Mansikat raskauden aikana: hyötyä vai haittaa?

Tämä tuoksuva kaunotar marja on luultavasti yksi planeettamme herkullisimmista ja rakastetuimmista. Ilmeisesti juuri siksi mansikat raskauden aikana – etenkin syksyllä tai keskellä talvea – olivat vanhoina aikoina mielenkiintoisessa asemassa olevien naisten yleisin "ruokahalu"...

Mutta mansikat ovat myös yksi terveellisimmistä marjoista. Sanotaan, että niiden syöminen lisää kehon puolustuskykyä, auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä ja alentamaan verenpainetta. Mansikat auttavat ylläpitämään terveitä verensokeritasoja (polyfenolien ansiosta), torjumaan turvotusta (niiden diureettisten ominaisuuksien ansiosta) ja selviytymään tulehduksesta (salisyylihapon ansiosta). Miten muuten mansikat voivat olla hyödyllisiä raskauden aikana ja miten ne voivat olla haitallisia? Selvitetään se.

Voiko raskauden aikana syödä mansikoita?

Jos tällainen kysymys herää, on syytä epäillä mansikoiden ehdotonta hyötyä raskauden aikana. Ja kysymys on oikea! No, mansikoiden "hunajatynnyrissä" ei saa olla "vihaa" – vaikka kuinka haluaisimmekin...

Ensinnäkin, kuten hyvin tiedetään, mansikoilla on melko kyseenalainen maine ruoka-allergioiden suhteen. Raskauden aikana mahdolliset allergiset reaktiot tulisi minimoida. Ja jos naisella on taipumusta allergioihin (ja mihin tahansa), mansikoita tulisi välttää kokonaan raskauden aikana, jotta lapsella ei olisi taipuvaisia myöhemmin. Lääkärit muuten suosittelevat allergioiden todennäköisyyden huomioon ottamista paitsi syntymättömän lapsen vanhemmilla, myös kaikilla isovanhemmilla.

Voiko raskauden aikana syödä mansikoita, jos kalium (jonka pitoisuus tässä marjassa on 150 mg%) ei ainoastaan aktivoi joitakin entsyymejä ja varmistaa hermoimpulssien johtumista, vaan myös lisää asetyylikoliinin synteesin voimakkuutta. Ja tämä puolestaan lisää mahan ja suoliston peristaltiikkaa sekä keuhkoputkien ja kohdun lihasten supistumista. Mitä kohdun sävyn lisääntyminen tarkoittaa raskauden aikana, jokainen nainen tietää... Joten niiden, joilla on ollut keskenmenoja tai ainakin niiden uhka, ei pitäisi lähestyä mansikoita tykinlaukauksella!

Mansikat ovat yksi harvoista tuotteista, jotka sisältävät sitruuna- ja omenahapon lisäksi oksaalihappoa. Elimistössä muodostuu oksaalihapon suoloja ja estereitä, oksalaatteja. Jos niitä on liikaa kehon nesteissä, kalsiumoksalaattikiteitä saostuu, ja niistä muodostuu kiviä, jotka tukkivat munuais- tai virtsatiehyet. Eikä tämä ole "kauhutarina", vaan todellinen kliininen ja morfologinen seuraus mansikoiden liiallisesta kulutuksesta raskauden aikana.

Siksi lääkärit suosittelevat vahvasti, että raskaana olevat naiset eivät innostu liikaa mansikoiden syömisestä. Riittää, kun syöt 10–12 marjaa pari kertaa viikossa. Ja samalla on välttämätöntä noudattaa sääntöä: älä syö mansikoita tyhjään vatsaan ja yhdistä ne johonkin fermentoituun maitoon (smetana, jogurtti, kefiiri, kerma, raejuusto).

Mansikkareseptit raskauden aikana

Suosituimmat mansikkareseptit raskauden aikana ovat jälkiruokia. Suosittelemme niiden valmistamista kaikkien kulinaaristen taiteiden kaanonien mukaisesti.

Jälkiruoka "Mansikka-rahkaherkku"

Tämän herkullisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset: 200 g tuoreita mansikoita, 350 g raejuustoa, 100 g smetanaa, noin kaksi ruokalusikallista kidesokeria, pala suklaata.

Raejuusto on vatkattava tehosekoittimella (tai hierottava siivilän läpi) ja sekoitettava smetanan kanssa, sitten on myös vatkattava 100 g mansikoita ja sokeria.

Laita ensin jokaisen kulhon pohjalle raejuustoa ja smetanaa, sitten tuoreita mansikoita (lohkottuja tai kokonaisia). Mansikoiden päälle laita toinen kerros raejuustoa ja smetanaa ja sen päälle mansikkasosetta. Jälkiruoka laitetaan jääkaappiin 20-25 minuutiksi. Ennen tarjoilua ripottele päälle raastettua suklaata.

Mansikka-ilo jälkiruoka

Tarvittavat ainekset: tuoreet tai pakastetut mansikat (100 g), kuohukerma (200 g), voi- tai sokerikakut (100 g), tomusokeri (50 g), vaniljasokeri (5 g).

Vatkaa kylmä kerma tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa; murskaa keksit käsin melko hienoksi muruksi. Sekoita puolet kermavaahdosta keksien joukkoon. Jauha mansikat tehosekoittimessa soseeksi ja sekoita lopun kermavaahdon kanssa.

Peitä astia (esimerkiksi leveä pyöreä salaattikulho) kelmulla ja laita sisään: kerros keksejä kermalla, kerros kermaa mansikoilla jne. Peitä astian yläosa kelmulla ja laita pakastimeen 2-3 tunniksi. Astian pohjaa peittävän kelmun ansiosta jälkiruoka on helppo siirtää laakeaan astiaan.

Ja lopuksi. Mansikoita voidaan pitää parantavina marjoina niiden sisältämien vitamiinien, kaliumin, raudan, kuidun, antioksidanttien ja polyfenolien ansiosta. Ja niiden uskomaton maku ja ihastuttava tuoksu... Mutta nyt tiedät, että mansikat raskauden aikana voivat tuoda mukanaan paitsi hyötyä, myös haittaa.

Mansikoiden hyödyt raskauden aikana

Mansikoiden hyötyjä raskauden aikana on yksinkertaisesti mahdotonta kieltää. Tuomitse itse:

• 100 g mansikoita (tuoreita, tietenkin) sisältää puolet ihmisen päivittäisestä C-vitamiinin tarpeesta – vain 45 kcal. Ja vaikka tämä marja on 86 % vettä, se sisältää sellaisia välttämättömiä aminohappoja kuin valiini, leusiini, isoleusiini, lysiini, metioniini, treoniini, tryptofaani ja fenyylialaniini. Kolme ensimmäistä näistä muodostavat 35 % lihaskudoksen proteiinikomponenteista. Lysiini on välttämätön entsyymien, hormonien ja suojaavien vasta-aineiden synteesille. Ilman tryptofaania ei olisi serotoniinia – tunnettua "onnellisuushormonia" ja yhtä aivojen tärkeimmistä välittäjäaineista.

Mansikat sisältävät myös korvattavia aminohappoja: alaniinia, arginiinia, histidiiniä, seriiniä, tyrosiinia, asparagiini- ja glutamiinihappoja. Esimerkiksi glutamiinihappo osallistuu proteiinien synteesiin kehossa, ja seriini auttaa imemään rautaa ruoasta.

Nämä ihanat marjat sisältävät voimakkaita antioksidantteja - ellagiinihappoa, prosyanidiineja ja katekiineja, antosyaaneja (kaempferolia ja kversetiiniä), ellagitanniineja ja stilbeenejä sekä omega-3-monityydyttymättömiä rasvahappoja. Tämä ainutlaatuinen fytoravinteiden yhdistelmä auttaa torjumaan vapaiden radikaalien tuhoisia vaikutuksia kehon solurakenteisiin. Siksi amerikkalainen The World's Healthiest Foods -säätiö antoi mansikoille neljännen sijan kymmenen parhaan antioksidanttikapasiteetin hedelmän joukossa (vain karhunvatukat, karpalot ja vadelmat edellä).

On kuitenkin aika palata siihen, mitä mansikoilta odotetaan raskauden aikana: vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä ja muita hyödyllisiä asioita odottavalle äidille ja hänen lapselleen. Ja samalla yritämme vastata kysymykseen - onko mansikoita mahdollista syödä raskauden aikana? Ja jos ei, niin miksi.

Vitamiinit

Mansikat sisältävät niitä laajan kirjon ja varsin riittäviä määriä. Olemme jo alkaneet puhua C-vitamiinista, joten tarvitaan vain pieni lisäys. Tämä vitamiini suojaa kudoksia vaurioilta ja auttaa elimistöä imemään rautaa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja sillä on antimutageeninen vaikutus. Ja tämä vahvistaa vakuuttavasti: mansikat ovat hyödyllisiä raskauden aikana. Loppujen lopuksi ne sisältävät myös beetakaroteenia (provitamiini A), jota ilman rodopsiinin näköpigmentin muodostuminen tulevan vauvan verkkokalvoon on mahdotonta. Lisäksi beetakaroteeni edistää terveen luukudoksen kasvua.

Seuraavaksi tulevat B-vitamiinit, joita mansikat ovat runsaasti. B1-vitamiini (tiamiini) lisää hiilihydraattien imeytymistä ja on välttämätön sydän- ja verisuonijärjestelmän sekä hermoston normaalille toiminnalle. Se auttaa ehkäisemään toksikoosia raskauden aikana ja aktivoi perifeeristä verenkiertoa, joka on "ylikuormittunut" raskauden aikana.

B2-vitamiinia (riboflaviinia) kutsutaan tärkeimmäksi "kasvuvitamiiniksi": ilman sitä normaali aineenvaihdunta, entsyymien ja vasta-aineiden tuotanto sekä luuston, lihaskudoksen ja hermoston solujen muodostuminen häiriintyvät. B2-vitamiinin puutos raskauden aikana uhkaa kasvun hidastumista ja sikiön kehityksen viivästymistä.

B3-vitamiini (PP, nikotiinihappo) on aktiivinen osa hapetusprosesseja ja rasvojen biokemiallisia muutoksia kolesteroliksi; stimuloi ruoansulatuskanavaa ja maksaa, parantaa kapillaariverenkiertoa ja sydän- ja verisuonijärjestelmää. Pyridoksiini, B6-vitamiini, on välttämätön hemoglobiinin tuotannolle ja aminohappojen (kaikkien sikiökudosten "rakennusaine") synteesille. Sen puutos lisää pahoinvointia raskaana olevilla naisilla.

Toinen erittäin tärkeä vitamiini raskauden aikana on B9-vitamiini (foolihappo), jota löytyy myös mansikoista (0,02 mg%). Foolihappo varmistaa alkion tärkeimmän elimen, istukan, sekä sikiökudosten muodostumisen. Tämän vitamiinin riittävä saanti raskauden aikana on tärkeää vastasyntyneiden hermostoputken sulkeutumishäiriöiden (anenkefalia, selkärangan täydellinen sulkeutumattomuus jne.) ehkäisemiseksi.

Mansikan hyödyt raskauden aikana vahvistuvat myös tässä marjassa olevan E-vitamiinin eli tokoferolin (0,78 mg%) läsnäololla. Tämä antioksidanttivitamiini varmistaa asianmukaisen rasva-aineenvaihdunnan (estää kolesterolin kertymistä), punasolujen muodostumisen, kudosten ravinnonsaannin ja hengityksen sekä sukupuolirauhasten toiminnan. E-vitamiinilla on tärkeä rooli raskautta tukevien hormonien tuotannossa, joten sen puutos uhkaa keskenmenoa tai ennenaikaista synnytystä.

Makro- ja mikroelementit

Ja nyt tässä marjassa olevat kemialliset alkuaineet "puolustavat" mansikoiden kulutusta raskauden aikana. Aloitetaan makroelementeistä: kaliumista, kalsiumista, magnesiumista, rikistä ja fosforista.

Kaliumin tehtävänä on säädellä kehon solunsisäistä ja vesi-suola-aineenvaihduntaa, ylläpitää pH-tasapainoa, varmistaa sydänlihaksen toiminta ja hermoimpulssien siirtyminen lihaksiin. Kalsiumia ei ole ainoastaan syntymättömän lapsen luissa, vaan myös sen lihaskudoksessa (mukaan lukien sydänlihakset) ja hermokuiduissa. Jos sikiöllä ei ole tarpeeksi kalsiumia, se saa sitä... äidin luukudoksesta ja hampaiden hammasluun kalsiumfosfaatista.

Magnesium normalisoi keskushermostoa ja monia fysiologisia toimintoja, osallistuu veren hyytymiseen, sydämen rytmin ja verenpaineen säätelyyn. Kaikki proteiinit sisältävät rikkiä, jonka saantia voidaan täydentää mansikoilla raskauden aikana. Tämä hivenaine auttaa muuttamaan proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja energiaksi, vaikuttaa sapen ja insuliinin tuotantoon. Mutta fosforin puute raskauden aikana on täynnä sikiön kasvun heikkenemistä ja luuston poikkeavuuksia.

Mansikoiden sisältämien mikroelementtien luetteloon kuuluvat: rauta (6 mg%), kupari (0,3 mg%), sinkki (0,44 mg%), mangaani (0,95 mg%), jodi (0,002 mg%), koboltti (0,003 mg%), nikkeli (0,002 mg%), seleeni, vanadiini ja kromi. Raudan kanssa kaikki on selvää: rauta on hemoglobiinia, ja sen alhainen taso (anemia) johtaa lapsen alipainoon ja ennenaikaiseen syntymään. Jodin kanssakaan ei ole kysymyksiä, sillä ilman sitä tyroksiinia - kilpirauhasen hormonia, joka osallistuu keskushermoston muodostumiseen - ei tuoteta. Siksi tämän alkuaineen puutetta (erityisesti raskauden alkuvaiheessa) ei pitäisi sallia, jotta lapselle ei kehittyisi synnynnäisiä epämuodostumia.

Sinkki osallistuu aktiivisesti DNA-synteesiin, insuliinin tuotantoon ja joihinkin elimistön tärkeisiin entsyymeihin ja vähentää erilaisten mutaatioiden ja poikkeavuuksien mahdollisuutta sikiöllä. Mangaani tukee sikiön täydellistä kehitystä ja normaalia tiineyttä sekä lievittää odottavan äidin kouristuksia. Kupari, nikkeli ja koboltti osallistuvat hemoglobiinin ja punasolujen muodostumiseen, molybdeeni helpottaa myrkkyjen poistumista elimistöstä, seleeni toimii antioksidanttina ja kromi ja vanadiini säätelevät hiilihydraattiaineenvaihduntaa ja verensokeritasoja.