Immuunijärjestelmää vahvistavat vihannekset

Helpoin tapa kehittää vastustuskykyä kausittaisia sairauksia vastaan on muuttaa ruokavaliota. Onneksi ympärillämme on runsaasti edullisia tuotteita, erityisesti vastustuskykyä vahvistavia vihanneksia. Syksyllä, kun ne ovat suhteellisen halpoja, on aika ottaa ne mukaan päivittäiseen perheen ruokalistaan enimmäismäärinä.

Mitkä vihannekset vahvistavat vastustuskykyä?

Monien rakastama valkosipuli on johtava vastustuskykyä vahvistavien vihannesten joukossa. Mausteinen tuote suojaa viruksilta, puhdistaa maksaa, stimuloi ruoansulatusta ja sillä on myös stressiä lievittäviä ominaisuuksia.

Valkosipuli ei ainoastaan stimuloi immuunijärjestelmää, vaan sitä käytetään jopa sellaisten tuotteiden valmistukseen, joita pidetään nuorentavina ja elämää pidentävinä. Kasvis sopii hyvin yhteen muun muassa hunajan kanssa. Sen ominaisen tuoksun vuoksi maustetta tulisi käyttää illalla tai päivinä, jolloin ei ole tarvetta poistua kotoa.

Parsa on mineraalien, vitamiinien ja antioksidanttien aarreaitta. Se puhdistaa koko kehoa, vaikuttaa positiivisesti näköön, tasapainottaa sokeritasoja ja verenpainetta, hidastaa ikääntymisprosessia. Kuuluu syöpää ehkäiseviin aineisiin.

Retiisi on täynnä aineita, jotka aktivoivat ihmisen immuunijärjestelmää, vaikuttavat positiivisesti ruoansulatusprosessiin ja parantavat ruokahalua. Kasvista käytetään salaateissa ja kastikkeissa. Hunajalla maustettu retiisi on tunnettu kansanresepti vilustumiseen ja yskään.

Parsakaalilla on voimakkaita immuunijärjestelmää vahvistavia ominaisuuksia. Tämä erityinen kaalilajike sisältää joukon vastustuskyvylle hyödyllisiä ainesosia: seleeniä, sinkkiä ja vitamiineja. Kuitupitoiset aineet pystyvät poistamaan kehosta paitsi myrkkyjä myös taudinaiheuttajia.

Inkivääri on vihannes, joka on kasvattanut suosiotaan, vaikka sen lääkinnälliset ominaisuudet ovat olleet tietäville ihmisille tiedossa jo antiikin ajoista lähtien. Inkiväärin sisältämät vitamiinit ja hivenaineet ovat juuri sitä, mitä keho tarvitsee vilustumisen torjumiseksi. Parantava juuri kiihdyttää aineenvaihduntaa, ja tätä ominaisuutta käyttävät menestyksekkäästi ne, jotka haluavat laihtua. Inkivääritee on erityisen maukasta, jos siihen lisäät hunajaa ja sitruunaa.

• Koko joukko värikkäitä vihanneksia voi vahvistaa vastustuskykyä välttämättömien aineiden kyllästymisen ansiosta. Tavalliset porkkanat, paprikat, punajuuret ja kurpitsa lisäävät ruokahalua, vaikuttavat myönteisesti mikrobiflooraan, poistavat ylimääräisiä aineenvaihduntatuotteita ja parantavat tehokkaasti terveyttä. Tomaatit normalisoivat verenkiertoa ja vahvistavat kehon vastustuskykyä.

Suositut kesäkurpitsat ovat hyödyllisiä vastustuskyvyn lisäämiseen ja vilustumisen ehkäisyyn. Vaatimattomat vihannekset parantavat ruoansulatusta, sappirakon toimintaa ja puhdistavat koko kehoa.

Munakoisot ovat niin tehokkaita, että ne voivat vastustaa syöpää. Violetit hedelmät ovat runsaasti kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita.

• Mitä muita vihanneksia vahvistavat vastustuskykyä? Älä jätä väliin hapankaalia, tuoremehuja ja vihannessmoothieita.

Hapankaali on rikastettu probiooteilla, joilla on positiivinen vaikutus suolistoon, jossa immuunisoluja itse asiassa tuotetaan. Se sisältää moninkertaisesti enemmän vitamiineja kuin tuore kaali, sekä fluoria, jodia, rautaa ja sinkkiä. Tuoreiden vihannesten puuttuessa hapankaalista tulee korvaamaton immuunijärjestelmää stimuloiva tuote, ja jos sitä on saatavilla, se täydentää niitä.

Kasvismehut, erityisesti porkkana- ja tomaattimehut, jotka vahvistavat vastustuskykyä, ovat erinomaisia vitamiinien ja hivenaineiden puutteen korvaamisessa. Toisin kuin makeat hedelmämehut, kasvismehuja voi juoda paitsi päivän ensimmäisellä puoliskolla, myös milloin tahansa päivästä.

Kaikki vihannekset ovat epäilemättä terveellisiä ja niillä on arvokas paikka terveellisesti syövien ihmisten pöydässä. Niistä on helppo valmistaa monipuolinen ruokalista, ja vihannesten sisältämät ravintoaineet, kivennäisaineet ja vitamiinit imeytyvät helposti elimistöön. Vastustuskykyä vahvistavia vihanneksia tulisi syödä säännöllisesti, jotta keho valmistautuu kylmään vuodenaikaan etukäteen.

Lue myös, mitkä hedelmät vahvistavat vastustuskykyä.