Punajuuret gastriittiin

Paradoksaalista kyllä, sama tuote voi olla sekä hyödyllinen että haitallinen terveydelle riippuen diagnoosista, valmistustavasta ja kulutustavasta. Hyvä esimerkki tästä lausunnosta on punajuuret gastriittiin. Yhdessä tapauksessa se edistää tulehduksen, eroosion paranemista elimen sisällä, toisessa se voi vahingoittaa ja pahentaa tilaa. Joten milloin punajuuret voivat olla gastriittia varten ja missä muodossa?

Viitteitä

Punajuuria paistetaan, keitetään, syödään raakana, puristetaan mehua. Se voi olla erillinen ruokalaji tai sisällyttää muihin ainesosiin (kuuma punainen borssi ja punajuuri, salaatti). Käsite "gastriitti" tarkoittaa erilaisia limakalvon olosuhteita ja erilaista ruoansulatusmehun tuotantoa. Mikä erityinen diagnoosi on tarkoitettu vihannekselle?

Punajuuret krooniseen gastriittiin

Gastriitin krooninen kulku ilmenee ajoittain esiintyvinä oireina, kuten vatsan raskaus ja kipu ruokailun jälkeen tai tyhjään mahaan, turvotus, röyhtäily ja joskus pahoinvointi. Tällaisia reaktioita esiintyy useimmiten alkoholin, stressin, sopimattoman ruoan jälkeen. Voiko punajuuret aiheuttaa tällaista pahenemista?

Korkean happamuuden omaavalla gastriitilla raaka vihannes tai sen mehu voi aiheuttaa haittaa, koska sen ravintokuidut ovat erittäin karkeita, se sisältää syövyttäviä haihtuvia aineita, punajuurien halkeaminen vapauttaa suolahappoa, jota on jo liikaa.

Päinvastainen vaikutus on paistettu tai keitetty. Lämpökäsittelyn jälkeen punajuuret säilyttävät hyödylliset aineet, jotka vaikuttavat suotuisasti elimen seiniin: tulehdus poistuu, vauriot paranevat ja patogeeninen mikrofloora tuhoutuu. Kohtuullinen kerta-annos on 100 g, toistetaan useita kertoja viikossa.

Täsmälleen samat säännöt sen käytölle taudin erosiivisessa muodossa. Raaka punajuuri ärsyttää limakalvoja, se on liian aggressiivinen ympäristö pintaeroosiolle. Mutta paista se uunissa, raasta ja mausta oliiviöljyllä - ei vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Punajuuret, joilla on atrofinen gastriitti

Atrofiselle gastriitille on tyypillistä limakalvon oheneminen, mahanesteen erityksen riittämättömyys, eritysrauhasten asteittainen surkastuminen. Ruoan ruoansulatusprosessi on hidas, elimen liikkuvuus on heikentynyt. Tässä tapauksessa juuri oikeat tuotteet, jotka stimuloivat suolahapon tuotantoa. Samaan aikaan ruoan tulee murskata, herkkää limakalvoon nähden.

Paras, mitä juurikasvalikosta voidaan tarjota ilman pahenemista, on mehu, puolikas kaalilla. Juomalla aamulla 30-40 minuuttia ennen ateriaa ja noudattamalla erityisruokavaliota voit palauttaa mahalaukun toiminnot, palauttaa mikroflooran ja päästä eroon dysbakterioosista.

Punajuuret paheneminen gastriitti

Gastriitin oireiden akuutti ilmentymä saa sinut ottamaan erittäin vastuullisen lähestymistavan ravitsemukseen ja noudattamaan kaikkia lääkäreiden suosituksia. Onko heillä paikkaa punajuurille? Akuutin jakson ensimmäinen päivä on yleensä nälkäinen, jonka jälkeen syödään soseutettuja keittoja, viskoosia viljaa ja lisätään asteittain keitettyjä vihanneksia, mukaan lukien punajuuret (lääketieteellisen ruokavalion taulukko nro 2).

Sen toistuva sisällyttäminen ruokalistalle voi aiheuttaa rentouttavaa ulostetta, joten ajoittain voit syödä pienen annoksen kasviksia raastettuna ja kasviöljyllä ripottuna.

Hyötyjä

Punajuuri ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen kasvis. Sen tärkein arvo on sen vähäinen kaloripitoisuus ja korkea ravintoaineiden pitoisuus, jotka eivät häviä kypsennyksen aikana. Nämä ovat C-vitamiinit, ryhmä B; mineraalit: pii, sinkki, mangaani, rauta, kupari, molybdeeni, kalium, kalsium, magnesium; aminohapot: betaiini, arginiini, histidiini. 

Punajuuri on runsas fytokemikaalien lähde, joka sisältää askorbiinihappoa, karotenoideja, fenolihappoja ja flavonoideja. [1] Punajuuret ovat myös yksi harvoista vihanneksista, jotka sisältävät ryhmän biologisesti aktiivisia pigmenttejä, jotka tunnetaan nimellä betalaine. [2] Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että beetalaineilla on korkeat antioksidanttiset ja anti-inflammatoriset ominaisuudet in vitro ja erilaisissa eläinmalleissa in vivo. [3]Tämä on  [4] herättänyt kiinnostusta punajuurien mahdolliseen rooliin kliinisissä patologioissa, joille on ominaista oksidatiivinen stressi ja krooninen tulehdus, kuten maksasairaus,  [5] niveltulehdus ja jopa syöpä  [6]. [7]

Sen sisältämät antioksidantit estävät solujen ikääntymistä, rauta - anemian kehittymistä, suuri määrä kuitua poistaa myrkkyjä ja myrkkyjä suolistosta, taistelee ummetusta vastaan ja edistää ruoansulatusta.

Vasta

Punajuuri heikentää kalsiumin imeytymistä, joten jos se on puutteellinen, juurikasvi on vasta-aiheinen. Korkean sokeripitoisuuden vuoksi diabeetikkojen tulee käyttää sitä varovasti glykeemisen indeksin hallintaan. Se ei ole toivottavaa virtsakivitaudille, samoin kuin rento uloste.

Komplikaatiot menettelyn jälkeen

Komplikaatiot ovat mahdollisia elimissä, joiden tapauksessa punajuuria ei suositella muodossa tai toisessa. Vatsa pystyy myös reagoimaan negatiivisesti tuotteeseen, mikä toimii syynä sulkea se pois ruokavaliosta.

Ruoan reseptit

Monet reseptit sisältävät keitettyä tai paistettua punajuurta, joten sinun on kyettävä keittämään ne. Ensin hedelmät pestään hyvin, mutta ei puhdisteta, laitetaan kattilaan, kaadetaan vedellä ja asetetaan kiehumaan. Sen koosta riippuen kestää 40-60 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä. Voit ottaa pois lämmöltä aikaisemmin, valuttaa nesteen pois, kaada päälle kylmää vettä, peitä ja anna vetäytyä hetken aikaa.

Paistamista varten punajuuri kuoritaan, iso puolitetaan, kääritään folioon ja laitetaan uuniin. Siitä valmistetut ruoat ovat herkullisimpia, ja voit käyttää sitä tällaisissa resepteissä:

• hiero punajuuriraastimella, mausta kasviöljyllä (voi olla lihan tai salaatin lisuke);
• leikkaa punajuuri ja pehmeä juusto (esim. Mozzarella) pieniksi kuutioiksi, ripottele pinjansiemenillä, mausta öljyllä;
• keitä kuoritut punajuuret, poista vedestä, hiero karkealle raastimelle ja palaa takaisin lisäämällä sitruunamehua. Kerää jokaiselle annokselle koostumus syvälle lautaselle: kurkkukuutiot, keitetty muna, keitetty liha, hienonnetut yrtit ja kaada punajuuriliemi, laita smetana. Tämä okroshka menee hyvin kesällä helteellä.

Potilaat, joilla on alhainen happamuus, voivat juoda punajuurimehua: hiero raaka vihannes hienolle raastimelle, purista mehu juustokankaan läpi, jäähdytä tunnin ajan. Raakaa punajuurta käytetään myös salaateissa, se stimuloi mahanesteen eritystä, ruoansulatusentsyymejä. Tässä on yksi niistä - vitamiini: leikkaa valkokaali, suola ja purista kevyesti, hiero sinne punajuuret, omenat ja porkkanat (raaka), mausta öljyllä.