Ruokavalio urtikariaa varten

Urtikarian ruokavalio on olennainen osa hoitoa, koska tämä tauti kuuluu heterogeeniseen dermatoosiryhmään, joka useimmissa tapauksissa kehittyy allergisina reaktioina erilaisiin provosoiviin tekijöihin.

Näitä tekijöitä ovat: lääkkeiden käyttö, infektiot, altistuminen tuotannossa ja kotitalouksissa käytettäville kemikaaleille, auringonsäteet ja hypotermia, hyönteisten puremat ja siitepöly. Mutta nokkosihottuman ruokavaliota tarvitaan pääasiassa silloin, kun kutisevien rakkuloiden ilmestyminen punoittavalle iholle johtuu sellaisten ruokien syömisestä, joita ihmiskeho ei siedä.

On korostettava, että tämän taudin ruokavalion erityispiirre on se, että se on hypoallergeeninen ruokavalio urtikariaa varten.

[ 1 ], [ 2 ]

Urtikarian hoito ruokavaliolla

Lääkärin tulisi määrätä urtikarian ruokavaliohoito. Saatat kysyä, kumpi – ihotautilääkäri vai allergologi? Ja tämä on hyvä kysymys, koska lokalisoinnin suhteen tämä sairaus liittyy ihotautiin ja jos otamme huomioon sen etiologian – allergisiin sairauksiin. Siksi on tarpeen määrittää tarkasti syntyneen patologian syy. Eikä tässäkään kaikki ole niin yksinkertaista: lääkärit itse myöntävät, ettei urtikariaan ole vielä yhtenäistä hoitoa ja diagnostisia lähestymistapoja, ja vain 50 prosentissa tapauksista akuutin urtikarian todellinen syy selviää. Muissa tapauksissa taudin alkuperä jää epäselväksi, ja lääkärit tekevät diagnoosin "idiopaattisesta urtikariasta".

Lisäksi urtikaria voi olla paitsi kehon erillinen reaktio, myös infektion oire, autoimmuunisairauden (systeeminen lupus erythematosus, nivelreuma, Sjögrenin oireyhtymä jne.) esiintyminen tai ruoansulatusjärjestelmän ja maha-suolikanavan patologia. Joten urtikarian ruokavalio riippuu kussakin yksittäisessä tapauksessa syystä.

Kliinisessä käytännössä on yleisesti hyväksyttyä, että akuutin urtikarian yleisin syy on elintarvikkeet (erityisesti ne, jotka sisältävät erilaisia lisäaineita ja säilöntäaineita). Ja vaikka ihoreaktion ilmentyminen elimistön yliherkkyyden indikaattorina tietylle tuotteelle ei ole luonteeltaan immuuni (eli IgE-välitteinen), se näyttää ilmeiseltä allergialta. Tämän perusteella asiantuntijat kutsuvat sitä "pseudoallergiaksi". Mutta hypoallergeenisen urtikarian ruokavalion noudattaminen on useimpien mukaan yksi tärkeimmistä toipumisen edellytyksistä.

Ruokavalio akuuttiin urtikariaan

Akuutin urtikarian ruokavaliota määrättäessä on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon seuraavat ruoat:

• viljat, paitsi mannasuurimot;
• fermentoidut maitotuotteet (ilman lisäaineita);
• mieto juusto;
• vähärasvainen liha (naudanliha, kani, kalkkuna);
• kaikenlaiset kaalit (paitsi punakaali), kesäkurpitsa, kurpitsa, tuoreet vihreät herneet ja vihreät pavut, tilli ja persilja;
• omenat (vihreä- tai keltainenkuoriset), päärynät, keltaiset kirsikat, valkoherukat ja karviaiset;
• voi, puhdistettu kasviöljy;
• täysjyväleipää tai näkkileipää.

[ 3 ], [ 4 ]

Ruokavalio krooniseen urtikariaan

Monien allergologien mukaan krooninen urtikaria liittyy usein ruoansulatuskanavan, sappirakon ja maksan patologisiin tiloihin. Ja urtikaria ilmenee rinnakkain perussairauden pahenemisen kanssa. Siksi tällaisissa tapauksissa määrätään terapeuttinen ruokavalio nro 5, jossa rasvan, ruokasuolan ja nesteiden saantia rajoitetaan. Potilaat itse asiassa noudattavat sitä kroonisen urtikarian ruokavaliona.

Ruokavalio nro 5 sallii seuraavat: vähärasvainen naudanliha ja kana (keitettynä tai paistettuna); vähärasvainen kala (keitettynä tai höyrytettynä); vähärasvainen raejuusto ja vähärasvainen smetana; voi (50 g päivässä); puuro ja kasviskeitot vihannesten, viljan tai pastan kera; palkokasvit ja vihannekset; happamattomat hedelmät ja marjat.

Tämä ruokavalio ei salli: rasvaista lihaa ja kalaa; liha-, kala- ja sieniliemiä; tuoretta leipää ja leivonnaisia; kevätsipulia, pinaattia, retiisiä, piparjuurta ja suolaheinää; savustettuja ja säilykkeitä; tulisia mausteita (pippuri, sinappi, piparjuuri). Kiellettyjä ovat myös jäätelö, kermaiset makeiset, musta kahvi, kaakao, suklaa ja tietenkin alkoholijuomat.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Ruokavalio nokkosihottuman jälkeen

Hypoallergeenista urtikarian ruokavaliota tulisi noudattaa vähintään kuukauden ajan tai, kuten allergologit huomauttavat, kunnes urtikarian oireet katoavat kokonaan. Ja vasta sen jälkeen voit vähitellen (ja pieninä määrinä) palata ruokavalioon tuotteita, jotka olivat tabuja. Mutta tämä on vain sillä ehdolla, että tuote ei johtanut taudin uusiutumiseen.

Lääkärit suosittelevat ruokapäiväkirjan pitämistä. Siihen potilaan on kirjattava, mitä hän söi ja milloin, ja mikä tärkeintä, ilmestyikö nokkosihottumaa. Tällä tavoin on mahdollista määrittää tarkasti allergeenituote ja tarkimmin määrittää, mitkä tuotteet tulisi jättää pois ruokavaliosta nokkosihottuman jälkeen.

Ruokavalio pesien jälkeen koskee myös ruoanlaittotekniikkaa: ruoanlaittomenetelmä on keittäminen tai höyryttäminen.

[ 8 ]

Ruokavalio urtikariaa varten

Huolimatta vaikuttavasta luettelosta ruoista, joita on vältettävä urtikarian ruokavaliota noudatettaessa, ruokalista sisältää riittävän valikoiman ruokia.

Esimerkiksi aamiaismenu voi koostua seuraavista:

• kaurapuuroa omenoilla ja vihreää teetä kekseillä;
• pala keitettyä kalkkunaa tuoreen kaalin ja omenamehun salaatilla;
• tattari- tai vehnäpuuro ja lasillinen kefiiriä;
• kaksi paistettua omenaa raejuustolla ja kuppi vihreää teetä.

Urtikarian ruokavalion lounasmenu voi näyttää tältä:

• hernekeitto, keitetyt perunat smetanakastikkeella tai kasviöljyllä ja yrteillä, vihreä tee;
• perunasosekeitto, höyrytettyjä lihapullia haudutettujen vihannesten ja kivennäisveden kera;
• lihapullakeittoa, haudutettua kesäkurpitsaa ja kuivattujen hedelmien kompottia.

Ja illalliseksi voit valmistaa perunapataa tillillä, pastaa omena- tai juustokastikkeella, vihanneksilla ja riisillä täytettyä kesäkurpitsaa, raejuustopataa ja monia muita ruokavalioruokia.

Ruokavalioreseptejä urtikariaa varten

• Kermaisen perunasosekeiton resepti

Tarvitset: 3 isoa perunaa (kuorittuna), 2 purjoa, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, vettä ja suolaa.

Oliiviöljy kaadetaan kattilaan, lisätään hienonnettu purjo (vain valkoinen osa) ja haudutetaan jatkuvasti sekoittaen. Kun sipulit muuttuvat läpinäkyviksi, kuutioidut perunat lisätään kattilaan ja haudutetaan 5 minuuttia. Sen jälkeen kattilaan kaadetaan 500–600 ml kiehuvaa vettä, suolataan ja keitä noin 15 minuuttia. Kun perunat pehmenevät, keitto sekoitetaan tasaiseksi. Tarjoillessa voit laittaa lautaselle hieman voita ja ripotella päälle persiljaa.

• Makaronin resepti omena- tai juustokastikkeella

Todennäköisesti osaat keittää pastaa. Joten tarjoamme reseptejä kahdelle täysin dieettikastikkeelle keitetylle pastalle (tai mille tahansa muulle pastalle).

• Juustokastike

Kuumenna ruokalusikallinen voita (tai sulatettua voita) ja 2 ruokalusikallista kermaa paksupohjaisessa kattilassa. Lisää 2 ruokalusikallista raastettua mietoa juustoa ja sekoita tasaiseksi, lisää suolaa maun mukaan. Kaada kastike pastan päälle ja ripottele päälle persiljaa, tilliä tai hieman raastettua juustoa.

• Omenakastike

Kuori ja poista parin omenan siemenkodat, halkaise ne ja kaada vettä päälle niin, että omenat peittyvät. Keitä, kunnes omenat ovat pehmeitä. Muussaa ne sitten, lisää ruokalusikallinen sokeria ja hieman kanelia ja keitä vielä muutama minuutti jatkuvasti sekoittaen.

Tämä aromaattinen ja erittäin maukas kastike sopii täydellisesti paitsi pastalle, myös puurolle, jota ravitsemusterapeutit suosittelevat kaikille, mutta erityisesti niille, jotka tarvitsevat ruokavaliota nokkosihottumaa varten.

[ 9 ]

Mitä ei pitäisi syödä, jos sinulla on nokkosihottuma?

Jos tietyn elintarviketuotteen aiheuttamat urtikarian oireet ilmenevät, sen käyttö on lopetettava kokonaan. Ravitsemusterapeutit suosittelevat myös vahvasti hypoallergeenista ruokavaliota urtikarian hoitoon – eli sellaisten ruokien poissulkemista ruokavaliosta, joilla on lisääntynyt kyky aiheuttaa allergisia reaktioita, mukaan lukien urtikaria. Näitä ovat:

• liha-, kala- ja sieniliemet;
• kana, maksa ja sisäelimet;
• kaikki paistettu, mausteinen ja savustettu;
• marinadit ja suolakurkut (mukaan lukien hapankaali);
• mausteet, sinappi, majoneesi ja muut valmiit kastikkeet sekä ketsuppi;
• makkarat (keitettyinä ja savustettuina), nakit, nakit jne.;
• puolivalmiit tuotteet (nyytit, jauheliha jne.);
• kala, kaviaari ja kaikki merenelävät;
• munat, terävät juustot;
• margariinit ja levitteet;
• tomaatit, paprikat, retiisit, pinaatti, suolaheinä, selleri, piparjuuri;
• sienet;
• luonnonhunaja ja kaikenlaiset pähkinät;
• kaikki sitrushedelmät, aprikoosit, persikat, viinirypäleet, mansikat, vadelmat, mustaherukat, meloni, vesimeloni, ananas, granaattiomena, kiivi ja kaki;
• hiilihapotetut juomat hedelmäuutteilla ja alkoholilla;
• kahvi, kaakao, suklaa;
• makeiset, vaahtokarkit, valmiit kakut, leivonnaiset ja muffinit.

Tuotteita, kuten kanaa, lammasta, voita, mannaryynejä, valkoista leipää (valmistettu korkealaatuisesta jauhosta), raejuustoa, jogurtteja (lisäaineilla), porkkanoita, punajuuria, sipulia, valkosipulia ja banaaneja, tulisi käyttää pieninä määrinä. Täysmaitoa sekä smetanaa saa käyttää vain ruoanlaitossa.

Kylmän tai kuuman urtikarian tapauksessa ruokavaliorajoitukset koskevat ruokasuolan käyttöä. Juuri tästä syystä ei suositella suolaisten, mausteisten ja savustettujen ruokien syömistä. Mutta fermentoituja maitotuotteita voi ja kannattaa syödä, koska ne sisältävät kalsiumia, joka auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä.

Mitä voit syödä, jos sinulla on nokkosihottuma?

Allergisen urtikarian ruokavalion perustana olevien tuotteiden luetteloon kuuluvat urtikarian hoitoon sopivat tuotteet. Tällaisia tuotteita ovat vähärasvainen naudanliha, kana, kani (keitettynä); kasviskeitot; haudutetut tai keitetyt vihannekset; erilaiset puurot (paitsi mannasuurimot); pasta; puhdistettu kasviöljy (auringonkukka- tai oliiviöljy). Hapanmaitotuotteiden tulisi olla vähärasvaisia, leivän tulisi olla täysjyväleipää tai leseillä leivottua, ja tuoreisiin vihanneksiin (eli ilman esikypsennystä) kuuluvat kurkut, salaatti, tilli ja persilja. Lisäksi voit syödä kaalia (valkokaalia, kukkakaalia, ruusukaalia), kesäkurpitsaa, vihreitä papuja ja perunoita, eikä perunoita tulisi paistaa, vaan keittää, hauduttaa tai muussata.

Voit syödä omenoita allergisen urtikarian kanssa, mutta vain keltaisella tai vihreällä kuorella ja vain paistettuina. Voit juoda vihreää teetä ja kuivattujen hedelmien kompottia - tavallisten tai keksien kanssa.

Edellä mainittujen tuotteiden puuttuminen tai rajoittaminen päivittäisessä ravinnossa ja vain suositeltujen tuotteiden käyttö on aikuisten urtikarian ruokavalio. Lasten urtikarian ruokavalio ei ole lainkaan erilainen.