Maissi reseptit

Kaikkien mahdollisten maissireseptien listaamiseen ei muutama tuntikaan riitä! Ne ovat monitahoisia ja niiden määrä kasvaa jatkuvasti. Joskus saattaa jopa tuntua, että siitä voi valmistaa mitä tahansa alkuruoista jälkiruokiin.

Yleisin ruokalaji on keitetty maissi, jonka jopa lapsi voi valmistaa itse. Tämä on kuitenkin vain pieni osa siitä, mitä tämä ihana tuote on meille antanut. Kermakeitto, joka voi myös pohjautua peltojen kuningattareen, on nykyään uskomattoman suosittu. Tämä keitto toimii sekä alku- että pääruokana, mutta sen valmistus ei vie paljon aikaa.

Lisäksi maissikermakeitto sisältää sekä liha- että kalalientä, mikä monipuolistaa ruokavaliota merkittävästi. Maissireseptien avulla voit valmistaa perinteisen ruokalajin - mamalygan, joka toimii lisukkeena.

Tämän ihanan vihanneksen muroja käyttämällä voit kuitenkin tehdä myös herkullisen keksin, josta tulee varmasti ilo sekä aikuisille että lapsille!

Rapusalaatti maissilla

Perinteinen juhlaruoka – maissirapusalaatti – on parhaillaan melkoisten muutosten kourissa. Ensinnäkin tämä koskee itse koostumusta, jota on täydennetty muutamilla arvokkailla ainesosilla – juustolla ja valkosipulilla.

Yleensä tällainen salaatti valmistetaan juuri ennen tarjoilua, mutta jotkin ainekset kannattaa valmistaa etukäteen. Puhumme riisin ja munien esikypsentämisestä, jotka voidaan valmistaa useita tunteja etukäteen. Riisi tulee tässä tapauksessa huuhdella kylmällä juoksevalla vedellä jäljellä olevan tärkkelyksen poistamiseksi ja munat hienontaa. Tämän jälkeen molemmat ainekset voidaan laittaa salaattikulhoon ja lisätä raputikkuja. Nyt on aika lisätä itse maissi sekä raastettu juusto ja valkosipuli.

Saatu seos sekoitetaan huolellisesti ja maustetaan runsaasti majoneesilla. Tarvittaessa voit lisätä suolaa ja pippuria. Joissakin tapauksissa salaatti tarjoillaan kerrospiirakana, jossa jokainen ainesosa asetetaan päällekkäin ja kerrostetaan majoneesilla.

Salaatti säilykemaissilla

Säilykemaissilla valmistetusta arkisalaatista on monia variaatioita joka päivälle. Säilyke sopii hyvin sekä lihan että kasvisten kanssa, ja mikä erityisen tärkeää, se ei kyllästy edes jatkuvasta käytöstä.

Suosituin vaihtoehto on yhdistelmä paprikaa, maissia, kasviöljyä ja papuja. Voit sekoittaa papuja ja maissia yhtä suurina osina jättäen purkkiin pienen määrän nestettä. Siitä tulee eräänlainen kastike, joka sävyttää täydellisesti tulevan ruoan makua. Tarvittaessa voit lisätä tähän kasvisseokseen öljyä, auringonkukka- tai oliiviöljyä.

Lisäksi pippurin lisäksi voit lisätä apuainesosina kinkkua tai kanaa, kananmunaa ja raastettua juustoa. Lisäksi salaatti sopii täydellisesti sienten kanssa, jotka lisätään missä tahansa muodossa: paistettuina tai säilykkeinä. Voit kokeilla tällaisen vihannesseoksen variaatioita ainakin joka päivä! Loppujen lopuksi sen valmistus kestää enintään 15 minuuttia, ja se sisältää peltojen kuningatarta!

Tuore maissisalaatti

Tällainen ruokalaji kuin tuore maissisalaatti ei ole kaikkien kotirouvien tuntema. Se on kuitenkin ehdottomasti kokeilemisen arvoinen, sillä se on todella universaali vaihtoehto, joka sopii sekä arkeen että juhlapyhiin. Tällaisen kasvisseoksen valmistukseen tarvitset punasipulia, tuoretta maissia ja hieman basilikaa.

Puhdista ensin sipuli huolellisesti ja huuhtele se kylmällä vedellä ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi. Lisää samalla tavalla silputut kirsikkatomaatit ja basilika hienonnettuun sipuliin. Tämän jälkeen voit siirtyä suoraan sipulin käsittelyyn. Ensin jyvät on erotettava tähkistä ja laitettava kattilaan kiehuvan veden kanssa. Keitä jyviä 10 minuuttia, siivilöi ja jäähdytä. Nyt ne voidaan lisätä esivalmisteluun ja aloittaa kastikkeen valmistaminen.

Näihin tarkoituksiin sekoitetaan etikkaa, pippuria, oliivi- tai auringonkukkaöljyä ja suolaa. Ennen tarjoilua salaatti asetetaan annoslautaselle ja maustetaan sitten runsaasti kastikkeella. Tarvittaessa sitä voidaan täydentää hieman pienellä määrällä sitruunamehua tai soijakastiketta. Näin tuoreeseen maissiin perustuva kasvisseos saa hieman itämaisen sävyn.

Kanaa maissilla

Yksinkertaiseksi mutta erittäin maukkaaksi kulinaariseksi mestariteokseksi voidaan turvallisesti kutsua maissilla maustettua kanan jalkoja. Tarkoitamme erityisesti tuoksuviin yrtteihin esimarinoituja ja paloiteltuja kanan jalkoja. Jotta liha saavuttaisi halutun pehmeyden ja miellyttävän mausteisen aromin, on suositeltavaa pitää sitä marinadissa vähintään 12 tuntia!

Nyt voit aloittaa ruoanlaiton. Laita kana pienelle uunipellille, joka on aiemmin voideltu kasvi- tai oliiviöljyllä. Laita päälle säilykemaissi, joka on runsaasti voideltu majoneesilla. "Pyramidi" suljetaan ohuiksi viipaloiduilla perunoilla.

Haluttaessa ruokaan voi lisätä myös raastettua juustoa ja laittaa sen uuniin 30 minuutiksi. Sen ominainen, makea maku, jonka maissi antaa, sopii täydellisesti jopa juhlalliseen tilaisuuteen. Ja mikä erityisen tärkeää, tällainen kulinaarinen mestariteos miellyttää varmasti kaikkia läsnäolijoita!

Riisi maissilla

Yksi yksinkertaisimmista ja samalla suosituimmista ruokalajeista on oikeutetusti maissiriisi. Näihin tarkoituksiin olisi sopivampaa käyttää pitkäjyväistä riisiä, joka tulisi esikeittää. Tällainen riisi kypsyy melko nopeasti ja mikä erityisen tärkeää, se ei kiehu soseeksi.

Heti tämän jälkeen voit aloittaa kastikkeen valmistuksen, joka on koko ruoan huipentuma. Tätä varten hienonna sipuli ja hauduta se kevyesti oliiviöljyssä, lisää sitten porkkanat ja vihreät. Kun vihannekset ovat lämmenneet hyvin, voit lisätä niihin säilykemaissia.

Toisin kuin kaikkia muita vihanneksia, maissia ei tule paistaa, vaan vain ruskistaa hieman ja lämmittää. Heti kun vihannekset ovat saavuttaneet halutun kypsyyden, ne voidaan sekoittaa riisin kanssa. Tätä ruokaa voi tarjoilla lisukkeena tai aperitiivina, kuumana tai kylmänä.

Lisäksi tätä ruokaa voidaan laimentaa aromaattisilla yrteillä. Ne antavat annokselle erityisen pikantin maun, joka on ominaista vain itämaiselle keittiölle.

Maissi- ja kurkkusalaatti

Runsas ja kevyt maissi-kurkkusalaatti on pitänyt itsevarmasti johtoasemaa kotimaisten herkkusuiden keskuudessa jo useiden vuosien ajan. Ja on huomattava, että sen valmistus kestää vain puoli tuntia!

Ensin sinun täytyy keittää muutama kananmuna kovaksi. Niiden määrä riippuu siitä, kuinka moneen annokseen valmis ruoka jaetaan. Niiden kiehuessa voit aloittaa jäljellä olevien ainesten käsittelyn. Kuivaa hieman vedestä siivilöityä säilykemaissia ja laita se syvään salaattikulhoon.

Seuraavaksi kurkut leikataan pieniksi neliöiksi. Jäähdytetyt ja hienonnetut munat lähetetään samaan astiaan. Itse asiassa salaattia voidaan pitää valmiina. Jotta sillä olisi mielenkiintoisempi maku, sitä voidaan kuitenkin hienostella hieman. Erityisesti kasvisseos sopii täydellisesti yhteen raastetun juuston kanssa, jota voidaan ripotella päälle tai sekoittaa muiden ainesosien kanssa.

Ei vähiten tärkeä rooli tulisi antaa kastikkeelle, joka voi olla perinteinen majoneesi tai nykyään suosittu béchamelkastike.

Salaatti pavuilla ja maissilla

Nykyään suosittu papu-maissisalaatti valmistuu vain muutamassa minuutissa ja ilahduttaa siten paitsi itseäsi, myös läheisiäsi. Valmistusta aloitettaessa sinun on heitettävä punaiset pavut ja maissi siivilään – näistä aineksista tulee annoksen tärkeimmät.

Kun vihannekset ovat valuneet, ne voidaan sekoittaa keskenään ja lisätä hienonnettua kurkkua ja vihreitä. Näihin tarkoituksiin on parempi valita tilliä, koska se ei häiritse, vaan täydentää makua. Nyt vihannesseos on sekoitettava huolellisesti ja maustettava majoneesilla. Valmistelut eivät kuitenkaan lopu tähän!

Huipennuksena ovat pienet vaalean leivän krutonit, jotka lisätään kasvisseokseen juuri ennen tarjoilua. Eksoottisten ruokien ystävät voivat tarjoilla tämän annoksen salaatinlehdillä, joihin on aiemmin ripoteltu sitruunamehua. Tällä tavoin salaatti saa erikoisen happamuuden, joka tekee varmasti lähtemättömän vaikutuksen sitä maistaviin.

Maissi sienillä

Loistava vaihtoehto sekä välipalaksi että pääruoaksi voi olla maissi sienillä, valmistettuna salaattina. Ensin kananfilee on pestävä huolellisesti ja keitettävä täysin kypsäksi. Kun liha on jäähtynyt, se on hienonnettava. Nyt voit aloittaa sipulien, sienten ja porkkanoiden kiehauttamisen, jotka on ensin leikattu pieniksi paloiksi. Kun vihannekset ovat kypsyneet, ne on jäähdytettävä ja sekoitettava sitten kanan kanssa.

Seuraavassa vaiheessa voit alkaa lisätä säilykemaissia, joka on siivilöity nesteestä, jossa sitä usein säilytetään. On huomionarvoista, että tätä tuotetta ostaessasi sinun on ehdottomasti kiinnitettävä huomiota sen valmistuspäivämäärään! Kesällä tuotettua maissia pidetään mehukkaimpana ja makeimpana, ja siksi on tärkeää valita se.

Yleensä kylmänä alkupalana tarjoillaan kasvisseos, joka sisältää maissia ja sieniä, mutta joissakin tapauksissa ruokalaji käy läpi pieniä muodonmuutoksia.

Erityisesti tällainen salaatti voidaan tehdä kerroksittain voitelemalla jokainen kerros majoneesilla. Siitä voi myös tehdä piirakan asettamalla sen voitaikinatyynyn päälle. Erityisen suosittu on kuumana tarjoiltu kasvissekoitus, joka perustuu peltojen kuningattareen. Lämpimät salaatit ovat nykyään suosion huipulla!

Maissikeitto

Meksikolainen maissikeitto on nykyään suosittua kaukana kotimaassaan. Sen valmistaminen vie hieman alle tunnin! Lopputulos ylittää kuitenkin kaikki odotukset!

Nesteestä siivilöity säilykemaissi sekoitetaan, sekoitetaan kahden lasillisen veden kanssa ja keitetään miedolla lämmöllä. Myös maito kiehautetaan ja sitten aloitetaan kastikkeen valmistus. Tätä varten sulata voi ja kaada jauhot vähitellen joukkoon. Tässä vaiheessa on tärkeää estää paakkujen muodostuminen, jotka voivat helposti pilata keiton laadun.

Kun kastike on valmista, se voidaan sekoittaa maidon ja maissisoseen kanssa. Keiton klassisen maun aikaansaamiseksi ruokaan lisätään katkarapuja ja suolaa, ja sitten koko seos kiehautetaan.

Jotta ruoka saa soseutetun keiton koostumuksen, sitä tulisi hautua miedolla lämmöllä vähintään vielä 10 minuuttia! Ennen tarjoilua keitto koristellaan vihreillä sekä kekseillä tai krutongeilla. Tämä resepti, johon kuuluu peltojen kuningatar, miellyttää kaikkia.

Kalmaria ja maissia

Kalmarin ja maissin yhdistelmää pidetään erittäin onnistuneena jokapäiväiseen käyttöön. Niitä voidaan tarjoilla salaattina, joka valmistuu muutamassa minuutissa. Tätä varten kalmarinrenkaat on keitettävä kiehuvassa, kevyesti suolatussa vedessä 3 minuuttia.

Keitetty tuote hienonnetaan ja laitetaan nyt sivuun. Seuraavaksi valmistetaan sipuli, joka hienonnetaan ja kaadetaan kiehuvaan veteen useita minuutteja. Tämä menetelmä poistaa ylimääräisen katkeruuden ja erittäin pistävän hajun. Sipuli voidaan sekoittaa salaattikulhossa kalmarin kanssa, lisätä keitettyjä munia, säilykemaissia ja haluttaessa raastettua juustoa. Tällä ruoalla on korkea energia-arvo, mikä tarkoittaa, että kylläisyyden tunne syömisen jälkeen tulee hyvin nopeasti.

Tätä salaattia voivat syödä sekä aikuiset että lapset! Maku on kuitenkin täydellisimmillään vasta kylmänä.

Tomaatit maissin kera

Tomaattien ja maissin kevyt ja hienostunut yhdistelmä on yleistynyt ruoanlaitossa. Erityisesti puhumme salaatista, jonka alkuperää ei ole enää mahdollista määrittää.

Säilykemaissi on valutettava vedestä ja kaadettava astiaan, jossa kasvisseos valmistetaan. Seuraavaksi kuutioidaan fetajuusto, josta myös on valutettu neste etukäteen. Seuraavaksi lisätään kirsikkatomaatteja, jotka antavat salaatille erityisen maun.

Voit toki käyttää tähän kasvisseokseen tavallisia tomaatteja, mutta silloin salaatti menettää hienostuneisuutensa. Kirsikkatomaatit antavat makean ja ällöttävän maun, joka sopii lähes täydellisesti maissin kanssa.

Lisää nyt vihreitä, oliiveja ja kurkkuja maun mukaan. Kun kaikki ainekset on sekoitettu huolellisesti, jäljellä on enää oliiviöljyn lisääminen ja ruoan antamisen muutaman minuutin ajan.

Grillattu maissi

Grillattu maissi on loistava vaihtoehto kevyelle kesäpiknikille. Se on ainutlaatuinen vaihtoehto perinteisille kasviksille, joista on jo tullut klassikoita tällaisissa tapahtumissa.

Jotta maissi ei kuivuisi kypsennyksen aikana, se on ensin liotettava kylmässä vedessä. Tämän toimenpiteen enimmäisaika on kolme tuntia. Sitten se otetaan vedestä ja puhdistetaan huolellisesti silkkikuiduista. On suositeltavaa jättää vihreät tähkät paikoilleen, kun ne on ensin avattu. Kypsennyksen aikana on myös suositeltavaa lämmittää grilli. Jos siinä on lämpötila-anturi, se on asetettava 180 asteeseen.

Aluksi maissi tulisi asettaa grilliin siten, että sen alla on suora lämmönlähde. Näin ollen sitä kypsennetään enintään 60 sekuntia, ja sitten se siirretään paikkaan, jossa on vain epäsuoraa lämpöä. Tässä se pysyy noin 15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää. Tarvittaessa valmis ruoka voidaan suolata ja tarjoilla lämpimänä.

Maissin säilöntä

Kesäkaudella maissin säilöminen on tärkein prosessi! Se auttaa viemään palan kesää kylmään talveen. Yksinkertaisin ja samalla hyödyllinen prosessi on pienten maissintähkien säilöminen, jolloin tuotteen arvokkaat aineet säilyvät.

Näihin tarkoituksiin keitä ensin litra vettä, johon on lisätty ensin suolaa. Tämä on eräänlainen marinadi, joka toimii säilöntäaineena. Myös huolellisesti pesty ja kuorittu maissi on esikeitettävä miedolla lämmöllä, jotta se pehmenee.

Tämän toimenpiteen jälkeen vihannes on otettava vedestä ja jäähdytettävä kokonaan. Jonkin ajan kuluttua tähkät voidaan laittaa purkkeihin, täyttää vedellä ja sulkea tiiviisti. Säilöntä ei kuitenkaan ole vielä ohi! Valmiit purkit laitetaan vesikulhoon ja steriloidaan tunnin ajan. Vasta tämän jälkeen säilöntä voidaan katsoa olevan valmis, ja purkit on sijoitettava tätä varten erityisesti valmistettuihin paikkoihin.

Tätä reseptiä pidetään oikeutetusti yhtenä yksinkertaisimmista, mutta suinkaan ainoana! Maissia voidaan säilöä myös jyvinä, mutta tämä prosessi vie paljon enemmän aikaa!