Haimatulehduksen keitto: kasvis-, limainen, kasvis-, kala- ja kalakeitto.

Ruoansulatuskanavan sairauksien hoito edellyttää tarkkaa ruokavaliota. Muuten mikään lääkitys tai toimenpide ei tehoa. Haimatulehdus on sairaus, jossa haima tulehtuu, minkä seurauksena se ei tuota ruoansulatusnestettä kunnolla. Sekä pahenemisvaiheen että remission aikana ravitsemuksen tulisi olla ruokavaliokohtaista. Keitoilla on erityisen tärkeä rooli haimatulehduksessa. Niillä on maksimaalinen positiivinen vaikutus paitsi itse elimeen myös sen toimintaan, normalisoimalla ruoansulatusta.

Voiko haimatulehduksella syödä keittoa?

Nestemäisiä ruokia tulisi selvästi nauttia päivittäin. Ne vähentävät ärsytystä ja lievittävät tulehdusta. Ne antavat keholle tarvittavan määrän energiaa kuormittamatta ruoansulatuskanavaa liikaa. Kaikki nestemäiset ruoat stimuloivat ruoansulatusnesteen ja entsyymien tuotantoa, parantavat ruoansulatusprosesseja ja lisäävät imeytymistä.

Keitto on alkuruoka, joka koostuu nestemäisestä osasta. Se sisältää välttämättä muita ainesosia, jotka toimivat kemiallisina ärsykkeinä. Keho saa tarvittavan määrän nestettä ja tarvittavat ravintoaineet.

Keitot akuuttiin haimatulehdukseen

Jos tauti on akuutissa vaiheessa, akuutissa muodossa, keitot ovat ruokavalion pakollinen osa. Tässä tapauksessa vähärasvaisesta lihasta tehdyt nestemäiset keitot ovat osoittautuneet parhaiksi. Myös kirkkaat keitot ja soseutetut ruoat vaikuttavat myönteisesti terveyteen. Jos valmistat keittoa kastikkeella, tee se ilman kastiketta.

Keitto krooniseen haimatulehdukseen

Kroonista sairausmuotoa sairastavalla henkilöllä on enemmän "etuja", koska hän voi valmistaa paljon monipuolisemmin ruokaa. Tässä tapauksessa lähes kaikki mahdolliset vaihtoehdot sopivat, olipa kyseessä sitten tavallinen liemikeitto, kvassilla keitetty maitokeitto, vihannes- ja hedelmäliemet tai kastikkeella maustettu keitto. Ainoa asia, joka on otettava huomioon, on varmistaa, että keitto ei ole rasvainen eikä sisällä paljon mausteita ja säilöntäaineita. On parempi jättää ne kokonaan pois. Keiton ei myöskään tulisi olla mausteinen tai liian suolainen. Se tulisi nauttia vain lämpimänä, koska sekä kuumat että kylmät tuotteet ärsyttävät seinämiä ja voivat laukaista tulehdusprosessin. Öljyn, rasvan, mausteiden ja mausteiden käyttöä tulisi minimoida. Jos olet valmistanut keiton, joka reseptin mukaan on tarkoitus syödä kylmänä, sinun tulee pysyä huoneenlämmössä, mutta älä syö sitä suoraan jääkaapista.

Keitot kolekystiittiä ja haimatulehdusta varten

Optimaalinen ruokalaji olisi rasvaton ja mausteeton keitto, joka on tuoreena valmistettu vähärasvaiseen liemeen pohjalta. Liemi voi olla mitä tahansa: luu-, liha-, kala- ja jopa kasvisliemi. Tässä tapauksessa kannattaa kokeilla kermakeittoa, kirkasta keittoa, mutta kastikkeen sisältävä keitto on parempi jättää kokonaan pois. Sieni- ja smetanapohjaiset keitot sekä kastikkeet ovat täysin vasta-aiheisia.

Keitto haimatulehduksen pahenemiseen

Haimatulehduksen pahenemisvaiheessa liemiruoat ovat osoittautuneet parhaiksi. Niiden tulisi olla ravitsevia, sisältää kaikki tarvittavat komponentit ja ravintoaineet, eivätkä ne saisi rasittaa sisäelimiä, erityisesti ruoansulatuselimiä. Keittojen tulisi sisältää erilaisia vihreitä, jotka ovat erittäin hyödyllisiä elimistölle ja sisältävät runsaasti vitamiineja. Liemen valmistukseen on parempi käyttää suurten eläinten luita, mutta kananliha ei ole niin hyödyllistä, koska se voi edistää tulehdusprosessia. Kana herkistää elimistöä, mikä johtaa histamiinin vapautumiseen. Tämä lisää allergisen reaktion riskiä ja ylläpitää tulehdusprosessia.

Keitto on parempi valmistaa naudan- tai lampaanlihasta. Nämä luut ovat hypoallergeenisia. Lisäksi, toisin kuin lihaluut, niitä voidaan keittää toistuvasti. Pienten nautojen luita käytettäessä ne on ensin kasteltava kiehuvalla vedellä tai paistettava kevyesti. Tällöin ne eivät ärsytä suoliston seinämiä eivätkä lisää tulehdusreaktioita. Luut on hienonnettava seuraavan laskelman mukaisesti: 1 kg luita kaadetaan noin 3-3,5 litraan vettä. Kuumenna kuumalla lämmöllä, heti kun liemi kiehuu, kierrä alas ja aloita keittäminen, kunnes se on kypsää ja väriä on runsaasti. Tässä tapauksessa pinta peittyy vaahtoon, joka on poistettava vähitellen, koska se muodostuu denaturoituneista proteiineista, jotka vaikuttavat negatiivisesti elimistöön, erityisesti tulehdusprosesseissa. Myös kypsennyksen aikana muodostuvalla rasvalla on negatiivinen vaikutus. Se on erityisen haitallista sairauden aikana, joten se on poistettava säännöllisesti rasvojen emulgoitumisen estämiseksi.

Ruokavaliokeitot haimatulehdukseen

Kevytkeitot ovat pääasiassa kevyitä ja vähärasvaisia ruokia. Kermakeitot ja kirkkaat keitot ovat parhaita. Voit käyttää jopa tavallisia liemiä, joissa on pilkottua lihaa, mutta kastikkeen kanssa keittoja ei kannata käyttää. Kastikkeen kanssa keiton valmistamiseksi tarvitset erillisen liemen ja erillisen lisukkeen. Liemen on parempi olla vahva ja täyteläinen. Se kirkastetaan erityisesti valmistetulla liemellä. Juuri liemen avulla on mahdollista valmistaa kevyt keitto, joka on paitsi miellyttävän ja ruokahalua herättävän näköinen, myös terveellinen. Voit olla täysin varma, että kaikki ruoan mukana mahdollisesti joutuvat haitalliset aineet on poistettu ruoan valmistuksen aikana, ja paistamisen aikana muodostuneet tuotteet on neutraloitu liemen avulla.

Se mahdollistaa paitsi maun laadun parantamisen myös sellaisten hiukkasten poistamisen, jotka voivat lisätä tulehdusta tai aiheuttaa allergisen reaktion. Lisäksi lihanpoistaja rikastuttaa ruokaa aromiaineilla ja aromaattisilla aineilla, mikä parantaa merkittävästi ruoansulatusta ja aiheuttaa myös tajuttoman reaktion, jonka aikana tapahtuu syljen refleksivajaus ja ruoansulatusentsyymien eritys. Useimmiten haimatulehduksessa syödään keittoa lihan kanssa, koska sillä on hellävaraisempi vaikutus. Lihanpoistajana käytetään huonosti verta vuodatettua naudanruhoa. Pääasiassa käytetään kaulaosaa, potkaa. Sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan.

Otgutin valmistamiseksi jauha liha lihamyllyssä ja laita se kylmään veteen. Tässä tapauksessa on noudatettava suhdetta 1:2. Anna hautua jääkaapissa keskimäärin tunnin. Tänä aikana kaikki liukoiset proteiinit siirtyvät veteen. Jos lisäät hieman suolaa, diffuusioprosessi tehostuu ja vastaavasti siirtymänopeus kasvaa. Jos haluat uutteen olevan aktiivisempi, sinun on lisättävä sulatuksen jälkeen jäljelle jäänyttä mehua. Lisäämällä sulatettua lihaa ja maksaa voit toistuvasti lisätä reaktion nopeutta ja sen voimakkuutta. Monet huomaavat positiivisen tuloksen, jos lisäät kananmunanvalkuaisia samalla, kun ne on sekoitettava voimakkaasti. Otgut on laimennettava pienellä määrällä luulientä, joka on sekoitettava hyvin. Laimentamiseen käytetään jäljellä olevaa lientä. Lämpötilan ei tulisi ylittää 50 astetta. Tämä mahdollistaa liukoisten proteiinien nopean ja häviöttömän siirtymisen liemeen menettämättä ravintoarvoaan. Lisäksi ne voidaan jakaa melko tasaisesti koko massaan. Sitten, kun liemi on melkein valmista, noin 10–15 minuutin kuluttua, voit lisätä juureksia ja sipulia ja kiehauttaa nopeasti. Proteiinit hyytyvät erittäin nopeasti, mikä johtaa liemen kirkastumiseen. Koko keittoprosessin tulisi tapahtua alhaisella lämmöllä. Sen tulisi olla tuskin havaittavissa, jotta voimakasta haihtumista ei tapahdu. Näin saat kyllästymään täysin tulehdusta lievittävillä uuteaineilla. Lisäksi ne stimuloivat ruoansulatusta.

Hitaasti keitettäessä aineet voivat olla vuorovaikutuksessa keskenään, mikä johtaa laajaan valikoimaan korkealaatuiselle lihaliemelle tyypillisiä makuja ja aromeja sekä värin voimistumiseen. Keittämisen päätyttyä liemi laskeutuu itsestään pohjalle, mikä on merkki kypsennyksen päättymisestä. Kuumentaminen lopetetaan, minkä jälkeen liemen annetaan hautua. Rasva poistetaan pinnalta, liemi suolataan ja suodatetaan kankaan läpi, jonka tulisi olla melko tiheää. Liemen laadun osoitin on kiillon, rasvaisten tahrojen ja ruskean sävyn puuttuminen pinnasta. Kirkkaalle keitolle tulee valmistaa erikseen lisuke, joka kaadetaan liemen kanssa juuri ennen tarjoilua. Lisukkeeksi sopivat erinomaisesti nuudelit, riisi, pasta ja lihapullat. Tarjoillaan myös leipätuote. Eduksi tulisi antaa piirakat, krutonit ja protrifolio.

Sosekeitolla on tasainen koostumus. Sen valmistukseen käytetään vihanneksia, viljoja, palkokasveja ja lihatuotteita. Kaikki tuotteet keitetään erikseen. Ne on keitettävä voimakkaasti, kunnes ne hajoavat. Myös viljat keitetään, myös kokonaan kiehuviksi. Maksa, liha ja sisäelimet keitetään ja paistetaan molemmin puolin. Sitten kaikki tämä yhdessä liemen kanssa ajetaan lihamyllyn läpi. Jos on olemassa erilaisia lisäosia, on parempi käyttää pateeriskoja. Sitten saatu massa on laimennettava etukäteen valmistetulla valkokastikkeella. Kiehauta kastikkeen kanssa. Kun keitto on valmista, lisää voi ja suola. Kaikki tämä sekoitetaan huolellisesti ja jäähdytetään. Se tarjoillaan pöydässä maustettuna vatkatun kananmunan ja maidon seoksella. Se syödään krutonkien kanssa. Tässä tapauksessa paras tapa valmistaa krutonkeja on kuivata ne luonnollisesti ilmassa: leipä leikataan pieniksi kuutioiksi ja kuivataan.

[ 1 ], [ 2 ]

Kevyet keitot haimatulehdukseen

Kevyitä keittoja on melko paljon, mutta kevyimpinä pidetään kylmiä keittoja. Maitokeittoa voi harkita vaihtoehtona, mutta vain jos henkilöllä ei ole yksilöllistä laktoosi-intoleranssia. Makeutettua keittoa suositellaan usein haimatulehdukseen. Viljat, pasta ja vihannekset sopivat parhaiten maitokeittojen valmistukseen. On myös otettava huomioon: jos käytät kasviperäisiä tuotteita, erityisesti muroja, ne eivät kypsy hyvin. Siksi niitä on keitettävä hyvin kauan. Esimerkiksi helmiohraa keitetään 2-3 tuntia, vasta silloin se saavuttaa parhaan laatunsa. On parempi keittää puuro ensin puolikypsäksi tavallisessa, kevyesti suolatussa vedessä, ja vasta sitten voit valuttaa veden ja kaataa maidon puuron päälle. Jos käytetään maitojauhetta, se lisätään yleensä kypsennyksen jälkeen, kun ruoka on melkein kypsä. Makeutettu keitto maustetaan maun mukaan suolalla, sokerilla, maitojauheella ja muilla mausteilla. Voit käyttää hunajaa ja hilloa, erilaisia hilloja. Ennen tarjoilua voita tulee lisätä jokaiseen annokseen. Myös vaikeasti keitettävät viljat suositellaan keitettäväksi puolikypsäksi murskattuna, ja vasta kypsyyden jälkeen lisätään kuiva maito, joka on aiemmin laimennettu lämpimään veteen. On hyvä tarjoilla tämä ruoka nyyttien kanssa.

Kylmiin keittoihin kuuluvat ensinnäkin kvassiin perustuvat keitot sekä kasvisliemikeitot. Voit valmistaa ruokia, kuten kasvis-, liha- tai sekoitettua okroshkaa, punajuurikeittoa kvassilla. Makeiden keittojen valmistukseen käytetään tuoreita, pakastettuja ja kuivattuja hedelmiä sekä vihanneksia ja marjoja. Pakastetut hedelmät ovat hyviä talvella. Ne lajitellaan, jäte ja ylimääräiset osat poistetaan. Myös kuivatut hedelmät lajitellaan, pilaantuneet osat poistetaan. Sitten ne kaadetaan kylmällä vedellä, voit lisätä sokeria maun mukaan ja laittaa tuleen. Kiehauta ensin miedolla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja keitä kypsäksi miedolla lämmöllä. Keskimäärin kypsennysaika on 10–15 minuuttia.

Sillä välin erota tärkkelys ja kaada se hitaasti, jatkuvasti sekoittaen, valmistettuun liemeen ja jatka keittämistä vielä 5-10 minuuttia. Keittoa syödään sekä kylmänä että kuumana, nyytit, pataruoat ja manna tarjoillaan erikseen. Se sopii hyvin myös kerman ja smetanan kanssa.

Keittoreseptejä haimatulehdukseen

Voit kokeilla zaporizzjalaista kaalikeittoa: se on paitsi terveellistä, myös herkullista. Se valmistetaan sianlihasta. Keitä ensin sianliha. Aloita tässä vaiheessa hauduttaminen erikseen. Ennen hauduttamisen aloittamista purista ylimääräinen kosteus pois. Hauduta puolikypsäksi. Leikkaa vihreät suikaleiksi (persilja, tilli, palsternakka ja selleri sopivat hyvin). Leikkaa myös sipuli ja porkkanat, mieluiten suikaleiksi. Paista kaikki öljyssä. Purista sianliha lihamyllyssä, jauha saatu massa yhdessä silputtujen vihreiden ja pestyn hirssin kanssa. Siivilöi puolitoista litraa lientä koko massasta ja laita perunat siihen. On suositeltavaa leikata perunat kuutioiksi. Keitä perunoita 10–15 minuuttia, lisää sitten haudutettu kaali, sianliha, kaikki etukäteen valmistetut mausteet ja vihreät ja kypsennä kypsäksi. Tarjoillessa anna ruoan jäähtyä hieman ja aseta lautaselle pala sianlihaa, smetanaa ja yrttejä.

Talonpoikaiskeitto

Valmistele keitto ainekset. Leikkaa kaali pieniksi ruudullisiksi viipaleiksi, perunat kuutioiksi ja juurekset pieniksi ympyröiksi. Kiehauta liemi erikseen. Kun liemi kiehuu, voit lisätä kaalin siihen. Kuullota sillä välin sipuli, porkkana, persilja, tomaattipyree tai tavalliset tomaatit erikseen. Kuullota mieluiten voissa tai sianrasvassa. Anna kaalin kiehua ja lisää kaikki muu - perunat ja paistetut vihannekset. Keitä vielä 10-15 minuuttia ja aivan lopussa voit lisätä juurekset, mutta älä käytä mausteita. Voit käyttää myös muroja, mutta silloin sinun on vähennettävä perunoiden määrää tai poistettava ne kokonaan. Murot on keitettävä erikseen kypsiksi ja lisättävä keittoon vihannesten kanssa. Hirssi lisätään aivan kypsennyksen alussa. Tarjoillessa mausta ruoka smetanalla ja yrteillä.

Kasviskeitot haimatulehdukseen, klassinen keitto

Tarvitset erilaisia vihanneksia. Ne yleensä leikataan pieniksi paloiksi ja keitetään. Paras vaihtoehto olisi keitto, joka sisältää persiljaa, tilliä, porkkanoita, selleriä, palsternakkaa ja sipulia. Ne eivät ainoastaan sovi hyvin yhteen, vaan niillä on myös erinomaiset parantavat ominaisuudet. Tämä on harvinainen tapaus, jossa on mahdollista yhdistää erinomainen maku hyötyihin ja jopa terveysvaikutukseen. Älä anna vihannesten murenea, keitä niitä vain hieman ja lisää perunat. Anna näiden ainesten kiehua ja sekoita sillä välin smetana keltuaisten kanssa. Odota, kunnes perunat pehmenevät, ja mausta keitto valmistetulla massalla. Keitä muutama minuutti jatkuvasti sekoittaen ja ripottele yrteillä. Tarjoile krutonkien kanssa.

Sosekeitto haimatulehdukseen

Sosekeittoja on myös useampia, ja niitä on melko laaja valikoima. Esimerkiksi kannattaa kokeilla porkkanakeittoa vihannesten (perunoiden, porkkanoiden, kaalin) kanssa. Sen valmistamiseksi leikkaa kaikki pieniksi paloiksi, sekoita sitten kaikki ainekset ja keitä keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät. Älä kaada pois vettä, jossa vihannekset keitettiin, vaan valuta se ja anna jäähtyä hieman. Sitten siivilän avulla hiero kaikki ainekset läpikotaisin ja lisää loput juuri valutetusta liemestä (jäähdytettynä). Lisää aromiaineet ja mausta smetanalla.

Tomaatti- ja omenakermakeitto

Tätä keittoa ei voi tehdä ilman porkkanoita ja sipulia. Valmista ne etukäteen: leikkaa pieniksi viipaleiksi ja kuullota hieman. Käytä kuullotukseen auringonkukkaöljyä tai voita ja lisää mausteita ja yrttejä maun mukaan. On suositeltavaa käyttää juurikasveja. Keitto on varsin maukas maustettuna sellerillä, palsternakalla ja persiljalla. Paistamisen jälkeen lisää pieni määrä jauhoja, joita käytetään ainesten sitomiseen ja niille raikkaan, paahdetun sävyn antamiseen. Paista noin 2 minuuttia, suolaa ensin maun mukaan. Sitten voit laittaa kaikki nämä ainekset kattilaan ja kaataa liemen päälle. Kiehauta sitten sisältö ja lisää sitten tomaatit ja omenat. Ne on leikattava pieniksi viipaleiksi etukäteen ja annettava seistä hetki. Omenat on ensin kuorittava, lohkottava ja siemenet poistettava. Keitä vähintään 20-30 minuuttia. Sitten hiero massaa. Anna kaiken kiehua. Lisää pieni määrä suolaa. Kun keitto on kypsää, se voidaan tarjoilla omilla lautasilla. Yleensä tällainen keitto vaatii lisukkeen. Lisukkeeksi sopii mikä tahansa erillisellä lautasella tarjoiltu riisiruoka, joka on koristeltu yrteillä ja kastikkeella.

Limaiset keitot haimatulehdukseen, limakalvojen kulesh

Keitä hirssiä 1-2 kertaa (ei kannata heittää sitä kylmään veteen, vaan kiehuvaan ja suolattuun veteen). On myös suositeltavaa lisätä heti muutama laakerinlehti maun vuoksi. Keittämiseen riittää noin 10-15 minuuttia. Yleensä tämä aika riittää, jotta hirssi on täysin kypsää ja kiehunut. Sitten murskaa se muussauskoneella lusikalla. Mausta saatu massa esipaistetulla sipulilla. Kulesh valmistetaan myös perunoiden pohjalta, silloin on vähennettävä viljan määrää.

Kanakeitto haimatulehdukseen

Se valmistetaan melko yksinkertaisesti. Tällaisen keiton valmistamiseksi on monia reseptejä ja tapoja. Lisäksi luovuudelle on paljon tilaa. Itse asiassa ainoa ehto on lisätä kanaa keittoon. Keiton valmistamiseksi on suositeltavaa keittää kanaliemi erikseen. Voit käyttää luullista kanaa. Aluksi kaatamiseen käytetään kylmää vettä. Sitten liemi keitetään ja kypsennetään samalla kun vettä ja kukintoa lämmitetään. Näin ollen veden kyllästymismahdollisuus kanan ravintoaineilla ja rasvalla kasvaa. Liuokseen diffundoituu myös erilaisia uuttoaineita, jotka antavat liemelle täyteläisen, tyydyttävän ja ravitsevan maun. Keitä 40 minuuttia. Kypsennyksen aikana muodostuu vaahtoa, joka on poistettava. Tosiasia on, että se kerää kaikki myrkyt ja hajoamistuotteet, joita lihaan kypsennyksen aikana muodostuu. Poistamisen jälkeen voit jatkaa kypsentämistä. Voit lisäksi lisätä raa'an kananmunan tai sipulin, joka kerää kaikki myrkylliset aineet. Kanaa tulisi maistella säännöllisesti: sitä tulisi kypsentää, kunnes se pehmenee ja kiehuu. Luiden kypsentäminen kestää keskimäärin 3-4 tuntia. Jos liemi ei ole saavuttanut haluttua sävyä tai läpikuultavuutta, voit lisätä hauduketta, joka antaa liemelle juuri nämä ominaisuudet. Se valmistetaan erikseen: sinun on hienonnettava kananluut ja kaadettava ne liemeen. Veden lämpötilan tulee olla riittävän alhainen, jotta se lämpenee tasaisesti kypsennyksen aikana. Sitten anna jäähtyä ja säilytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Anna hautua, minkä jälkeen lisää valkuainen ja suolaa ruoka. Tämän jälkeen hauduketta voidaan pitää käyttövalmiina.

Nyt voit laimentaa sen lämpimällä liemellä, lisätä rasvatonta lientä, noin 60 astetta. Sekoita koko seos hyvin. Kuumennuksen aikana muodostuu vaahtoa, joka on poistettava säännöllisesti. Keitä kaikkea noin tunnin ajan hyvin miedolla lämmöllä. Nyt voit siivilöidä liemen. Ja syödä sen lisukkeen kanssa. Lisukkeena voit käyttää erilaisia ruokia ja välipaloja, esimerkiksi krutonkeja, keksejä, profiteroleja, nyyttejä, mannaa.

Maitokeitto haimatulehdukseen

Haimatulehduksen yhteydessä voit käyttää myös maitokeittoa. Sitä voidaan valmistaa monella eri tavalla ja eri ainesosista. Peruna-, vilja- ja pastakeitto on osoittautunut hyväksi. Tarkastellaan esimerkkinä perunakeiton valmistusmenetelmää. Tätä varten valmista perunat etukäteen, leikkaa ne pieniksi paloiksi. Laita ne sitten kiehuvaan maitoon. On parempi laittaa tuli korkealle. Kiehauta ja muista sekoittaa silloin tällöin. Sulata voi erikseen paistinpannulla ja lisää vihannekset. Tämä keitto sopii hyvin sipulien, porkkanoiden ja paprikoiden kanssa. Muista suolata paisti ja maustaa juurilla. Kokeile perunoita. Jos ne ovat melkein kypsiä, voit turvallisesti kaataa valmistamasi paisteen pannulle. Keitä vielä noin 10 minuuttia. Mykyjen valmistamiseksi vaivaa taikina jauhoista ja munista. Lisää luonnollisesti suola ja vesi, kauli seos ohueksi kerrokseksi ja leikkaa pieniksi neliöiksi. Tämän jälkeen voit tarjoilla ruoan koristeltuna vihreillä. On parempi käyttää tilliä.

Kasviskeitto haimatulehdukseen, kylmä taratorkeitto

Valmistettu kefiirin pohjalta. Vatkaa kefiiri, murskaa valkosipuli pähkinöiden kanssa. Sekoita huolellisesti suolan kanssa. Vatkaa voi tähän massaan, sekoita kefiirin kanssa ja jatka vatkaamista. Kun massa on tasaista ja sileää, lisää pilkotut tuoreet vihannekset. On suositeltavaa käyttää kurkkua ja erilaisia vihreitä, esimerkiksi tilliä ja persiljaa. Laimenna vedellä ja muodosta halutun paksuinen massa.

Sienikeitto

Voit valmistaa tällaisen keiton ottamalla erikseen noin 500 grammaa sieniä ja noin 100 grammaa ohramyllyjä. Kaikki nämä lajitellaan huolellisesti, pestään ja sen jälkeen voit alkaa kypsentää erillisissä kattiloissa kypsäksi. Kun ohramyllyt ovat kypsiä, valuta keittovesi ja lisää sieniliemi. Lisää valmiiksi paistetut vihannekset. Tässä tapauksessa erilaiset juurekset sopivat hyvin. Leikkaa myös perunat pieniksi paloiksi, sekoita pääruoan kanssa ja kypsennä, kunnes kaikki on kypsää ja pehmeää. Ennen kuin otat pannun pois liedeltä, lisää sienet ja kypsennä vielä pari minuuttia.

Merileväkeitto

Kuori perunat, halkaise ne, paista sipulit ja porkkanat. Laita perunat kiehumaan. Kun ne ovat melkein kypsiä, voit lisätä valmistamasi paistetun seoksen. Laita kaikki miedolle lämmölle ja jatka kypsentämistä. Noin 5 minuutin kuluttua voit maustaa sen merilevällä ja vihreillä herneillä ja kypsentää vielä 15 minuuttia. Sen jälkeen ruoka on valmis. Jotta se olisi esteettisesti ja maultaan miellyttävä, sinun tulee ripotella päälle yrttejä ennen tarjoilua.

Kalakeitto haimatulehdukseen, skotlantilainen keitto

Ota mikä tahansa kala (mieluiten merikala), puhdista se ja erota ruodoista. Kala on paloiteltava, pestävä huolellisesti, lajiteltava ja paloiteltava. Laita se tuleen kylmään veteen. Laita helmiohra erikseen tuleen, keitä se ja anna sen sitten seistä noin tunnin. Valuta neste ja laita se samaan pannuun, jossa valmistettu kala ja liemi on jo laitettu. Keitä sitä noin tunnin ajan miedolla lämmöllä. Mausta sitten ruoka vihanneksilla: sipulilla, yrteillä, porkkanoilla, joita suositellaan paistettavaksi lisäksi öljyssä. Usein lisätään lanttua ja yrttejä. Kaikki tämä keitetään - ja ruoka on valmis.

[ 3 ]

Kurpitsakeitto haimatulehdukseen

Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi. Keitä liemi erikseen. Liha, luut ja kala sopivat erinomaisesti sen valmistukseen. Lisää myös herneitä. Keitä noin 10 minuuttia, lisää sitten kurpitsa ja keitä vielä 10 minuuttia. Valmista kastike erikseen. Keitä seos ja lisää pieni määrä etikkaa. Vatkaa munat ja keitä kaikki. Syö kuumana.

Sienikeitto haimatulehdukseen, sienirassolnik

Laita pannun pohjalle lusikallinen kasviöljyä ja hyvin pieniksi paloiksi leikattu sipuli. Paista hetki ja lisää sitten sienet. Jotta ruoka olisi maukas ja turvallinen, on suositeltavaa valmistaa sienet etukäteen: lajittele ne, pese ne huolellisesti ja leikkaa pois ylimääräiset tai pilaantuneet osat. Leikkaa ne hyvin pieniksi paloiksi ja laita ne veteen noin tunniksi. Näin kaikki toksiinit ja haitalliset aineet, jotka yleensä täyttävät sienen sisäisen, huokoisen kudoksen, pääsevät ulos. Tällä tavoin vähennät myrkytysriskiä minimiin, koska sieniä pidetään melko vaarallisena tuotteena. Etusijalle tulisi antaa herkkutatit, koska päiväsienet ovat sopivin lajike. Niissä on arvokkain ja ravitsevin proteiini, eivätkä ne kerää myrkkyjä. Lisäksi ne on helpoin tunnistaa ja erottaa kärpässienistä. Ennen kuin laitat sienet kattilaan keiton kanssa, paista ne, kaada kiehuva vesi päälle, peitä kannella ja keitä. Kun sienet ovat tarpeeksi kypsiä (ne ovat puolikypsiä), lisää porkkanat, juuret ja helmiohra. Hienonna myös suolakurkut ja keitä. Ennen tarjoilua koristele hienonnetuilla vihreillä.

Tattarikeitto haimatulehdukseen

Valmista liemi erikseen (voit käyttää mitä tahansa). Useimmat kotiäidit ja kokeneet kokit valitsevat lihasta, sienistä tai kalasta valmistetun liemen. Myös sisäelimet ja muut eläimenosat käytetään usein. Kun olet valmistanut liemen, lisää siihen noin 100 grammaa tattaria. Mausteiden sijaan voit käyttää yrttejä ja juuria. Ne antavat ihanan maun ja aromin vähentämättä ravintoarvoa. Lisäksi niillä on hyödyllisiä parantavia ominaisuuksia, jotka stimuloivat haimaa sekä ruoansulatusprosessiin osallistuvia rauhasia. Mausta kypsennetty ruoka auringonkukkaöljyssä paistetuilla porkkana- ja sipuliaineksilla. Voit myös valmistaa perunoiden kanssa, mutta silloin murojen määrän tulisi olla puolet normaalista.

Siivilöidyt keitot haimatulehdukseen

Tarvitset erilaisia juuria. Markkinoilla on melkoinen valikoima niitä, joten valitse mikä tahansa. Kaikki kasviuutteisiin perustuvat juuret, joilla on positiivinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmään, ovat hyödyllisiä. Leikkaamme ne erikseen ja alamme paistaa. Hienonna sipuli ja porkkana, kuullota miedolla lämmöllä. Keitä perunat ja vihannekset ja sekoita ne sitten paistettujen kastikkeiden joukkoon. Lisää pestyt ja silputut suolaheinänlehdet. Ennen tarjoilua hiero paksumpi osa haarukalla.

[ 4 ]

Sipulikeitto haimatulehdukseen

Noin 200 grammaa kanan luita kaadetaan litraan nestettä. Tämä voi olla joko tavallista vettä tai valmiiksi valmistettua lientä.

Keitä, lisää sitten sipuli ja juuret (niitä pitäisi olla melko paljon: vähintään 5-6 isoa sipulia). Kun sipuli on täysin kypsä, ruoka on valmis syötäväksi. Tarjoillessa anna jäähtyä hieman ja irrota keltuainen, joka on huolellisesti erotettu valkuaisesta. Ripottele päälle yrttejä.

Riisikeitto haimatulehdukseen

Voit kokeilla kharcho-keiton valmistamista, joka on hieman erilainen kuin mihin olemme tottuneet. Jos se on yleensä erittäin tulinen, haimatulehdukseen se valmistetaan saman reseptin mukaan, vain pippuri jätetään pois. Tuloksena on mieto kharcho. Tämä ei tee siitä yhtään vähemmän maukasta. Ruoanlaittoa varten on suositeltavaa pilkkoa rintafilee ja laittaa se veteen. Esikypsennyksen jälkeen lisää valmiiksi valmistettu riisi (sitä tulisi pitää vedessä noin tunnin ajan). Kuullota sipulia, murskattua valkosipulia ja tomaattia. Kypsennä, kunnes kaikki on täysin kypsää. Tarjoillessa laita liha jokaiseen kulhoon. Ripottele myös päälle yrttejä (on parempi käyttää kuivia yrttejä).

Lihapullakeitto haimatulehdukseen

Valmista lihapullat ja keitto erikseen. Lihapullien valmistukseen tarvitset jauhelihaa, kananmunaa ja sipulia. Sekoita jauheliha kananmunaan ja lisää suola. Muotoile leikkelemassa. Valmista paistos erikseen: paista sipuli tomaattipyreen kanssa. Lisää leikkelemassa tähän seokseen.

Valmistele erikseen keittopohja, johon kuuluvat perunat, sipulit, paprikat ja 1,5 litraa valmiiksi valmistettua lientä, hienonnettu sellerinvarsi.

Kukkakaalikeitto haimatulehdukseen

Kuori ja muussaa perunat ja kukkakaali soseeksi. Paista sitten pekoni erikseen. Voit käyttää paistamiseen sipulia ja porkkanaa. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Kun seos kiehuu, lisää aiemmin muussaamamme kasvikset. Keitä vielä noin 5 minuuttia ja kaada sitten kastike päälle. Ripottele raastettua juustoa ja smetanaa jokaiselle annokselle ja sekoita.

[ 5 ]

Juustokeitto haimatulehdukseen

Juusto on keitettävä vedessä tai liemessä. Keitä kaikkea noin 5 minuuttia, jäähdytä. Valmistele kurkut erikseen (leikkaa ne). Kaada valmis seos niiden päälle. Lisää hienonnettu sipuli ja smetana.

[ 6 ]

Perunakeitto haimatulehdukseen

Perunat on ensin valmisteltava ja keitettävä, ja sitten siivilöitävä ne. Keittämisen jälkeen jäljelle jäänyt perunamuusi on laimennettava liemellä, jossa ruoka keitettiin, ja maidolla. Ennen tarjoilua mausta kaikki tämä keltuaisella, joka on aiemmin jauhettu voin kanssa. Lisäksi voit lisätä porkkanamehua.

Parsakaalikeitto haimatulehdukseen

Kuori, pese parsakaali, pilko se ja hauduta noin. Valmistele myös vihannekset, pilko ne suikaleiksi, lisää suola, sokeri ja juurekset. Kun kaikki vihannekset ovat valmiita, yhdistä ne parsakaalin kanssa ja kaada päälle aiemmin valutettu kasvisliemi.

Kaurapuurokeitto haimatulehdukseen

Jotkut keittävät vedellä. Mutta useimmat haluavat silti kypsentää maidolla. Mutta valitsemasi menetelmän mukaan haiman hyödylliset ominaisuudet eivät muutu. Siksi lämmitämme pohjan valitsemastasi menetelmästä riippuen ja lisäämme siihen mausteita ja kaurahiutaleita. Keitä. On tarpeen sekoittaa koko ajan. Koska puurolla on taipumus "karkaamaan". Jotkut lisäävät hunajaa. He maustavat myös öljyllä.

Linssikeitto haimatulehdukseen

Tärkeintä on keittää linssit. Keiton maku ja ravintosisältö sekä sen vaikutus ruoansulatuselimiin riippuvat pitkälti siitä. Linssit lajitellaan, pestään ja keitetään liemessä täysin kypsiksi. Sitten ne siivilöidään ja laimennetaan samalla lihaliemellä. Maustetaan suka-kastikkeella ja paistetaan voissa. Tarjoile krutonkien kanssa. Suolaa suositellaan lisättäväksi, kun linssit ovat täysin kypsiä.

Vermicelli-keitto haimatulehdukseen, keitto kotitekoisilla nuudeleilla

Tällaisen keiton valmistaminen ei ole vaikeaa. Ensin sinun on tehtävä liemi. Sillä aikaa kun se kiehuu, voit valmistaa vihannekset. Porkkanat ja sipulit sopivat erinomaisesti tällaiseen keittoon. Silppua ne suikaleiksi, kuullota voissa tai rasvassa ja lisää sitten liemeen. Heti kun liemi kiehuu, voit kaataa nuudelit siihen ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä. Älä lisää mausteita.

Maitokeitto vermicellillä haimatulehdukseen

Keitto keitetään maidossa. Tähän sopii hyvin tavallinen maito tai uunimaito. Voit jopa kokeilla seosta: puolet toisesta, puolet toisesta. Jos olet maitointoleranssi tai et vain pidä siitä, voit käyttää kuivamaitojauhetta. Sinun on valmisteltava vihannekset etukäteen. Pese ne huolellisesti, leikkaa ylimääräiset osat pois, pilko ne millä tahansa leikkeellä ja kuullota. Erota kukkakaalin pää juuriksi ja keitä ne erillisessä kulhossa. Yhdistä sitten vihannesten kanssa ja laita kiehuvaan maitoon.

Maitokeitto perunoilla ja vihanneksilla

Vatsavaivoihin on erittäin hyödyllistä käyttää maitoa yhdessä kasvisten, erityisesti tärkkelystä sisältävien, kanssa. Niiden hyödylliset ominaisuudet vain lisääntyvät, ja vatsalla on kääreellinen vaikutus. Tällaisen ruoan valmistaminen on erittäin helppoa: ensin pilko kasvikset ja perunat, keitä maito ja laita ne jo kiehuvaan maitoon. Keitä, kunnes kasvikset ovat täysin kypsiä. Ruokaa on sekoitettava jatkuvasti. Tarjoile pienen voinpalan kanssa.

Katkarapukeitto haimatulehdukseen

Katkaravut on lajiteltava suunnilleen saman kokoisiksi ja peitettävä kuumalla vedellä. Anna niiden seistä noin 10 minuuttia, jolloin kaikki vatsalle raskaat ainekset tulevat ulos. Valmista tässä vaiheessa erikseen kastike ruokaan. Kuullota ensin sipulit ja porkkanat öljyssä, laske ne sitten kiehuvaan veteen ja keitä noin 10 minuuttia. Sen jälkeen laske kaikki nämä ainekset kylmään veteen ja anna kiehua hetken. Laita sinne noin 100 grammaa katkarapuja. Voit halutessasi lisätä haluamiasi mausteita, mutta älä tee ruoasta tulista. Ja juuri ennen tarjoilua sekoita kaikki huolellisesti smetanan kanssa, kunnes ruoka on valkoista ja sosemaista.

Kalkkunakeitto haimatulehdukseen

Laita kalkkuna luineen miedolle lämmölle (kalkkunanfilee ja luut). Mausta erilaisilla miedoilla mausteilla. Laakerinlehti on hyvä lisätä, sillä sillä on erittäin hyödyllinen vaikutus koko ruoansulatuskanavaan. Se stimuloi rauhasten toimintaa, ärsyttää reseptoreita, mikä johtaa lisääntyneeseen mehujen eritykseen. Mausteet toimivat lisäärsykkeenä, minkä ansiosta ruokahalu ei ainoastaan lisäänny, vaan myös ruoansulatusta parantavien aktiivisten ainesosien tuotanto stimuloituu. Lajittele erikseen ruoan valmistukseen käytettävät viljat ja kaada ne puolikypsään kalkkunaan. Kun viljat ovat valmiita, voit lisätä koristeeksi jotain, esimerkiksi vihreää.

Hernekeitto haimatulehdukseen

Keitä herneet yhdessä salaatin ja sipulin kanssa. Mausteina käytä erilaisia stimuloivia aineita, jotka eivät ärsytä limakalvoja, mutta samalla stimuloivat mehujen ja jopa immunoglobuliinin tuotantoa. Kanelilla, inkiväärillä ja muskottipähkinällä on tällaisia ominaisuuksia. Keitä, kunnes herneet pehmenevät ja kiehuvat. Valuta sen jälkeen (mutta älä kaada lientä pois). Heitä herneet siivilään, hankaa ja sekoita liemeen. Lisää sitten suola ja keitä vielä jonkin aikaa, kunnes seos on haluamasi väkevyyttä.

Kuten näette, haimatulehduksen ruokavalion noudattaminen ei ole kuolemantuomio. Voit syödä maukasta ja monipuolista ruokaa. Laajan ruokalistan ansiosta voit valmistaa haimatulehdukseen tarkoitettuja keittoja jokaiseen makuun.