Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Champignonit ovat erityisen hyviä diabeetikoille.
Lääketieteen asiantuntija
Viimeksi tarkistettu: 02.07.2025
Tunnetuilla samppanjasienillä on erityinen vaikutus suoliston mikroflooraan, mikä estää glukoosin synteesiä maksassa.
Verensokeri ei ole vakioarvo, mutta se on erittäin tärkeä elimistön normaalille toiminnalle. Jos tämä taso on riittämätön, kudosten ja elinten nälkiintymisprosessit käynnistyvät. Liiallinen glukoosimäärä häiritsee elimistön biokemiallista tasapainoa, muuttaa aineenvaihduntaprosessien kulkua ja johtaa diabeteksen kehittymiseen.
Riittävän verensokeritason ylläpitäminen on mahdollista insuliinin, haiman tuottaman hormonin, avulla. Insuliini aktivoi soluja pakottaen ne kuluttamaan glukoosia. Diabeteksen kehittyminen alkaa juuri sillä hetkellä, kun insuliinin tuotanto on riittämätöntä tai kun solut menettävät herkkyyden sille. Fysiologialla on myös toinen puoli: glukoositasot ovat yhtä riippuvaisia entsyymiaktiivisuudesta, jonka vuoksi synteesiprosessit tapahtuvat maksassa ja suolistossa.
Tutkijat ovat jo pitkään olleet kiinnostuneita tekijöistä, jotka vaikuttavat kehon kudosten sokeritasoihin. Suurin osa tästä sisällöstä riippuu ruokavaliostamme: jotkut tuotteet "kaatavat" glukoositasapainoa, kun taas toiset normalisoivat sitä. Pennsylvanian yliopiston (Philadelphia) tutkijat väittävät, että herkkusienet voivat normalisoida glukoositasoja.
Tutkijat raportoivat, että sienet voivat toimia prebiootteina, jotka vaikuttavat suoliston mikro-organismien toimintaan. Asiantuntijoiden mukaan suoliston mikroflooran laadulla on suuri merkitys aineenvaihduntaprosesseissa, mukaan lukien sokeriaineenvaihdunnassa. Kaikki ihmisen nauttima ruoka vaikuttaa elimistöön bakteerien kautta, jotka ensin imevät itseensä tiettyjä aineita ja vasta sitten tuottavat molekyylejä, jotka vaikuttavat erilaisiin biokemiallisiin mekanismeihin.
Professori Margherita T. Cantorna ja muut tiedemiehet suorittivat kokeen jyrsijöillä, jotka jaettiin kahteen ryhmään: normaalin ja laadukkaan mikroflooran omaaviin ja hyödyllisten bakteerien puutteesta kärsiviin. Kaikille jyrsijöille annettiin ruokaa, joka sisälsi herkkusieniä, ja erikseen ruokaa, jossa ei ollut sieniä. Hiiret kuluttivat päivittäin samaa sienten määrää kuin jos sinä ja minä söisimme 90 g sieniä päivittäin.
Tutkijoiden mukaan herkkusienillä oli vaikutusta Prevotella-sukuun kuuluviin mikro-organismeihin: bakteerit stimuloivat lyhyiden rasvahappojen, kuten voi- ja meripihkahappojen, tuotantoa. Nämä yhdisteet vaikuttavat geeneihin, jotka stabiloivat glukoosin uudelleenkehitystä – glukoosin intrahepaattista tuotantoa. Sienien vaikutuksesta tämän tuotannon nopeus hidastui, ja hiiren eliöiden solut alkoivat imeä glukoosia aktiivisemmin. Jyrsijöillä, joilla oli huono mikrofloora ja Prevotella-bakteerien puutos, tällaisia prosesseja ei havaittu: tutkijat päättelivätkin, että herkkusienet pystyvät normalisoimaan glukoositasoja vain vaikuttamalla bakteereihin.
Valitettavasti tiedemiehet eivät tarkentaneet, missä muodossa jyrsijät söivät sieniä: raa'ina vai kypsennettyinä.
Lue koko viesti osoitteesta https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464618301476?via%3Dihub
[