Ruokavalio nivelrikkoon

Nivelrikon ruokavalio ei ole ihmelääke tälle taudille, mutta se voi lievittää potilaan tilaa ja antaa keholle mahdollisuuden saada ravinteita nivelkudoksen palauttamiseksi.

Nivelrikko on nivelsairaus, joka ilmenee nivelen degeneratiivis-dystrofisina vaurioina. Nämä muutokset ovat ikään liittyviä eli ne ilmenevät iäkkäillä ihmisillä 45 vuoden iän jälkeen. Epämuodostumat vaikuttavat ensinnäkin nivelen rustoon, luiden epifyseihin ja joissakin tapauksissa pehmytkudoksiin. Nivelrikon ruokavaliosta voi olla hyötyä vain yhdessä muiden hoitojen - lääkehoidon, fysioterapian ja niin edelleen - kanssa.

[ 1 ], [ 2 ]

Nivelrikon hoito ruokavaliolla

Yksi nivelrikon syistä on potilaan ylipaino. On havaittu, että normaalia enemmän painavat ihmiset kärsivät nivelsairauksista paljon useammin. Nimittäin polvi- ja lonkkanivelsairauksista. Painonpudotus helpottaa potilaan tilaa. Siksi nivelrikon hoidon ruokavaliolla tulisi ensisijaisesti pyrkiä voittamaan potilaan ylipaino. Mutta ylimääräisistä kiloista eroon pääseminen ei saisi riistää potilaan elimistöstä hyödyllisiä ravintoaineita. Terveyden ylläpitämiseksi välttämättömien vitamiinien, kivennäisaineiden, proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien on oltava ruoan mukana tarvittavassa määrin. Siksi painonpudotukseen tähtäävän nivelrikon ruokavalion tulisi olla täydellinen ja tasapainoinen.

Toinen huomioon otettava seikka ruokalistaa laadittaessa on, että nivelrikon ruokavalion tulisi estää rustokudoksen ja itse nivelen liiallinen kuluminen. Siksi on tarpeen tasapainottaa ruokavalio siten, että potilaan elimistöön tulevat aineet auttavat ylläpitämään ruston elastisuutta ja edistävät nivelen luukudoksen palautumista.

On otettava huomioon toinen tekijä, joka vaikuttaa nivelrikkopotilaiden tilan paranemiseen. 1900-luvun lopulla elintarviketuotantoteknologioiden kehittyessä maailman väestössä ilmestyi uudentyyppinen nivelrikko – metabolinen. Tämä nivelrikkomuoto johtuu sellaisten elintarvikkeiden kulutuksesta, jotka sisältävät liikaa kemiallisia lisäaineita – hormoneja, steroideja, säilöntäaineita, väriaineita jne. Siksi nivelrikkoruokavalion tulisi ensisijaisesti pyrkiä järjestämään potilaille luonnollinen ruokavalio. Tuotteet, joista valmistetaan nivelrikkopotilaille tarkoitettuja ruokia, eivät saa sisältää keinotekoisia kemiallisia lisäaineita, mikä on edellytys metabolisen nivelrikon hoidolle.

Ruokavalio nivelten nivelrikkoon

Nivelten nivelrikon ravitsemus tulisi laatia ottaen huomioon seuraavat suositukset:

• On välttämätöntä sulkea pois tuotteiden käsittely paistamalla. Ruoka tulisi paistaa, höyryttää, keittää tai hauduttaa.
• Sinun on siirryttävä usein ja osittaisiin aterioihin.
• Ruoka tulisi ottaa pieninä annoksina, mikä estää ylensyöntiä ja painonnousua.
• Voit tarjoilla ruokia pienissä lautasissa, mikä lisää visuaalisesti niillä olevan ruoan määrää.
• Sinun täytyy syödä hitaasti ja pureskella ruokasi huolellisesti. Tällä tavoin keho kyllästyy nopeammin, koska ruoan sulatus alkaa suussa syljen avulla.
• Ruoan kulutuksen aikana sinun on pidettävä lyhyitä taukoja, jolloin keho tuntuu kylläiseltä nopeammin, mikä ei estä ylensyöntiä.
• Kun tunnet olosi kylläiseksi, sinun on lopetettava syöminen ja lopetettava syöminen. Tapa syödä kaikki viimeiseen muruun asti ei tässä tapauksessa johda terveyteen, vaan taudin etenemiseen. Seuraavalla kerralla sinun on laitettava pienempi annos, koska hieman enemmän ruokaa on paljon terveellisempää kuin syödä jotain, mitä et enää halua syödä.
• Jos ei tunne nälkää, ei kannata syödä.
• Jokaisen aterian jälkeen sinun on huuhdeltava suusi huolellisesti.
• Syömisen jälkeen ei pidä jäädä paikoilleen eikä levätä makuulle. On parasta ottaa sata hidasta askelta syömisen jälkeen ja sitten asettua alas lepäämään.
• Viimeisen aterian tulisi olla viimeistään klo 19 ja kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa.
• Sinun on seurattava ulostettasi. Suolen tulisi toimia joka aamu ilman vaivaa tai ongelmia. Jos näin ei tapahdu, sinun on lisättävä ruokavalioosi enemmän vihreitä ja kuituja sekä ruokia, jotka auttavat ehkäisemään ummetusta.

Nivelrikon ruokavalio pyrkii painonpudotukseen, kehon aineenvaihduntaprosessien normalisointiin ja nivelkudoksen toiminnan palauttamiseen. Siksi potilaiden on noudatettava tarkasti kaikkia edellä mainittuja ruokailuperiaatteita.

[ 3 ]

Mikä on nivelrikon ruokavalio?

Potilaille, jotka aikovat parantaa tämän sairauden muuttamalla ruokavaliotaan, kysymys on tärkeä: "Millainen ruokavalio nivelrikon hoidossa?" Oikean ruokavalion laatimisen periaatteet nivelrikon hoidossa ovat seuraavat:

1. Ensinnäkin nivelrikossa on kiellettyä noudattaa tiukkaa äärimmäistä ruokavaliota. Tällaisessa ruokavaliossa keho poistaa suuren määrän nestettä, mikä puolestaan huuhtelee pois luista ja nivelistä tarvitsemansa kalsiumin ja kaliumin.
2. Tasapainoinen ruokavalio, joka sisältää vitamiinien, kivennäisaineiden, proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien ja kuidun saantia.
3. Vähäsuolainen ruokavalio, jossa käytetään vain vähän suolaa päivässä.
4. Vähäproteiininen ruokavalio. Nivelrikon hoidossa asiantuntijat suosittelevat fermentoitujen maitotuotteiden käyttöä, koska ne ovat runsaasti proteiineja, jotka imeytyvät elimistöön nopeasti ja helposti. Niiden suuri kalsiumpitoisuus tekee näistä tuotteista myös välttämättömiä nivelrikosta kärsivien ruokavaliossa.
5. Luuliemistä valmistetut ruoat. Kaikenlaiset hyytelöt, lihahyytelö ja hyytelölihat ovat runsaasti kollageenia sisältäviä ja auttavat rustokudoksen palautumisessa. Kollageenia tarvitaan myös luiden, nivelsiteiden ja muiden tuki- ja liikuntaelimistön osien ylläpitoon.
6. Rajoita hiilihydraattien ja sokereiden saantia. Potilaan ruokavalion hiilihydraattien tulisi olla enimmäkseen monimutkaisia hiilihydraatteja - täysjyväviljoja, täysjyväleipää. Sokerit tulisi poistaa mahdollisuuksien mukaan ja korvata makeilla hedelmillä ja hunajalla.
7. Rasvojen kulutuksen rajoittaminen, joiden tulisi tulla potilaan elimistöön pääasiassa kasviperäisistä tuotteista. Poikkeuksena on kala, joka on runsaasti omega-3-tyydyttymättömiä rasvahappoja.

Riisiruokavalio nivelrikkoon

Nivelrikon riisiruokavalio perustuu liotetun riisin kulutukseen aamiaiseksi, ja nivelrikon sairastavan potilaan päivittäisessä ruokavaliossa on vähän suolaa.

Kaikkien sääntöjen mukaisesti valmistettu riisi voi ihmeellisesti poistaa kuona-aineita ja myrkkyjä kehosta; liuottaa selkärankaan ja niveliin kertyneitä suoloja; parantaa aineenvaihduntaa; normalisoida painoa liiallisen tai riittämättömän painon sattuessa; helpottaa maksan ja munuaisten toimintaa.

Ruokavalioaamiaisen järjestämiseen sinun on ostettava puhdistamatonta ruskeaa riisiä. Mutta jos sinulla ei ole sitä, voit käyttää tavallista kiillotettua riisiä, johon sinun on lisättävä vehnäleseitä kolmasosa riisin määrästä.

Sinun täytyy valmistaa viisi puolen litran purkkia. On parasta merkitä ne tusseilla nro 1, 2, 3, 4 ja 5. Laita ensimmäiseen purkkiin kaksi tai kolme ruokalusikallista riisiä ja täytä se vedellä. 24 tunnin kuluttua huuhtele ensimmäisen purkin riisi ja täytä se uudelleen vedellä. Samana päivänä kaada sama määrä riisiä toiseen purkkiin ja täytä se vedellä. Kolmantena päivänä huuhtele kahden ensimmäisen purkin sisältö ja täytä ne raikkaalla vedellä. Kaada riisi kolmanteen purkkiin, lisää vesi ja anna kaiken liota 24 tuntia. Seuraavana päivänä toista riisin huuhtelu ja täytä neljäs purkki riisillä ja vedellä. Viidentenä päivänä huuhtele kaikkien neljän purkin sisältö ja täytä ne uudelleen vedellä. Kaada viidenteen purkkiin kaksi tai kolme ruokalusikallista riisiä ja anna sen liota vedessä, kuten edellisissä tapauksissa.

Kuudentena päivänä voit käyttää ensimmäisen purkin riisiä. Keitä puuroa vähässä määrässä vettä lisäämättä suolaa, sokeria, voita tai maitoa. Voit syödä liotettua riisiä raakana tai kaataa sen päälle kuumaa vettä 10 minuuttia ja syödä sen jälkeen aamiaisen. Tärkeintä on, että koko aamiainen koostuu liotetusta riisistä, keitettynä tai raakana.

Ennen riisin syömistä, 20–30 minuuttia ennen, sinun on juotava yksi lasillinen lämmintä tai kuumaa vettä. Aamiaisen jälkeen et saa syödä tai juoda neljään tuntiin. Neljän tunnin kuluttua voit juoda vettä ja 15–20 minuutin kuluttua voit syödä täyden lounaan.

Riisipuuron keittämisen jälkeen ensimmäiseen purkkiin on kaadettava uudelleen annos riisiä, ja nyt tästä purkista tulee peräkkäin viimeinen. Joka päivä uutta riisiä laitetaan käytetyn tilalle. Tärkeintä on, että riisiä liotetaan jokaisessa purkissa viisi päivää. Itse hoitojakso on 40 päivää. Se voidaan suorittaa kerran vuodessa, talvella tai keväällä, kun kirkkopaasto on. Riisiaamiaisen käytölle ei ole vasta-aiheita.

Riisinpuhdistusprosessin aikana on tarpeen jättää suola pois ruokavaliosta ja rajoittaa myös happamien ja mausteisten ruokien kulutusta mahdollisimman paljon. Alkoholi on myös kielletty, koska riisidieetti on tässä tapauksessa tehoton. Tämä johtuu siitä, että riisin avulla poistetaan alkoholimyrkkyjä, ei suoloja ja kuona-aineita.

Riisiruokavalio nivelrikon hoitoon ei ole ainoastaan tehokas menetelmä tämän taudin hoitoon, vaan myös erinomainen keino normalisoida aineenvaihduntaprosesseja ja muita kehon toimintoja. Siksi on suositeltavaa puhdistaa keho riisillä säännöllisesti, kerran vuodessa.

Ruokavalio polven nivelrikon hoitoon

Gonartroosi (tai polvinivelen nivelrikko) on polvinivelen muodonmuutos, jonka aiheuttavat vammat, lisääntynyt fyysinen aktiivisuus, ylipaino ja potilaan aineenvaihduntahäiriöt.

Potilaan painon vähentämiseen tähtäävä ruokavalio vähentää polvinivelen kuormitusta. Tämän seurauksena nivelrikon oireet vähenevät vähitellen tai lakkaavat kokonaan vaivaamasta potilasta.

1. Ylipainoon ja nivelrikon oireisiin tarkoitetun ruokavalion tulisi sisältää kaikki elimistön tarvitsemat aineet ja samalla olla vähäkalorinen. Et voi paastota tai siirtyä tiukkoihin dieetteihin, jotka voivat kuluttaa potilaan elimistöä. Et voi käyttää väärin diureettisia teetä ja laksatiiveja, joita usein käyttävät ne, jotka haluavat laihtua. Tällaiset tuotteet edistävät kalsiumin huuhtoutumista elimistöstä, mikä johtaa polven nivelrikosta kärsivien potilaiden tilan heikkenemiseen.
2. Aterioiden tulisi olla usein ja ruoka tulisi ottaa pieninä annoksina. Aterioiden välisten välipalojen aikana voit syödä pienen määrän hedelmiä, tuoreita vihanneksia ja dieettileipää.
3. On välttämätöntä syödä aamiainen, koska aamulla poltetaan enemmän kaloreita, mikä johtaa potilaan painonpudotukseen.
4. Ruoansulatuskanavan toiminnan parantamiseksi ja kehon puhdistamiseksi myrkkyistä sinun on juotava vähintään kaksi litraa puhdasta vettä päivässä.
5. Jos sinulla on polvinivelen nivelrikko, sinun on lopetettava rasvaisten lihojen – sian- ja naudanlihan – syöminen.
6. Joillakin tuoreilla vihanneksilla ja hedelmillä on negatiivinen vaikutus gonartroosia sairastaviin potilaisiin. Siksi ne tulisi sulkea pois potilaan ruokavaliosta. Tällaisia tuotteita ovat valkokaali, tomaatit ja paprikat. Myös happamat hedelmät - kirsikat, sitrushedelmät jne. - sekä niistä tehdyt mehut ovat kiellettyjä.

Polvinivelen nivelrikon ruokavalio sisältää kaikki aiemmin annetut periaatteet. Myös nivelrikon sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden luettelot koskevat myös tämän tyyppistä sairautta.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Ruokavalio lonkan nivelrikon hoitoon

Lonkkanivelen nivelrikko eli koksartroosi on lonkkanivelen rustokudoksen rappeuttava muutos. Koksartroosiin voi liittyä nivelen luukudoksen tuhoutuminen ja kystojen muodostuminen nivelten reunoille.

Lonkan nivelrikon ruokavalion tarkoituksena on palauttaa rustokudos. Ruston palauttamiseen tarvittavat aineet voidaan saada tasapainoisesta ruokavaliosta.

• Keho tarvitsee palautumisprosesseihin B-vitamiinien lisäksi A-, C- ja E-vitamiineja. B-vitamiineja saa idätetystä vehnästä, täysjyväleivästä, kananmunankeltuaisesta, banaaneista, pähkinöistä, fermentoiduista maitotuotteista, herneistä ja linsseistä. A-vitamiinia löytyy porkkanoista, kurpitsasta, paprikoista, tyrnistä, persikoista, aprikooseista, merilevästä, persiljasta, kananmunankeltuaisesta ja voista. C-vitamiinia löytyy ruusunmarjoista, vihreistä herneistä, mustaherukoista, paprikoista, tyrnistä, ruusukaaleista, mansikoista, kukkakaalista ja pihlajanmarjoista. E-vitamiinia on runsaasti idätetyssä vehnässä, tuoreissa vihanneksissa ja hedelmissä sekä pähkinöistä.
• On tarpeen sulkea pois premium-jauhoista valmistetut tuotteet (pasta, valkoinen vehnäleipä, keksit ja leivonnaiset). Päivittäiseen ruokavalioon on tarpeen lisätä ruisleipää, leseileipää ja täysjyväjauhoja.
• Sinun tulisi välttää mannaryynien ja muiden jalostettujen viljojen käyttöä ruoanlaitossa. Kaurapuuroa, tattaria, helmiohraa ja ruskeaa riisiä tulisi kuitenkin olla potilaan pöydässä joka päivä.
• Jotta viljat säilyttäisivät kaikki hyödylliset aineet, ne on valmistettava seuraavasti. Ne on keitettävä puolikypsiksi, sitten käärittävä kelmuun ja annettava niiden kypsyä haluttuun tilaan. Toinen tapa tehdä tämä on liottaa viljaa etukäteen 6–8 tuntia ja sitten keittää, kunnes se on täysin kypsää.
• Sokerin sijaan kannattaa käyttää hunajaa, kuivattuja hedelmiä, tuoreita marjoja tai hedelmänpaloja.
• Fermentoidut maitotuotteet, erityisesti hera, ovat tervetulleita koksartroosin hoidossa. Maito tulisi kuitenkin sulkea pois lonkkanivelen nivelrikkoa sairastavien potilaiden ruokavaliosta.
• Voit syödä sisäelimiä - maksaa, munuaisia, kieltä, sydäntä, koska ne ovat vähärasvaista lihaa eivätkä voi vahingoittaa niveliä.
• Vaikka kala on tervetullutta nivelrikon hoidossa, on välttämätöntä sulkea pois suolattu kala ruokavaliosta.
• Vahvat lihaliemet on parempi korvata kasvis- ja sieniliemillä.

[ 7 ], [ 8 ]

Ruokavalio jalkojen nivelrikon hoitoon

Jalan nivelrikko on sairaus, joka johtaa jalan nivelten ja ennen kaikkea rustokudoksen muodonmuutoksiin. Molempien jalkojen isovarpaat ovat alttiimpia patologisille muutoksille. Jalan nivelrikon syitä voivat olla geneettinen alttius, pitkäaikainen seisominen, ylipaino, epämukavat kengät, lättäjalat ja huono ravitsemus. Siksi jalan nivelrikon ruokavalio voi parantaa potilaan tilaa.

Kaikki aiemmat nivelrikon hoitoon liittyvää ravitsemusta koskevat suositukset sopivat myös jalkaterän nivelrikkoa sairastaville potilaille. On myös tarpeen antaa neuvoja ruokavalion muuttamisesta, mikä auttaa parantamaan jalkaterän ja muiden nivelten rustokudoksen tilaa.

1. Tuoretta appelsiinimehua tulisi juoda päivittäin. Lasillinen vastapuristettua mehua päivässä voi parantaa potilaan vointia 15–20 prosenttia.
2. Lisää granaattiomenoita ja granaattiomenamehua päivittäiseen ruokavalioosi. Tutkimukset ovat osoittaneet, että laimentamaton granaattiomenamehu voi vähentää niveltulehdusta ja estää rustokudoksen tuhoutumisesta vastaavan entsyymin tuotantoa. Siksi 3–5 lusikallista granaattiomenamehua päivässä on hyödyllinen nivelrikon oireiden hoidossa.
3. Ananaksella on myös hyvä tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Se sisältää bromelaiinia, joka vähentää nivelten tulehdusta. Ananaksia tulisi syödä vain tuoreena heti leikkaamisen jälkeen. Suurin bromelaiinipitoisuus on hedelmän päällä ja varressa.
4. Punainen paprika on runsaasti antioksidantteja. Siksi sen aineet taistelevat aktiivisesti vapaita radikaaleja vastaan, jotka ovat vastuussa nivelten ja rustokudoksen ikääntymisestä.
5. Nivelrikon hoidossa välttämättömät kaloripitoiset ruoat ovat välttämättömiä. Sinun on syötävä persiljaa, tilliä, kevätsipulia, selleriä, salaattia, pinaattia, valko- ja kukkakaalia, retiisejä, vihreitä herneitä, parsakaalia, vehnän ja pavun ituja sekä tuoretta kurkkua. Nämä tuotteet eivät ainoastaan auta laihtumaan, vaan myös kyllästävät kehoa vitamiineilla, kivennäisaineilla ja proteiineilla.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Ruokavalio olkanivelen nivelrikkoon

Olkanivelen nivelrikko on muutos olkapään nivelessä ja rustossa. Kun olkanivel vaurioituu, nivelessä ilmenee kipuja ja käsivarren liikkuvuus heikkenee. Olkanivelen nivelrikkoa esiintyy pääasiassa erilaisten olkavammojen - mustelmien, nyrjähdysten ja yläraajojen murtumien - seurauksena. Usein olkanivelen nivelrikko ilmenee pitkittyneen ja epätavallisen fyysisen rasituksen jälkeen. Myös urheilijat ovat alttiita tälle taudille, erityisesti lentopalloa, tennistä ja urheiluvälineiden heittoa harrastavat.

Mutta yleisin olkanivelen nivelrikon syy on olkapään sijoiltaanmeno. Tällaisen sijoiltaanmenon jälkeen, joka on vähentynyt, voi jonkin ajan kuluttua alkaa lievää kipua. Sitten kipu voimistuu ja siihen liittyy ääniä ja napsahduksia liikkuessa. Nämä ovat alkavan nivelrikon oireita, joka ilmenee myös nivelen motoristen toimintojen rajoittumisena.

Olkanivelen nivelrikon ruokavalio on sama kuin edellisissä tapauksissa. Jos nivelsairauteen liittyy turvotusta, on käytettävä turvotusta vähentävää ruokavaliota. Tällaisen ruokavalion periaatteet:

• Alhainen suolapitoisuus nautitussa ruoassa.
• Juo runsaasti nesteitä, yli kaksi litraa päivässä
• Diureettisten yrttiteiden käyttö.
• Vesimelonikauden aikana on tarpeen syödä mahdollisimman paljon näitä hedelmiä.
• On välttämätöntä täydentää ruokavaliota kaliumilla. Tätä varten sinun on syötävä päivittäin joitakin tuotteita, joissa on paljon tätä ainetta - kuivattuja aprikooseja, kuivattuja aprikooseja, banaaneja, kuorineen paistettuja perunoita. Voit syödä kaksi tai kolme kuivattua aprikoosia tai kuivattuja aprikooseja puoli tuntia ennen aterioita kolme kertaa päivässä. Ne voidaan korvata puolella keskikokoisella banaanilla, jota tulisi syödä yhtä monta kertaa. On tärkeää syödä näitä tuotteita säännöllisesti, jolloin ruokavalion vaikutus on havaittavissa.
• On tarpeen sulkea ruokavaliosta pois tomaatit, pinaatti, suolaheinä, paprikat ja kuumat mausteet.

Tämä ruokavalio on hyvä vähentämään olkapään nivelten turvotusta, auttaa lievittämään tulehdusta ja nopeuttamaan taudin monimutkaista hoitoa.

[ 12 ], [ 13 ]

Ruokavalio nilkan nivelrikon hoitoon

Nilkan nivelrikon yleisin syy on trauma. Tauti voi ilmetä jalan sijoiltaanmenon, nivelsiteiden nyrjähdyksen tai murtumien jälkeisen kipsivaloksen jälkeen.

Nivelrikon esiintymiselle voi olla toinenkin syy. Näillä nivelillä on yksi ominaisuus: munuaissairauksien tai elimistön vesi-suola-aineenvaihdunnan häiriöiden yhteydessä ne altistautuvat helposti turvotukselle. Pitkään potilasta vaivannut turvotus johtaa nivelen rustokudoksen rappeuttaviin muutoksiin eli nivelrikoon.

Nilkan nivelrikon ruokavalio on sama kuin kaikissa nivelrikon muodoissa. On kuitenkin syytä korostaa turvotusta vähentävän ruokavalion perusperiaatteita, jotka ovat hyviä, kun näiden nivelten turvotusta esiintyy:

1. Suolaton ruokavalio. Jonkin aikaa sinun on luovuttava suolasta tai lisättävä suolaa ruokaan mahdollisimman vähän.
2. Juo runsaasti nesteitä, yli kaksi litraa päivässä.
3. Käytä diureettisia teelaatuja ja -uutteita. Diureettisten teiden reseptit ovat seuraavat:

• Diureettikokoelma nro 1.

Ota 3 osaa sianpuolukan lehtiä, 1 osa ruiskukan kukkia ja 1 osa lakritsinjuurta. Kaada yksi ruokalusikallinen seosta lasilliseen kiehuvaa vettä, anna hautua puoli tuntia ja siivilöi. Ota puoli lasillista 3 kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa.

• Diureettikokoelma nro 2.

Ruohosokeri - 3 osaa, sianpuolukan lehti - 2 osaa, mäkikuisma - 1 osa, orvokki - 1 osa. Kaada yksi ruokalusikallinen seosta yhteen lasilliseen kiehuvaa vettä. Hauduta puoli tuntia, sitten siivilöi harsolla. Ota 3 kertaa päivässä, puoli lasillista puoli tuntia ennen aterioita.

4. Tulehdusta lievittäviä teelaatuja on tarpeen juoda. Hyviä ovat salvia-, kamomilla-, lehmuksenkukka-, mäkikuisma- ja kehäkukkahaudukkeet. Hibiskuskukka-karkade-tee on hyvä tulehduksen lievitykseen.

Kaikkien tulehduskipulääkkeiden valmistustapa on samanlainen. Ota yksi ruokalusikallinen yrttiä, kaada sen päälle lasillinen kiehuvaa vettä, anna hautua puoli tuntia ja siivilöi sitten. Ota tämä hauduke 30 minuuttia ennen aterioita, puoli lasillista kolme kertaa päivässä.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Ruokavalio nivelrikon hoitoon

Monista rajoituksista huolimatta niveltulehduksen ruokavalio on melko monipuolinen.

Heti heräämisen jälkeen sinun on juotava lasillinen puhdasta vettä. Tämä toimenpide käynnistää ruoansulatuskanavan puhdistusprosessit.

Aamiainen – lasillinen vastavalmistettua appelsiinimehua. 15–20 minuutin kuluttua voit syödä puuroa veden kera – kaurapuuroa, tattaria, ohrahelmiä, hirssiä tai täysjyväriisiä. Voit lisätä puuroon pienen määrän voita. Jos pidät makeasta puurosta, voit lisätä ruokaan hunajaa tai kuivattuja hedelmiä. Aamiaiseksi on hyvä syödä raejuustoa hunajan kera, raejuustolaatikkoa, uunissa paistettuja juustokakkuja, kefiiriä tai paistettua maitoa kuivien keksien kera. Myös heikko vihreä tee ilman sokeria ja täysjyväleipä voilla ja suolattomalla juustolla on sopiva. Voit nauttia pehmeäksi keitettyjä munia, munakkaan ja tuoreista vihanneksista tehdyn salaatin.

Toinen aamiainen – banaani; kourallinen kuivattuja aprikooseja tai kuivattuja luumuja; granaattiomenaa tai ananasta. Toiseksi aamiaiseksi sopivat mitkä tahansa hedelmät tai fermentoidut maitojuomat.

Lounas – kasvis- ja viljakeittoja; hyytelöä, khash- tai hyytelölihaa; keitettyjä tai höyrytettyjä liharuokia – pihvejä, lihapullia jne.; uunissa paistettua kalaa tai keitettyä kalaa; keitettyjä, uunissa paistettuja perunoita tai perunamuusia; tuorekasvissalaatteja; haudutettuja kasviksia ja raguuta; erilaisia muroja; täysjyvä- tai ruisleipää.

Iltapäivän välipala – hedelmä- tai kuivahedelmäkompotteja, hyytelöä ja moussea, hibiskusteetä kuivien keksien, keksien tai näkkileivän kera.

Päivällinen – tuoreiden kasvisten salaatteja; haudutettuja kasvisruokia ja -confit-vaihtoehtoja; puuroa; uunissa paistettuja ja keitettyjä perunoita; laiskoja varenikeja; raejuustoruokia; mietoa vihreää teetä tai hibiskusteetä. Päivällisen tulisi olla kevyt, jotta se ei edistä liikapainonnousua.

Ruokavalioreseptit nivelrikon hoitoon

Nivelrikon ruokavalioreseptejä ei ole vaikea valmistaa. On hyvä, että tämän taudin kanssa voit syödä suosikki- ja maukkaita ruokiasi.

1. Hyytelöttyjä siankoipia

Ainekset: 4 porsaan koipea, puoli kiloa sianlihaa, yksi keskikokoinen porkkana, yksi sipuli, 2 laakerinlehteä, 20 grammaa liivatetta, pieni määrä suolaa.

Valmistelu:

• Huuhtele porsaan koivet hyvin, laita ne kattilaan ja lisää vettä niin, että koivet peittyvät 5–6 senttimetrin syvyyteen.
• Sinun täytyy odottaa, kunnes vesi kiehuu, poistaa sitten kalkki ja kirjata aika muistiin. Tee tuli hyvin hiljaiseksi ja kypsennä jalkoja tällä tulella neljä tuntia. Sinun on säännöllisesti poistettava veden pinnalta näkyvä rasva. Tällaiset varotoimet antavat hyytelölle läpinäkyvyyttä ja tarvittavaa makua.
• Tämän jälkeen sinun täytyy kaataa yksi lasillinen lientä, jäähdyttää se ja liuottaa siihen gelatiini.
• Lisää pannulle sianliha ja kypsennä vielä tunti.
• Silppua sitten sipuli ja porkkana, lisää vihannekset liemeen laakerinlehtipippurin kanssa. Suolaa sen jälkeen liemi maun mukaan, mutta on parempi olla hieman liian suolainen.
• Anna liemen kiehua vielä tunnin ajan. Hyytelön kokonaiskeittoaika on kuusi tuntia, eikä liemeen saa lisätä vettä.
• Tämän jälkeen liha ja koivet on otettava liemestä. Liha on erotettava luista ja leikattava pieniksi paloiksi. Sitten leikattu liha palautetaan liemeen, joka kiehautetaan. Tämän jälkeen lisätään liemeen liuotettu liivate.
• Kaada sitten liemi muotteihin, jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja anna jäähtyä jääkaapissa tai kylmässä paikassa, kunnes se kovettuu.

2. Makrilli paistettu hihassa

Ainekset: yksi tai kaksi makrillipalaa, yksi sitruuna, yksi sipuli, suola, kasviöljy.

Valmistelu:

• Kalan pää on leikattava irti ja suolisto poistettava huolellisesti. Sen jälkeen makrilli on pestävä huolellisesti – jos tätä ei tehdä tarpeeksi, kala maistuu kitkerältä. Sitten sinun on vedettävä makrillin selkäranka pois.
• Seuraavaksi sinun täytyy hieroa kalaa suolalla ja ripottele sitruunamehulla.
• Tämän jälkeen ruhon sisäpuolelle asetetaan sitruunalohkoja ja toiselle puolelle renkaiksi leikattua sipulia, jonka päälle ripotellaan kasviöljyä.
• Kalanpuolikkaat taitetaan yhteen ja asetetaan paistovuokaan.
• Uuni lämmitetään 180 asteeseen. Sen jälkeen makrilli asetetaan sinne ja paistetaan 40 minuuttia.
• Paistetun makrillin kanssa parhaiten sopiva lisuke on keitetyt perunat, vihannekset, yrtit ja sitruunaviipale.

3. Paistettuja perunoita kuorineen foliossa

Ainekset: uudet perunat – puoli kiloa, voita, tilliä.

Valmistelu:

• Perunat on pestävä ja kuivattava lautasliinalla.
• Tee perunankuoreen ristinmuotoinen viilto ja aseta siihen pala voita.
• Seuraavaksi perunat kääritään useisiin kalvokerroksiin, joiden välissä on tillinoksia.
• Sinun on esilämmitettävä uuni 200 asteeseen.
• Laita perunat uuniin ja paista niitä neljäkymmentä minuuttia.
• Tämän jälkeen sinun on otettava perunat pois, purettava ne foliosta, lisättävä hieman suolaa ja syötävä ne kuorineen.

4. Vitamiinisalaatti tuoreista vihanneksista

Ainekset: puoli päätä tuoretta kaalia, yksi iso porkkana, sitruuna, kasviöljy, suola maun mukaan.

Valmistelu:

• Hienonna kaali, lisää suola, sekoita ja muussaa hyvin käsin.
• Purista hieman sitruunamehua maun mukaan ja sekoita hyvin.
• Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella ja lisää kaaliin, sekoita kaikki huolellisesti.
• Lisää salaattiin hieman kasviöljyä ja sekoita saatu ruokalaji.

5. Juustojälkiruoka kuivatuilla hedelmillä

Ainesosat: puoli kiloa raejuustoa, sata grammaa kuivattuja aprikooseja ja rusinoita, hunajaa maun mukaan.

Valmistelu:

• Vatkaa raejuusto tehosekoittimessa tai sähkövatkaimella, kunnes siitä tulee homogeeninen paksu massa.
• Kuumenna hunaja enintään neljäkymmentä astetta.
• Kaada lämmitetty hunaja astiaan raejuuston kanssa ja sekoita uudelleen huolellisesti.
• Pese kuivatut hedelmät, suuret kuivatut hedelmät tulee leikata paloiksi.
• Tämän jälkeen lisää kuivattuja hedelmiä raejuustoon ja sekoita kaikki huolellisesti.

6. Kuivattujen hedelmien infuusio

Ainesosat: kuivatut aprikoosit, omenat, päärynät, luumut – 500 grammaa; hunaja; vesi – 3 litraa.

Valmistelu:

• Laita kuivatut hedelmät kolmen litran purkkiin ja täytä vedellä.
• Anna kuivattujen hedelmien hautua 12 tuntia, jotta vesi ehtii hautua.
• Tuloksena olevaa infuusiota voi juoda - se on valmistettu makeista kuivatuista hedelmistä, joten sitä ei tarvitse makeuttaa.
• Jos juoma ei ole makea, voit lisätä muutaman ruokalusikallisen hunajaa, sekoittaa ja antaa sen liueta haudukkeeseen. Älä lämmitä juomaa hunajan liukenemisen parantamiseksi, sillä korkeat lämpötilat tappavat hunajan hyödylliset ominaisuudet.

[ 17 ]

Mitä voi syödä, jos on nivelrikko?

1. Lihavalmisteista on parasta syödä siipikarjaa - kotimaista kanaa, kalkkunaa, ankkaa.
2. Rasvainen kala on erittäin hyödyllistä nivelrikkopotilaille. Ruokavalioon on sisällytettävä silliä, makrillia, lohta ja taimenta, jotka tarjoavat potilaan elimistölle tyydyttymättömiä omega-3-rasvahappoja. Nämä rasvahapot hidastavat nivelen ikääntymistä ja voivat jossain määrin estää nivelkudoksissa ilmeneviä tulehdusprosesseja.
3. Pellavansiemen ja pellavansiemenöljy – nämä ravintolisät sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja.
4. Kalsiumpitoiset ruoat. Ensinnäkin hera. Toisin kuin yleisesti uskotaan, raejuustoa valmistettaessa suurin osa kalsiumista ei jää kiinteään massaan – raejuustoon – vaan nesteeseen – heraan. Siksi kalsiumin kyllästämiseksi on tarpeen juoda jopa puoli litraa heraa päivittäin. On hyödyllistä juoda kefiiriä, paistettua maitoa ja luonnonjogurttia ilman sokeria, väriaineita ja säilöntäaineita.
5. Myös vihreät ovat runsaasti kalsiumia – persilja, tilli, pinaatti, selleri ja salaatti.
6. Runsaasti E-vitamiinia sisältävät tuotteet ovat korvaamattomia nivelrikkopotilaiden ruokavaliossa. Sinun tulisi syödä uunissa paistettua kalaa, saksanpähkinöitä, manteleita, pinjansiemeniä, hasselpähkinöitä, itävää vehnää (2-3 ruokalusikallista päivässä).
7. Täysjyväjauhoista tehdyt puurot ja leipä ovat monimutkaisten hiilihydraattien lähteitä.
8. Hedelmät, jotka ovat runsaasti kuitua, fruktoosia, vitamiineja ja kivennäisaineita. Haluaisin sanoa erikseen ananaksista, jotka voivat lievittää niveltulehdusta.
9. Tuore granaattiomena- ja appelsiinimehu.
10. Tuoreita vihanneksia, joista hyödyllisimpiä ovat kukkakaali, porkkanat, parsakaali, kurpitsa ja kesäkurpitsa.
11. Proteiinipitoiset kasviperäiset ruoat ovat välttämättömiä nivelrikon hoidossa. Ruokia tulisi valmistaa pavuista, herneistä ja linsseistä.
12. Voi rasvan lähteenä.
13. Tuotteet, joissa on runsaasti B-vitamiineja. B1-vitamiinia on herneissä, uuniperunoissa ja täysjyväleivässä. B2-vitamiinia saa maitotuotteista, munista ja banaaneista. B6-vitamiinia on runsaasti pähkinöissä, kananmunissa, banaaneissa ja maitotuotteissa. B9-vitamiinia (foolihappoa) saa linsseistä, herneistä, banaaneista, persiljasta, pinaatista, pähkinöistä, ruusunmarjauutteista sekä tuoreista vadelman ja herukan lehdistä. B12-vitamiinia on sisäelimissä (munuaiset, maksa), kananmunankeltuaisissa, kalassa - sillissä, lohessa, sardiineissa, merenelävissä, fermentoiduissa maitotuotteissa ja kovissa juustoissa.

Mitä ei pitäisi syödä, jos sinulla on nivelrikko?

Seuraavat ruoat ja kulinaariset tuotteet on suljettava pois ruokavaliosta:

• Kakut, kermaleivonnaiset ja muut makeiset kermalla.
• Leivonnaisia ja tuoretta vehnäleipää.
• Jäätelö-, maito- ja kermajälkiruoat.
• Suklaavoi ja suklaajuusto, suklaa-hasselpähkinälevitteet.
• Sipsit, keksit, paahtoleipä, popcorn, maissi- ja vehnähiutaleet sekä valmiit aamiaiset.
• Alkoholi, mukaan lukien olut ja vähäalkoholiset juomat. Tupakointi on myös kielletty.
• Makeat hiilihapotetut juomat.
• Vahvaa teetä ja kahvia.
• Kastikkeet ja mausteet, jotka valmistetaan käyttämällä tulisia mausteita ja yrttejä.
• Suolakurkut, marinadit, savustetut lihat.
• Öljyllä valmistetut kastikkeet; majoneesi ja niillä valmistetut ruoat; margariini.
• Rasvaiset lihat – sianliha ja naudanliha.
• Rasvaiset maitotuotteet – kerma, sulatejuusto, yli 10 % rasvaa sisältävä smetana, yli 4 % rasvaa sisältävä raejuusto, yli 3,2 % rasvaa sisältävä jogurtti.
• Täysmaitotuotteet.
• Mustaa ja punaista kaviaaria.
• Omega-6-tyydyttymättömiä rasvahappoja sisältävät tuotteet: rasvainen liha, kasviöljyt (pääasiassa auringonkukka- ja maissiöljy), durumvehnä, siemenet.
• Seuraavat rasvaiset kalat: sampi, ruijanpallas, lohi.
• Pikaviljat.
• Elintarvikkeiden lisäaineita, arominvahventeita, väriaineita ja säilöntäaineita sisältävät tuotteet.