Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Pikaruoan järjestelmällinen kulutus "tappaa" immuniteetin
Viimeksi tarkistettu: 02.07.2025
Bonnin yliopistoa edustavat saksalaiset asiantuntijat tekivät tutkimuksen, joka osoitti, että ihmisen immuniteetti "reagoi" pikaruoan kulutukseen samalla tavalla kuin mikrobi-infektion leviämiseen. Lisäksi pikaruoka vahingoittaa immuunipuolustusta niin paljon, että myöhempi siirtyminen terveellisiin ja ravitseviin tuotteisiin ei johda sen palautumiseen.
Tutkijat aloittivat kokeensa tutkimalla jyrsijöitä. He ruokkivat terveitä hiiriä aluksi "väärällä" ruoalla: monet ihmiset kutsuvat tällaista ruokavaliota "länsimaiseksi" ruokavalioksi. Hiiret nauttivat suuria määriä tyydyttynyttä rasvaa, suolaa ja yksinkertaisia hiilihydraatteja ja lähes merkityksettömiä määriä kasviperäisiä ruokia ja kuitua.
”Epäterveellinen ruokavalio laukaisi odottamatta jyrsijöiden veressä olevien yksittäisten immuunisolujen määrän jyrkän kasvun. Erityisesti kasvu vaikutti monosyytteihin ja granulosyytteihin”, sanoo tutkimusprojektin johtaja Annette Christ. ”Nämä muutokset viittasivat luuytimen rakenteiden esiasteiden immuunisolujen vaurioitumiseen.”
Merkittävän löydöksensä jälkeen tutkijat totesivat myös, että tällaiset epäterveelliset ruokailutottumukset johtivat akuutin tulehduksen kehittymiseen ja stimuloivat tiettyjä geenejä immunosyyttien esiasteissa. Nämä solurakenteet vastaavat immuunisolujen jakautumisesta kehossa. Aiemmin on osoitettu, että tällaiset rakenteet pystyvät "muistamaan" tietoa vaurioista. Näin ollen vaurioiden jälkeen puolustusjärjestelmä pysyy aktiivisena ja voi mahdollisesti reagoida nopeasti seuraaviin hyökkäyksiin.
Tutkimuksen aikana sisäinen immuuniohjelmointireaktio ei aktivoitunut virus- tai mikrobi-infektion, vaan tietynlaisen ravinnon vaikutuksesta. Jyrsijöiden verisolurakenteiden huolellinen arviointi johti tutkijoiden löytämään inflammasomin, proteiinikompleksin, joka vastaa tartuntataudinaiheuttajan tunnistamisesta ja tulehdusvasteen stimuloinnista.
Samanlaisia tulehdusreaktioita havaittiin diabeetikkojen, sydänsairauksien ja autoimmuuniprosessien potilaiden elimistössä. Asiantuntijat eivät ole ensimmäistä kertaa ottaneet esiin epäterveellisen ruokavalion ja immuunijärjestelmän häiriöiden välisen yhteyden. Tutkijat ovat kuitenkin ensimmäistä kertaa saaneet selviä todisteita elävän organismin immuniteetin "tappavien" pitkäaikaisten komplikaatioiden olemassaolosta. Tutkimuksen aikana saadut tulokset pakottivat asiantuntijat vakavasti miettimään ihmisten ravitsemuksen laatua.
Kun otetaan huomioon lihavuuden ja diabeteksen vuosittainen maailmanlaajuinen kasvu, voidaan tehdä selvä johtopäätös: epäterveellinen ruoka pikaruoan ja prosessoitujen elintarvikkeiden muodossa voi vahingoittaa vakavasti ihmisten terveyttä.
Nykyään monet ihmiset eivät voi kuvitella elämäänsä ilman pikaruokaravintoloissa käymistä, hampurilaisten, hodarien ja ranskalaisten perunoiden syömistä. Ei ole mikään salaisuus, että esimerkiksi Yhdysvalloissa pikaruoan jatkuvaan kulutukseen liittyvästä lihavuudesta on tullut sekä lääkäreiden että potilaiden itsensä ykkösongelma. Siksi tiedemiesten tekemät johtopäätökset voivat olla elintärkeitä monille ihmisille.
Tutkimuksen kaikki yksityiskohdat on julkaissut New Atlas.