Oikea ravitsemus

Oikea ravitsemus on aihe, joka on tänään ajankohtaisempi kuin koskaan. On paradoksaalista, mutta pyrkiessään runsauteen, mukaan lukien ruokaan, ihmiskunta on luonut itselleen uuden ongelman. Poistettuaan lähes kaikki mahdolliset keinot saada luonnollista, orgaanista ruokaa, ihmiset ovat vähitellen tulleet riippuvaisiksi korvikkeista ja korvikkeista. Mutta yksi elämän perusprosesseista on edelleen aineenvaihdunta, johon liittyy paitsi veden ja ilman, myös, kuten ennenkin, ruoan imeytyminen, ja siksi oikealla ravinnolla on tärkeä rooli.

Oikea ravitsemus on välttämätöntä, jotta keho voi kyllästää elimiään ja kudoksiaan energialla ja ravinteilla. Oikea ravitsemus toimii perustana assimilaatio- (sekoittuminen, synteesi) ja dissimilaatio- (hajoaminen, hajoaminen) prosesseille, joita tapahtuu kehossa jatkuvasti. Ravitsemus oli muinaisina aikoina vain käsite - kylläisyys. Huolimatta ruoan näennäisestä alkeellisuudesta, se oli puhtaampaa ekologisessa mielessä ja ravitsevaa suorimmassa merkityksessä. Ruokavalion koostumus on muuttunut dramaattisesti noista ajoista ja nykyään se muistuttaa enemmän kemiallista laboratoriota, joka on taitavasti naamioitu mausteilla ja aromatisoiduilla lisäaineilla. Ihmiskeho yrittää tietenkin sopeutua tällaisiin nopeisiin muutoksiin, mutta valitettavasti se ei pysy ajatuksen voiman ja teollisen kehityksen nopeuden perässä.

Oikea ravitsemus edellyttää sekä kasvituotteiden että eläinperäisten, eli eläinproteiinia sisältävien elintarvikkeiden käyttöä. Kasvipohjaisessa ruokavaliossa kaikki näyttää olevan selvää - vihannekset, hedelmät, vihreät ja niin edelleen. Eläintuotteita vainotaan usein, riippuen vaihtuvasta muodista. Munia syytettiin kaikista "ruoansulatukseen liittyvistä" synneistä, lihasta tuli ruokavalion hylkiö, maidosta tuli tuote, jota ihmiset eivät sulata hyvin. Uusia teorioita ja versioita on lukemattomia. Erityisen lukutaitoiset ihmiset, jotka eivät ole niinkään oikean ravitsemuksen, vaan muodikkaiden käsitteiden faneja, kieltävät itseltään säännöllisesti joko siipikarjan, eivät syö naudanlihaa tai eivät ehdottomasti siedä merikalaa. Hyvin lyhyen ajan kuluttua samat naudanlihan kieltämisen kannattajat alkavat kuluttaa sitä, ja esimerkiksi juusto päätyy kiellettyjen tuotteiden joukkoon.

Periaatteessa ihmisen biologinen tarve ravinnolle on muodostunut jo pitkään, samoin kuin oikeanlainen ravitsemus. Keho itse viestii mieltymyksistään ja pyrkii aktiivisesti poistamaan ylimääräisen tai vieraan. Ylimääräinen, kuten monet arvelevat, kertyy rasvakertymiin, myrkyllinen parhaassa tapauksessa poistuu ulostamisen ja virtsaamisen yhteydessä, pahimmassa tapauksessa, mikä usein tapahtuu, myrkkyjä kertyy elimiin ja järjestelmiin.

[ 1 ]

Millaista oikean ravitsemuksen tulisi olla?

Kuuluisa fysiologi ja tiedemies II. Pavlov väitti, että ruoka on koko elämänprosessin ruumiillistuma, peili. Luonnollisten normien mukaan syövät kärsivät harvemmin erilaisista sairauksista, he ovat aktiivisia ja täynnä elinvoimaa. Ravinnon epätasapaino johtaa järjestelmien ja elinten toiminnan häiriintymiseen, terveyden heikkenemiseen ja joskus sairauksiin. Aktiivisesta elämäntavasta tai menestyksestä ei tarvitse puhua. Joten rationaalinen ja siksi älykäs (suhteellinen) ravitsemus eli yksinkertaisemmin sanottuna oikea ravitsemus voidaan jakaa seuraaviin luokkiin:

1. Ruokalista, ruokavalio;
2. Ruokavalion kulutusohjelma;
3. Olosuhteet, joissa ruokaa otetaan.

Ruokavalion tulisi noudattaa seuraavia sääntöjä:

• Ruoan määrän ja koostumuksen tulisi vastata kehon energiankulutusta. Yksinkertaisesti sanottuna, jos henkilö ei työskentele sekä fyysisesti että henkisesti, hänen ruokavalionsa tulisi olla minimaalinen.
• Oikean ravinnon tulisi olla kemiallisesti tasapainoinen ja optimaalinen ravintoaineiden täydellisyyden kannalta. Toisin sanoen, ei pelkästään proteiineja tai kuituja, vaan niiden kohtuullinen yhdistelmä.
• Ruoan on oltava hyvin sulavaa, mikä riippuu sen kemiallisesta koostumuksesta ja valmistuksen erityispiirteistä.
• Ruoan on täytettävä ihmisen aistinvaraiset vaatimukset (maku, ulkonäkö, väri, tuoksu). Jos suhtaudut kielteisesti sammakonjalkoihin, olipa ne kuinka hyvin ja missä muodikkaassa laitoksessa valmistettu tahansa, niiden ulkonäkö estää normaalia ruoansulatusta ja assimilaatiota.
• Ruokavalion tulisi olla monipuolinen, mutta ei monipuolinen. 22 erilaista makkaraa eivät hyödytä kehoa, toisin kuin keitetty liha ja paistettu merikala.
• Riittävä kaloripitoisuus ruoassa.
• Hygienia- ja terveysstandardien noudattaminen sekä ruoanvalmistuksen että kulutuksen aikana.

Oikea ravitsemus edellyttää aikataulun noudattamista. Tämä tarkoittaa ruokailun aikaa, aamiaisen, lounaan ja päivällisen välisiä taukoja. Olipa aikataulu mikä tahansa, sitä on noudatettava. Koska kehomme pystyy sopeutumaan ruokailurytmiin, ja kaikki muutokset ohjelmassa ovat stressaavia ruoansulatuksen kannalta. Syömisolosuhteiden osalta tarjoilun lisäksi tarvitaan rauhallinen ympäristö normaalille ruoansulatusprosessille ja sopiva mieliala.

Kaloritasapaino lasketaan yleensä seuraavassa suhteessa: 50/20/30. Hiilihydraatit ovat puolet ruokavaliosta, proteiinit 20 % ja loput rasvaa.

Oikea ravitsemus - näyttää siltä, että kaikki on yksinkertaista, jäljellä on vain miettiä järkevää ravitsemusta, analysoida nykyistä todellista tilannetta ja tehdä johtopäätöksiä.