Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Kliininen tutkimus vahvistaa kimchin tehokkuuden lihavuuden torjunnassa
Viimeksi tarkistettu: 02.07.2025
Noin 16 % maailman väestöstä eli noin 890 miljoonaa ihmistä kärsii lihavuudesta. Maailman terveysjärjestö (WHO) on tunnustanut lihavuuden vakavaksi terveysongelmaksi ja korostanut sen vaikutusta ihmisten elämänlaatuun ja yleiseen terveyteen ympäri maailmaa.
Vastauksena tähän ongelmaan Etelä-Koreassa sijaitseva World Kimchi -instituutti julkaisee kansainvälisissä lehdissä sarjan artikkeleita kimchin lihavuutta ehkäisevistä ominaisuuksista. Nämä tutkimukset osoittavat, että perinteisen korealaisen fermentoidun ruoan, kimchin, säännöllinen nauttiminen on tehokasta kehon rasvaprosentin vähentämisessä ja voi olla lupaava ruokavaliostrategia lihavuuden torjumiseksi.
Tutkimus: Kimchin tehokkuus lihavuutta vastaan
Viimeaikaiset tutkimukset vahvistavat kimchin tehokkuuden liikalihavuuden torjunnassa:
- Prekliiniset eläinkokeet ovat osoittaneet, että kimchiä sisällytetään ruokavalioon ja kehon rasvaprosentti laskee 31,8 %.
- Korean genomi- ja epidemiologiatutkimuksen (KoGES) osallistujien 13 vuotta kestäneessä pitkäaikaisseurannassa havaittiin, että kimchin kulutus liittyi 15 % alhaisempaan painoindeksiin (BMI) ja 12 % alhaisempaan lihavuuden esiintyvyyteen keski-ikäisillä miehillä.
Kliininen tutkimus: Kimchi ja suoliston mikrobisto
Maailman Kimchi-instituutin tohtori Seong-Wook Hongin johtama tutkimusryhmä teki yhteistyössä Pusanin kansallisen yliopistollisen sairaalan kanssa kliinisen tutkimuksen kimchin vaikutuksista liikalihavuuteen ja suoliston mikrobistoon. Tutkimuksen tulokset julkaistiin Journal of Functional Foods -lehdessä.
Tutkimuksen tiedot:
- Tutkimukseen osallistui 55 ylipainoista aikuista (painoindeksi 23–30 kg/m²).
- Osallistujat ottivat kolme kimchikapselia jokaisen aterian yhteydessä (60 g kimchiä päivässä) kolmen kuukauden ajan. Kapselit sisälsivät kimchijauhetta, joka oli valmistettu pakastekuivaamalla kaalikimchiä, jota oli fermentoitu 4 °C:ssa kahden viikon ajan.
Tutkimustulokset
Rasvamassan vähentäminen:
- Kimchiä nauttineiden osallistujien rasvamassa väheni 2,6 %.
- Kontrolliryhmällä, joka ei ottanut kapseleita, rasvamassa kasvoi 4,7 %.
- Ryhmien välinen ero oli tilastollisesti merkitsevä.
Muutokset suoliston mikrobistossa:
- Kimchin kulutus lisäsi hyödyllisten Akkermansia muciniphila -bakteerien määrää.
- Lihavuuteen liittyvien proteobakteerien määrän väheneminen.
Johtopäätös: Kimchin säännöllinen kulutus auttaa vähentämään lihavuusoireita säätelemällä suoliston mikrobistoa.
Asiantuntijoiden mielipide
Maailman Kimchi-instituutin johtaja, tohtori Hae-Jun Chang, sanoi:
”Prekliinisten ja kliinisten tutkimusten tulokset ovat systemaattisesti vahvistaneet kimchin lihavuutta ehkäisevät ominaisuudet. Tämä tieteellinen näyttö auttaa tekemään kimchin ainutlaatuisista ominaisuuksista tunnetuksi ja vahvistamaan sen mainetta terveellisenä ruokana maailmanlaajuisesti.”
Hän lisäsi myös, että tutkimus jatkaa kimchin toiminnallisten terveysominaisuuksien parantamista, mukaan lukien ruoansulatuskanavan terveyden parantaminen, vastustuskyvyn vahvistaminen ja syöpää ehkäisevät ominaisuudet.
Kimchi-päivä
Etelä-Koreassa 22. marraskuuta julistettiin virallisesti kansalliseksi kimchipäiväksi vuonna 2020, mikä tekee siitä ensimmäisen korealaisen ruoan, joka virallisesti tunnustettiin ainutlaatuisten terveyshyötyjensä vuoksi. Sittemmin myös Yhdysvallat, Iso-Britannia, Argentiina ja Brasilia ovat järjestäneet kimchifestivaaleja tänä päivänä.