Ruokavalio haavaista paksusuolen tulehdusta varten

Haavaisessa paksusuolitulehduksessa ruokavalio on tärkeä osa monimutkaista hoitoa. Usein potilaat laiminlyövät lääkärin suositukset eivätkä noudata ruokavaliorajoituksia, mikä pidentää toipumisaikaa ja voi aiheuttaa tilan heikkenemistä. Juuri ruokavalion muutos auttaa vähentämään taudin epämiellyttäviä oireita, lisäämään lääkehoidon tehokkuutta, korvaamaan ripulin aiheuttamaa ravintoaineiden menetystä ja lisäksi haavaisen paksusuolentulehduksen terapeuttinen ravitsemus auttaa säästämään paksusuolen poistolta.

[ 1 ]

Ruokavalio 4 haavaiseen paksusuolitulehdukseen

Terapeuttinen ravitsemus nro 4 on määrätty suolistosairauksien pahenemiseen.

Tällaisen ruokavalion päätavoitteena on vähentää suoliston limakalvon käymistä, mätänemisprosesseja ja tulehdusta, normalisoida ruoansulatuskanavan toimintaa ja täydentää ruoansulatuskanavan häiriöissä esiintyvää ravinteiden puutetta.

Ensinnäkin ruokavaliotaulukko nro 4 sulkee pois kaikki tuotteet, jotka voivat aiheuttaa mätänemistä tai käymistä, lisätä suoliston liikkuvuutta ja edistää mahahapon erittymistä.

Ruokavalioon kuuluu rasvojen ja hiilihydraattien vähentäminen, mikä tekee siitä vähäkalorisen (proteiinipitoisuus vastaa fysiologisia tarpeita).

Tällainen ruokavalio ei voi tarjota täyttä ravintoaineiden ja mikroelementtien saantia, joten ruokavaliota nro 4 tulisi noudattaa vain suositellun määrän päiviä (keskimäärin ruokavalio on määrätty 5-7 päiväksi).

Kuten muidenkin ruoansulatuskanavan sairauksien kohdalla, ruoan ei tulisi olla liian kuumaa tai kylmää, ruokia tarjoillaan vain soseutettuna.

Sallittuja ovat ohuet, paahtamattomat korput, keitot ruokavalioliemellä, limaiset, vähärasvaiset lihat (naudanliha, vasikanliha, kalkkuna, kana, kani, kala), raejuusto, enintään kaksi kananmunaa päivässä, lämpökäsitellyt vihannekset (keitoissa, keitettyinä jne.), riisimuusi, kaurapuuro, tattarijauho, suudelmat, hyytelö, päärynä-, kvitteni-, mustikka-, omenakeitteet, musta tai vihreä kahvi, tee (ilman maitoa).

Ruokavaliosta on poistettu leipä, jauhotuotteet, rasvaiset ja maitokeitot, pasta, rasvainen liha, säilykkeet, silli, maito ja muut maitotuotteet (paitsi raejuusto), raa'at, paistetut tai keitetyt munat, viljat (ohra, hirssi, ohra), pasta, palkokasvit, kaikki välipalat, makeiset (kompotit, hedelmät ja marjat, kuivatut hedelmät, hillot, säilykkeet), mausteet, kastikkeet.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Ruokavalio haavaisen paksusuolitulehduksen pahenemiseen

Haavaisen paksusuolitulehduksen pahenemisvaiheessa suuri määrä ruokaa sulaa huonosti, ravintoaineiden imeytyminen häiriintyy, joten on suositeltavaa syödä usein ja vähitellen. Illallinen tulisi syödä viimeistään klo 21.00.

Tässä sairaudessa proteiiniaineenvaihdunta häiriintyy, erityisesti remission jälkeen. Tänä aikana on parempi syödä proteiinipitoisia ruokia, erityisesti eläinproteiineja, samalla kun rajoitetaan juotavan veden määrää.

Kun epämiellyttävät oireet ovat hävinneet, ruokavaliota laajennetaan, mutta maitotuotteet ovat kiellettyjä koko elämän ajan.

Pahenemisvaiheen aikana ruokavalioon tulisi kuulua munia, lihaa, kalaa, joskus raejuustoa, puuroa (mannasuurimo, riisi), hyytelöä ja marjainfuusiota.

Erityistä huomiota tulisi kiinnittää myös A-, K-, C- ja B-vitamiineja sekä kalsiumia sisältäviin tuotteisiin. Pahenemisvaiheen aikana on kiellettyä syödä rasvaisia, paistettuja ruokia, suolakurkkuja, suklaata, tulisia mausteita ja kastikkeita, sieniä, palkokasveja ja luumuja.

Terapeuttista ruokavaliota ei tarvitse noudattaa pitkään, koska tällainen ruokavalio ei auta palauttamaan potilaan heikentynyttä aineenvaihduntaa ja voimaa.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Haavaisen paksusuolitulehduksen ruokavaliovalikko

Esimerkkimenu ummetukseen taipuvaisille:

• Aamiainen – salaatinkastike kasviöljyllä, raejuustovanukas, tattaripuuro tai kasvissalaatti, tee (välipalaksi – perunamuusia tuoreita vihanneksia tai hedelmiä, muutama keksi).
• Lounas – kasviskeitto, keitetty liha, haudutetut vihannekset, hyytelö (välipalaksi – keitetyt vihannekset, raejuusto tai porkkanasose).
• Illallinen: lihaleikkeleitä, kasvispataa, kurpitsasouffléa, teetä.

Jos sinulla on taipumusta ripuliin, ruokalista on hieman erilainen:

• Aamiainen: höyrytettyjä leikkeleitä, kasvissosetta, teetä (paistettu omena välipalaksi).
• Lounas – muusattua lihaa sisältävä keitto, punajuuripyree, höyrytetyt pihvit. Jos sinulla on taipumusta ripuliin, asiantuntijat suosittelevat välttämään välipaloja lounaan ja päivällisen välillä.
• Illallinen: tattarivanukas, muussattu raejuusto, riisipuuro veden kera, paistettu omena.

Voit juoda hyytelöä ennen nukkumaanmenoa.

Hyödyllisiä reseptejä

Tattarivanukas: 100 g keitettyä tattaria, 2 kananmunaa (erottele valkuaiset ja keltuaiset), 1 rkl voita, sokeria maun mukaan.

Jauha puuro tehosekoittimessa voin, keltuaisten ja sokerin kanssa. Vatkaa valkuaiset erikseen vaahdoksi ja lisää varovasti tattari-keltuaisseokseen. Kaada vuokaan ja paista kypsäksi 15-20 minuuttia.

Keitto munahiutaleilla: 1 l dieettiliemi, 2-3 perunaa, sipulia, porkkanaa, 2 munaa, vihreät.

Hienonna tai raasta sipuli ja porkkana, paista öljyssä, pilko perunat ja lisää kiehuvaan liemeen, lisää 5 minuutin kuluttua sipuli ja porkkana.

Vatkaa munat ja lisää ne varovasti keittoon. Heti kun munat ovat hyytyneet, ota kattila pois liedeltä. Voit lisätä yrttejä halutessasi.

Kurpitsasoufflé: 100 g kurpitsaa, 2 munaa, 2 rkl jauhoja, 40 g voita, 2 rkl sokeria.

Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi, paista uunissa ja jauha tehosekoittimessa. Lisää jauhot sulatettuun voihin ja sekoita hyvin, lisää sokeri. Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää seos voin ja keltuaisten kanssa kurpitsasoseeseen ja sekoita hyvin, lisää sitten varovasti valkuaiset ja kaada seos muottiin. Paista keskilämmöllä noin 20 minuuttia. Valmiin sufleen päälle voi ripotella tomusokeria.

Haavaisen paksusuolentulehduksen ruokavalion tulisi olla pikemminkin standardoitu kuin tiukka. Tässä sairaudessa on välttämätöntä syödä ruokia, jotka sisältävät tarvittavat ravintoaineet ja mikroelementit, paastoaminen voi vain pahentaa tilaa. On muistettava, että paksusuolentulehduksessa on syötävä lämmintä ruokaa muussissa pieninä annoksina. Ruokavalion ei myöskään tulisi olla liian pitkä, yleensä 6.-8. päivänä, asiantuntijat suosittelevat asteittaista paluuta normaaliin ruokavalioon.