Vaaralliset elintarvikelisäaineet: mitä kaikkien pitäisi tietää?

Joitakin vaarallisimpia ovat E-ryhmän lisäaineet.

Nykyään rikkaimmilla elintarvikemarkkinoilla valmistajat tarjoavat kuluttajille valtavan valikoiman elintarvikkeita. Mutta tiedämmekö, että houkuttelevan pakkauksen takana on tuote, joka aiheuttaa suuren vaaran terveydellemme?

Kuten tavallista, alamme omaksua länsimaiden todistetusti hyväksi havaittuja kokemuksia ja ostamme ruokaa vähintään viikoksi. Tarpeidemme tyydyttämiseksi valmistajan on pakko tarjota meille tuotteen, jolla on hyvä maku, riittävä säilyvyysaika ja tietenkin ruokahalua herättävä ulkonäkö. Myydäkseen tuotetta kasvavan kilpailun olosuhteissa valmistaja turvautuu temppuihin ja käyttää usein meille haitallisia kemiallisia lisäaineita.

Joitakin vaarallisimpia ovat E-ryhmän lisäaineet. "E"-indeksi, joka tarkoittaa "Eurooppa", otettiin käyttöön yli viisikymmentä vuotta sitten Euroopan elintarvikelisäaineiden merkintäjärjestelmässä.

Esimerkiksi eräänä päivänä yhdellä verkkosivustolla ilmestyi ilmoitus, jossa sanottiin, että Venäjällä kiellettiin E128-koodilla varustettu elintarvikelisäaine. Eurooppalaisten tutkijoiden tutkimukset osoittivat, että se on syöpää aiheuttava ja vaarallinen nuoremmalle sukupolvelle. Makkaroihin lisättiin väriainetta E128. Jo aiemmin kiellettiin lisäaineet E217 ja E216.

Mutta valitettavasti nykyään näitä lisäaineita on valtava määrä. Kulutamme niitä päivittäin, maitotuotteissa olevista ja sipseissä ja makkaroissa olevista. Myös lapsemme syövät kaikkea tätä.

Korostetaan elintarvikelisäaineiden pääryhmiä:

• E 1.. – väriaineet. Korostavat tuotteen väriä. Kiellettyjen väriaineiden joukossa: E121, E123, E128.
• E 2.. – säilöntäaineet. Pidentävät tuotteiden säilyvyyttä eli estävät mikro-organismien ja sienten kasvua. Formaldehydit E240 ja E220 ovat kiellettyjä.
• E 3… – antioksidantit. Ne hidastavat hapettumisprosessia ja estävät siten myös tuotteen pilaantumisen.
• E 4.. – stabilointiaineet. Säilyttävät tuotteen koostumuksen (gelatiinit, tärkkelykset).
• E 5.. – emulgointiaineet, jotka auttavat säilyttämään tuotteen rakenteen. Esimerkiksi lesitiini, jota on kaikissa suklaapatukoissa.
• E 6.. – maku- ja hajunvahventeet; ajan myötä ilman niitä ruoka alkaa tuntua mauttomalta.

Riippumattoman ympäristöasiantuntijakeskuksen "KEDR" materiaalien mukaan on olemassa seuraavat haitallisen vaikutuksen symbolit:

• R – äyriäiset
• Voi! - vaarallista
• OI!! - erittäin vaarallista
• (Z) - kielletty
• RK - aiheuttaa suolisto-ongelmia
• RD - häiritsee verenpainetta
• C - ihottuma
• RJ - aiheuttaa vatsavaivoja
• X - kolesteroli
• VK - haitallista iholle

Ja jos kirjain E on merkitty myös merkillä *, esimerkiksi E121*, E153**, E155**, E174**, E173**, aine sisältyy elintarviketeollisuudessa kiellettyjen lisäaineiden luetteloon.

Tällaiset E-koodit ovat syöpää aiheuttavia aineita, voivat aiheuttaa pahoinvointia ja allergisia reaktioita, ja ne on kielletty useissa maissa. No niin! Päätä itse: olla terve vai ei! Jos silti syöt mieluummin "maukkaita ja terveellisiä" supermarkettien tuotteita, suosittelen ostamaan suurennuslasin ja tutkimaan huolellisesti kaunista käärettä ennen kassalle menoa. Yritä saada mahdollisimman vähän näitä epäilyttäviä E-koodeja, varsinkin jos puhumme lapsesta. Mutta jos haluat silti olla terve, käytä vanhan mummon reseptejä. Tämä tarkoittaa, että vältä valmiita puolivalmiita tuotteita ja pikaruokaa. Loppujen lopuksi terveellisin ja hyödyllisin ruoka on se, joka on valmistettu omin käsin luonnontuotteista.

[ 1 ]