Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Rasvaisista elintarvikkeista luopuminen äkillisesti on verrattavissa huumeista luopumiseen.
Viimeksi tarkistettu: 01.07.2025
Useimmat ihmiset eivät luultavasti pidä paastonajan salaatteja ruokahaluisina tai innostuneina, vaan pikemminkin masentavina ja stressaavina. Kun vihdoin päätät muuttaa ruokavaliotasi ja siirtyä syömään vähemmän rasvaisia ja kaloripitoisia ruokia, saatat tuntea muutoksia kehossasi ja mielialasi, ei vain siksi, että herkullisten ruokien ahmimisen seuraaminen on katkeraa ja surullista, vaan myös siksi, että siirtyminen vähäkaloriseen ruokavalioon aiheuttaa useita muutoksia aivojen biokemiassa.
Montrealin yliopiston tutkijat ovat havainneet, että siirtyminen vähärasvaiseen ruokavalioon johtaa kemiallisiin muutoksiin aivoissa ja lisää ahdistusta.
Neurotieteilijäryhmä on havainnut, että rasvaisista ruoista luopuminen ja siirtyminen kevyempään ruokavalioon vaikuttaa aivoihin pitkälti samalla tavalla kuin huumeista luopuminen.
Asiantuntijat tekivät tutkimuksen hiirien aivoprosesseista rasvaisten ruokien hylkäämisen aikana. Ensin eläimet saivat annoksia rasvaista ruokaa, jossa rasvan osuus oli noin 58 % kaloreista, ja sitten ne asetettiin vähärasvaiselle ruokavaliolle, jossa rasvan osuus energiasta oli vain 11 %.
Kokeeseen sisältyi käyttäytymistestaus ja joidenkin koehenkilöiden aivojen biokemiallinen analyysi. Näiden kokeiden tarkoituksena oli tunnistaa muutoksia aivojen tiettyjen osien normaalille toiminnalle kriittisten aineiden pitoisuuksissa.
Vaikka tutkimukseen osallistui jyrsijöitä ihmisten sijaan, voitiin silti todeta, että runsaasti rasvaa sisältävä ruokavalio voi vaikuttaa ruoasta saatavaan mielihyvään sekä ahdistukseen.
Eläinten ahdistuneisuuden lisääntymisen määrittämiseksi tutkijat käyttivät yksinkertaista ja tehokasta menetelmää. He asettivat hiiret kahdelle risteävälle polulle, joiden pituus oli useita kymmeniä senttimetrejä risteyksen keskipisteestä, ja sijoittivat tämän rakenteen suurelle korkeudelle. Kaksi haaraa suljettiin ylhäältä ja sivuilta, ja kaksi muuta tehtiin avoimiksi alueiksi, jotka muistuttivat pieniä parvekkeita. Tämän seurauksena mitä enemmän aikaa jyrsijät viettivät suojassa kyyhötellen, sitä ahdistuneempia ne olivat.
Ruokamotivaation ja yleisen elämäntyytyväisyyden arvioimiseksi asiantuntijat asettivat maukasta ruokaa eläinten eteen ja mittasivat, kuinka kauan hiiriltä kesti löytää se.
Tutkijoiden löydökset osoittavat, että aivojen biokemiassa tapahtuu useita muutoksia. Kun hiiret siirtyivät vähärasvaisen ruoan syömiseen, niiden kehossa kortikosteronihormonin määrä nousi, ja sen tuotanto lisääntyy kroonisen stressin aikana. Havaittiin myös, että kahden samanaikaisesti useita eri toimintoja suorittavan proteiinin pitoisuus lisääntyy. Ne vastaavat muistin muodostumisesta sekä uusien hermosolujen - CREB:n ja BDNF:n - synteesistä. Aluksi nämä muutokset johtavat ahdistukseen ja levottomuuteen, ja rasvaisista ruoista kieltäytyminen aiheuttaa himoa ruokaan.
[