Ripuli ruokavalio

Ripulin ruokavalio, eli suoliston toimintahäiriön (jota yleensä kutsutaan häiriöksi) tapauksessa, tulisi varmistaa sen normaali toiminta - riippumatta siitä, mitkä tämän oireen syyt ovat.

Usein toistuvan ja löysän ulosteen myötä keho menettää väistämättä vettä ja suoloja, joten molempien varastot on täydennettävä. On myös erittäin tärkeää tarjota ruoansulatusjärjestelmälle tilapäisesti kevyt ruokavalio, ja juuri siksi on tarpeen noudattaa ruokavaliota.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Ripulin hoito ruokavaliolla

Ripulin hoidon tehokkuus ruokavaliolla on tunnustettu lääketieteessä Hippokrateen ajoista lähtien, joka kirjoitti, että "ruokavaliohoitojen vaikutus on pitkäaikainen, kun taas lääkkeiden vaikutus on ohimenevä".

Aikuisten ripulin ruokavalio perustuu: merkittävään ruoan määrän vähenemiseen, vähintään neljään ateriaan päivässä pieninä annoksina sekä sellaisten tuotteiden käytön täydelliseen lopettamiseen, jotka millään tavalla ärsyttävät ruoansulatuskanavaa, lisäävät suoliston sileiden lihasten supistumista (peristaltikka) ja edistävät käymistä siinä. Raskaana olevien naisten ripulin ruokavalio noudattaa samoja periaatteita.

Pevznerin terapeuttisen ravitsemuksen mukaan tämä on mekaanisesti, kemiallisesti ja termisesti hellävarainen suoliston limakalvolle ja koko ruoansulatuskanavalle tarkoitettu ruokavalio nro 4. Sitä suositellaan noudatettavaksi kaikissa suoliston patologioissa, joihin liittyy ripulia ja dyspepsiaa, 3–5 päivän ajan (kunnes tilassa havaitaan huomattavaa paranemista).

Päivittäisen ruokavalion tulisi sisältää vähintään 2000 kcal eli ruoan kaloripitoisuus on alle keskimääräisen fysiologisen normin (2900–3200 kcal). Päivittäinen proteiinipitoisuus vastaa normia (90–95 g), rasvaa on 30 % vähemmän kuin normaali (70 g), mutta hiilihydraattikomponentti on lähes kaksi kertaa normaalia pienempi (enintään 250 g). Vapaan nesteen määrän tulisi olla vähintään 1,5 litraa päivässä: ripulin sattuessa on erittäin tärkeää juoda vettä nestehukan välttämiseksi.

Ruokavalio koliitille ripulin kanssa

Ripulin aiheuttaman paksusuolitulehduksen ruokavalio on ruokavalio nro 4B, jota pidetään fysiologisesti täydellisenä: sen kaloripitoisuus on 2900 kcal päivässä, proteiini- ja rasvapitoisuus on 100 g kutakin, hiilihydraatit ovat noin 400 g. Se suosittelee kuutta ateriaa päivässä pieninä annoksina. Ruoka ei saa olla liian kuumaa tai kylmää.

Ripulin aiheuttaman koliitin ruokavalio, kuten aikuisilla, jotka eivät kärsi paksusuolen limakalvon tulehduksesta, rajoittaa lähes samoja tuotteita, mutta samalla sallii seuraavien käytön:

• kasvissose (perunoista ja porkkanoista);
• kypsät hedelmät ja marjat (ei happamat, kuoritut);
• maitotuotteet (kefiiri, jogurtti, raejuusto, mutta maito ja smetana - vain lisäaineina ruokiin);
• voi;
• miedot juustot ja kypsennetyt makkarat;
• kastikkeet (vähärasvaisiin liemiin, joissa on tilliä ja persiljaa).

Samoin kaikki ruoat tulisi keittää tai höyryttää ja sitten saattaa tasaiseksi (keittää tai hienontaa lisäksi).

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Ruokavalio dysbioosille ripulin kanssa

Suoliston mikroflooran häiriöiden, eli vakavan entsyymipuutoksen ja suoliston mikrobiosenoosin häiriöiden, ruokavalio ei periaatteessa eroa edellä mainituista ruokavalioista (ks. - aikuisten ripulin ruokavalio).

Dysbakterioosiin liittyvän ripulin syynä on se, että hyödyllisten bakteerien määrä, jotka hajottavat primaarisia sappihappoja, vähenee ohutsuolessa, ja liikaa haitallisia bakteereja kerääntyy, jotka tuhoavat ruoansulatusentsyymejä. Tällä on negatiivinen vaikutus sappihappojen normaaliin aineenvaihduntaan – niiden dehydroksylaatioon, dekonjugaatioon ja takaisinimeytymiseen. Tämän seurauksena dekonjugoitujen sappihappojen määrä suolistossa kasvaa niin paljon, että alkaa ripuli. Lisäksi dysbakterioosille ominaiseen niin sanottuun riittämättömän ruoansulatuksen oireyhtymään liittyy usein pahoinvointia ja oksentelua. Ja sitten gastroenterologit määräävät ripulin ja oksentelun hoitoon ruokavalion.

Ravitsemuksen päätehtävänä on ylläpitää kehon nestetasapainoa, eli kulutetun nesteen määrän tulisi kompensoida oksennuksen ja ulosteiden mukana menetettyä nestettä. Lääkärit kuitenkin varoittavat, että vettä tulisi juoda aikaisintaan puolitoista tuntia oksentamisen jälkeen, eikä kerralla juodun veden määrä saisi ylittää 100–150 ml.

Sitten, jos olosi on ainakin hieman parempi, voit juoda laimennettuja, happamattomia mehuja (paitsi tietysti viinirypäle-, luumu- ja aprikoosimehuja) ja teetä samoilla makeuttamattomilla kekseillä. Ja sitten, jos oksentelua ei ole toistuvasti esiintynyt useiden tuntien ajan, voit vähitellen juoda riisilientä, paistettuja omenoita tai puolinestemäistä muussattua riisipuuroa, joka on keitetty vedessä ja ilman öljyä.

On selvää, että ripuliin liittyvän dysbakterioosin ruokavaliossa kielletään kaiken, mikä voi ärsyttää ruoansulatuskanavaa ja johtaa lisääntyneeseen sapen eritykseen: rasvaiset, suolaiset, mausteiset, happamat ja säilykkeet, sekä tuore leipä ja sämpylät, raa'at vihannekset ja hedelmät, kaikenlaiset palkokasvit, sienet, makeiset, hiilihapotetut mineraalit ja muut hiilihapotetut juomat. Joten tämä on Pevznerin mukaan ruokavalio nro 4. Mutta nesteen saanti on rajoitettua - enintään litra päivässä.

[ 9 ], [ 10 ]

Ruokavalio lasten ripuliin

Imeväisten ripulin hoitoon tarkoitettu ruokavalio sisältää imetyksen jatkamisen, mutta syöttökertojen määrää on tarpeen lisätä. Jos lapsi kieltäytyy imemästä, älä missään nimessä yritä tehdä niin... On parempi antaa lapselle vettä: nesteen menetys on erityisen vaarallista pienille lapsille.

On tärkeää pitää mielessä, että kahden ensimmäisen elinkuukauden aikana lapsen ripulin hoitoon tarkoitettu ravitsemus voi edellyttää imetyksen korvaamista laktoosittomalla (maitosokeria sisältävällä) äidinmaidonkorvikkeella joksikin aikaa. Tämä koskee tapauksia, joissa vastasyntyneellä (yleensä keskosella tai pienipainoisella) on diagnosoitu laktaasinpuutos – maitosokeria hajottavan laktaasientsyymin puutos. Laktoosittomalla äidinmaidonkorvikkeella ruokintaa jatketaan, kunnes ripuli loppuu ja lastenlääkäri sallii imetyksen aloittamisen uudelleen.

Kolmen vuoden kuluttua, kun lapset syövät lähes kaikkea ja syövät aikuisten perheenjäsenten kanssa, ripulin ruokavalio sisältää samat ruoat ja sillä on samat rajoitukset kuin aikuisten ruokavaliossa.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Ruokavalio ripulin jälkeen

Ripulin jälkeinen ruokavalio - ruokavalio nro 4B, joka on määrätty toipumisjaksoksi akuuttien suolistosairauksien jälkeen. Tämän ruokavalion kaloripitoisuus on 2900-3100 kcal päivässä, proteiinipitoisuus - 100 g, rasva - 100 g, hiilihydraatit - 420-450 g. Ateriat otetaan osissa, 5-6 kertaa päivässä. Juodun veden määrä päivässä on enintään 1,5 litraa.

Ruokavalion noudattaminen tarkoittaa ruis- ja täysjyväleivän, tuoreen valkoisen leivän sekä kaikkien leipomo- ja jauhotuotteiden, samoin kuin rasvaisen lihan, kalan, siipikarjan ja niihin perustuvien rasvaisten liemien, savustettujen ja säilykkeiden (liha ja kala), sienten ja sieniliemien, kaikkien palkokasvien, tuoreiden vihannesten ja hedelmien, joita ei ole lämpökäsitelty, sekä kahvin, kaakaon, hiilihapotetun veden ja juomien poissulkemista ruokavaliosta.

Keittämisen ja höyryttämisen lisäksi ruokia voi valmistaa myös uunissa paistamalla, eikä ruokaa tarvitse enää pilkkoa.

Ravitsemus ripulin jälkeen mahdollistaa seuraavien tuotteiden käytön:

• kuivattu vehnäleipä;
• ensimmäiset ruokalajit heikossa liemessä tai kasvisliemessä (hienoksi silputtujen ja hyvin keitettyjen vihannesten ja viljojen kanssa);
• vähärasvainen liha, kala, siipikarja (keitetty, pilkottu tai paistettu ilman kuorta);
• murenevat puurot (paitsi helmiohra ja hirssi);
• keitettyjä vermicellejä ja nuudeleita;
• fermentoidut maitotuotteet sekä maito, smetana ja kerma - kun niitä lisätään ruokiin;
• kasvissoseet (perunat, porkkanat, kukkakaali);
• kypsät ja makeat hedelmät (omenat, päärynät, sitrushedelmät) ja marjat ilman kuoria (luumuja ja viinirypäleitä lukuun ottamatta) - enintään 200 g päivässä.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Ruokavalio ripuliin

Akuutin ripulin ruokavalio voi koostua vedessä keitetystä mannaryynipuurosta ja teestä valkoisen korppujauhon kera (aamiaiseksi); noin 100 g raejuustoa (toiseksi aamiaiseksi); lihamurskekeitosta valkoisen korppujauhon kera (lounaaksi); kupillisesta mustikkahyytelöä (iltapäivän välipalaksi); vedessä soseutetusta riisipuurosta ja lasillisesta teetä (illalliseksi).

Suunnilleen sama ruokavaliomenu koliitille ripulin kanssa: siivilöity riisipuuro vedessä ja lasillinen teetä valkoisen korppujauhon kera (aamiaiseksi); proteiinihöyrytetty munakas (toiseksi aamiaiseksi); keitto kanaliemessä siivilöityjen porkkanoiden ja vermisellin kera, höyrytetty kananleike siivilöidyn tattaripuuron kera, mustikkahyytelö (lounaaksi); omenasose (iltapäivän välipalaksi); keitetty kala perunamuusin kera ja teetä valkoisen korppujauhon kera (illalliseksi).

Ripulin jälkeiseen ruokavalioon voi kuulua maitoa sisältävä riisipuuro ja kahvi maidon ja keksien kera (aamiaiseksi); höyrytetty munakas (iltapäivän välipalaksi); lihakeitto perunoiden, porkkanoiden ja kukkakaalin kera, keitetty kananfilee riisin kera (lounaaksi); omenasose (iltapäivän välipalaksi); raejuusto-banaanivanukas ja tee maidon kera (illalliseksi).

Ruokavalioreseptejä ripuliin

Periaatteessa ripuliin tarkoitetut dieettireseptit eivät aiheuta kulinaarisia vaikeuksia. Tässä on esimerkiksi reseptejä kahden dieettiruoan valmistamiseksi, jotka sopivat sekä aikuisille että ripulista kärsiville lapsille.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Ruokavalio-omenasoseen resepti

Tämä ruoka on hyväksi suoliston limakalvolle ja suoliston mikrobistolle pektiinipitoisuutensa ansiosta. Valmistele kuorimalla ja poistamalla siemenkodat 2-3 makeasta omenasta. Keitä kuoria 10 minuuttia, heitä pois ja lisää viipaloidut omenat saatuun liemeen ja hauduta niitä kannen alla, kunnes ne ovat täysin pehmeitä (tämä kestää enintään 20 minuuttia). Jäähdytä niitä sitten hieman ja jauha ne tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa.

Resepti höyrytettyyn raejuustoon ja banaanivanukkaaseen

Tämän ihanan dieettivanukkaan valmistamiseksi tarvitset 200–250 g vähärasvaista raejuustoa, 2 raakaa kananmunaa, yhden kypsän banaanin, ruokalusikallisen kidesokeria tai jälkiruokalusikan tomusokeria, puoli pakettia vaniljasokeria ja 40 g pehmeää voita.

Valkuaiset erotetaan keltuaisista ja vatkataan vaahdoksi; raejuusto, sokeri, voi ja munankeltuaiset sekoitetaan hyvin tasaiseksi (sekoittimella), sitten lisätään vaahdotetut valkuaiset. Kuorittu banaani pilkotaan (ei liian hienoksi) ja lisätään saatuun massaan. Kaikki sekoitetaan uudelleen, asetetaan muottiin ja laitetaan höyryhauteeseen 40 minuutiksi (tai höyrykattilaan 20 minuutiksi).

On syytä muistaa, että ripuli on vain oire. Ja tällä oireella on monia vakavia sairauksia. Tietenkin ripuliruokavalio auttaa pysäyttämään ripulin ja normalisoimaan suoliston toimintaa. Mutta jos suolistohäiriöitä esiintyy melko usein, sinun kannattaa miettiä terveyttäsi ja kääntyä gastroenterologin puoleen.

[ 21 ]

Mitä voi syödä ripulin kanssa?

Klassinen ripulin "menu" koostuu vehnä- (valkoisista) kekseistä vahvan mustan teen kera, vedessä keitetystä riisipuurosta, paistetuista omenoista ja mustikkahyytelöstä. Sinun on noudatettava tätä ruokaa useita päiviä, vaikka ravitsemusterapeutit ovat sisällyttäneet ripuliin soveltuvien ruokien luetteloon myös seuraavat:

• tattari- ja kaurapuuro (vedessä, hyvin keitetty, puolinestemäinen);
• keitot, joissa on heikkoa liha- tai kalalientä (riisin tai mannasuurimoiden kera);
• kasvisliemet;
• vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, kani, kana tai kalkkuna (keitettynä tai höyrytettynä, hienonnettuna);
• keitetty vähärasvainen kala;
• vähärasvainen raejuusto;
• munat (pehmeänä keitetty tai höyrytetty munakas);
• kaakao (ilman maitoa), musta kahvi, vedellä laimennetut mehut (luumu-, viinirypäle- ja aprikoosimehuja lukuun ottamatta).

Ravitsemusterapeutit väittävät, että ripulin, erityisesti runsaan, yhteydessä on paistettujen omenoiden lisäksi erittäin hyödyllistä juoda porkkanamehua massan ja tuoreiden banaanien kera. Nämä kolme tuotetta tarjoavat elimistölle tarvittavat orgaaniset hapot, pektiiniä, karoteenia ja kaliumia.

Mitä ei kannata syödä, jos on ripulia?

Kun sinulla on ripulia, et voi syödä mitään, mikä ei sisälly samassa ruokavaliossa nro 4 sallittujen elintarvikkeiden luetteloon, nimittäin:

• tuore leipä, mukaan lukien ruisleipä;
• leivonnaiset ja muut leivonnaiset ja jauhomakeiset;
• rasvainen liha, siipikarja ja kala sekä niistä valmistetut liemet;
• keitot vihanneksilla ja viljoilla;
• hirssi, helmiohra, ohra ja maissipuuro;
• täysmaito ja maitotuotteet;
• säilykkeet, suolakurkut, kastikkeet ja mausteet;
• juusto ja makkarat;
• pavut, sienet, pähkinät;
• tuoreet vihannekset, hedelmät ja marjat;
• kaikki makeiset, mukaan lukien hunaja ja hillo;
• alkoholipitoiset ja hiilihapotetut juomat.