Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Kasvirasvojen suurempi kulutus on yhteydessä alhaisempaan kokonaiskuolleisuuteen ja sydän- ja verisuonitautikuolleisuuteen.
Viimeksi tarkistettu: 02.07.2025
JAMA Internal Medicine -lehdessä julkaistussa äskettäisessä tutkimuksessa tutkijat havaitsivat yhteyden eläin- ja kasvirasvan saannin sekä sydän- ja verisuonitautien ja muiden syiden aiheuttaman kuolleisuuden välillä.
Ravintorasvoilla on tärkeä rooli solukalvojen ylläpidossa, energian tuottamisessa, rasvaliukoisten vitamiinien imeytymisessä ja kuljetuksessa, ionikanavien aktiivisuuden säätelyssä ja signaloinnin säätelyssä. Kasviperäiset rasvat sisältävät enemmän kertatyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja, kun taas eläinperäiset rasvat sisältävät enemmän tyydyttynyttä rasvaa. Viime vuosina on lisääntynyt tieteellinen kiinnostus rasvan kulutuksen vaikutusten tutkimiseen terveyteen, joka riippuu näiden rasvojen lähteistä.
Eri lähteistä peräisin olevan rasvan saannin ja ihmisen terveyden välisestä yhteydestä on kuitenkin vain vähän näyttöä. Vaikka aiemmat kokeelliset ja kansainväliset tutkimukset viittaavat siihen, että rasvan saannin vähentäminen on hyödyllistä, viimeaikaiset kohorttitutkimukset, meta-analyysit ja kliiniset tutkimukset ovat antaneet ristiriitaisia tuloksia.
Tässä prospektiivisessa kohorttitutkimuksessa tutkijat selvittivät, voisiko eläin- tai kasviperäisten rasvojen kulutus lisätä kokonaiskuolleisuutta ja sydän- ja verisuonitautikuolleisuutta Yhdysvalloissa.
Tutkijat keräsivät tietoja NIH-AARP:n ruokavalio- ja terveystutkimuksen osallistujilta vuosina 1995–2019 ja analysoivat niitä helmikuusta 2021 toukokuuhun 2024. Kyselylomakkeita käytettiin keräämään tietoa demografisista tiedoista, antropometriasta, elämäntavoista ja ruokavaliosta, mukaan lukien rasvan lähteet.
Tutkijat käyttivät National Cancer Instituten (NCI) ruokavaliokyselylomaketta ruokavaliotietojen keräämiseen. He määrittivät osallistujien kuolinsyyt linkittämällä tiedot myöhemmin sosiaaliturvaviranomaisen kuolintietojen päätiedostoon. Osallistujia seurattiin 31. joulukuuta 2019 asti tai kuolemaan asti, kumpi tahansa tapahtui ensin.
Tutkijat käyttivät Coxin suhteellisten riskien regressiomalleja moninkertaisella oikaisulla arvioidakseen riskisuhteita (HR) ja absoluuttisia riskieroja (ARD) 24 vuoden ajalta. Tutkimuksen kovariaatteja olivat ikä, sukupuoli, painoindeksi (BMI), etnisyys, rotu, fyysinen aktiivisuus, tupakointi, koulutustaso, siviilisääty, terveydentila, diabetes, vitamiinilisät sekä lähtötilanteen proteiinin, hiilihydraattien, transrasvojen, kolesterolin, kuidun ja alkoholin saanti.
Tutkimukseen osallistuneista 407 531 oli miehiä 231 881 (57 %), joiden keski-ikä oli 61 vuotta. Eläin- ja kasviperäisten rasvan keskimääräinen päivittäinen saanti oli 29 grammaa ja 25 grammaa. Kasvirasvojen, erityisesti viljojen ja kasviöljyjen, suurempi saanti liittyi pienempään kokonaiskuolleisuuden ja sydän- ja verisuonitautikuolleisuuden riskiin. Sitä vastoin eläinrasvojen, erityisesti maitotuotteiden ja munien, suurempi saanti liittyi lisääntyneeseen kokonaiskuolleisuuden ja sydän- ja verisuonitautikuolleisuuden riskiin.
Tutkimuksen tulokset osoittivat, että kasvirasvojen, erityisesti kasviöljyistä ja viljoista peräisin olevien, saannin lisääminen vähensi kokonaiskuolleisuuden ja sydän- ja verisuonitautien riskiä. Sitä vastoin eläinrasvojen, erityisesti munien ja maitotuotteiden, saannin lisääminen liittyi lisääntyneeseen kuolleisuusriskiin. Nämä löydökset voivat auttaa kehittämään ruokavaliosuosituksia ihmisten terveyden parantamiseksi.