Kalsium

Kalsiumilla (Ca) on tärkeä rooli veren hyytymisessä, ja se on myös osa luita ja hampaita. Vain kalsium vaikuttaa luiden lujuuteen ja kertyy elimistöömme läpi elämän. Mitä muita hyödyllisiä toimintoja kalsiumilla on, selvitämme nyt.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Kalsiumin yleiset ominaisuudet

Kalsiumin määrä kehossamme on hyvin helppo laskea. Se on noin 2 % kokonaispainosta eli noin 1000–1500 g. Noin 99 % siitä on hampaiden luissa, hammasluussa ja kiilteessä, ja loput hermosoluissa ja pehmytkudoksissa.

Tarvittava kalsiumin määrä päivässä

Henkilö tarvitsee 800–1000 mg kalsiumia päivässä. Jos olet yli 60-vuotias tai urheilija, lisää tämä määrä 1200 mg:aan.

Missä olosuhteissa kalsiumin tarve kasvaa?

Kaikki tietävät, että varhaislapsuuden lapsille on annettava paljon raejuustoa ja muita maitotuotteita, ja kaikki siksi, että varhaisessa iässä kalsiumin tarve on erittäin korkea. Jos lapsi saa riittävästi tätä alkuainetta lapsuudessa, hän on terve eikä hänellä ole luuongelmia.

Raskaana olevien ja imettävien naisten tulisi myös syödä paljon kalsiumia sisältäviä ruokia. Tulevan tai olemassa olevan lapsen terveys riippuu siitä!

Lääkärit suosittelevat myös, että urheilijat ja paljon hikoilevat ihmiset lisäävät päivittäistä kalsiumin saantiaan.

Kalsiumin hyödylliset vaikutukset kehoon

Kalsium on hampaiden ja luiden rakennusaine. Veri ei voi olla olemassa ilman kalsiumia, koska se on osa sitä. Kudos- ja solunesteet sisältävät myös kalsiumia. Kalsium estää virusten ja vieraiden esineiden pääsyn elimistöön ja sillä on tärkeä rooli veren hyytymisessä.

Kalsium osallistuu hormonitoimintojen hallintaan, vastaa insuliinin erityksestä, sillä on elimistössä antiallergeenisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, se osallistuu nukleiinihappojen ja proteiinien synteesiin lihaksissa, lisää kehon puolustuskykyä ja osallistuu kehon suola-vesitasapainon palauttamiseen.

Myös kalsiumin osallistuminen happo-emästasapainon alkalisoivaan vaikutukseen vaikuttaa. Kalsiumia on oltava elimistössä tarvittava määrä hermoimpulssien välittämiseksi, sydämen toiminnan ylläpitämiseksi, lihasten supistuksiksi ja hermoston vakauden säätelemiseksi. Kalsium varastoituu pitkiin putkimaisiin luihin.

Mielenkiintoista on, että kun elimistö saa kalsiumia huonosti, se itse käyttää varastoitua kalsiumia veren "tarpeisiin". Lisäkilpirauhashormonin avulla fosforia ja kalsiumia siirtyy luukudoksesta vereen. Näin luut uhrataan veren hyvinvoinnin vuoksi!

Kalsiumin imeytyminen elimistöön

Kalsium on vaikeasti sulava alkuaine, joten elimistön ei ole helppo saada tarvitsemaansa määrää kalsiumia. Esimerkiksi viljat, suolaheinä ja pinaatti sisältävät tiettyjä aineita, jotka estävät kalsiumin imeytymistä. Jotta kalsium imeytyisi, se ensin käsitellään suolahapolla mahassa ja sitten altistuu sappihapolle, jotta kalsiumsuolat voivat muuttua sulaviksi aineiksi.

Kalsiumin imeytymisen vähentämiseksi sinun ei tule samanaikaisesti kuluttaa makeisia ja tyydyttyneitä hiilihydraatteja, koska ne aiheuttavat emäksisten mahanesteiden vapautumista, mikä estää suolahappoa käsittelemästä kalsiumia.

Toisaalta liika magnesium (Mg) ja fosfori (P) kehossa estää kalsiumin käsittelyä. Tosiasia on, että fosfori (P) reagoi kemiallisesti kalsiumin kanssa ja muodostaa suolan, jota ei voida liuottaa edes happoon.

Kalsium imeytyy hyvin maitotuotteista, koska ne sisältävät laktoosia eli maitosokeria. Suoliston mikrobiston vaikutuksesta se muuttuu maitohapoksi ja liuottaa kalsiumia. Mitkä tahansa aminohapot tai jopa sitruunahappo muodostavat yhdessä kalsiumin kanssa aineita, jotka liukenevat helposti.

Rasvat auttavat myös kalsiumia imeytymään hyvin. Mutta niitä tulisi olla tietty määrä. Jos rasvaa ei ole tarpeeksi, rasvahappoja ei ole tarpeeksi kalsiumin käsittelyyn, ja jos rasvaa on liikaa, sappihappoja ei ole tarpeeksi. Kalsiumin ja rasvan suhteen tulisi olla 1:100. Joten esimerkiksi 10 % rasvaa sisältävä kerma sopii sinulle.

Mielenkiintoista kyllä, raskaana olevat naiset imevät kalsiumia paljon paremmin kuin ne, jotka eivät odota lasta.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Kalsiumin puutteen merkkejä kehossa

Kalsiumin puutteessa ihmiset kokevat kasvun hidastumista ja lisääntynyttä hermostuneisuutta. Tällaiset ihmiset kärsivät unettomuudesta, raajojen puutumisesta ja pistelystä, nivelkivuista ja hauraista kynsistä. Heillä on korkea verenpaine, kohonnut kipukynnys ja nopea sydämensyke. Yksi kalsiumin puutteen merkeistä on liidunhimo.

Kalsiumin puutteesta kärsivillä naisilla on tiheät ja runsaat kuukautiset.

Kalsiumin puutteesta kärsivillä lapsilla voi kehittyä riisitauti, ja aikuisilla voi kehittyä luuston haurastuminen ja osteoporoosi. Alhainen kalsiumpitoisuus veressä voi heikentää lihasten supistuvuutta: esiintyy kramppeja ja kouristuksia.

Riittämättömän kalsiumpitoisuuden omaavien ihmisten mieliala voi laskea jyrkästi. Tällainen henkilö tulee hermostuneeksi, voi tuntea pahoinvointia ja voi menettää ruokahalunsa.

Merkkejä kalsiumin liikakäytöstä

Liikaa kalsiumia voi esiintyä, kun kalsiumia otetaan liikaa samanaikaisesti D-vitamiinin kanssa. Sitä voi esiintyä myös, jos henkilö syö pitkään vain maitotuotteita. Liiallinen kalsium voi kertyä elimiin, lihaksiin ja verisuonten seinämiin. Kun kalsiumia ja D-vitamiinia pääsee vereen liikaa, voi esiintyä lihaskudoksen vakavaa rentoutumista. Henkilö voi vaipua koomaan tai uneliaaseen uneen.

Mikä vaikuttaa ruoan kalsiumpitoisuuteen?

Merkittävä määrä kalsiumia voi kadota raejuuston valmistuksen aikana, joten se on usein erityisesti rikastettu kalsiumilla.

Kalsiumin puutteen syyt

Jos mahalaukusta puuttuu laktoosia, maitoa käsittelevää entsyymiä, kalsiumin imeytyminen voi heikentyä. 10 päivää ennen kuukautisia naisten elimistössä on jyrkkä lasku kalsiumtasoissa. Kuukautisten aikana tämä johtaa kohdun supistuksiin, mikä aiheuttaa kipuja. Kun syödään yksinomaan kasviperäisiä ruokia, D-vitamiinia ei käytännössä pääse elimistöön, mikä vähentää kalsiumin imeytymistä.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Kalsiumia sisältävät tuotteet

Kaikki maitotuotteet sisältävät kalsiumia. Jotkut enemmän, jotkut vähemmän. Juustot voivat sisältää jopa 1000 mg kalsiumia. Niinpä sulatejuustot sisältävät 860–1006 mg kalsiumia, raejuusto 164 mg ja fetajuusto 630 mg. Smetana on erittäin hyödyllistä elimistölle, koska se sisältää 90–120 mg kalsiumia, ja suosikkikermavaahtomme 86 mg. Erilaiset pähkinät voivat sisältää 100–250 mg kalsiumia, joten "olutpähkinöiden" ystävät eivät kärsi luukato-ongelmista.

Tavallinen kaurapuuro sisältää jopa 170 mg kalsiumia, ja jos syöt sitä joka aamu, se yhdessä muiden tuotteiden kanssa antaa kehollesi täysin kalsiumin.

Kalsiumin vuorovaikutus muiden alkuaineiden kanssa

Kun lääkkeitä, kuten kalsiumkarbonaattia, otetaan ruoan kanssa, rautasulfaatin imeytyminen häiriintyy. Jos otat kalsiumkarbonaattia edes suuria määriä tyhjään vatsaan, rauta (Fe) imeytyy täydellisesti. D-vitamiinin nauttiminen edistää kalsiumin hyvää imeytymistä.