Ateroskleroosin ruokavalio

Miksi ruokavalio on niin tärkeä ateroskleroosin hoidossa? Koska tämä sairaus liittyy suoraan ruokaan.

Ihmisellä ilmenee lipidiaineenvaihdunnan häiriöitä ja rasvakerrokset (sama kolesteroli) kerrostuvat vähitellen verisuonten seinämille. Tämä aiheuttaa verisuonten supistumista ja verenkierron heikkenemistä. Aineenvaihduntaprosessit häiriintyvät, ja on selvää, että ateroskleroosipotilaat kärsivät lihavuudesta useammin kuin muut. On myös hyviä uutisia – tauti voidaan voittaa. Ja tässä ateroskleroosin hoitoon tarkoitettu ruokavalio yhdistettynä liikuntaan on etusijalla.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Ateroskleroosin hoito ruokavaliolla

Ateroskleroosin hoito ruokavaliolla vaatii huolellista ja tietoista lähestymistapaa elintarvikkeisiin. Esimerkiksi puhdistetut tuotteet eivät sovi ateroskleroosipotilaille. Siksi pasta, mannasuurimot, premium-jauhot ja puhdistettu valkoinen riisi eivät todennäköisesti sovellu ateroskleroosin hoitoon ruokavaliolla. Verisuonet on puhdistettava leseillä - sekä vehnällä että kauralla. Käytä ruoanlaitossa puhdistemattomia viljoja, tarjoa pöytään vain karkeaa leipää. Hedelmät ja vihannekset auttavat puhdistamaan verisuonia ateroskleroosin ruokavaliohoidossa. Tämä tarkoittaa, että päivittäiseen ruokavalioon on sisällytettävä vähintään 200 grammaa hedelmiä ja 300 grammaa vihanneksia (pois lukien perunat). Jos otat ateroskleroosipotilaan lautasen, sen pitäisi näyttää tältä: puolet vihanneksista (tai hedelmäsalaattia), lopusta puolesta 2/3 puuroa tai muuta hiilihydraattipitoista tuotetta. Ja vain loput kolmannes - proteiinituotteita. On tärkeää muistaa ruokalistan monipuolisuus, kun hoidetaan ateroskleroosia ruokavaliolla. Jos syöt hedelmiä ja vihanneksia, joissa on erilaisia fytokemikaaleja, antiskleroottinen vaikutus on voimakkaampi. Se on helppoa, jos otat mukaan värin - syö päivittäin jotain keltaista (oranssi tai mandariini), punaista (tomaatti tai omena), viininpunaista (punajuuri), vihreää (salaatti, vihreät, kurkut, raparperi), valkoista (ristikukkainen). Esimerkiksi valkosipulilla on kirkkaita antiskleroottisia ominaisuuksia. Jos syöt vain yhden valkosipulinkynnen joka päivä, verisuonten puhdistus on hyvä. Vaikutus tapahtuu, jos teet näin vähintään kuusi kuukautta peräkkäin. Tietenkin tuore valkosipulinkynsi on parempi, eikä kuivattu vastine mausteissa. On olemassa tällainen mauste - fengurek, sitä kutsutaan myös sarviapilaksi. Fengurekin siemenet, hienonnettuna kahvimyllyssä tai raastimessa ja lisättynä ruokaan, alentavat kolesterolitasoja. Laajalti tunnetuilla pellavansiemenillä on sama vaikutus. Sitä myös jauhetaan ja käytetään säännöllisesti ruoassa. Näihin tarkoituksiin sitä myös jauhetaan ja lisätään säännöllisesti ruokaan. Kun hoidetaan ateroskleroosia ruokavaliolla, myös kohtuullinen ruokavalio on tärkeää. Ruoan hyödyllisyys voi yksinkertaisesti tuhoutua, jos sitä nautitaan valtavasti kerralla. Istumatyöntekijän elämäntapa ei myöskään sovi ateroskleroosia sairastavalle potilaalle.

Ruokavalio verisuonten ateroskleroosiin

Millainen ruokavalion tulisi sitten olla verisuonten ateroskleroosin hoidossa? Tässä artikkelissa tarkastellaan kaikkia näkökohtia yksityiskohtaisesti – mitä kannattaa jättää pois ruoasta pysyvästi, mistä on luovuttava väliaikaisesti. Ja mitä päinvastoin on tärkeää lisätä ruokalistaan mahdollisimman pian. Verisuonten ateroskleroosin hoitoon turvaudutaan yleensä melko vakavien ongelmien ilmaantuessa – kun valtimon luumen on kaksi kolmasosaa pienempi. Ateroskleroosin ehkäisemiseksi on erittäin tärkeää syödä oikein, mieluiten lapsuudesta lähtien. Kolesterolia, joka kerrostuu verisuonten seinämiin, on eläinperäisissä tuotteissa.

Ateroskleroosiruokavaliossa kolesterolipitoiset ruoat suljetaan pois ruokavaliosta, jotta sen määrä veressä ei nouse äkillisesti eikä kolesterolikerrostumia ala muodostua valtimoiden sisäseinämille. Verisuonten puhdistamiseksi ylimääräisestä kolesterolista tarvitaan vegaaninen verisuonten ateroskleroosiruokavalio. Se varmistaa, ettei eläinperäisiä tuotteita käytetä lainkaan. Tällöin elimistö tuottaa vain omaa kolesteroliaan. Ja jos lisäät kohtuullista liikuntaa, elimistö liuottaa ateroskleroottisia raitoja verisuonissa ja plakkeja. Kasvissyöjänä oleminen on erittäin vaikeaa entisen Neuvostoliiton maissa. Lihaa korvaavia tuotteita on vähän, kausivihanneksia on hyvin vähän, ja jos niitä on, ne ovat tuontitavaraa ja melko kalliita. Siksi kolesterolipitoisten eläinperäisten tuotteiden käyttö on usein sallittua. Ravitsemusterapeutit ovat lukuisissa tutkimuksissa osoittaneet, että vaarallista ei ole kolesterolipitoisten ruokien nauttiminen ruokavaliossa, vaan riittävän kuidun puute vihannesten ja hedelmien muodossa.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Mikä on ruokavalio verisuonten ateroskleroosin hoidossa?

Verisuonten ateroskleroosin ruokavaliossa päivittäistä kalorimäärää vähennetään noin 10–15 % keskimääräiseen päivittäiseen normiin verrattuna. Lihavuuden taustalla olevan ateroskleroosin yhteydessä ruoan mukana saatavien kalorien määrän ei tulisi ylittää 1500–2000 kcal päivässä. Paastopäiviä on suositeltavaa pitää 1–2 kertaa viikossa – syö vain omenoita, kefiiriä tai vähärasvaista raejuustoa. Ruoan energiasisältöä voivat vähentää hiilihydraatit ja eläinrasvat – jälkimmäisistä yleensä luovutaan verisuonten ateroskleroosin yhteydessä. Kolesterolia sisältävät tuotteet – aivot, maksa, munankeltuaiset, kaviaari ja munuaiset – suljetaan käytännössä pois ruokavaliosta.

Ateroskleroosidieetillä potilaiden tulisi syödä vain puhdistamattomia öljyjä, koska ne sisältävät runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja, E-vitamiinia ja fosfolipidejä. Ateroskleroosidieetillä tulisi nauttia jopa 80 g rasvaa päivässä. Ateroskleroosipotilaan tulisi luopua makeisista – sokerin, hunajan ja hillon kulutusta tulisi rajoittaa huomattavasti – nämä tuotteet muuttuvat elimistössä kolesteroliksi ja triglyserideiksi. Ateroskleroosipotilaan päivittäisessä ruokavaliossa hiilihydraattien määrä on 300–400 g päivässä. Suolaa saa käyttää enintään 8 g päivässä ateroskleroosidieetillä. Proteiinien määrä ateroskleroosidieetissä voidaan laskea – noin 1,4 g potilaan painokiloa kohden, joista suurin osa on eläinperäisiä proteiineja. Ateroskleroosipotilaan ruokavaliota rikastetaan lisäämällä askorbiinihappoa, pyridoksiinia, niasiinia ja rutiinia. Askorbiinihappo ja rutiini vahvistavat verisuonten seinämiä, auttavat vähentämään kolesterolin tunkeutumista, C-vitamiini nopeuttaa kolesterolin hajoamista potilaan maksassa ja sen poistumista elimistöstä. Ateroskleroosin ruokavaliossa tarvittava vitamiinimäärä voidaan tasapainottaa ruoalla - vihanneksilla ja marjoilla, mehuilla ja hedelmäjuomilla, vihreillä. Ruokavalioon on hyödyllistä sisällyttää merilevää, kalmaria, rapuja ja simpukoita - niissä on riittävästi mikroelementtejä, kuten jodia ja mangaania. Ateroskleroosidieetillä potilaan tulisi juoda natriumbikarbonaatti- tai bikarbonaattisulfaattimineraalivesiä.

Tällaista kivennäisvettä on juotava vähintään kolme kertaa päivässä. Määrä on 3,3 ml per 1 kg ihmispainoa. Päivässä saadaan jopa 900 ml kivennäisvettä. Vesi juodaan puoli tuntia ennen aterioita. Vesihoito kestää noin kuusi viikkoa.

Ruokavalio 10 ateroskleroosiin

Ruokavalio nro 10 ateroskleroosille on määrätty ihmiskehon eri osien verisuonten vaurioille - se on universaali kaikentyyppiselle ateroskleroosille.

Ruokavalion tavoitteena on parantaa verenkiertoa ja alentaa kolesterolitasoja.

Tämän ruokavalion erikoisuus on nesteen kulutuksen rajoittaminen – ateroskleroosia sairastava potilas voi juoda enintään puolitoista litraa nestettä päivässä, tee ja kahvi mukaan lukien.

Ruokavalion "10 ateroskleroosia varten" yleiset ominaisuudet - kemiallisen koostumuksen mukaan proteiinien tulisi olla 100 g, rasvojen - 70-80 g (30% kasviperäisiä), hiilihydraattien 350-400 g (yksinkertaisten hiilihydraattien osuus on 30-50 g). Kolesteroliton, hyponatrinen ruokavalio, jossa on monityydyttymättömiä rasvahappoja ja ravintokuitua.

Suurin sallittu kilokalorimäärä on enintään 2500 kcal. Mutta jos potilas kärsii myös lihavuudesta, päivittäin kulutetun ruoan energia-arvon ei tulisi olla yli 1800 kcal.

Ruoanlaiton periaatteena on olla lisäämättä suolaa ruokaan kypsennyksen aikana, kypsennysmenetelmät ovat keittäminen ja sitten paistaminen. Potilas saa suolaa päivässä - enintään 3 g.

Suolan määrä otetaan huomioon jopa valmiissa tuotteissa, kuten leivässä.

Aterioiden määrä päivässä - kuusi.

Tuotteiden valinnassa on joitakin rajoituksia, joita on noudatettava. Ateroskleroosin ruokavalion nro 10 tuotteiden valintaa kuvataan tarkemmin muissa osioissa. Palautetaan mieleen vain muutama asia - on erittäin tärkeää syödä, mutta rajoittaa kananmunankeltuaisten, riisin, mannaryynien ja pastan käyttöä. Retiisiä, piparjuurta, suolaheinää, pinaattia ja sieniä ei voi syödä.

Ateroskleroosin ruokavaliossa nro 10 syödään pieni määrä täysjyväleipää ja makeuttamattomia keksejä. Ruokavalion nro 10 keitot valmistetaan parhaiten kasvisliemessä viljan kera. Mutta jos todella haluat sitä, niin vähärasvaisessa liemessä. Maitokeittoja suositellaan.

[ 11 ], [ 12 ]

Ruokavalio alaraajojen ateroskleroosiin

Alaraajojen ateroskleroosissa verenkierto heikkenee, kudoksissa esiintyy kipua ja tunnottomuutta. Alaraajojen riittämättömän hapensaannin vaarana on troofisten haavaumien ja kuolion mahdollinen esiintyminen. Hoitoon on välttämättä kuuluttava alaraajojen ateroskleroosin ruokavalio. Lääkärit ovat tunnistaneet alaraajojen ateroskleroosiin johtavia riskitekijöitä - tupakointi, korkea kolesteroli, korkea verenpaine, korkea verensokeri ja riittämätön fyysinen aktiivisuus. Tärkeintä alaraajojen ateroskleroosin torjunnassa on tupakoinnin lopettaminen. Alaraajojen ateroskleroosin ruokavalio on hoidon perusta. Tällaisen ruokavalion tavoitteena on vähentää kolesterolia sisältäviä ruokia, säädellä suolan, nesteen ja eläinrasvan saantia.

Alaraajojen ateroskleroosipotilaille ruokavaliosta tulee elämäntapa. Sitä tulisi noudattaa aina. Ylipainoisille potilaille määrätään vähäkalorinen ruokavalio. Alaraajojen ateroskleroosipotilaita kehotetaan kiinnittämään huomiota esimerkiksi valkokaaliin – se poistaa kolesterolia ja sisältää runsaasti C-vitamiinia. Suositeltu kaalin saanti on sata grammaa päivässä, voit myös syödä suolakurkkua sisältävää valkokaalia. Alaraajojen ateroskleroosissa on erittäin tärkeää olla syömättä liikaa. Syö usein pieninä annoksina. Ylipainoiset ihmiset kuluttavat paljon enemmän happea ja heidän verenkiertoelimistönsä työskentelee kovemmin. Ruokavalio nro 10 sopii erinomaisesti alaraajojen ateroskleroosin hoitoon.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Ruokavalio aivojen ateroskleroosiin

Aivojen verisuonten ateroskleroosi johtaa aivohalvaukseen. Aivojen verisuonten ateroskleroosin hoito koostuu lääkkeistä ja ruokavaliosta. Aivojen ateroskleroosin ruokavalio on erittäin tärkeä onnistumisen ja toipumisen kannalta. Sitä on noudatettava hyvin pitkään, vaikka poikkeaisitkin ajoittain aivojen ateroskleroosin ruokavaliosta, sinun on ehdottomasti palattava uusiin ruokailutottumuksiin. Ateroskleroosiin taipuvaisten ihmisten tulisi huolehtia taudin ehkäisystä. Siksi palataan ateroskleroosin ruokavalioon - se on myös taudin hoitoa ja ehkäisyä. Minimoi kolesterolin määrä ruoassa. Totuta syömään kehoa puhdistavia ruokia - kaalia, kaurapuuroa, valkosipulia. Totuta syömään riittävästi kuitua. Aerobisesta liikunnasta tulisi tulla sama tapa kuin kampaamisesta ja hampaiden harjaamisesta. Painon ja verensokeritasojen seuranta on välttämätöntä. Unohda tupakointi kuin paha uni. Mikään ruokavalio ei pelasta sinua ateroskleroosilta, jos tupakoit.

[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Ruokavalio kaulavaltimoiden ateroskleroosiin

Vakava ja epämiellyttävä sairaus vaatii kattavaa ja melko pitkäaikaista hoitoa. Kaulavaltimoiden ateroskleroosin ruokavalio auttaa potilasta välttämään aivohalvauksen ja aivoverisuonitapahtuman. Onnistuneen hoidon perusta on ruokavalio ja terveelliset elämäntavat, olivatpa ne kuinka banaalilta tahansa. Kehomme on mekanismi, joka tarvitsee puhdistusta ja voitelua energiansaannissa. Kaiken tämän tarjoaa kaulavaltimoiden ateroskleroosin ruokavalio. Jos potilaalla diagnosoidaan tällainen ruokavalio, ateroskleroosin ruokavalio nro 10, joka on yleinen kaikille verisuonisairauksille, käy. Mutta jos kaulavaltimoiden ateroskleroosi on jo vakavassa vaiheessa, lääkärit voivat suositella leikkausta.

[ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ]

Ruokavalio sydänverisuonten ateroskleroosiin

Sydänverisuonten ateroskleroosissa on kohtuutonta luottaa pelkästään lääkkeiden tehoon. Sinun on noudatettava erityisruokavaliota ja muutettava hieman elämäntapojasi. Juuri sydänverisuonten ateroskleroosin ruokavalio antaa erinomaisen terapeuttisen vaikutuksen ja johtaa toipumiseen. Yksinkertaiset höyrytetyt tai uunissa kypsennetyt ruoat, vähärasvaiset keitot sekä sisäelinten, sienten, savustettujen ja pikkelöityjen ruokien puuttuminen ruokavaliosta parantavat sydänverisuonten ateroskleroosista kärsivän potilaan hyvinvointia. On tärkeää muistaa, että ruokavalio ei ole rajoittaja, vaan ystävä. Ja jos et voi elää ilman sitä, sinun on rakastettava sitä ja monipuolistettava sitä. Ruokavalio nro 10 on täydellinen. Tällaisen ruokavalion suuntaa antava ruokalista on artikkelin seuraavassa osiossa.

[ 31 ], [ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ], [ 36 ]

Ruokavalio verisuonten ateroskleroosiin

Melko tiukoista rajoituksista huolimatta verisuonten ateroskleroosiin liittyvää ruokavaliota voidaan monipuolistaa, tehdä houkuttelevaksi ja ei tylsäksi. Tärkeintä on muistaa, että jos et voi muuttaa asioiden tilaa, muuta asenteesi niitä kohtaan. Aloitetaan ruokalistan luominen - ota sallittujen tuotteiden luettelo, kirjoita viikon esimerkkiruokalista ja mene ostamaan näitä tuotteita. Jotta se olisi hauskempaa, anna lastesi (tai lastenlastesi) suunnitella kaunis ruokalista ja ripusta se jääkaappiin magneetilla. Näin et unohda, mitä voit ja tarvitset, ja mikä on ehdottomasti kiellettyä. Muista, että sinun on valmistettava ruokavalion sallimat ruoat etukäteen tyydyttääksesi nälkäsi terveellisellä ruoalla. Askel askeleelta voit saavuttaa menestystä, parantua ja jopa laihtua. Joten, esimerkkiruokalista päivälle:

• Aamiainen: Rahkavanukas – 150 g tai mannaryynipuuro – 150 g. Tee
• Lounas – omenat – 100 g.
• Lounas - helmiohraa ja vihanneksia vedessä 150 g; uunissa paistettua lihaa kurpitsan ja porkkanoiden kera - 55 g + 50 g; omenakompottia - 200 ml.
• Iltapäivän välipala – omenat – 100 g, ruusunmarjauute – 200 ml;
• Illallinen - perunamuusi keitetyn kalan kera - 150 g + 85 g; hedelmäpilaffi - 90 g; heikkoa teetä maidon kanssa - 200 ml.
• Voit juoda lasillisen kefiiriä yöllä. Leipää - 120 g päivässä, sokeria - 50 g; voita - 35 g.

Katsotaanpa vielä yhden päivän ruokalistaa.

• Aamiainen – tattaripuuro – 150 g, tee – 200 ml;
• Lounas – omena tai päärynä;
• Lounas – kaalikeitto vedellä ja kasviöljyllä – 150 ml; höyrytettyjä leikkeleitä, haudutettuja vihanneksia – 80–200 g; kuivattujen hedelmien kompotti – 200 ml.
• Iltapäivän välipala - ruusunmarjainfuusio tai kamomillateetä happamattoman keksin kanssa;
• Päivällinen – merilevää kasviöljyn ja vihannesten kera – 150 g; sitruunan ja persiljan kera paistettua kalaa – 80 g; keitettyjä perunoita – kaksi pientä perunaa; teetä – 200 ml. Yöllä perinteistä tuoretta vähärasvaista kefiiriä – 200 ml.

Ruokavalioreseptejä verisuonten ateroskleroosiin.

Jaamme reseptimme kahteen osaan – kansanlääkkeisiin, jotka auttavat alentamaan veren kolesterolitasoja, ja resepteihin, joita ateroskleroosipotilaat voivat käyttää ruokalistassaan.

Verisuonten puhdistaminen "isoäidin menetelmillä", toisin sanoen perinteisellä lääketieteellä.

1. Valkosipuli on salainen ase kolesterolia vastaan. Isoäitimme tekivät sen näin - noin 50 grammaa murskattua tuoretta valkosipulia kaadettiin 200 ml:aan vodkaa ja haudutettiin pimeässä paikassa viikon ajan (seosta tulee ravistaa kerran päivässä). Kymmenen tippaa otetaan kolme kertaa päivässä teelusikallisena veden kanssa, riippumatta ruokailusta. Kuuri kestää kaksi viikkoa ja toistetaan kahden kuukauden kuluttua. Kuuri toistetaan kahden kuukauden kuluttua;
2. Orapihlajan marjojen, metsämansikoiden ja vadelmanlehtien seos - säilytä 2 ruokalusikallista seosta vesihauteessa 500 ml:ssa vettä. Siivilöi saatu liemi - ota 100 ml lientä puoli tuntia ennen ateriaa. Kuuri on kolme kuukautta;
3. Valmista sekoitus yhtä suuresta osasta fenkolia, kastanjan kukkia, sitruunamelissaa, apilaa ja adonista. Laita ruokalusikallinen seosta termospulloon ja kaada päälle lasillinen kiehuvaa vettä. Juo kolmasosa lasillisesta saatua hauduketta puoli tuntia aterioiden jälkeen kuukauden ajan ja toista kuuri viikon tauon jälkeen.

Ruokavalioreseptejä lihasta peräisin olevien verisuonten ateroskleroosiin:

• Domloma. Ainekset: 400 g lihaa, kasviöljy, 200 g viinirypäleenlehtiä, 1 sipuli; riisi – 50 g; tomaatti – 200 g, 2 kananmunaa, smetana, jauhot, vihreät.
• Hienonna liha. Paista sipuli kasviöljyssä pehmeäksi, lisää riisi, kuori tomaatit, pilko ne hienoksi ja lisää lihaan, lisää kuumaa vettä. Kun riisi on imenyt veden, lisää jauheliha seokseen, pilko vihreät hienoksi ja lisää ne joukkoon. Valmista viinirypäleenlehdet - laita täyte jokaiseen ja kääri ne kirjekuoreksi. Laita tuloksena olevat viiniköynnöskaalikääryleet kattilaan (tiiviisti pakaten), kaada päälle kuumaa vettä ja hauduta miedolla lämmöllä (voit käyttää lämmönhajotinta). Valmista kaalikääryleiden kypsyessä kastike smetanasta, vatkatusta munasta ja jauhoista laimentamalla sitä hieman kaalikääryleiden liemellä. Kun vesi kiehuu, kaada valmis kastike kaalikääryleiden päälle.
• Liha ja luumut. Ainekset: 700 g lihaa, 2 kpl sipulia; lusikallinen voita, jauhoja ja luumuja. Leikkaa liha suikaleiksi kuten stroganoffin valmistuksessa, paista sipuli voissa ja paista sitten liha kevyesti samalla alueella, ripottele jauhoilla, sekoita, kaada vettä lihan päälle niin, että se peittyy hieman, ja kypsennä miedolla lämmöllä kypsäksi. Lisää lihaan kivettömiä luumuja, jotka on liotettu etukäteen 30 minuuttia ennen tarjoilua.
• Makeanhapan liha. Tarvitsemme: 700 g lihaa, puoli litraa lientä, 8 perunaa, 2 sipulia, kasviöljyä, sokeria, etikkaa, tomaattipyrettä. Leikkaa liha hienoksi, paista lusikallisessa kasviöljyä kuumalla lämmöllä, kaada sitten liemi joukkoon ja hauduta. Keitä perunat ja leikkaa jokainen peruna useaan osaan. Paista ensin hienonnettu sipuli pienessä määrässä kasviöljyä, lisää hieman sokeria, etikkaa ja tomaattipyrettä, sekoita ja ota pois liedeltä. Lisää kastike lihaan, jota tulisi hauduttaa noin 45 minuuttia, laita perunat päälle ja paista uunissa.

Ruokavalioreseptejä kaloista peräisin olevien verisuonten ateroskleroosiin:

• Kalapullat. Tarvitsemme noin 400 g jauhelihaa (on parempi tehdä se kotona); sipulia, riisiä - 2 ruokalusikallista; munaa, jauhoja - kaksi ruokalusikallista; hieman smetanaa ja nippu salaattia. Osta kaupasta 15 % rasvaa sisältävää smetanaa. Keitä riisi ja huuhtele se kylmällä vedellä siivilässä. Hienonna sipuli hienoksi. Lisää keitetty riisi ja hienonnettu sipuli jauhelihaan, riko muna joukkoon ja sekoita hyvin. Kastele kätesi ja muotoile pieniä palloja, ripottele niihin jauhoja (tai pyörittele lautasella - kumpi on kätevämpää), paista lusikallisessa sianrasvaa tai kasviöljyä. Paista nopeasti kuumalla lämmöllä, kirjaimellisesti minuutin ajan. Kaada sitten joukkoon smetana-vesiseos ja hauduta 20 minuuttia. Ripottele päälle hienonnettua salaattia ennen tarjoilua.
• Uunissa paistettua kalaa ja perunamuusia. Ainekset - 120 grammaa vähärasvaista kalafileetä, 40 grammaa kuivaa vaaleaa leipää; puoli kananmuna; yksi pieni peruna; 1 rkl maitoa; tilliä ja gramma suolaa. Valmista perunamuusi. Murskaa filee lihamyllyssä, liota leipä ja jauha se. Sekoita perunamuusi ja jauhettu kala, lisää puoli kananmunaa, johon on vatkattu teelusikallinen maitoa, sekoita, muotoile vuoka ja paista uunissa voideltuasi ensin vuoan. Ripottele valmiin ruoan päälle yrttejä ennen tarjoilua.

Joten kaikki ymmärtävät täysin, että ateroskleroosin ruokavalio parantaa merkittävästi potilaan hyvinvointia, nopeuttaa hoitoprosessia ja on myös ennaltaehkäisevä toimenpide - arterioskleroosiin alttiit ihmiset voivat säännöllisesti noudattaa tällaista ruokavaliota.

[ 37 ]

Mitä voit syödä, jos sinulla on verisuonten ateroskleroosi?

Tässä on likimääräinen luettelo tuotteista, joita ravitsemusterapeutit suosittelevat ateroskleroosipotilaille. Näitä ovat nahasta ja rasvasta kuorittu siipikarjanfilee, murea vasikanliha, kani ja ehkä jopa riista. On suositeltavaa syödä useammin merikalaa. Toisin kuin muissa ruokavalioissa, ateroskleroosin ruokavalio edellyttää rasvaista kalaa, joka sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja, joilla on niin hyödyllinen vaikutus verisuoniin. Lisäksi kaikki fermentoidut maitotuotteet ovat sallittuja käytettäväksi (kefiiri, raejuusto, piimä, fermentoitu paistettu maito, jogurtti). On kuitenkin suositeltavaa juoda vain rasvatonta maitoa. Voit syödä enintään kaksi munaa viikossa. Keltuaisten kulutusta tulisi rajoittaa tiukasti. Hedelmät ja vihannekset ovat sallittuja muutamaa poikkeusta lukuun ottamatta - viinirypäleet ja taatelit eivät ole sallittuja. Viljat - kaikki. Pieni määrä pastaa on sallittu. Täysjyväjauhoista valmistettu leipä - pieni määrä, pari ohutta viipaletta päivässä. Ruokaa saa maustaa erilaisilla kuivatuilla yrteillä ja mausteilla maun mukaan. Teetä ja vain mietoja teetä.

Mitä ei pitäisi syödä, jos sinulla on verisuonten ateroskleroosi?

Sovitaan heti – ei eläin- tai hydrattuja rasvoja. Ensimmäiset sisältävät kolesterolia, ja jälkimmäiset edistävät sen kertymistä verisuonten seinämiin. Siksi jätämme ruokavaliosta pois seuraavat elintarvikkeet: rasvaisen lihan. Erityisesti ne palat, joissa rasva näkyy, missä sitä on kuitujen välissä. Voita hyvin, hyvin vähän, sianlihaa – ei missään olosuhteissa. Margariineja ja niin sanottuja levitteitä ei saa käyttää.

Et voi syödä pateita (etenkään rakastettua maksapateeta, valitettavasti), eivätkä sisäelimet - maksa, aivot ja munuaiset - ole myöskään suositeltavaa. Jätämme ruokavaliosta pois väkevien, rasvaisten ja vahvojen liemien keitot. Liemen rasvattomuuden voi tehdä kahdella tavalla. Ensimmäinen on poistaa rasva jo jäähtyneestä liemestä lusikalla. Ja toinen on kiehauttaa liemi. Kaada se pois. Kaada vesi lihan päälle ja keitä keitto toisella liemellä. Makkarat ja hot dogit on jätettävä ruokavaliosta pois. Rasvainen täysmaito, rasvainen juusto, kerma, kondensoitu maito, smetana (erityisesti kotitekoinen, sellainen, jossa lusikka pysyy pystyssä). Jäätelöstä tulisi luopua ruokavalion aikana. Älä syö paistettuja perunoita ja ranskalaisia perunoita. Majoneesi, kaupasta ostetut rasvaiset kastikkeet - sulje ehdottomasti pois. Makeat pullat sisältävät kevyitä sokereita, jotka lisäävät päivittäistä kalorien saantia ja edistävät rasvan kertymistä.

Seuraavia tuotteita voi kuitenkin nauttia varoen ja hyvin pieninä määrinä: kasvi- ja oliiviöljyä (suosittelemme salaatteihin tarkoitetun suihkeen ostamista), hunajaa - voit nauttia yhden teelusikallisen makeuttamattoman teen kanssa makeiden korvikkeena. Vähärasvainen liha - vähärasvainen naudanliha, vähärasvainen kinkku, vähärasvainen jauheliha. Voit syödä juustoa, jonka rasvapitoisuus on alle kolmekymmentä prosenttia (olemme rehellisiä, tällaisia juustoja on erittäin vaikea löytää kauppojen hyllyiltä. Tämä on pääasiassa italialaista ricottajuustoa). Voit maustaa ruoan pienellä määrällä soijakastiketta. Alkoholijuomista vain kuiva punaviini on sallittu. Sinun on luoputtava muusta (erityisesti vahvoista alkoholijuomista) ruokavalion aikana.