Ei ole tarvetta todistaa, että ravitsemus on yksi keskeisistä ongelmista, joiden ratkaisu on ihmiskunnan jatkuvan huolenaihe. Ehkä suurin väärinkäsitys on uskomus, että ihmisen asianmukaisen ravitsemuksen ongelma voidaan ratkaista luomalla riittävä määrä tarvittavia elintarvikkeita.
