Rasvaiset ja paistetut ruoat johtavat eturauhassyöpään

Iso-Britannian tutkijat ovat todenneet, että liian usein toistuva paistettujen ja rasvaisten ruokien käyttö voi laukaista onkologisten sairauksien kehittymisen. Asiantuntijat suosittelevat ensisijaisesti pikaruoan poisjättämistä ruokavaliosta. Erikseen emmäksi nostetaan sipsit, jotka ovat samanaikaisesti liian rasvaisia, mausteisia ja uppopaistettuja. Lääkärit varoittavat: sipsit ovat erityisen haitallisia keski-ikäisille miehille, koska ne voivat säännöllisessä käytössä aiheuttaa eturauhassyöpää.

Lukuisissa onkologisia sairauksia koskevissa tutkimuksissa tiedemiehet ovat havainneet, että eturauhassyövän, joka on yleinen sairaus keski-ikäisillä ja iäkkäillä miehillä, ehkäisemiseksi miesten on parempi pidättäytyä pikaruoan syömisestä. Tutkimusten tulokset osoittavat, että miehet, jotka syövät säännöllisesti paistettuja perunoita, sipsejä ja muita uppopaistettuja välipaloja, kärsivät eturauhassyövästä useammin kuin ne, jotka jättävät tällaiset tuotteet huomiotta.

Tutkijoiden mukaan paistettujen perunoiden ja ranskalaisten perunoiden kielteisen vaikutuksen elimistöön pääasiallinen syy on se, että nämä tuotteet ovat pitkään kiehuvassa kasviöljyssä. Kiehuvaksi kuumennettu auringonkukkaöljy edistää syöpäsolujen muodostumista ja kehitystä.

Asiantuntijat tekivät tutkimuksen, jossa haastateltiin yli 1 500 keski-ikäistä ja ikääntynyttä miestä. Kokeen tulokset osoittivat, että miehet, jotka syövät paistettua, mausteista ruokaa joka päivä, kärsivät todennäköisemmin onkologisista sairauksista. Miespuoliset edustajat, jotka syövät sipsejä vähintään kerran viikossa, kärsivät kolme kertaa todennäköisemmin eturauhassyövästä kuin ne, jotka syövät tällaisia tuotteita kahden tai kolmen kuukauden välein.

Kyselyn tuloksista tehtiin seuraavat johtopäätökset: kasviöljyssä paistettua ruokaa, joka on muun muassa usein liian tulista, voidaan syödä ilman terveysriskiä enintään kerran muutamassa viikossa. Yli 50-vuotiaat miehet, jotka ovat useimmiten alttiita eturauhassyövän mahdollisuudelle, ovat erityisen vaarassa. Paistetun ruoan ja syöpäsolujen muodostumisen välillä havaitaan suora yhteys, koska kypsennetty ruoka lämpökäsitellään kiehuvassa kasviöljyssä pitkään.

Jonkin aikaa sitten yhdysvaltalaiset tiedemiehet havaitsivat, että pitkäaikaisen paistamisen aikana vihanneksiin muodostuu suuri määrä syöpää aiheuttavia aineita, jotka voivat vaikuttaa negatiivisesti ihmisten terveyteen. Syöpää aiheuttava aine on fysikaalinen säteily tai useammin kemiallinen aine, joka voi aiheuttaa syöpäsolujen ja sen seurauksena vaikeasti hoidettavien pahanlaatuisten kasvainten syntymistä. Kasviöljyn ja teollisuusrasvojen kuumentamisen aikana muodostuvista syöpää aiheuttavista aineista tiedemiehet erottavat peroksidit. Tutkijat varoittavat myös grillatun ruoan päivittäisestä nauttimisesta. Huolimatta siitä, että grillattuja tuotteita pidetään ruokavalio- ja terveystuotteena, on syytä muistaa, että kypsennysprosessin aikana on olemassa riski sellaisten syöpää aiheuttavien aineiden kuin bentsopyreenien muodostumiselle, jotka voivat myös aiheuttaa pahanlaatuisia kasvaimia.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]