Lääketieteen asiantuntija
Uudet julkaisut
Voiko muhennos gastriittiin?
Viimeksi tarkistettu: 14.05.2022
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Gastriittipotilaille sopivimpia menetelmiä ruoan lämpökulinaariseen käsittelyyn kypsennyksen aikana ovat keittäminen (mukaan lukien höyrytys) ja hauduttaminen. Siksi gastriittimuhennos voidaan sisällyttää melkein minkä tahansa mahalaukun limakalvon tulehduksen ruokavalion valikkoon.
Muhennosten hyödyt
Haudutettu liha ja vihannekset ovat hyödyllisiä, koska niiden lämpökäsittelyn aikana tällä tavalla - miedolla lämmöllä, kannen alla - ne säilyttävät merkittävän osan vitamiineista (erityisesti rasvaliukoisista) sekä elimistölle välttämättömistä makro- ja hivenaineista, mutta pienempi kuitumäärä vihanneksissa vähentää suoliston kaasun muodostusta.
Koska useimmissa tapauksissa potilailla, joilla on vatsatulehdus, tuoreet (eli raa'at) vihannekset ovat vasta-aiheisia (paitsi jatkuvan remission jaksoissa), voit ja kannattaa syödä haudutettuja vihanneksia gastriittiin.
Katso - Kasvikset gastriittiin, jolla on korkea happamuus
Haudutetut perunat, joilla on gastriitti, valmistetaan lisäämällä ruokalusikallinen kasviöljyä (parasta oliiviöljyä) ja raastettua tai hienonnettua porkkanaa; vesi on lisättävä kypsennyksen alussa (mitä enemmän perunoita, sitä enemmän vettä).
Voit myös keittää haudutettua kesäkurpitsaa gastriittiin ja alhaisen happamuuden omaavaa haudutettua sipulia gastriittiin.
Kasvispataa pidetään klassisena vaihtoehtona gastriittiruokavalioon.
Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele syömistä, jotta kaasujen muodostuminen suolistossa ei lisääntyisi, haudutettu kaali gastriittiin ja haudutettu paprika gastriittiin, jolla on korkea happamuus .
Vasta-aiheet koskevat valkokaalia, mutta voit syödä kukkakaalia ja parsakaalia, mutta on parempi keittää tai höyryttää ne.
Ja matalahappoisen gastriitin kanssa haudutettu valkokaali voidaan myös sisällyttää valikkoon. Lisätietoja artikkelista - Tuore, haudutettu ja hapankaali gastriittiin: ruokia ja reseptejä
Siitä, kannattaako syödä haudutettuja tomaatteja gastriitin kanssa, lisätietoja julkaisusta - Tomaatit gastriittiin
Gastriittihaudutettu liha (vasikanliha, kaninliha) ei ylikuormita vatsaa ja imeytyy paremmin. Keitetty kana voi olla hieman kuivaa, ja haudutettu gastriittikana on pehmeämpää, mehukkaampaa ja maukkaampaa, ja se kypsyy lähes kaksi kertaa nopeammin.