Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Kasvissyöjät syövät enemmän ultraprosessoituja elintarvikkeita kuin lihansyöjät.
Viimeksi tarkistettu: 03.07.2025
Pieni joukko kansanterveyden tutkijoita Imperial College Londonista havaitsi yhdessä São Paulon yliopiston ja Kansainvälisen syöpätutkimuslaitoksen tutkijoiden kanssa, että pääasiassa kasvisruokavaliota noudattavat britit syövät todennäköisemmin erittäin prosessoituja ruokia kuin ne, jotka syövät myös lihaa.
Tutkimustulokset
Työ perustuu Ison-Britannian Biobank-projektin tietoihin, jossa analysoitiin 200 000 ihmisen ruokailutottumuksia. Tutkijat havaitsivat, että kasvissyöjät ja vegaanit sisällyttivät ruokavalioonsa todennäköisemmin erittäin prosessoituja ruokia, kuten:
- Valmiista muroista valmistetut aamiaiset,
- Patukat ja karkit,
- Pikanuudelit,
- Keinotekoinen liha,
- Pizza.
Nämä tuotteet sisältävät erilaisia lisäaineita, jotka parantavat makua, rakennetta, tuoreutta tai ulkonäköä, mutta ovat usein terveydelle haitallisia. Sitä vastoin luonnollisessa muodossaan oleva liha on vähemmän prosessoitua ja sisältää vähemmän kemiallisia lisäaineita.
Miksi tämä on tärkeää?
Monet ihmiset siirtyvät kasvisruokavalioon useista syistä:
- Pyrkimys terveelliseen ruokavalioon,
- Halu toimia eettisesti eläimiä kohtaan,
- Lihan hinnan nousu.
Tutkimus kuitenkin osoittaa, että tällainen ruokavalion muutos ei aina johda parempaan terveyteen. Erittäin prosessoidut elintarvikkeet voivat mitätöidä punaisen lihan poisjättämisen hyödyt niiden sisältämien mahdollisten haitallisten aineiden vuoksi.
Johtopäätökset
Tulokset korostavat ruokavalintojen tietoisen tarkastelun tärkeyttä myös kasvisruokavaliota noudattaville. Lihansyönnin lopettaminen ei takaa terveellistä ruokavaliota, jos kasvisruokavalio sisältää paljon erittäin prosessoituja ruokia.
Tutkimus julkaistiin eClinicalMedicine- lehdessä.