Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Ruoan lisäaine karrageeni saattaa häiritä suolistoestettä ja lisätä riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen.
Viimeksi tarkistettu: 03.07.2025
Elintarviketeollisuudessa laajalti käytetty lisäaine karrageeni (E 407) on yhdistetty kroonisen tulehduksellisen suolistosairauden, mahahaavojen ja kohonneen verensokeritason kehittymiseen eläimillä. Karrageenin vaikutus tyypin 2 diabeteksen riskiin ihmisillä on kuitenkin edelleen epäselvä.
Mitä tutkimus osoitti?
Saksan diabeteskeskuksen (DZD) tutkijaryhmä, jota johtivat professorit Robert Wagner ja Norbert Stephan, suoritti kliinisen tutkimuksen, joka julkaistiin BMC Medicine -lehdessä.
Tutkimukseen osallistui nuoria, terveitä miehiä, joiden painoindeksi (BMI) oli alle 30 kg/m² (keskiarvo 24,5 kg/m²). Osallistujat jaettiin kahteen ryhmään: toinen ryhmä sai karrageenia määrän, joka vastasi 2–3 kertaa Yhdysvalloissa nautittua päiväannosta, ja toinen ryhmä sai lumelääkettä.
Keskeiset tulokset
Lisääntynyt ohutsuolen läpäisevyys
Karrageeni lisäsi suoliston seinämän läpäisevyyttä, todennäköisesti tulehduksen vuoksi. Tämä voi heikentää suoliston suojamuuria ja lisätä kroonisten tulehdussairauksien riskiä.Insuliiniherkkyyden heikkeneminen
Vaikka insuliinin toiminnassa ei havaittu merkittäviä muutoksia osallistujien keskuudessa, painavammilla oli heikentynyt insuliiniherkkyys, erityisesti maksassa. Tämä on varhainen merkki tyypin 2 diabeteksen kehittymisestä.Tulehdus ja aineenvaihdunta
Ylipainoisilla osallistujilla havaittiin lisääntyneitä tulehdusmerkkejä veressä ja tulehduksen merkkejä hypotalamuksessa, aivojen alueella, joka vastaa sokerin ja ruokahalun säätelystä.
Johtopäätökset ja tulevaisuudennäkymät
Professori Stefan huomautti, että tutkimukseen osallistuneet olivat liian terveitä osoittaakseen merkittäviä aineenvaihdunnan muutoksia lyhyessä ajassa. Iäkkäillä tai ylipainoisilla ihmisillä nämä vaikutukset voivat olla voimakkaampia, ja tulosten vahvistamiseksi tarvitaan lisätutkimuksia.
"Karrageenin laaja käyttö elintarvikkeissa vaatii vakavaa huomiota mahdollisiin terveysriskeihin", professori Wagner sanoi.
Mitä tämä tarkoittaa kuluttajille?
Tulokset korostavat elintarvikelisäaineiden vaikutusten tutkimisen tärkeyttä ihmisten terveyteen. Karrageenia löytyy monista elintarvikkeista, kuten jälkiruoista, jogurteista, kastikkeista ja juomista. Sen mahdollisten vaikutusten tunteminen voi auttaa sinua tekemään tietoisempia valintoja ruokaa ostaessasi.