Ruokavalio aivohalvaukseen

Epätasapainoinen ruokavalio, jossa on enimmäkseen liikaa rasvaa ja hiilihydraatteja sisältäviä tuotteita, vaikuttaa haitallisesti koko ihmiskehoon. Myös sydän- ja verisuonijärjestelmä kärsii. Rasvaiset ruoat katalysoivat ateroskleroottisten plakkien muodostumista, jotka kaventavat ja tukkivat verisuonia aiheuttaen iskeemisen aivohalvauksen. Kun veren virtauksen luumen tukkeutuu, verenpaine nousee, mikä johtaa aivohalvaukseen, mutta verenvuotoiseen. Potilaan tila tällaisessa tilanteessa jättää paljon toivomisen varaa, mutta hänen on syötävä ja otettava sellaisia tuotteita, jotka eivät pahenna tilannetta, vaan edistävät nopeampaa toipumista. Siksi aivohalvauksen ruokavalio ei välttämättä ole tärkein, mutta tärkeä osa kuntoutusjaksoa.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Aivohalvauksen ruokavalion ydin

Ravitsemuksella on tärkeä rooli toipumisprosessissa ja palatessa tuttuun arkeen. Tässä artikkelissa yritämme ymmärtää aivohalvausdieetin ytimen ja sen noudattamisen tarpeen.

Ensinnäkin, mikä on aivohalvaus? Se on patologinen prosessi, jossa potilaan aivot eivät saa riittävästi happea ja ravinteita verenkierron häiriintymisen vuoksi. Ravintoaineiden puutteen taustalla kudokset alkavat vähitellen kuolla. Aivojen nekroottinen alue lakkaa toimimasta, mikä estää sen elimen tai järjestelmän normaalin toiminnan, josta se on vastuussa.

Vaikka aivohalvauksen lähteet ovat erilaisia, näiden potilaiden ravitsemukselliset ominaisuudet ovat samankaltaisia. On kuitenkin huomattava, että tälle taudille ei ole erityisiä rajoituksia ravinnon saannissa. On vain suosituksia, jotka auttavat sairastunutta elimistöä saamaan täyden määrän ravintoaineita vahingoittamatta potilasta.

• Joten ravitsemus hyökkäyksen jälkeen sisältää usein pieniä aterioita.
• Päivittäisen kalorimäärän tulisi olla lähellä 2500 kcal, mutta ei yli sitä.
• Potilaan ruokavalion on sisällettävä riittävästi kuitua. Tämä komponentti ehkäisee ummetusta. Säännöllinen ulostaminen on tärkeää tällaisessa tilanteessa.
• Päivittäisen ruokalistan tulisi sisältää proteiineja, kasvirasvoja ja monimutkaisia kasvihiilihydraatteja.

Ruokavalion perustana ovat puuro, kasvisruoat ja hedelmäjälkiruoat, vähärasvainen liha ja maitotuotteet. Älä unohda kalaa ja äyriäisiä, jotka ovat runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja, joita ilman ei tapahdu biokemiallista reaktiota. Ne auttavat parantamaan aineenvaihduntaa. Tällainen aineenvaihduntaprosessien stimulointi antaa potilaan elimistölle mahdollisuuden poistaa "haitallista" kolesterolia ja toksiineja. Äyriäisten sisältämä fosfori on hyödyllistä aivosoluille ja niiden normaalille toiminnalle.

Tässä tautikuvassa kaikki vihannekset tuovat suurta hyötyä. Mutta erityisellä paikalla ovat: eri lajikkeiden ja tyyppien kaali, punajuuri ja pinaatti. Ne ovat johtavia ja aktivoivat elimistön biokemiallisia reaktioita maksimaalisesti.

Samanlaisia hyviä ominaisuuksia on esimerkiksi karpaloilla ja mustikoilla. Vahvoina antioksidantteina ne puhdistavat tehokkaasti potilaan kehoa vapaista radikaaleista.

Savustettujen, säilöttyjen ja suolattujen ruokien, valkoisista jauhoista valmistettujen leivonnaisten, paistettujen ja rasvaisten ruokien sekä makeisten syöntiä tulisi rajoittaa tai jopa jättää kokonaan pois. Suola ansaitsee erityismaininnan. Se on poistettava potilaan ruokavaliosta välittömästi aivohalvauksen jälkeen. Ja vasta sen jälkeen, kun potilaan tila alkaa vähitellen toipua, tätä tuotetta voidaan palauttaa ruokavalioon pieninä annoksina. Tämä suositus on ymmärrettävä. Elimistöön joutuessaan NaCl imee nestettä, mikä aiheuttaa verenpaineen nousua, mikä on tässä tilanteessa täysin mahdotonta hyväksyä.

Ruokavalio aivohalvaukseen ja diabetekseen

Hormoni-insuliinipuutokseen liittyvällä umpierityssairaudella on tuhoisa vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, häiriten verisuonten seinämien kuntoa ja rakennetta, tehden niistä hauraita ja vähemmän elastisia. Myös vesi-suolatasapaino häiriintyy. Juuri tämä verisuonten tilan kliininen kuva voi laukaista aivohalvauksen. Tällaiset potilaat käyvät vessassa useammin, mikä väistämättä vaikuttaa veren viskositeetin kasvuun. Lisääntynyt veren viskositeetti huonontaa verenkiertoa ja voi aiheuttaa verenvuodon aivoissa.

Siksi voidaan väittää, että diabetes ja aivohalvaus "kulkevat käsi kädessä". Tämän tietäen kehitettiin aivohalvauksen ja diabeteksen ruokavalio, jossa etusijalle asetetaan lisääntynyt nesteen saanti, mikä mahdollistaa vesi-suolatasapainon ylläpitämisen normaalirajoissa ja varmistaa siten hyväksyttävän plasman viskositeetin.

Nykyään, tämän kliinisen patologian kuvan kanssa, käytetään edelleen neuvostoliittolaisten ravitsemusterapeuttien kehittämää ruokavaliota. Sitä kutsutaan nimellä "ruokavalio nro 10" tai "taulukko nro 10".

Tämän ruokavalion suositukset on jo esitetty riittävän yksityiskohtaisesti edellisessä osiossa. On vain syytä selventää, että ateriat ovat osittaisia, pääasiassa viisi kertaa päivässä, pienissä annoksissa.

Jos potilas noudattaa ruokavaliosuosituksia, toipumisaika lyhenee merkittävästi ja uusiutumisen todennäköisyys pienenee merkittävästi.

Kliinisissä tilanteissa, joissa potilas ei voi syödä itsenäisesti, hänelle syötetään putken kautta erityisiä tasapainotettuja seoksia.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Ruokavalio iskeemiseen aivohalvaukseen

Iskeeminen aivohalvaus on akuutti aivoverisuonitapahtuma, joka johtuu aivokudoksen verenkierron heikkenemisestä. Tämän patologian diagnosoinnin jälkeen potilas alkaa saada monimutkaista hoitoa, johon välttämättä kuuluu iskeemisen aivohalvauksen ruokavalio.

Rajoitusten ydin on vähentää eläinrasvojen saantia potilaan elimistöön. Tällainen rajoitus alentaa haitallisen kolesterolin määrää, joka on skleroottisten plakkien perusta. Ja juuri ne, jotka kerääntyvät verisuoniin, aiheuttavat niiden tukkeutumisen. Ja seurauksena ne voivat katalysoida aivohalvauksen.

Saatuaan tämän diagnoosin, hoitava lääkäri määrää yleensä potilaalle "taulukon nro 10".

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Ruokavalio verenvuotoiseen aivohalvaukseen

Verenvuotoinen aivohalvaus on akuutti aivoverisuonitapahtuma, joka johtuu pääasiassa verisuonten eheyden häiriöstä, jonka lähde on useimmissa tapauksissa korkea verenpaine. Verisuonen repeämisen seurauksena on verenvuoto aivoihin.

Verenvuotoisen aivohalvauksen määrätty ruokavalio on samanlainen kuin aiemmin annetut suositukset. Hoitava lääkäri määrää tällaiselle potilaalle "ruokavalion nro 10". Tässä tapauksessa erityistä huomiota kiinnitetään suolaan. Sen tulisi ehdottomasti poistua tällaisen potilaan ruokavaliosta.

Sisään joutuva suola (NaCl) kerää nestettä ympärilleen estäen sen normaalin poistumisen elimistöstä. Lisääntynyt nestepitoisuus solu- ja solujen välisessä tilassa johtaa valtimopaineen nousuun, ja voi tulla hetki, jolloin verisuonten vastus antaa periksi paineelle. Ne repeävät, mikä on aivokudoksen verenvuodon lähde.

Lisäksi verenvuotoisen aivohalvauksen saaneen henkilön ruokavaliosta tulisi poistaa runsaasti eläinrasvoja sisältävät tuotteet. Myös kulutetun nesteen määrä on rajoitettu. Nämä määrät pienennetään 1,2 litraan päivässä.

On erittäin tärkeää seurata tonometrin lukemia, erityisesti tässä tilanteessa. Siksi tilanteen parantamiseksi hoitava lääkäri antaa ravitsemussuosituksia, keskittyen erityisesti tuotteisiin, joissa on lisääntynyt määrä mikroelementtejä, kuten magnesiumia (Mg) ja kaliumia (K). Näillä kemiallisilla alkuaineilla on hyödyllinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, ja ne auttavat säätelemään verenpainetta.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Ruokavalio aivohalvaukseen ja verenpainetautiin

Kohonnut verenpaine on krooninen sairaus, jolle on ominaista jatkuva tai ajoittainen verenpaineen nousu. Juuri kohonnut verenpaine on tärkein aivohalvauksen aiheuttaja.

Kuten edellisessä osiossa mainittiin, hypertensiivisen kriisin ilmetessä verenvuotoisen aivohalvauksen riski kasvaa jyrkästi, minkä jälkeen potilas tarvitsee kiireellistä monimutkaista hoitoa.

Hoitoprotokollaan kuuluu myös pakollinen aivohalvauksen ja verenpainetaudin ruokavalio, joka on nimetty "taulukoksi nro 10". Tämän ravitsemuksen erityispiirteitä on jo käsitelty yksityiskohtaisesti edellä.

Tämän ruokavalion tuotteiden valinnalla pyritään parantamaan kehon tilaa ja estämään verenpainetaudin kehittymistä, joka voi katalysoida aivohalvauksen. Ruokavalion ydin: vähintään eläinrasvoja ja suolaa, vedenkulutuksen rajoittaminen 1,2 litraan. Itse ateria-aikataulu koostuu vähintään neljästä lähestymistavasta (mieluiten viidestä), annosten tulisi olla pieniä, mutta tasapainossa proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen suhteen.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Aivohalvausruokavalio

Hoitavan lääkärin ruokavaliorajoituksia koskevien suositusten tarkka noudattaminen mahdollistaa potilaan elimistön suotuisat olosuhteet, joiden avulla se voi palauttaa menetetyt toiminnot mahdollisimman nopeasti. Oikein laadittu aivohalvauksen ruokavalio ja riittävä lääkehoito auttavat potilasta palaamaan normaaliin elämään mahdollisimman nopeasti.

Tätä ruokavaliota voidaan pitää myös tehokkaana ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä, joka voi estää aivohalvauksen tai sen uusiutumisen.

Aluksi saatat joutua olemaan hermostunut päivittäisen ruokavaliosi laatimisessa, mutta vähitellen sen muodostumiseen liittyvä ongelma katoaa.

Olemme valmiita tarjoamaan useita ruokavaihtoehtoja päivälle.

Aamiainen:

• Kaurapuuroa maidon kera.
• Paahtoleipää voin kera.
• Heikkoa mustaa teetä.

Lounas: Banaani.

Illallinen:

• Kasviskeitto tattarilla.
• Kevyt paistos höyrytettyjen pihvien kanssa.
• Tuorekaalisalaatti oliiviöljyllä maustettuna.
• Appelsiinimehu (tuorepuristettu).

Iltapäivän välipala: vähäkalorinen raejuusto marjoilla.

Illallinen:

• Helmiohrapuuroa.
• Kirsikkatomaatteja.
• Kalasoufflé taikinassa.
• Kompotti.

Pari tuntia ennen nukkumaanmenoa sinun tulisi juoda lasillinen vähärasvaista jogurttia.

Toinen vaihtoehto:

Aamiainen:

• Raejuustopata.
• Hedelmähillo.
• Vihreä tee.

Lounas:

• Lasillinen vähärasvaista jogurttia.
• Leseet leipää.

Illallinen:

• Punajuurikeitto.
• Kevyt paistos höyrytettyjen pihvien kanssa.
• Tuorekasvissalaatti maustettuna sitruunamehulla ja oliiviöljyllä.
• Kisseli.

Iltapäivän välipala:

• Yrttikeite.
• Keksi-keksejä.

Illallinen:

• Tattaripuuro.
• Tuore porkkanasalaatti.
• Kananrintaleike.
• Hedelmähyytelö.

Kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa sinun tulisi juoda ruusunmarjojen keitin.

Aivohalvausdieetin reseptit

Jotta terveytesi puolesta taistelemisen aloittaminen olisi helpompaa, olemme valmiita tarjoamaan vastaajillemme aivohalvausdieetin reseptejä, jotka voivat vakiinnuttaa paikkansa tällaisen potilaan ruokalistalla. Samalla koottu päivittäinen ruokavalio voi olla paitsi terveellinen myös maukas.

Kesäinen kalakeitto

• Kaada keittoastiaan kaksi litraa vettä ja kiehauta.
• Puhdistamme ja pesemme vihannekset: sipulit, perunat, porkkanat.
• Leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita kiehuvaan veteen.
• Lisää siihen useita kertoja vedessä pesty helmiohra tai riisi.
• Kun se alkaa kiehua, pidä sitä miedolla lämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia.
• Leikkaa merikalan filee pieniksi paloiksi ja lisää keittoon.
• Keitä vielä kymmenen minuuttia.
• Ennen kypsennyksen loppua lisää laakerinlehti ja tilli tai persilja.
• Kaada joukkoon kolme tai neljä ruokalusikallista kasviöljyä.

Kanakeitto

• Kaada kattilaan kaksi litraa vettä ja kiehauta.
• Kuori sipulit, perunat ja porkkanat, leikkaa ne suikaleiksi tai kuutioiksi. Laita kiehuvaan veteen.
• Huuhtele tattari ja lisää se keittoastiaan.
• Leikkaa kananrinta (ilman nahkaa) paloiksi. Paista sitä hieman joka puolelta pienessä määrässä öljyä (oliiviöljy on mahdollinen) ja lisää kasvisten joukkoon.
• Tuo ruoka valmiuteen.
• Lisää silputtuja yrttejä ennen syömistä.

[ 21 ]

Paastonajan borssikeitto

• Kuori: sipulit, perunat, porkkanat, punajuuret. Pilko ne.
• Hienonna kaali ja hauduta sitä yhdessä vihannesten kanssa korkeareunaisessa ja paksupohjaisessa kattilassa pienessä määrässä auringonkukkaöljyä, kunnes se on puolikypsää.
• Lisää haudutettujen kasvisten joukkoon tomaatteja (tai kastiketta tai tahnaa, mieluiten itse tehtyä).
• Lisää vesi ja pidä liedellä varttituntia.
• Lisää seuraavaksi hienonnettu valkosipuli ja yrtit.
• Poista lämmöltä.
• Aseta sitruunalohko suoraan lautaselle.

Paastonajan hapankaalikeitto

• Jos hapankaali on melko hapanta, kannattaa se huuhdella juoksevalla vedellä. Laita se siivilään tai lävikköön ja poista ylimääräinen kosteus. Hienonna.
• Ennen hauduttamista (maun parantamiseksi) se tulisi paistaa kevyesti kasviöljyssä. Sinun tarvitsee vain varmistaa, että tuote ei kuivu tai muuta väriään.
• Lisää vettä paistettuun kastikkeeseen ja anna hautua kannen alla tunnin. Kaalin pitäisi pehmetä.
• Kuori samalla vihannekset (porkkanat, sipulit). Leikkaa ne suikaleiksi ja puolirenkaiksi. Paista kevyesti pannulla puhdistetussa öljyssä. Lisää parin minuutin kuluttua lusikallinen tomaattipyrettä (mieluiten itse tehtyä).
• Kuullota jauhot erikseen: hauduta niitä pienessä määrin, kunnes ne muuttuvat kellertäviksi.
• Lisää koko määrä kuumaa vettä kaaliastiaan.
• Lisää paistetut kasvikset ja laakerinlehti.
• Lisää suolaa ja sokeria, jos lääkärisi suositukset sallivat.
• Lisää jauhoseos ja anna kiehua hiljalleen vielä kolme minuuttia.
• Laita selleriä, persiljaa tai tilliä suoraan lautaselle.

Vihreän herneen keitto

• Kuori ja pilko kaikki vihannekset: kuutioi perunat, leikkaa purjo renkaiksi ja porkkanat puolirenkaiksi.
• Kaada kattilaan puolitoista litraa vettä ja kiehauta.
• Laita vihannekset kiehuvaan veteen ja anna niiden hautua miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
• Lisää vihreät herneet ja anna hautua liedellä vielä hetki.
• Lisää suolaa lääkärin luvalla.
• Lisää lautaselle silputtua tilliä tai persiljaa.

Porkkana- ja omenasalaatti

• Kuori porkkanan juuret ja raasta ne punajuuriraastimella (isoreikäisellä).
• Kuori omenat (ja kuori ne tarvittaessa). Leikkaa paloiksi. Pirskottele päälle vastapuristettua sitruunamehua (tämä yksinkertainen menetelmä auttaa säilyttämään omenan vaalean värin ja lisää makua).
• Lisää sokeria ja suolaa (jos lääkäri sallii pienen määrän). Jos suolan käyttö on ehdottomasti kielletty, älä lisää suolaa.
• Lisää hieman kasviöljyä (mieluiten oliiviöljyä, mutta mikä tahansa öljy käy) ja persiljanlehtiä.
• Sekoita kaikki ainekset.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Kasvissalaatti

Kaikki vihannekset sopivat sen valmistukseen, ja halutessasi voit lisätä marjoja ja hedelmiä. Tässä voit käyttää kaikkea mielikuvitustasi ja lisätä salaattiin mitä tahansa vihanneksia, minkä tahansa yhdistelmän. Sopivia kastikkeita ovat: vähärasvainen jogurtti, kevyt smetana, sitruunamehu, kasviöljy, joita muuten voi myös vaihdella.

Tällaiset ruoat ovat terveellisiä ja monipuolisia. Et häpeä laittaa niitä edes juhlapöytään.

Punajuurisalaatti

• Paista uunissa kaksi keskikokoista juureksia, kuori ja pilko raastimella.
• Leikkaa suolakurkut pieniksi kuutioiksi.
• Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi.
• Sekoita kaikki ainekset ja mausta sitruunamehulla, sokerilla, suolalla ja kasviöljyllä.

[ 25 ], [ 26 ], [ 27 ]

Kalasalaatti

• Ota mikä tahansa merikalan filee ja keitä se mausteissa (laakerinlehti, pippurit). Anna kalan jäähtyä ja leikkaa paloiksi.
• Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret erillisessä astiassa. Jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Hienonna suolakurkut samalla tavalla.
• Yhdistä kaikki ainekset, lisää suola, kasviöljy ja hieman jauhettua pippuria.

[ 28 ], [ 29 ]

Merileväsalaatti

• Keitä porkkanat, kuori ne, leikkaa suikaleiksi tai raasta karkealla raastimella.
• Kuori sipuli ja silppua hienoksi.
• Yhdistä merilevä porkkanoiden ja sipulien kanssa, mausta kasviöljyllä (lisää suolaa tarvittaessa).

Paistetut perunan mukulat

• Tämä on kenties helpoin ruokalaji valmistaa. Pese perunat huolellisesti siveltimellä. Aseta ne uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin.
• Puolen tunnin kuluttua voit ottaa sen pois.
• Voit tarkistaa tuotteen valmiuden haarukalla.
• Voit tarjoilla tämän ruoan hapankaalin, tuoreiden tai haudutettujen vihannesten salaatin ja vihreiden kanssa.

Keitettyjä perunoita valkosipulilla ja yrteillä

Kuori mukulat ja keitä kypsiksi. Valuta vesi pois. Kuivaa kypsiä mukuloita hieman miedolla lämmöllä.

Ripottele perunoiden päälle öljyä, ripottele päälle hienonnettua valkosipulia ja koristele päälle haluamillasi vihreillä. Anna seistä minuutin tai kaksi suljetun kannen alla - näin vihannes imee itseensä valkosipulin aromit.

Ruoat ovat valmiita tarjoiltavaksi.

[ 30 ]

Riisiä luostarin tyyliin

• Huuhtele riisinjyvät huolellisesti vaihtamalla vesi useita kertoja. Kiehauta vesi ja kaada riisinjyvät joukkoon. Veden ja jyvien suhteen tulee olla 2:1. Laita liesi liedelle, kiehauta ja anna kiehua noin 10 minuuttia.
• Tämän jälkeen kaada puuro siivilään ja anna veden valua huolellisesti.
• Ota paistinpannu tai kattila, jossa on korkeat reunat ja paksu pohja. Hauduta siinä kasviöljyssä hienonnettua sipulia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.
• Kuori ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Lisää paistettuun kastikkeeseen. Lisää tomaatit (ne voi korvata tomaattipyreellä tai -kastikkeella). Hauduta hetki, sekoittaen kevyesti.
• Lisää keitetty riisi kattilaan. Lisää suola, sokeri ja yrtit, hieman jauhettua mustapippuria.
• On parempi syödä lämpimänä.

Kurpitsapata

• Kuori kurpitsa, leikkaa paloiksi ja pilko millä tahansa kätevällä tavalla.
• Lisää jauhot (1 kg vihanneksia kohden – lasillinen jauhoja), suola ja sokeri.
• Sekoita, kunnes saat tasaisen taikinan.
• Voitele uunivuoka ja kaada syntynyt taikina siihen.
• Aseta esilämmitettyyn uuniin.
• Voit muotoilla pannukakkuja ja paistaa ne esilämmitetyssä paistinpannussa kypsiksi, paistaen molemmin puolin.
• Tarjoile hunajan kanssa.

Kaurapuuropata

• Keitä kaurahiutaleet vedessä tai maidossa.
• Lisää siihen kaksi tai kolme lusikallista jauhoja.
• Maun parantamiseksi voit lisätä banaania, raastettua omenaa tai muita suosikkihedelmiäsi, pähkinöitä, seesaminsiemeniä.
• Lisää sokeria ja suolaa, jos lääkäri sallii. Sekoita kaikki hyvin.
• Laita voideltuun vuokaan ja paista esilämmitetyssä uunissa.
• Voit myös leipoa pannukakkuja samasta "taikinasta".
• Voit tarjoilla sen hillon, voin tai hunajan kanssa.

Jälkiruokien valmistuksessa voit käyttää mielikuvitustasi. Uunissa voi paistaa lähes mitä tahansa hedelmiä. Ne voi halutessaan makeuttaa hunajalla, tomusokerilla tai kanelilla. Esimerkiksi uuniomenan päälle voi ripotella seesaminsiemeniä tai pähkinöitä.

Voit tehdä kotitekoista omenavaahtokarkkia

• Omenat tulee pestä ja kuoria. Leikkaa viipaleiksi ja poista siemenkodat. Kuori voidaan jättää, jos se ei ole karhea, koska siihen on tiivistynyt eniten vitamiineja ja hivenaineita.
• Ota emalipannu (sen pohjan tulisi olla paksu).
• Kaada hieman vettä (noin senttimetrin kerros). Tämä on välttämätöntä, jotta hedelmät eivät pala ennen kuin ne vapauttavat oman mehunsa.
• Laita omenaviipaleet astiaan ja laita miedolle lämmölle. Pehmeille omenoille riittää tunti, kun taas koville omenoille riittää kaksi tai kolme tuntia liedellä. Älä sekoita.
• Kun palat ovat muuttuneet itsestään homogeeniseksi puuromaiseksi massaksi, poista pannu liedeltä ja anna sisällön jäähtyä.
• Siivilöi ylimääräinen mehu pois hienolla siivilällä. Voit juoda sen tai säilöä sen talveksi erillisenä ruokana lisättyäsi sokerin.
• Hiero raastetta siivilän läpi saadaksesi herkän sakeuden.
• Kuumenna uuni 100–120 asteeseen.
• Aseta leivinpaperi uunipellille. Levitä päälle 4-5 mm kerros omenasosetta. Tämä on optimaalinen paksuus, jotta se kuivuu kunnolla ja irtoaa leivinpaperista täydellisesti.
• Aseta uunipelti uuniin luukku auki. Tämä toimenpide on tarpeen kosteuden poistamiseksi paremmin.
• Kun pastilli kuivuu, käännä se varovasti toiselle puolelle ja anna sen kuivua vielä kaksi tai kolme tuntia.
• Pastilla on valmis. Nyt voit leikata sen paloiksi mukavuuden vuoksi: viipaleiksi, timanteiksi tai kuutioiksi.

Ruokavalio aivohalvauksen jälkeen

Aivohalvauksen jälkeisen ruokavalion rajoitusten pääperiaate on minimoida eläinrasvojen ja suolan määrä potilaan ruokavaliossa.

Jos potilas kategorisesti kieltäytyy syömästä suolatonta ruokaa, se voidaan suolata hieman, mutta päivittäinen annos ei saa ylittää 5 g. Tämä tilavuus on suurin sallittu normi.

Loppujen lopuksi suola pidättää nestettä potilaan kehossa, sen liiallisuus provosoi verenpainetaudin kehittymistä, jonka jatkuva korkea taso aiheuttaa aivohalvauksen. Samanlainen tilanne voi ilmetä liiallisen intohimon taustalla erilaisia mausteita kohtaan. Siksi ei vain suola, vaan myös lähes kaikki mausteet ja mausteet, suuri määrä, sekä etikka ja chilikastikkeet tulisi sulkea pois nautittavien ruokien luettelosta.

Meidän pitäisi kiinnittää enemmän huomiota tuotteisiin, joita ostamme nykyaikaisista supermarketeista. Suurin osa niistä on täynnä kaikenlaisia stabilointiaineita, väriaineita, arominvahventeita ja aromiaineita, jotka ovat ei-toivottuja edes terveelle ihmiselle, puhumattakaan sairauden vaivaamasta organismista.

Eläinrasvojen kulutuksen rajoittaminen auttaa vähentämään haitallisen kolesterolin määrää, mikä vähentää ateroskleroottisten plakkien määrää, jotka aiheuttavat valtimoiden tukkeutumista.

Sinun tulisi myös rajoittaa sokerin saantiasi. Sen päivittäinen määrä on rajoitettu 50 grammaan. On muistettava, että tämä määrä ei koske ainoastaan puhdasta sokeria, vaan myös sen esiintymistä muissa tuotteissa. Siksi tuotetta ostaessasi sinun tulee lukea huolellisesti sen koostumus.

Tällaisen potilaan päivittäisen ruokavalion on välttämättä sisällettävä riittävä määrä kuitua, pääasiassa kasviperäistä. Se auttaa puhdistamaan kehoa ja ehkäisee ummetusta, mikä on nykytilanteessa mahdotonta hyväksyä.

Kasviöljyistä tulisi suosia rypsi-, oliivi- ja soijapapuja. Lihaa ja kalaakaan ei pidä sulkea pois. On vain otettava huomioon niiden rasvapitoisuus, koska suositellaan vain vähärasvaisia tuotteita, joiden päivittäinen määrä on 120 g.

Pari kertaa viikossa voit monipuolistaa ruokapöytääsi merenelävillä. Sinun tulisi lisätä hedelmien ja vihannesten kulutusta nauttimalla niitä missä tahansa yhdistelmässä ja jalostettuina. Sinun on luovuttava tuoreista leivonnaisista ja makeisista.

Aterioiden määrän päivän aikana tulisi olla vähintään neljä, ja annosten tulisi olla pieniä. Viimeisen aterian tulisi olla viimeistään kaksi tai kolme tuntia ennen odotettua nukkumaanmenoaikaa. Päivittäinen nesteen saanti on suositeltavaa noin yhden litran tilavuuksina.

Laajan sallittujen tuotteiden listan ansiosta potilaan ruokavalio voi olla terveellinen, maukas ja monipuolinen. On vain muistettava, että joitakin tuotteita ei pidä käyttää liikaa. Esimerkiksi kananmunaa saa syödä enintään yhden tai kahden päivän välein, kun taas joitakin tuotteita saa syödä enintään kerran tai kaksi viikossa.

[ 31 ], [ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Ruokavalio 10 aivohalvauksen jälkeen

Ruokavalion rajoituksen tavoitteena on tukea kehoa, auttaa sitä selviytymään sairaudesta ja normalisoida sen tila minimaalisilla tappioilla. Aivohalvauksen jälkeinen ruokavalio 10 (tai kuten sitä kutsutaan myös - taulukko nro 10) on tarkoitettu parantamaan sydän- ja verisuonijärjestelmän, suodatusjärjestelmän (maksa) ja erittymisjärjestelmän (munuaiset) toimintaa. Sen taustalla aktivoituvat aineenvaihduntaprosessit, jotka käynnistävät nopean elvytyksen mekanismin.

Ruokavaliotaulukon nro 10 ydin:

• Vaikeasti sulavien ruokien poistaminen.
• Lisää keholle hyödyllisiä aineita sisältävien tuotteiden määrää.
• Ruokien kaloripitoisuuden vähentäminen.
• Kulinaarinen käsittely - höyrytetty, keitetty ruoka.
• Hermostoa, sydän- ja verisuonijärjestelmää sekä ruoansulatuselimiä ärsyttävien aineiden saannin vähentäminen.
• Suolan puute.
• Viisi ateriaa päivässä pieninä annoksina.

Mitä ruokavaliossa sallitaan:

• Nestemäiset astiat (0,25–0,4 kg kerrallaan).
  • Puhtaat keitot, jotka on valmistettu kasvisten pohjalta ja joihin on lisätty viljoja tai ei.
  • Puuroa maidon kanssa.
  • Paastonajan borssikeitto.
  • Puuro on muusi, joka on valmistettu useista viljoista, lukuun ottamatta mannasuurimoita.
  • Punajuurikeitto.
  • Niitä voi maustaa yrteillä, sitruunamehulla ja smetanalla.
• Leipomotuotteet:
  • Valmistettu ensimmäisen tai toisen luokan jauhoista. Leivän tulee olla eilisen leipää, hieman kuivunutta.
  • Keksi-keksejä.
• Mikä tahansa liha on sallittua, mutta ei rasvainen. Se voidaan keittää tai paistaa. Hyytelöliha on sallittua.
• Vähärasvaista merikalaa, keitettynä tai paistettuna. Mereneläviä.
• Enintään yksi muna päivässä:
  • Pehmeästi keitetty.
  • Proteiinimunakas.
  • Höyrytetty tai uunissa paistettu munakas yrteillä.
• Normaalissa havainnossa - maito. On tervetullutta ottaa kefiiriä, jogurttia, piimää, fermentoitua paistettua maitoa, raejuustoa ja niihin perustuvia ruokia:
  • Syrniki.
  • Vuoka.
  • Juustopannukakut hedelmillä.
• Marjat ja hedelmät, tuoreet ja jalostetut.
  • Kisselit ja kompotit.
  • Hyytelö ja vaahtokarkki.
  • Kuivatut hedelmät.
  • Mousseja.
• Kaikki viljat (paitsi mannasuurimot) ja niistä tehdyt ruoat ovat sallittuja. Esimerkiksi vanukas tai puuro.
• Keitetty pasta.
• Lähes kaikki vihannekset valmistetaan paistamalla, höyryttämällä tai keittämällä. Pieninä määrinä - raakoina.
  • Salaatit.
  • Kuullota.
  • Padat.
  • Kasvislasagne.
  • Täytetty.
• Makeat ruoat, jotka voivat helposti korvata jälkiruoan:
  • Hunaja.
  • Kotitekoinen hillo.
  • Vaahtokarkkeja ja marmeladia, karamellia.
• Juomista:
  • Vihreää tai heikkoa mustaa teetä.
  • Hedelmistä, marjoista tai vihanneksista valmistettuja mehuja.
  • Kahvijuomia maidon kanssa.
  • Yrttitinktuurat, teet ja keitteet.
• Rasvaisista ruoista:
  • Voita.
  • Mikä tahansa kasviöljy.

Ei ole suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon:

• Rasvainen kala ja liha sekä niistä tehdyt säilykkeet.
• Raskaat liemet, jotka on tehty lihasta, sienistä, kalasta tai palkokasveista.
• Tuoreita leipiä ja leivonnaisia.
• Savustetut ja suolatut ruoat.
• Sinappipohjaiset kastikkeet.
• Säilytys.
• Mustaa ja punaista kaviaaria.
• Suklaapohjaiset makeiset.
• Retiisi.
• Makkara- ja nakkituotteet, erityisesti ottaen huomioon niiden kyseenalaisen tuotannon.
• Marinoituja vihanneksia.
• Valkosipuli.
• Luonnollinen kahvi.
• Voitaikinaan perustuvat tuotteet.
• Smetana (pieninä määrinä).
• Pannukakut ja krepit.
• Tulisiin mausteisiin perustuvat kastikkeet.
• Suolaheinä ja pinaatti.
• Viinirypälemehu.
• Rasvaiset juustot, fetajuusto.
• Munat, kovaksi keitettyinä tai munakokkelia.
• Palkokasveihin perustuvat ruoat.
• Mitä tahansa sieniä.
• Sipulit.
• Karkeaa kuitua sisältävät hedelmät.
• Piparjuuripohjaiset kastikkeet.
• Kaakao.
• Retiisi.
• Eläin- ja ruoanlaittoperäiset rasvat.

Suositukset ovat melko yksityiskohtaisia, eivätkä ne saisi aiheuttaa hämmennystä henkilössä.

[ 35 ]

Ruokavalio aivohalvauksen jälkeen joka päivä

Potilaan tilan vakavuus aivohalvauksen jälkeen vaihtelee. Siksi, jos potilas on menettänyt pureskelukyvyn kohtauksen jälkeen, hänelle syötetään katetrin kautta. Tätä varten käytetään joko erikoisseoksia tai ravintoaineita.

Lievemmästä patologiasta kärsivät potilaat syövät itsenäisesti. Mutta jos henkilölle syötetään samanlaista ruokaa, vaikka se olisi mustaa kaviaaria ananaksella, siitä tulee tylsää, eikä tällainen lähestymistapa ravitsemukseen ole hyödyllinen ihmiskeholle. Siksi aivohalvauspotilaan ruokavalion tulisi olla monipuolinen, onneksi aivohalvauksen jälkeinen ruokavalio joka päivä antaa mahdollisuuden syödä paitsi terveellisesti, myös monipuolisesti ja maukkaasti.

Aivohalvausruokavalio ei ole väliaikainen toimenpide, jota voidaan sivuuttaa terveyden palautumisen jälkeen. Sen sisältämien suositusten tulisi tulla pysyväksi tavaksi ja olennaiseksi osaksi elämäntapaasi. Ihmiset, jotka ovat ottaneet sen käyttöön päivittäisessä rutiinissaan, ovat suojautuneet monilta sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöihin liittyviltä terveysongelmilta. Vain huolellinen itseäsi ja terveyttäsi kohtaan huolehtiminen, huonoista tavoista luopuminen, "terveellinen ruokavalio" ja terveelliset elämäntavat antavat sinulle mahdollisuuden tuntea olosi hyväksi, vaikka olisitkin jo yli...

[ 36 ]

Mitä voit syödä, jos sinulla on aivohalvaus?

Usein käy niin, että kohtauksen kokenut henkilö muuttaa makutottumuksiaan, hän voi menettää kokonaan syömishalunsa, ja ruoat voivat aiheuttaa epämiellyttäviä tuntemuksia. Kaikki tämä liittyy aivojen yhden tai toisen osan vaurioitumiseen.

Mutta jos potilas ei syö, hänellä ei ole voimaa taistella tautia vastaan ja käynnistää toipumisprosesseja. Tällainen potilas alkaa laihtua. Kaikki tämä on erittäin vaarallista tällaisessa tilanteessa. Siksi on välttämätöntä syödä. Vain annosten tulisi olla pieniä ja ruoan terveellisiä.

Selvitetään, mitä voit syödä aivohalvauksen aikana? Mitkä ruoat ovat terveellisiä ja mitkä tulisi sulkea pois potilaan ruokavaliosta.

Jos aivohalvauspotilas kieltäytyy syömästä tai hänellä on nielemisvaikeuksia, häntä tulisi suostutella syömään soseutettua keittoa tai nestemäistä puuroa ja juomaan enemmän nestettä. Tällöin ruokien tulisi olla lämpimiä. Ruokaa tulisi nauttia pieninä määrinä, mutta usein. Jos potilaalla on todella nielemisvaikeuksia, siitä tulee ilmoittaa hoitavalle lääkärille. Hän ryhtyy toimenpiteisiin tilanteen ratkaisemiseksi.

Potilaan ruokalistan tulisi olla tasapainossa proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhteen. Lääkärit suosittelevat kiinnittämään erityistä huomiota tuotteisiin, jotka ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmälle ja sisältävät kuitua, foolihappoa ja kaliumia.

Esimerkiksi tummanvihreät ovat runsaasti foolihappoa. Näitä ovat lehtisalaatit, pinaatti ja sinappi. Sitä on runsaasti myös parsassa, parsakaalissa, sitrushedelmissä, mansikoissa ja vadelmissa. Palkokasvit ovat runsaasti foolihappoa: linssit, pavut, herneet, kikherneet. Voit mainita myös pähkinät, pellavansiemenet, kukkakaali, maissi, punajuuret, selleri, porkkanat ja kurpitsa.

Paljon hyödyllistä kaliumia on seuraavissa:

• Punajuurien latvat.
• Kuivattuja aprikooseja.
• Tomaattipyree, se on parempi, jos se on itse tehty.
• Perunat.
• Päivämäärät.
• Omenat.
• Vehnäleseet.
• Rusinoita.
• Pinjansiemeniä ja manteleita.
• Pavut.
• Merilevä.
• Luumut.
• Kuivatut hedelmät.

Lähes kaikissa edellä mainituissa tuotteissa on myös korkea kuitupitoisuus.

Emme saa myöskään unohtaa merikalan hyötyjä, sillä se sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat yksinkertaisesti korvaamattomia kaikkien ihmiskehon biokemiallisten reaktioiden normaalissa kulussa. Nämä hapot sisältävät hyödyllistä kolesterolia, joka aktivoi näitä prosesseja. Kun aineenvaihdunta paranee, haitallisen kolesterolin muodostuminen vähenee, josta muodostuu ateroskleroottisia plakkeja, jotka tukkivat verisuonten luumenit. Merikala on myös runsaasti fosforia, joka stimuloi aktiivisesti aivosolujen aineenvaihduntaa.

Älä kieltäydy tuoreista mehuista, tuoreista hedelmistä ja marjoista. Säännöllinen mustikoiden ja karpaloiden, aktiivisten antioksidanttien, nauttiminen aktivoi kehon puolustuskykyä ja vähentää ateroskleroosin etenemistä.

Mitä ei pitäisi syödä, jos on saanut aivohalvauksen?

Mutta terveellisten tuotteiden ja dieettireseptien lisäksi on myös sellaisia, jotka on poistettava kokonaan tai ainakin vähennettävä niiden kulutusta. Mitä siis ei pitäisi syödä aivohalvauksen aikana? Mitkä tuotteet tulisi tilapäisesti tai pysyvästi poistaa tällaisen potilaan ruokavaliosta?

Erityistä huomiota tulisi kiinnittää tällaiseen tuttuun suolaan, jota ilman useimmat ruoat eivät voi tehdä. Välittömästi hyökkäyksen jälkeen sen tulisi poistua kokonaan ruokavaliosta. Vasta kun potilaan tila vakautuu ja toipuminen etenee positiivisesti, voit lisätä suolaa vähitellen.

Rasvainen liha ja jokikala tulisi poistaa potilaan ruokavaliosta ikuisesti. Myös seuraavat tuotteet ovat kiellettyjä:

• Savustetut ja suolatut ruoat.
• Säilytys.
• Rikkaat liemet.
• Pikaruokatuotteet.
• Makkara- ja nakkituotteet.
• Paistettuja ja mausteisia ruokia.
• Maito ja sen johdannaiset (rasva) ja kerma.
• Makeiset ja leivonnaiset.
• Hiilihapotetut juomat.
• Puolivalmiit tuotteet.
• Jäätelö.
• Vahvasti haudutettua teetä, kahvia.
• Mannasuurimoita ei suositella.
• Sienet.
• Suklaa.

Niiden rajoittaminen tai poissulkeminen potilaan ruokavaliosta antaa hänen keholleen tehokkaamman toipumisjakson ja lyhentää sen kestoa.