Taulukko juurikas on arvokas ruokakulttuuri. Beets käytetään keittojen ja salaattien valmistukseen, sitä ei voida korvata kosmetiikassa ja sitä käytetään vaihtoehtoisten lääkkeiden keinoin erilaisten sairauksien hoitoon. Tarkastellaan pöydän sokerijuurikkaan ominaisuuksia, sen lajikkeita, kemiallista koostumusta, etuja ja paljon muuta.
Pekingin kaalia kutsutaan myös salaattikaseksi. Kasvin isänmaata on Kiina, jossa se tunnetaan pesäksi. Ajan myötä se levisi koko planeetalle. Ensimmäinen, joka arvostavat Pekingin kaalin makua ja hyötyä, olivat korealaiset, japanilaiset ja sitten kaikki Kaakkois-Aasian asukkaat.
Kikherne tai kuten sitä kutsutaan, nagut, nahut, Nahata, kikherne, garbanzo pavut, herneet shish, colutea, hummus - hernekasvin on palkokasvien sato. Latinalainen nimi on Cicer arietinum.
Porkkana - kaksivuotinen kasvi, jota kutsutaan myös porkkanoiksi juurikasveksi. Porkkanoiden latinankielinen nimi on Daucus carota. Tämä kasvi on peräisin alueelta, jossa nykyaikainen maa Afganistan sijaitsee.
Brysselin ituja (latinalaisia Brassica oleracea), kuten sen pitäisi olla, kuuluu sen kaaliperheeseen - ristiinnaulinen. Kaali ei kuitenkaan ole luonnonvaraisia lajeja, koska se on peräisin lehtikuusesta, joka keskiajalla kasvoi Brysselin laitamilla.
Syksyllä on aika paitsi laskeutuneita lehtiä, sateita ja pernaa. Tämä on myös aika, jolloin "kypsyvät" monia hyödyllisiä vihanneksia ja hedelmiä. Pumpkin, omenat ja tietenkin todellinen vitamiinivarasto - valkoinen kaali.
Musta retiisi on epätavallisen hyödyllinen kasvi, jonka maanmiehet ovat jo aikaisemmin tunteneet ihmisten terveydelle ja joita käytetään laajalti vaihtoehtoisissa lääkkeissä monien sairauksien hoitoon ja ennaltaehkäisyyn.
