Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Vaarallisimmat ruoka-aineallergeenit on luokiteltu seuraavasti
Lääketieteen asiantuntija
Viimeksi tarkistettu: 01.07.2025
Ruoka-allergioista ensimmäisenä mieleen tulevat suklaa, mansikat, mandariinit... Itse asiassa allergeeneilla ei ole olemassa vakaata "suosioluokitusta", ja eri puolilla maailmaa se näyttää erilaiselta. Sama suklaa ei juuri koskaan aiheuta allergioita Paraiba do Sul -joen rannalla asuville alkuperäisasukkaille - laimeaa kaakaopapukeitettä on käytetty täällä vuosisatojen ajan äidinmaidosta vailla olevien vauvojen ruokkimiseen...
Jos puhumme tilastoista venäläisessä allergologiassa, niin kukaan ei ole vielä virallisesti koonnut sitä, mutta harjoittavat lääkärit sanovat, että on olemassa luettelo yleisistä tuotteista, jotka eri ikäryhmissä (tämä on tärkeää!) voivat aiheuttaa allergisen reaktion.
Äidiltä ja isältä
Ikä ja perinnöllisyys ovat keskeisiä tekijöitä tietyn ruoka-aineen allergian kehittymisen todennäköisyydessä. Tosiasia on, että jopa 12 kuukauden iässä lähes mikä tahansa tuote voi aiheuttaa allergian – yksinkertaisesti ruoansulatusjärjestelmän kypsymättömyyden vuoksi. Tässä ikäryhmässä yleisin allergia on minkä tahansa maidon proteiineille paitsi äidinmaidolle, sekä lihalle, kalalle ja siipikarjalle. Vauvan keho voi vastustaa näennäisesti vaarattomia perunoita ja kaalia sekä monia viljoja, jopa kaikkein "hypoallergeenisimpia" tattareita. Alle kolmen vuoden ikään asti lapsilla on todennäköisemmin allergia useimmille kirkkaanvärisille ruoille – punaisille ja oransseille hedelmille, vihanneksille sekä "kemiallisille" makeisille ja limsoille. Mutta vanhemmalla iällä on vähemmän syitä ruoka-allergioille.
Asuinpaikan mukaan
On myös mahdotonta laatia tarkkaa luetteloa aikuisille tarkoitetuista laukaisevista tuotteista, koska se riippuu voimakkaasti asuinalueesta sekä tietyn henkilön rodusta ja kansallisuudesta. Jos puhumme Venäjän keskialueen asukkaista, tilastollisesti heillä on todennäköisemmin allergioita seuraaville tuotteille:
- Merikalaa, mereneläviä.
- Kananmunat.
- Tietyt sitrushedelmät (yleensä mandariinit ja appelsiinit). Sitruunat, greipit ja makeiset aiheuttavat allergioita paljon harvemmin.
- Pähkinät (hasselpähkinät, maapähkinät).
- Hunaja ja muut mehiläistuotteet.
- Siipikarja, lammas ja naudanliha.
- Punaisia ja mustia kesämarjoja – mansikoita, vadelmia, herukoita, karhunvatukoita, mustikoita.
- Valmis sinappi sekä sitä sisältävät tuotteet (majoneesi, salaatinkastike).
- Kaakao ja sitä sisältävät tuotteet.
- Viinirypäle.
Maitovirrat
Maito- ja maitotuoteallergioiden osalta asiantuntijoiden mielipiteet eroavat toisistaan. Yleisesti kuitenkin hyväksytään, että allergioita aiheuttaa useimmiten täysmaito, jota ei ole lämpökäsitelty tai käynyt läpi. Hapanmaitotuotteet aiheuttavat allergioita harvemmin. Lisäksi maitoproteiiniallergiat sekoitetaan erityisen usein laktoosi-intoleranssiin, joka ei itsessään ole allergia.
Kaikki sairaudet tulevat hermoista
Allergologi Mikhail Koshmanin mukaan allergisen reaktion esiintymiseen tietylle tuotteelle vaikuttavat myös krooniset sairaudet - autoimmuunisairaudet, ruoansulatuskanavan sairaudet tai keuhkoputkentulehdukset:
– On jo todistettu, että ruoka-aineallergiat esiintyvät usein yleisen kehon pahoinvoinnin taustalla, lääkäri sanoo. – Esimerkiksi krooninen gastriitti, haavainen paksusuolitulehdus, haimatulehdus ja sappinesteen heikentynyt virtaus voivat olla epäsuora syy. Myös uusille ruoka-aineille aiheutuvat allergiat ilmenevät usein kliinisen masennuksen, lisääntyneen hermoston kiihtyneisyyden ja epilepsian aikana. Ja viime aikoina olemme yhä useammin kohdanneet ruoka-aineallergioita, jotka ilmaantuvat äkillisesti aikuisuudessa äkillisen lihavuuden taustalla – erityisesti äskettäin synnyttäneillä naisilla.
Lisäksi lääkärin mukaan heikkolaatuisten puolivalmisteiden leviäminen johtaa niiden ihmisten määrän kasvuun, jotka ovat allergisia jollekin tuotteelle. Tosiasia on, että monet keinotekoiset teolliset lisäaineet (erityisesti väriaineet, kosteutta pidättävät komponentit ja sakeuttamisaineet) ovat niin vieraita kehollemme, että ne voivat muuttaa jopa tavalliset nyytit tai pakastetut leikkeet allergian kannalta mahdollisesti vaarallisiksi tuotteiksi.
Siksi lääkäriltä yksinkertainen neuvo: älä ole laiska ja valmista kotona ruokaa yksinkertaisimmista tuotteista – lihasta, maidosta, vihanneksista, viljoista: tämä on luotettavin tapa suojautua monilta ruoka-allergeeneilta. Ja samalla säästät rahaa…
[