Omenat haimatulehduksessa: paistetut, tuoreet, kuivatut omenat

Haimatulehduksen diagnoosi pakottaa erityiseen lähestymistapaan ruokavalioon, koska potilaan hyvinvointi riippuu pitkälti siitä. Samaan aikaan monet ruokavaliorajoitukset pelkistyvät riittämättömään ravintoaineiden saantiin, joita on runsaasti hedelmissä. Mutta soveltuvatko ne kaikki haiman tulehduksen aikana käytettäväksi, ja ovatko omenat tällä listalla?

Mitä hedelmiä voi syödä, jos sinulla on haimatulehdus?

Haimanesteen tehtävänä on tuottaa haimanestettä, jota tarvitaan ruoan hajottamiseen ja sulattamiseen. Mahalaukkuun päästyään erite kulkeutuu ohutsuoleen yhdyskanavan kautta. Sen tehtävänä on neutraloida mahanesteen suolahapon vaikutus, käsitellä ruokamassa entsyymien avulla ja helpottaa kaiken tarvittavan imeytymistä suoliston seinämiin. Haimatulehdus syntyy, kun ruoansulatusnesteen virtaus häiriintyy, se viipyy haimassa ja alkaa sulattaa omia kudoksiaan. Siksi ravitsemuksen tulisi taudin aikana olla sellaista, että sitä erittyy mahdollisimman vähän.

Kun haima on tulehtunut, voit syödä vähähappoisia hedelmiä, joissa ei ole kovaa kuorta (kuitua on vaikea sulattaa), eivätkä liian sokerisia (sairastunut elin ei pysty tuottamaan insuliinia glukoosin jalostamiseksi energiaksi). Näitä ovat kypsät ja pehmeät hedelmät:

• aprikoosi;
• kirsikat;
• persikka;
• päärynät;
• luumut;
• ananakset;
• mandariinit;
• banaanit;
• ananakset
• kaki

Voitko syödä omenoita, jos sinulla on haimatulehdus?

Myös omenat sisältyvät sallittujen hedelmien luetteloon, mutta silmällä pitäen taudin vaihetta, niiden lajiketta ja rakennetta. Akuutissa tilassa tätä asiaa ei edes oteta huomioon, ja sen vakautuessa lämpökäsiteltyjä hedelmiä otetaan vähitellen käyttöön, soseutetaan osana kompotteja ja suudelmia ja sitten tuoreina.

Kroonisen haimatulehduksen tapauksessa remission aikana on myös oltava varovainen: välttää happamia, kovia lajikkeita, on parempi kuoria iho, syödä niitä ei tyhjään vatsaan, 1-2 kappaletta päivässä.

Haimatulehduksen usein esiintyvä seuralainen on kolekystiitti. Sille on ominaista sapen pysähtyminen sappirakossa. Tärkeä osa taudin hoitoa on myös ruokavalio. Molemmilla patologioilla on sama ruokavaliotaulukko nro 5, joten hedelmien, myös omenoiden, sisällyttäminen ruokavalioon ei ole ristiriidassa haimatulehduksen ruokavalion kanssa.

Hyötyjä

Omenoiden hyödyt ovat kiistattomat, ja niiden saatavuus antaa sinulle mahdollisuuden hyödyntää niitä täysimääräisesti. Tiedot hedelmän kemiallisesta koostumuksesta osoittavat, että niiden arvo on seuraavien ainesosien läsnä ollessa:

• kuitu;
• pektiini;
• karoteeni;
• Sahara;
• foolihappoja ja orgaanisia happoja;
• vitamiinit: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• monia mikroelementtejä: kalium, rauta, fosfori, jodi jne.;
• tanniinit.

Sen uskotaan suojaavan Alzheimerin taudilta, olevan tehokas keino alentaa kolesterolia ja painoa, ehkäistä syöpää, vahvistaa immuunijärjestelmää ja sydän- ja verisuonijärjestelmää, parantaa ruoansulatusta ja puhdistaa maksaa. Ne ovat hyviä vitamiininpuutoksen ja anemian hoidossa, ja niillä on desinfioiva vaikutus. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Paistetut omenat

Vaikka lämpökäsittely poistaa joitakin vitamiineja, elimistö imee ne paljon paremmin. Uunissa tai mikroaaltouunissa paistetut omenat ovat juuri sitä, mitä tulehtunut haima tarvitsee, ja lisäksi ne ovat erittäin maukas jälkiruoka. Ei ole syyttä, että niitä suositellaan kuntoutusjakson aikana taudin puhkeamisen jälkeen, toisin kuin raakoja omenoita.

Raakoja omenoita haimatulehdukseen lisätään ruokalistaan valikoidusti ja paljon myöhemmin, kun terveys on vakiintunut. Punaisia, happamia ja erittäin makeita lajikkeita ei suositella. Talvilajikkeet, jotka soveltuvat pitkäaikaiseen säilytykseen, ovat liian kovia. Ei-toivottujen vaikutusten välttämiseksi on parasta paistaa ne.

Omenakompotti haimatulehdukseen

Haiman tulehduksen akuutissa vaiheessa omenakompottia suositellaan aikaisintaan taudin neljäntenä päivänä. Se valmistetaan tuoreista hedelmistä ilman sokeria, ei kovin tiivistettyä. Ennen nauttimista se suodatetaan siivilän läpi, jotta hedelmien kuidut eivät pääse sisään, vaikka ne ovat pehmeitä. Vakaampi tila mahdollistaa keitettyjen omenoiden syömisen.

Kroonisessa taudinkulussa ilman pahenemisvaiheita voit juoda kuivatuista omenoista tehtyä kompottia, ns. uzvaria. Hedelmien kuivaaminen mahdollistaa suurimman osan niiden hyödyllisistä ominaisuuksista säilyttämisen. Voit jopa syödä vain kuivattuja viipaleita, ne eivät rasita elintä liikaa, vaan edistävät suoliston hellävaraista puhdistusta.

Marinoituja omenoita haimatulehdukseen

Tämän hedelmien valmistusmenetelmän keksivät esi-isämme, ja sitä käytetään menestyksekkäästi edelleen. Marinoidut omenat ovat maukkaita, säilyvät pitkään ja sisältävät täyden valikoiman hyödyllisiä aineita. Mutta valitettavasti ne eivät sovellu tähän sairauteen, ja kaikki johtuu niiden valmistustekniikasta. Se sisältää sokerin, mausteiden ja suolan käyttöä sekä pitkän käymisajan. Käymisen jälkeen ne ovat valmiita vasta kahden kuukauden kuluttua.

Omenasose haimatulehdukseen

Soseen valmistaminen on loistava tapa säilöä puutarhan omenat talveksi. Valkoinen täyte sopii tähän tarkoitukseen erityisesti. Se ei säily kauaa ja kuluu nopeasti, mutta hedelmät ovat pehmeitä ja makeita.

Homogeenisen massan saamiseksi on parasta kuoria ne, poistaa ydin ja leikata paloiksi. Astiat pidetään tulessa, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi ja väri on hieman keltainen. Sokeri voidaan jättää kokonaan pois tai rajoittaa 200 grammaan omenakiloa kohden. Valmis sose laitetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan ilmatiiviisti.

Tuotteen pehmeä koostumus ei vahingoita sairasta elintä, mutta sinun ei pitäisi innostua liikaa, koska se voi aiheuttaa lisääntynyttä kaasun muodostumista.

Kaupasta ostettuja hedelmäsoseita on parempi olla syömättä, ne on todennäköisesti valmistettu säilöntäaineita käyttäen.

Vasta

Makeat omenat ovat vasta-aiheisia diabeetikoille, happamat omenat eivät ole hyväksyttäviä gastriitin, jolla on korkea happamuus, ja haavaumien yhteydessä. Hedelmien sisältämät hapot voivat vaikuttaa negatiivisesti hammaskiilteen kuntoon, mutta tätä varten niitä on syötävä suuria määriä.

Mahdolliset riskit

Haimatulehduksen diagnoosin saaneena sinun on tutkittava huolellisesti kaikki ravitsemussuositukset ja yritettävä noudattaa niitä. Jos haima alkaa särkeä omenoiden syönnin jälkeen, on täysin mahdollista, että ne pahentavat oireita. Tällaiset komplikaatiot ovat mahdollisia. Mitä tehdä? Lopeta omenoiden syöminen, turvaudu tiukempaan ruokavalioon ja kivun laantuessa palauta omenat vähitellen ruokalistalle, ensin paistettuina, sitten vähitellen ja raakoina, ja muista seurata reaktiota.