Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Kiinalaiset geenitutkijat yrittävät luoda täydellistä naudanlihaa
Viimeksi tarkistettu: 01.07.2025
Kokeille ja herkkusuille täydellinen pihvi on kuin Graalin malja. Heidän loputtomaan pyrkimykseensä ovat liittyneet kiinalaiset tiedemiehet, jotka työskentelevät luodakseen geneettisesti muunnellun lehmärodun, jonka lihan tulisi olla maultaan ylivoimainen.
Tutkijoiden "rikastuttama" lehmien lisägeeni lisää eläinten lihasten rasvapitoisuutta. Tämän ansiosta kiinalaiset toivovat saavansa "marmoroituja" naudanlihapaloja, jotka ovat mureita kuten kuuluisa japanilainen Wagyu-naudanliha.
Tutkijat ovat onnistuneet kasvattamaan kaksi ensimmäistä muunneltua vasikkaa, joiden on vielä oltava täysikasvuisia ennen teurastusta. Sen jälkeen on mahdollista arvioida, kuinka onnistunut kiinalainen kokeilu on ollut.
Pekingin yliopiston projektia johtava professori Ni Minyong sanoo, että jos koe onnistuu, se tuottaa maailman ensimmäisen transgeenisen lehmän rodun, jonka liha sisältää rasvahappoja sitovaa proteiinia.
”Naudanlihan korkea rasvapitoisuus on yksi korkealaatuisen naudanlihan tärkeimmistä ominaisuuksista”, professori toteaa. ”Jatkotutkimusten tuloksena on mahdollista saavuttaa kotimaisen naudanlihan ihanteellinen marmorirakenne ja tarjota siten vaihtoehto tuontipremium-lihalle.”
Tämä ei ole läheskään ensimmäinen yritys parantaa lehmänlihan tai -maidon laatua geenitekniikan avulla. Esimerkiksi tänä vuonna kiinalaiset tiedemiehet ilmoittivat onnistuneensa jalostamaan lehmiä, joiden maitoa laktoosi-intolerantit ihmiset voivat juoda. Lisäksi heidän mukaansa tämä maito on rikastettu terveellisillä rasvoilla, joita ihmiset saavat pääasiassa kalasta.
Viime vuonna kiinalaiset tiedemiehet onnistuivat siirtämään ihmisgeenejä kahteen sataan lehmään, jotta niiden maito vastaisi ominaisuuksiaan äidinmaidolla. Tällä hetkellä maailman kallein naudanliha on japanilainen fogyu-naudanliha, joka on kuuluisa marmorisesta rakenteestaan ja erinomaisesta herkästä maustaan. Kiinalaisten kehittämä samankaltaisten ominaisuuksien omaava transgeeninen naudanliha on paljon halvempaa kuin luonnollinen fogyu-naudanliha. Vaikka koe onnistuisikin, tätä ihmelihaa ei nähdä kauppojen hyllyillä ainakaan useisiin vuosiin.
Kuten minkä tahansa geenimuunteluun liittyvän kysymyksen kohdalla, tiedemiehet ja yleisö ovat jakautuneet uuden transgeenisen naudanlihan luomisesta. Esimerkiksi Genewatch-yritysryhmän johtaja, tohtori Helen Wallace, sanoo, että eurooppalaiset kuluttajat ovat epäilemättä huolissaan geenikokeisiin joutuvien eläinten määrän kasvusta. "Perinteinen valinta ja muut teknologiat voivat auttaa parantamaan lihan laatua. Geeniteknologiaa ei välttämättä tarvitse käyttää korkealaatuisen tuotteen saamiseksi", hän sanoo.
[