Kemoterapian ruokavalio

Kemoterapiaa käytetään pahanlaatuisten solujen kasvun estämiseen kehossa. Tämä on melko aggressiivinen hoitomuoto, joka voi aiheuttaa monia sivuvaikutuksia: pahoinvointia, ripulia, osteoporoosia, anemiaa, hiusten ja kynsien heikkenemistä, hiustenlähtöä jne. Ottaen huomioon edellä mainitun, kemoterapian aikaisen ruokavalion tulisi pyrkiä vähentämään hoidon haittavaikutuksia kehossa sekä palauttamaan ja ylläpitämään puolustuskykyä.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Ruokavalio kemoterapian aikana

Kemoterapia on valtava taakka keholle, koska se perustuu sellaisten lääkkeiden käyttöön, joilla on haitallinen vaikutus paitsi pahanlaatuisiin rakenteisiin, myös joskus täysin terveisiin soluihin. Vahingollinen vaikutus vaikuttaa limakalvojen, hiusten, luiden ja hematopoieettisen järjestelmän tilaan.

Oikein valittu ruokavalio hoidon aikana voi auttaa tukemaan kehon puolustuskykyä ja toimittamaan terveille kudoksille välttämättömiä ravintoaineita. Oikean ravitsemuksen seurauksena sivuvaikutukset lievittyvät merkittävästi, uutta energiaa ilmestyy taudin voittamiseksi - vahva keho selviytyy taudista paljon helpommin.

Kemoterapian aikainen ruokavalio voidaan jakaa kahteen vaihtoehtoon: kemoterapian aikainen ruokavalio ja kurssien välinen ruokavalio.

Hoidon aikana on määrätty ruokavalio lievittämään ja lievittämään sivuvaikutuksia: dyspeptisiä häiriöitä, ruokahaluttomuutta, pahoinvointia jne.

Hoitojaksojen välinen ruokavalio pyrkii lisäämään kehon vastustuskykyä ja keräämään voimaa jatkohoitoa varten.

Ruokavalio pahanlaatuisten kasvainten kemoterapiaan

Kemoterapian aikana on suositeltavaa noudattaa näitä ravitsemusperiaatteita:

• Laske kalorit ja määritä potilaan päivittäinen kalorien saanti hänen energiankulutuksensa perusteella. Yksinkertaisesti sanottuna et voi noudattaa laihdutusdieettiä hoidon aikana. Ruoan on oltava kaloripitoista, jotta se kattaa kaiken kehon kuluttaman energian.
• Ruokahalun menetyksen estämiseksi on välittömästi virittäydyttävä tiettyyn, potilaalle sopivaan ruokavalioon. Eli ruoka tulisi ottaa samaan aikaan, tasaisin väliajoin ja vain tietty määrä, ilman ylensyöntiä tai nälkäisyyttä. Aterioiden tulisi mahdollisuuksien mukaan olla täydellisiä, ilman "kuivia voileipiä" ja epäterveellisiä välipaloja "lennossa".
• Ruoan tulisi olla monipuolista, tuoretta ja mieluiten vastavalmistettua.
• Jotta keho sulattaisi ruokaa helpommin, sinun tulisi välttää paistettuja, rasvaisia ruokia sekä suolaa ja pippuria, prosessoituja ruokia, säilöntäaineita ja savustettuja ruokia.
• Sokeri tulisi korvata hunajalla tai sen määrää tulisi rajoittaa huomattavasti. On jo pitkään todistettu, että pahanlaatuiset kasvaimet käyttävät sokeria hyväkseen. Hiilihydraatteja ei kuitenkaan voida kokonaan sulkea pois ruokavaliosta, koska muuten pahanlaatuiset rakenteet "imevät" puuttuvan energian lihaksista ja muista kehon kudoksista.
• Sinun tulisi syödä terveellisesti ja järkevästi. Puhumme ravitsemuksen järkevyydestä erikseen hieman myöhemmin.
• Virtsatiejärjestelmän myrkyllisen kuormituksen vähentämiseksi on tarpeen juoda riittävästi nestettä - vähintään 2 litraa päivässä. On parempi, jos se on tavallista hiilihapotonta vettä, mutta kompotit, heikko tee maidon kanssa ja liemi ovat sallittuja. Vihreän teen juominen, vastoin yleistä uskomusta, ei ole tervetullutta - se voi neutraloida käytettyjen kemiallisten lääkkeiden ominaisuudet.
• Alkoholijuomat on parempi unohtaa kokonaan – miksi lisätä myrkyllisiä aineita jo ennestään kärsivään elimistöön? Lääkäreiden mukaan ihanteellinen vaihtoehto on 50 ml luonnonmukaista kuivaa punaviiniä hoitojaksojen välillä. Vodka, olut ja väkevät viinit ovat kokonaan poissuljettuja.
• Jos ruokavalio valitaan oikein, vitamiinikompleksilisäravinteiden lisäkäyttöä ei tarvita.

Ruokavalio lymfooman kemoterapiaa varten

Immuunipuolustuksen puute on yksi lymfooman, imunestejärjestelmän pahanlaatuisen leesion, seurauksista. Tilaa pahentaa jonkin verran itse kemoterapia, joka myös heikentää immuunijärjestelmää. Tämän seurauksena lymfoomapotilaat ovat alttiimpia tartuntataudeille kuin muut. Esimerkiksi jotkut mikro-organismit, jotka eivät ole vaaraksi muille terveille ihmisille, voivat laukaista vakavan infektion kehittymisen lymfoomapotilaalla.

Mitä tulisi ottaa huomioon suunniteltaessa ruokavaliota lymfoomakemoterapiaa varten?

• Juomavesi. Jos käytät kaivo- tai lähdevettä, se on keitettävä. Hanavettä ei suositella. Ihanteellinen vaihtoehto on pullotettu vesi sekä vastavalmistettu tee, kompotti tai keitos. Jos juot mehuja, niiden tulisi olla vastapuristettuja mehuja, jotka on valmistettu juuri ennen käyttöä.
• Maitotuotteet. Älä käytä keittämätöntä tai pastöroimatonta maitoa tai lämpökäsittelemätöntä raejuustoa. Älä syö homeista juustoa. Sallittuja: pastöroitu maito, lämpökäsitellyt raejuustotuotteet (patojen, varenikien, moussien jne.).
• Liha- ja kalatuotteet. Et voi syödä pikaruokaa: shawarmaa, hot dogeja, cheburekia jne. Ei ole suositeltavaa syödä julkisissa ruokaloissa. Kaikkien ruokien tulee olla täysin tuoreita ja riittävästi lämpökäsiteltyjä. On myös tarpeen kieltäytyä suolatuista ja kuivatuista tuotteista sekä alikypsennettystä lihasta.
• Kasvisruoka. Kaikkien kasvituotteiden on oltava tuoreita, ilman homeen tai mädäntymisen merkkejä. Et voi syödä pesemättömiä vihanneksia ja hedelmiä (mukaan lukien kuivatut hedelmät) tai kaupasta ostettuja salaatteja. Lämpökäsitellyt tuotteet ovat parempia.
• Jauhot ja niistä valmistetut tuotteet. Kaupasta ostetut tuotteet, joissa on kermaa, kuorrutetta tai täytteitä ja joiden säilyvyysaika on rajoitettu, ovat kiellettyjä. Leipomotuotteiden on oltava tuoreita.
• Tarkista aina tuotteiden viimeinen käyttöpäivämäärä, riippumatta siitä, mitä ostat. Älä osta tuotteita, joita et tunne tai joiden laatua epäilet.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Ruokavalio keuhkosyövän kemoterapiaan

Kaikkien kemiallista hoitoa saavien potilaiden on syötävä tasapainoista ruokavaliota. Tämä tarkoittaa runsaasti proteiinia, vitamiineja ja kaloreita sisältävien ruokien syömistä.

Sinun täytyy syödä noin viisi tai kuusi kertaa pieninä annoksina. Ruokien tulisi olla kalori- ja proteiinipitoisia - nämä ovat liha- ja kalaruokia, sisäelimiä, papuja ja pähkinöitä.

On tarpeen miettiä optimaalista ruokavaliota ja noudattaa sitä. Syö ruokaa tiukasti määrättyyn aikaan odottamatta nälän tunnetta. Tällainen järjestelmä vaikuttaa positiivisesti erilaisiin ruokahaluhäiriöihin.

Joskus potilaan on vaikea syödä kiinteää ruokaa: tällaisissa tapauksissa suositellaan kaikenlaisia cocktaileja, liemiä, smoothieita ja kermakeittoja. Joka tapauksessa potilaan tulisi saada kaikki tarvittavat määrät ravintoaineita ja kaloreita.

Monet neuvovat luopumaan väliaikaisesti metallisista ruokailuvälineistä ja vaihtamaan muoviin. Tämä johtuu siitä, että joillakin potilailla on hoidon aikana epämiellyttävä metallinen maku suussa. Tämän vuoksi heidän on epämiellyttävää syödä ja he menettävät ruokahalunsa. Jos vaihdat muoviin, nämä oireet häviävät.

Ruoat tulisi valmistaa mahdollisimman herkullisesti ja monipuolisesti, ja uusia ja tuntemattomia reseptejä tulisi hallita.

Hyvän ruokavalion keuhkosyövän kemoterapiassa tulisi auttaa potilasta selviytymään taudista ja palauttamaan kasvaimen vaurioittaman kudoksen. Riittämätön ja yksitoikkoinen ravitsemus voi aiheuttaa potilaan hyvinvoinnin heikkenemistä ja hoidon ei-toivottujen sivuvaikutusten ilmaantumista.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Ruokavalio kemoterapian jälkeen

Ruokavalion kemoterapian jälkeen ja sen aikana tulisi olla mahdollisimman rationaalista. Mitä rationaalisuus on ja mistä se koostuu?

Rationaalinen ravitsemus edellyttää järkevää lähestymistapaa tuotteiden valintaan: päivittäinen ruokalistamme ei saisi olla yksipuolinen. Ruoan tulisi sisältää kaikki elimistön tarvitsemat aineet: proteiinit, rasvat, hiilihydraatit. Ihminen, ja erityisesti sairas ihminen, tarvitsee ehdottomasti lihaa, maitoa, vihanneksia, vihreitä ja hedelmiä, leipää ja viljaa.

Kemoterapian jälkeisen ruokavalion tulisi sisältää useita perusruokasarjoja:

• proteiinituotteet - palkokasvit, soija ja pähkinät sekä munat, kala ja lihatuotteet, sisäelimet. Proteiinipitoiset ruoat sisältävät proteiineja, B-vitamiinia ja rautaa. On tarpeen syödä vähintään kaksi annosta näitä tuotteita päivittäin. Täydellinen siirtyminen proteiinipitoisiin ruokiin ei kuitenkaan ole hyväksyttävää, koska se kuormittaa liikaa virtsateitä ja maksaa.
• Maitotuotteet – sisältävät runsaasti proteiinia ja kalsiumia. Raejuusto, kefiiri, maito, kova juusto, fetajuusto jne. Tällaisia tuotteita tulisi myös nauttia vähintään kaksi annosta päivässä.
• kasvisruoka – kaikenlaiset vihreät, vihannekset ja hedelmät, sekä salaattien että muhennosten, pataruokien, piirakoiden ja lisukkeiden muodossa. Kasvisruoka sisältää tunnettua kuitua – ruoansulatuselinten toimintaa aktivoivaa ainetta – sekä monia vitamiineja ja antioksidantteja. Kasvismaailman kirkkaat edustajat – keltaiset tai punaiset vihannekset ja hedelmät – sisältävät bioflavonoideja, jotka varmistavat vaurioituneiden solukalvojen uudistumisprosessit. Kasvisruokaa tulisi olla läsnä vähintään neljällä aterialla päivässä.
• leipä ja murot – leipomotuotteet ja murot toimittavat kehollemme monimutkaisia hiilihydraatteja ja B-vitamiineja. Viljoista on suositeltavaa suosia tattaria ja kaurapuuroa: niitä tulisi syödä useammin kuin muita viljoja. Viljoja voi valmistaa lisukkeena ja lisätä myös puuroihin, keittoihin, patoihin, pihveihin jne. Leipää ja muroja suositellaan syötäväksi vähintään neljä kertaa päivässä.

Ravinnon maksimaalisen järkeisyyden saavuttamiseksi on tarpeen lisätä ruokiin kasviöljyjä (jos mahdollista, puhdistamattomia), kalaöljyä, kuivattuja hedelmiä, hunajaa, merilevää; tuorepuristettujen mehujen käyttöä kannustetaan.

Ruokavalio rintojen kemoterapian jälkeen

Ruokavaliota on tarpeen noudattaa sekä rintasyövän kemoterapian aikana että sen jälkeen. On todistettu, että oikein valittu ruokavalio poistaa syövän uusiutumisriskin ja toimii myös ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä ylipainoa, korkeaa verenpainetta ja diabetesta vastaan.

Muuten, ylimääräisten kilojen puuttuminen on loistava mahdollisuus välttää syövän uusiutuminen tulevaisuudessa. Tämän tosiasian vuoksi joidenkin potilaiden rintasyövän kemoterapian jälkeinen ruokavalio voi olla tarkoitettu eroon ylipainosta.

Joitakin yleisesti hyväksyttyjä ruokavalio-ohjeita rintasyövän jälkeisen kemoterapian jälkeen ovat seuraavat:

• Päivittäinen kalorimäärä lasketaan painon mukaan: jos on ylimääräisiä kiloja, ruokavalion kaloripitoisuus vähenee;
• suurimman osan ruokavaliosta tulisi koostua kasviperäisistä elintarvikkeista ja viljoista;
• On hyödyllistä lisätä leseitä ja kuitua ruokaan;
• etusija olisi annettava kasviöljyille;
• syödä kalsiumia sisältäviä ruokia;
• unohda alkoholi ja tupakointi;
• Rajoita sokerin, suolan, punaisen lihan ja säilykkeiden sekä säilöntäaineita, väriaineita, aromiaineita ja stabilointiaineita sisältävien tuotteiden kulutusta.

Kiinnitä huomiota tuotteisiin, jotka sisältävät omega-3-rasvahappoja, sinkkiä, magnesiumia, foolihappoa, E-vitamiinia ja seleeniä.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Ruokavalio kemoterapian ja sädehoidon jälkeen

Kuten jo totesimme, kemoterapiaa pidetään keholle raskaana taakkana. Tämä taakka kasvaa moninkertaisesti, jos kemoterapiaa suoritetaan yhdessä sädehoidon kanssa.

Mitä voidaan tehdä kehon rasituksen vähentämiseksi?

• Syö usein ja vähän kerrallaan, käyttäen vain tuoreita ja terveellisiä ruokia.
• Älä vähennä ruokavaliosi kaloripitoisuutta, älä anna kehosi siirtyä säästötilaan: syö pähkinöitä, smetanaa, suklaata, hunajaa.
• On suositeltavaa kävellä raittiissa ilmassa ennen ruokailua.
• Ennen syömistä, syö sitruunaviipale (jos mahalaukun happamuus ei ole korkea).
• Vältä ylensyöntiä ja nälän tunnetta.
• Poista ruokavaliostasi epäterveelliset makeiset: kakut, leivonnaiset, karkit.
• Syömäsi ruoka ei saisi olla kuumaa.
• Vesi ja muut nesteet tulisi juoda tuntia ennen ateriaa tai tunti aterian jälkeen.
• Syödessäsi älä kiirehdi, pureskele ruoka hyvin.

Jos hoidon aikana esiintyy ripulia, ruokavalion tulisi pyrkiä vakauttamaan elektrolyytti- ja proteiiniaineenvaihduntaa kehossa. Ruoka kypsennetään höyrykattilassa, ja tarjoiltaessa se silputaan ja muussataan mahdollisimman paljon, jotta sen vaikutus ruoansulatusjärjestelmän seinämiin vähenee. Karkeaa ruokaa, raakoja vihanneksia ja hedelmiä on rajoitetusti. Tällaisessa tilanteessa hyväksyttävimpiä ruokia ovat viljapuurot (erityisesti riisi), muussatut keitot ja munat.

On suositeltavaa juoda heikkoa teetä tai hiilihapotonta kivennäisvettä.

[ 13 ]

Palautumisruokavalio kemoterapian jälkeen

Potilaiden, jotka joutuivat käymään läpi kemoterapian, ei tule missään olosuhteissa unohtaa asianmukaista ravitsemusta. Kemoterapian jälkeinen toipumisruokavalio auttaa vahvistamaan heikentynyttä kehoa. Lisäksi on olemassa joitakin tuotteita, jotka estävät kasvainten uusiutumisen. Tällaiset tuotteet tulisi tuntea "näkemykseltä" ja muista sisällyttää ne ruokavalioon.

Mitä päivittäiseen ruokalistaan tulisi sisällyttää ja mitä kannattaa välttää?

• Leipä ja jauhotuotteet. Sallitut: muffinit, keksit, keksit, voileipäkeksit. Ei sallita: leivonnaisia, täytteisiä ja kermaisia tuotteita, pannukakkuja, tummaa leipää.
• Lihavalmisteet. On suositeltavaa syödä: vähärasvaista keitettyä tai höyrytettyä lihaa, lihapullia, pihvejä. Sulje pois: sianliha, lihan rasvaiset osat, paistetut liharuoat, säilykeliha, pelmenit ja manti.
• Kala. On suositeltavaa syödä: vähärasvaista höyrytettyä tai keitettyä kalaa. Sulje pois: rasvainen kala, savustettu, paistettu, suolattu ja kuivattu kala.
• Munat – kana ja viiriäinen. On suositeltavaa valmistaa höyrymunakas. Ei ole suositeltavaa paistaa tai syödä raakana.
• Maitotuotteet. Tervetuloa: hapoton raejuusto, jogurtti, maitopuuro. Ei suositella: mausteista juustoa, liian hapanta raejuustoa ja kefiiriä.
• Rasvat. On suositeltavaa käyttää: kasviöljyjä, pieni määrä voita. Ei suositella: levitettä, margariinia, ruokarasvaa, sulatettua sianlihaa.
• Vihannekset. On suositeltavaa syödä: kaikkia raakoja ja tuoreita vihanneksia sekä keitettyjä, paistettuja ja haudutettuja. Ei ole suositeltavaa syödä: suolakurkkuja, marinoituja ja säilykevihanneksia.
• Hedelmät. Tervetuloa: kaikki kypsät hedelmät, sekä tuoreet että uunissa paistetut, keitetyt, soseena ja moussena, hyytelönä ja hillona. Ei suositella: raakoja hedelmiä, sekä mädäntyneitä ja pesemättömiä.
• Kastikkeet. Suositellaan: mietoja, maitopohjaisia, yrteillä maustettuja. Ei sovellu: chili- tai etikkapohjaisille kastikkeille eikä valmiille kaupan kastikkeille (ketsuppi, majoneesi).
• Juomat. Tervetuloa: mietoa teetä, mahdollisesti maidon kera, kaakaota, tuoremehuja, kompotteja, kisseleitä. Ei suositella: limsaa, kolaa, kvassia, vahvaa kahvia, alkoholia, olutta.

Kemoterapiahoidon aikana muista noudattaa juomavesirutiinia. Sinun on juotava paljon, noin 2 litraa vettä päivässä (ellei vasta-aiheita ole).

Ruokavalio kemoterapiaa varten

Arvioitu viikoittainen valikko kemoterapiaruokavaliolle - tuotteet valitaan optimaalisesti ja niiden tarkoituksena on poistaa kemoterapialääkkeiden kielteinen vaikutus kehoon:

Ensimmäinen päivä.

• Aamiainen. Appelsiinimehua ja keksejä.
• Toinen aamiainen. Annos hirssipuuroa rusinoilla, heikkoa teetä kaurakeksien kera.
• Lounas. Linssikeittoa, höyrytettyä kalaa vihannesten kera, kompottia.
• Iltapäivän välipala. Purkki jogurttia, omena.
• Illallinen. Papukoristeena pihviä ja kuppi ruusunmarjaliemtä.

Toinen päivä.

• Aamiainen. Päärynämehua, piparkakkuja.
• Toinen aamiainen. Puuroa maidon kera, kaurapuurohyytelöä.
• Lounas. Annos hernekeittoa, riisiä katkaravuilla, teetä.
• Iltapäivän välipala. 50 g pähkinöitä.
• Illallinen. Ratatouille raastetulla juustolla, teetä, juustosämpylä.

Kolmas päivä.

• Aamiainen. Banaani, teetä sitruunalla.
• Toinen aamiainen. Annos riisipuuroa kuivattujen aprikoosien kera, teetä.
• Lounas. Punajuurikeitto smetanalla, perunat keitetyllä kalafileellä, tomaattisalaatti, tee.
• Iltapäivän välipala. Hedelmiä.
• Päivällinen. Kaalikääryleitä, laimeaa teetä.

Neljäs päivä.

• Aamiainen. Kaakaota maidon ja suolattomien keksien kera.
• Toinen aamiainen. Mysliä jogurtin kera, keksejä, mietoa teetä.
• Lounas. Sellerikeittoa, lihapullia, merileväsalaattia, lasillinen kuivattua hedelmäkompottia.
• Iltapäivän välipala. Karpaloita hunajalla.
• Päivällinen. Perunamuusia, kalaa, vihreitä, teetä.

Viides päivä.

• Aamiainen. Kamomillateetä, keksi.
• Toinen aamiainen. Munakas juustolla ja porkkanamehulla.
• Lounas. Rassolnik smetanalla, pastaa kananfileellä, teetä.
• Iltapäivän välipala. Marjasoufflé.
• Illallinen. Annos haudutettua kaalia sienillä, teetä.

Kuudes päivä.

• Aamiainen. Rusinakakku, kompotti.
• Toinen aamiainen. Raejuustopannukakkuja hunajalla, teetä.
• Lounas. Kananlientä nuudeleilla, täytettyjä paprikoita, teetä sitruunaviipaleen kera.
• Iltapäivän välipala. Muutamia luumuja.
• Päivällinen. Kyljys, fetajuustosalaatti tomaateilla, teetä.

Seitsemäs päivä.

• Aamiainen. Greippimehua, keksejä.
• Toinen aamiainen. Hedelmäsalaatti, jogurtti.
• Lounas. Kurpitsakermakeittoa, kanaa tattarikoristeella, teetä maidon kera.
• Iltapäivän välipala. Raejuustoa ja smetanaa.
• Illallinen. Uunissa paistettua kalaa vihannesten kera, teetä.

On suositeltavaa juoda lasillinen tuoretta kefiiriä, maitoa tai muuta maitotuotetta joka päivä ennen nukkumaanmenoa.

Kemoterapiadieettien reseptit

Leikkeet kanan ja vihannesten kera

Tarvitsemme: 350 g kananrintaa, 1 porkkanan, 100 g parsakaalia (tuoretta tai pakastettua), 3 rkl tomaattikastiketta, yhden keskikokoisen sipulin, yhden kananmunan, suolaa.

Hienonna kana ja sipuli, lisää muna, suola ja sekoita. Jaa kolmeen yhtä suureen osaan.

Jauha porkkanat ja parsakaali erikseen. Lisää porkkanat jauhelihan ensimmäiseen osaan, parsakaali toiseen. Lisää tomaattikastike kolmanteen osaan.

Lado jauheliha kerros kerrokselta silikoni- tai muihin muffinivuokiin. Laita uuniin ja paista kypsäksi. Voidaan tarjoilla lisukkeen tai pelkästään vihreiden kanssa.

Kurpitsasosekeitto

Tarvitsemme: ½ kg kurpitsaa, 300 g perunoita, 1 ison sipulin, 50 g selleriä (valinnainen), 1 rkl kasviöljyä, 300 ml maitoa, inkivääriä, suolaa, krutonkeja.

Hienonna vihannekset. Paista ensin sipuli ja sitten loput vihannekset. Kaada kiehuva vesi päälle, lisää suola ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes vihannekset pehmenevät (noin 20 minuuttia). Valuta sitten liemi ja soseuta vihannekset tehosekoittimessa kermaiseksi. Laimenna kuumalla maidolla optimaaliseen koostumukseen ja kuumenna liedellä 6-8 minuuttia. Lisää mausteet ja sekoita.

Tarjoillessa ripottele kermakeiton päälle krutonkeja ja yrttejä.

Ratatouille

Tarvitsemme: pari keskikokoista kesäkurpitsaa, 4 pientä munakoisoa, 6 tomaattia, tomaattipyrettä, ½ sipulia, 3 valkosipulinkynttä, suolaa, mausteita.

Leikkaa munakoisot ympyröiksi ja lisää suola poistaaksesi kitkeryyden. Leikkaa kesäkurpitsa ja tomaatit samalla tavalla ja lisää myös suola. Lisää valkosipuli, mausteet ja hienonnettu sipuli tomaattipyreeseen. Voitele uunivuoka kasviöljyllä, sitten valmistetulla kastikkeella ja asettele vihannekset vuoan päälle yksi kerrallaan, halutessasi myös pystysuunnassa. Täytettyäsi vuoan, ripottele päälle mausteita ja peitä leivinfoliolla. Laita uuniin ja kypsennä 150 °C:ssa. Ripottele päälle yrttejä tai raastettua juustoa tarjoilun yhteydessä.

Tattari uunissa

Tarvitsemme: 1 kuppi raakaa tattaria, 1 kuppi vihreitä herneitä, keskikokoista porkkanaa, keskikokoista paprikaa, 8-10 samppanjaa, 4 valkosipulinkynttä, yrttejä, kasviöljyä, mausteita.

Leikkaa vihannekset neliöiksi, sienet neljään osaan. Hienonna valkosipuli ja yrtit. Huuhtele tattari.

Laita kaikki kulhoon, lisää mausteet ja sekoita. Jaa sitten seos uunivuokiin, kaada päälle puhdasta viileää vettä vihannesten tasolle ja lisää pari tippaa kasviöljyä päälle. Peitä kannella ja laita uuniin 40–50 minuutiksi 200 °C:seen.

Hyvää ruokahalua!

[ 14 ]