Hiivataikinatuotteet voivat ehkäistä astmaoireita

Current Developments in Nutrition -lehdessä julkaistussa äskettäisessä tutkimuksessa selvitettiin hiivalla (Saccharomyces cerevisiae) fermentoidun funktionaalisen leivän vaikutuksia astman ehkäisyyn.

Astma on monimutkainen ja heterogeeninen sairaus, jolle on ominaista hengitysteiden tulehdus, uudelleenmuotoutuminen ja yliaktiivisuus.

Astman esiintyvyys on kasvussa, erityisesti kaupungistuneemmissa ja korkean tulotason maissa. Tähän kasvuun liittyvät useat tekijät, kuten elämäntapamuutokset, liikalihavuus, suoliston mikrobiota, ruokavalio ja ympäristölle altistuminen.

Prekliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että sienet, bakteerit ja muut mikrobit voivat estää astman kehittymistä. Vaikka probioottien roolia on korostettu, parhaita mikrobeja, annoksia, valmistusmenetelmiä ja hoito-ohjelmia ei ole vielä määritetty. Probiootteja ovat Bifidobacterium- ja Lactobacillus-sukujen bakteerit.

Myös muita bakteereja ja hiivoja käytetään probiootteina. Brasilialaisesta alkoholijuomasta eristetty S. cerevisiae UFMG A-905 omaa probioottisia ominaisuuksia ja voi ehkäistä bakteeri-infektioita, ruoka-allergioita, koliittia ja mukosiittia.

Tutkimuksen kuvaus

Tässä tutkimuksessa tutkijat selvittivät S. cerevisiae UFMG A-905:llä fermentoidun leivän (UBMG-A905-leipä) vaikutuksia astman ehkäisyyn. He kehittivät eristettyä hiivaa sisältäviä mikrokapseleita ionotrooppisen geeliytymismenetelmän avulla.

Valmistettiin kolme leipäkaavaa: 1) kaupallisella hiivalla fermentoitu leipä (COM-leipä), UFMG-A905-leipä ja UFMG-A905-leipä mikrokapseleilla (UFMG-A905-C-leipä).

Kuudesta kahdeksaan viikon ikäiset BALB/c-hiiret herkistettiin kahdesti ovalbumiinilla (OVA) tai suolaliuoksella viikon välein ja niille annettiin OVA:ta nenän kautta kolmen päivän ajan seuraavalla viikolla.

Hiiret jaettiin viiteen ryhmään: 1) suolaliuoksella käsitellyt ja suolaliuoksella herkistetyt (SAL), 2) suolaliuoksella käsitellyt ja OVA:lla herkistetyt (OVA-ryhmä), 3) COM-leivällä ruokittu ja OVA:lla herkistetty (COM-ryhmä), 4) UFMG-A905-leivällä ruokittu ja OVA:lla herkistetty (UFMG-A905-ryhmä), ja 5) UFMG-A905-C-leivällä ruokittu ja OVA:lla herkistetty (UFMG-A905-C-ryhmä). Leivän syöttäminen aloitettiin 10 päivää ennen herkistystä ja sitä jatkettiin protokollan loppuun asti.

Eläinten paino, ulosteen hiivamäärät ja hengityselinten toiminta mitattiin 24 tuntia viimeisen käynnin jälkeen. Bronkoalveolaarinen huuhteluneste (BAL) analysoitiin sytokiinien tuotannon suhteen; solujen kokonaismäärä arvioitiin.

Tulokset

COM-leivässä oli 1,2 x 10^9 pesäkettä muodostavaa yksikköä (CFU) bakteereja/g, 4,6 x 10^11 CFU maitohappobakteereja/g ja 6,85 x 10^4 CFU hiivaa/g. UFMG-A905-leivässä oli enemmän hiivaa, mutta vähemmän kokonais- ja maitohappobakteereja.

Eläinten painon muutoksessa ei ollut merkittäviä eroja ryhmien välillä. Herkistys- ja altistuspäivänä kuitenkin vain UFMG-A905-C-ryhmässä havaittiin merkittävä hiivan määrän lisääntyminen ulosteessa.

OVA-ryhmällä havaittiin merkitsevästi suurempi hengitysteiden yliaktiivisuus verrattuna SAL-ryhmään. UFMG-A905-C-ryhmällä oli merkitsevästi vähentynyt hengitysteiden yliaktiivisuus verrattuna OVA-ryhmään.

Kokonaissolujen määrä ja eosinofiilien määrä BAL-näytteessä oli merkitsevästi korkeampi OVA-ryhmässä verrattuna SAL-ryhmään. Leipäryhmässä solujen kokonaismäärä ei muuttunut, mutta eosinofiilien prosenttiosuus oli merkitsevästi pienentynyt.

Johtopäätös

Tutkimus osoitti, että S. cerevisiae UFMG A-905:llä fermentoitu leipä saattoi ehkäistä astmaa hiirillä. UFMG A-905 -ryhmässä havaittiin osittaista hengitysteiden tulehduksen vähenemistä, ja mikrokapseleiden lisääminen vähensi hengitysteiden yliaktiivisuutta ja lisäsi IL-17A-tasoja.