Paksusuolitulehduksen ruokavalio koostuu mahdollisimman kevyistä tuotteista. Vähärasvaiset, nahattomat siipikarjan lajikkeet, jotka on kypsennetty höyrykattilassa, ovat parempia. Puurot syödään riisistä ja mannasuurimoista. Suositellaan happamatonta raejuustoa, mustikkahyytelöä ja kaakaota vedessä.