Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Miten pakastaa marjoja vitamiinien säilyttämiseksi?
Viimeksi tarkistettu: 01.07.2025
Kesä on parasta aikaa nauttia tuoreiden marjojen mausta ja tuoksusta ja samalla ladata kehoasi luonnollisilla vitamiineilla. Mutta valitettavasti tämä kausi kuluu liian nopeasti, ja talvella haluat saada "eläviä" vitamiineja. Tähän on ratkaisu: voit valmistaa marjoja myöhempää käyttöä varten.
Valmistele astia pakastettujen marjojen säilytystä varten. Voit käyttää sellofaanipusseja (erityisen käteviä ovat klipsillä varustetut pussit) ja muovilaatikoita tai kansilla varustettuja kuppeja. Tärkeintä on, että astia sulkeutuu ilmatiiviisti. Pusseissa säilytetyt hedelmät vievät vähemmän tilaa pakastimessa. Muoviastioissa on kätevää pakastaa marjoja, joihin on ripoteltu sokeria, tai sokerisiirappia. Valitse itsellesi sopivin vaihtoehto.
Valmistele hedelmät: ylikypsät tai hieman pilaantuneet marjat eivät sovellu pakastettavaksi. Lajittele kaikki marjat, poista roskat ja varret ja pese kevyesti. Vadelmia ja karhunvatukoita on suositeltavaa kastaa mietoon suolaliuokseen minuutin ajan mahdollisten tuholaisten ja niiden toukkien poistamiseksi hedelmistä. Lado pestyt marjat yhteen kerrokseen pellille kuivumaan.
Lado valmiit marjat yhteen kerrokseen tarjottimelle ja laita ne pakastimeen, kunnes ne ovat täysin jäätyneet. On erittäin hyvä, jos jääkaapissasi on "pikapakastus"-toiminto – mitä vähemmän aikaa marjojen pakastaminen kestää, sitä enemmän vitamiineja säilyy. Kun marjat ovat jäätyneet, siirrä ne pitkäaikaista säilytystä varten astiaan. Yritä jättää mahdollisimman vähän ilmatilaa marjoja asettaessasi, mutta älä tamppaa marjoja liikaa, jotta ne eivät vahingoitu. Varmista, että kaikki marjapakkaukset ovat ilmatiiviisti suljettuja. Laita pakastimeen.
Voit myös pakastaa marjoja sokerissa säilyttäen vitamiinit. Periaate on sama kuin tavallisessa pakastuksessa, peitä vain ensin tuoreet marjat sokerilla. Sokerisiirapissa pakastetut hedelmät ovat erittäin maukkaita ja yhtä terveellisiä. Ennen pakastamista laita marjat pakastusastiaan ja kaada niiden päälle siirappia (200 g sokeria litraan vettä) ja laita astia pakastimeen.
[