus mahalaukun limakalvoon, sillä niillä on rauhoittava ja peittävä vaikutus. Gastriitin hoidossa voit syödä myös höyrytettyä maissia – tässä muodossa se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa.

[ 8 ]

Kesäkurpitsa, munakoiso

Hyperhappogastriitissa saa syödä höyrytettyjä munakoisoja tai kesäkurpitsaa. Tämän ruokalajin maun parantamiseksi vihannekset saa maustaa oliiviöljyllä.

Kurkut

Gastriitin akuutissa vaiheessa on kiellettyä syödä tuoreita kuorimattomia kurkkuja. Niitä saa syödä pieninä määrinä vain taudin remission aikana (tässä tapauksessa ne on kuorittava).

[ 9 ]

Vasta

Kaikki vihannekset eivät ole hyödyllisiä korkean happamuuden omaavassa gastriitissa. Terveydelle haitallisia tuotteita tähän sairauteen ovat esimerkiksi retiisi, valkosipuli ja tuore sipuli. Myöskään et saa syödä säilöttyjä, marinoituja tai suolattuja vihanneksia. Valkokaalin käyttöä on myös rajoitettu (raakaa kaalia ei saa syödä ollenkaan). Lisäksi paistettujen vihannesten syöminen on kielletty.

Hyperhappogastriitin vasta-aiheisten vihannesten luetteloon kuuluvat myös pinaatti, nauriit, paprikat, lanttu, tuoreet munakoisot ja kesäkurpitsa, suolaheinä, tuore porkkanamehu. Lisäksi on kiellettyä syödä parsakaalia, sieniä ja säilöttyjä vihanneksia välipaloina.

Korkean happamuuden omaavan gastriitin tapauksessa kaikki raa'at vihannekset ovat kiellettyjä - ne vaativat ehdottomasti ainakin ensisijaisen lämpökäsittelyn.