Tomaatit kihti: onko se mahdollista vai ei?

Koska tomaatit kuuluvat täyskasvien heimoon, ne ovat suosittuja kasvituotteita, jotka ovat herättäneet paljon kiistoja. Lääketieteellisten ja ravitsemuksellisten keskustelujen pääaihe on se, onko mahdollista syödä tomaatteja kihtiin sairastuneena.

Ennen kuin tutkijat pääsevät yksimielisyyteen ja vastaavat tähän kysymykseen yksiselitteisesti (jos se on mahdollista!), meidän on esiteltävä niitä esittävien eri näkökulmia ja argumentteja.

Voit syödä tomaatteja, jos sinulla on kihti: tärkeimmät perustelut

Monet ravitsemusterapeutit väittävät, että tomaattien syöminen kihtiin voi vähentää virtsan happamuutta. Miksi tämä on välttämätöntä?

Kun virtsahapon – elimistön biologisen typpikierron ja ureakierron tuotteen – pitoisuus veressä nousee, normaalisti toimivat munuaiset voivat poistaa sen. Mutta tätä varten veren happamuuden on oltava normaali (pH 7,34–7,45). Yksi syy virtsahapon kertymiseen vereen ja sen liukenemattomien kiteiden kertymiseen niveliin – kihti – on lisääntynyt veren happamuus (happojen ja emästen tasapaino on häiriintynyt). Tämän arvon normalisoimiseksi on suositeltavaa syödä emäksisiä ominaisuuksia omaavia ruokia – vihanneksia, hedelmiä ja marjoja, jotka sisältävät orgaanisia happoja.

Tomaatit ovat runsaasti happoja, mukaan lukien karboksyylihappoja (sitruuna-, omena-, viini-, oksaali-, meripihka- ja fumaarihappo), hydroksietikkahappoa (glykolihappo), oksoheksaanihappoa (galakturonihappo) ja hydroksikinamiinihappoja (kofeiini-, feruli- ja kumariinihappo).

Tomaattien kihtiin aikaansaama emäksinen vaikutus saavutetaan neutraloimalla mahalaukun orgaanisia happoja mahanportin rauhasten tuottamalla emäksisellä eritteellä. Erite koostuu bikarbonaateista (bikarbonaattisuoloista), klorideista, sulfaateista jne. Reaktioiden seurauksena hapot luovuttavat positiivisesti varautuneita ioneja (kationeja), ja kuten fysiologiasta tiedetään, juuri kationit luovat emäksisen ympäristön.

Lisäksi aiemmin mainitut hydroksikinnamihapot voivat olla hyödyllisiä kihtiin. Ensinnäkin niiden antioksidanttisten ominaisuuksien vuoksi, jotka suojaavat kehoa vapaiden radikaalien vaikutuksilta. Toiseksi nämä orgaaniset hapot ovat fenyylipropeeniyhdisteitä, ja fenoliryhmän läsnäolo osoittaa niiden kyvyn vähentää tulehdusta - estämällä tulehdusvasteen aktivoimiseksi tarvittavien entsyymien tuotantoa.

Uskotaan, että tomaattien tulehdusta estävää vaikutusta kihtikohtausten aikana voi tehostaa lykopeeni, punainen pigmentti, β-karoteenin isomeeri, jolla on merkittävä antioksidanttipotentiaali. 100 grammassa tomaatteja on 2,57 mg lykopeenia. Se voi kuitenkin imeytyä, kuten kaikki karotenoidit, vain rasvojen läsnä ollessa.

Tomaattien syömistä ei suositella, jos sinulla on kihtiä: tärkeimmät syyt

Muuten, kihtiä hoitava ruokavalio (nro 6), jota suositellaan myös virtsan uraattien ja oksaalien sekä virtsahappomunuaiskivitaudin hoitoon, ei sisällä sanaakaan siitä, että tomaatteja ei pitäisi syödä kihdin kanssa. Kasvituotteista pinaatti, suolaheinä ja palkokasvit tulisi sulkea pois. Ja tomaatteja, munakoisoja, vihreitä paprikoita, persiljaa (vihreät) sekä kukkakaalia, karpaloita ja vadelmia suositellaan yksinkertaisesti rajoitettaviksi.

Jotkut uskovat, että belladonnat – perunat, munakoisot, paprikat ja tomaatit – lisäävät tulehdusta ja nivelkipuja, mutta tästä ei ole tehty vakavia tutkimuksia.

Esimerkiksi kesällä 2015 Otagon yliopiston (Uusi-Seelanti) tutkijat tekivät kyselyn kihtiä sairastaville paikallisille asukkaille kipukohtauksia aiheuttavista tuotteista. Hieman yli kaksi tuhatta ihmistä vastasi. Neljänneksi (alkoholin, merenelävien ja punaisen lihan jälkeen) kihdin osalta sijoittuivat tomaatit. Reumatologit arvelevat, että tomaattien syöminen voi aiheuttaa kihtikohtauksia veren seerumin uraattipitoisuuden nousun vuoksi. Uuden-Seelannin alkuperäisasukkaat – maorit – eivät tienneet tästä taudista 100 vuotta sitten. Ja nyt maorien ja Tyynenmeren saarten miesten keskuudessa kihtiä sairastavien osuus on 10–15 %.

Tutkijat ehdottavat, että syyllinen voi olla tomaateissa oleva glutamiinihappo mononatriumsuolan - glutamaatin muodossa, joka on typen lähde puriinien synteesissä, ja sen ylimäärä tulee virtsahapposuolojen tuotannon stimulaattoriksi.

Niinpä Uuden-Seelannin yliopiston biokemiallisen tutkimuksen laitos päätti, että tarvitaan lisätutkimuksia sen selvittämiseksi, pitäisikö tomaatit lisätä kihtiä sairastavien ruokavalion poissulkemisluetteloon.

Tomaatit kihtiin - osa tasapainoista ruokavaliota

Kaiken edellä mainitun perusteella tomaattipohjainen kihtiä hoitava ruokavalio on, kuten itse ymmärrät, mahdoton. Ja internetistä löytyvät neuvot siitä, miten tomaatti-gazpacho-keiton (tehosekoittimessa hienonnettuja tuoreita tomaatteja, kurkkuja, vihreitä paprikoita, sipulia ja valkosipulia, jotka on lisätty viinietikalla ja oliiviöljyllä) päivittäinen nauttiminen takaa virtsahapon määrän vakaan laskun veressä, ovat täyttä hölynpölyä.

Vaikka tomaatit ovat vitamiineja ja kivennäisaineita täynnä ja sopivat useimmille kihtipotilaille, niitä tulisi nauttia osana tasapainoista ruokavaliota. Lisäksi tomaatit ovat 94 % vettä, mikä tekee niistä erinomaisen diureetin, jolla on positiivinen vaikutus munuaisten toimintaan.

Joten jos epäilet, että tomaatit tai muut ruoat pahentavat oireitasi, toimi järkevästi: älä vain sisällytä niitä ruokavalioosi.

Toivomme, että nyt ymmärryksesi tomaateista ja niiden ominaisuuksista on laajentunut. Ja niiden, jotka kärsivät kihtistä, on vielä otettava huomioon saadut tiedot ja päätettävä: pitäisikö heidän syödä tomaatteja kihtiin?