Lastenlääkärit sanovat, että inkiväärijuurta voidaan käyttää lapsille, mutta vasta sen jälkeen, kun lapsi täyttää kaksi vuotta, eli kun mahalaukun limakalvon rauhasten määrä alkaa kasvaa.
Potenssi on jokaisen miehen arvokkain terveyden osa-alue, joten inkiväärin käyttöä eräänlaisena "seksuaalisena stimulanttina" harjoitetaan laajalti kansanlääketieteessä.
Inkiväärin hyödyt naisille ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Muinaisen Kiinan ja Intian asukkaat pitivät juurta kenties täydellisimpänä tuotteena kauneuden, nuoruuden ja terveyden säilyttämiseen.
Useimmiten inkivääriä käytetään murskattuna, mutta sitä on mahdollista käyttää sellaisenaan ja raakana. Siksi marinoitu inkivääri on nykyään yhä suositumpi.
Inkivääri lisää marinadeihin pikanttisuutta ja sitä käytetään vihannesten ja hedelmien säilömiseen. Sekä kuivattu että tuore inkivääri ovat yhtä hyviä ja kysyttyjä.
Inkivääriä sitruunalla on aina pidetty tehokkaana keinona monien vaivojen torjunnassa. Aluksi sitä käytettiin sydänlihaksen vahvistamiseen, vastustuskyvyn ja ruoansulatusjärjestelmän parantamiseen.
Ensimmäinen inkivääriruokien resepti on salaatti, johon on lisätty maapähkinöitä. Kypsennysprosessiin tarvitaan 5 g inkivääriä, 30 ml limettimehua, noin 5 g kidesokeria, pippuria (mieluiten punaista).
