Sadonkorjuu ilman kemikaaleja tai maatilan katolla

Yksi maailman suurimmista kattotiloista toimii kokonaan uusiutuvalla energialla ja tuottaa vuosittain kymmeniä kertoja enemmän satoa kuin perinteiset tilat, ja täällä kasvatetut tuotteet ovat kemikaalittomia ja ensiluokkaisia.

Brooklynissa sijaitsevan Gotham Greens -maatilan perustajat päättivät aikoinaan laajentaa perheyritystään, mutta hyvin epätavallisella tavalla. Uusi projekti päätettiin sijoittaa yhden Chicagon eteläosassa sijaitsevan tehtaan katolle. On syytä huomata, että katolla oleva maatila erottuu silmiinpistävästi kaupungin muiden maataloustilojen taustasta. Yhden tehtaan katolla on 6,9 tuhatta neliömetriä maatalousmaata. Chicagoa ei valittu sattumalta tämän idean toteuttamiseksi, sillä tämä kaupunki on positionoitu maailman täydellisimmäksi.

Noin 7 tuhannen neliömetrin alue ei todellakaan riitä maataloustuotteiden kasvattamiseen, mutta koko katon laajuisten kasvihuoneiden ansiosta jo tällä pienellä alueella saadaan melko hyvä tulos.

Tämä on Gotham Greensin kolmas laatuaan oleva kattofarmi (kaksi ensimmäistä sijaitsevat New Yorkissa).

Epätavallisen kattotilan kasvihuoneet ovat ilmastoituja, minkä ansiosta vihanneksia ja yrttejä voidaan kasvattaa ympäri vuoden sääolosuhteista riippumatta. Tilan herkullisia luomutuotteita jaetaan lähialueen kauppoihin, ravintoloihin, kahviloihin ja jälleenmyyjille, ja tuotteet toimitetaan asiakkaille heti sadonkorjuun jälkeen.

Yhden tilan perustajista ja Gotham Greensin toimitusjohtajan mukaan heillä on aihetta olla ylpeitä. Ensinnäkin kyse on läsnäolon laajentamisesta maatalousmarkkinoilla ja kyvystä tuottaa parhaita tuotteita. Gotham Greensin toimitusjohtaja Viraj Puri mainitsi erityisesti mahdollisuuden toimittaa omalla tilallaan kasvatettuja tuotteita Chicagoon, lapsuutensa kaupunkiin. Lisäksi Chicago on nykyään kulinaaristen innovaatioiden kaupunki. Tilan edustajat totesivat myös, että mahdollisuus tarjota Pullmanin (Chicagon eteläosan) asukkaille työtä ja apua maukkaan ja ennen kaikkea terveellisen ruoan tarjoamisessa on myös erittäin tärkeää.

Maatila toimii kokonaan uusiutuvalla energialla ja työllistää tällä hetkellä 50 hengen hyvin koordinoidun tiimin. Kaikki vihannekset ja vihreät kasvatetaan ilman kemikaaleja kestävillä menetelmillä. Jokaisen kasvihuoneen lämpötilaa ja kosteutta säädetään huipputeknologisilla laitteilla. Tämän seurauksena yksi tällainen maatila pystyy tuottamaan 30 kertaa enemmän tuotteita kuin tyypillinen kaupungin laitamilla sijaitseva maatalousmaatila.

Ja mahdollisuus syödä paitsi maukkaita, myös terveellisiä vihanneksia ja vihreitä ilman kemikaaleja, varsinkin jos niitä kasvatetaan niin epätavallisissa olosuhteissa, houkuttelee varmasti Chicagon asukkaita.

[ 1 ], [ 2 ]