Energian merkitys anaerobisessa ja aerobisessa liikunnassa

Liikuntaan ja aktiviteetteihin tarvittava energia syntyy ruoan kemiallisista sidoksista. Energian varastointi- ja jakautumisreitit kehossa ovat lukuisia ja vaihtelevia. Energia on solujen toiminnan ja lihaskuitujen supistumisen vauhti. Liikuntasuorituskyky, joka perustuu esimerkiksi lihaskuitujen supistumisnopeuteen, riippuu lihaskuitujen energian saatavuudesta, joten energian säilyminen ja siirtyminen ovat kriittisiä tekijöitä harjoitussuorituksessa. Nämä prosessit riippuvat ravinteiden saannista, kunnosta, genetiikasta ja suoritettavan liikunnan tyypistä. Näiden prosessien ja niihin vaikuttavien tekijöiden tuntemus on välttämätöntä räätälöityjen ruokavalioiden ja harjoitusohjelmien kehittämiseksi harjoitussuorituksen ja yleisen terveyden optimoimiseksi.

Energian kertyminen

Energiaa kertyy hiilihydraattien, rasvojen tai proteiinien kemiallisiin sidoksiin. Proteiinien kemiallista energiaa fyysisen aktiivisuuden lähteenä ei kuitenkaan käytetä välittömästi. Kemiallisten sidosten energian ensisijaisia toimittajia ovat rasvat ja hiilihydraatit. Ravintorasvat muuttuvat rasvahapoiksi ja elimistö käyttää niitä. Niitä voidaan käyttää erilaisissa synteesiprosesseissa tai suoraan energianlähteenä. Ylimääräiset rasvahapot muuttuvat triglyserideiksi ja kertyvät pääasiassa rasvaan ja osittain lihaskudokseen. Rasvan kertymiselle ei ole rajoja, joten kertyneen rasvan taso ihmisillä on hyvin erilainen. Rasvavarastot ovat 100 kertaa tai enemmän suuremmat kuin hiilihydraattien energiavarastot.

Ravinnon hiilihydraatit muuttuvat glukoosiksi ja muiksi yksinkertaisiksi sokereiksi, joita elimistö käyttää. Yksinkertaiset sokerit muuttuvat glukoosiksi, jota voidaan käyttää synteesissä ja energianlähteenä. Ylimääräiset glukoosimolekyylit liitetään sitten pitkiksi glykogeeniketjuiksi ja varastoidaan maksaan ja lihaskudokseen. Aikuisilla glykogeenin varastointikyky on noin 100 g maksaan ja 375 g lihaksiin. Aerobinen liikunta voi lisätä lihasten glykogeenivarastojen määrää jopa viisinkertaiseksi. Ylimääräiset ruokavalion hiilihydraatit, joita kulutetaan enemmän kuin mitä potentiaalisten glykogeenivarastojen maksimaaliseen täyttämiseen tarvitaan, muuttuvat rasvahapoiksi ja varastoituvat rasvakudokseen.

Verrattuna mihin tahansa hiilihydraattiin tai proteiiniin, rasvat sisältävät yli kaksi kertaa enemmän energiaa kilokaloreina mitattuna, joten ne ovat tehokas tapa varastoida energiaa ja samalla minimoida painoa. Varastoidun rasvan tai glykogeenin energia varastoituu näiden aineiden kemiallisiin sidoksiin.

Toinen energian varastointimuoto, joka on peräisin suoraan elintarvikkeiden kemiallisista sidoksista ja jota käytetään motorisen aktiivisuuden ylläpitämiseen, on kreatiinifosfaatti (CrP) eli fosfokreatiini. Keho syntetisoi fosfokreatiinia ja varastoi pieniä määriä lihaksiin. Kreatiinilisät lisäävät merkittävästi kreatiinin ja fosfokreatiinin pitoisuuksia lihaksissa.