Ruokavalio kihti niveltulehdus

Kihtiartriitin ruokavalio on välttämätön, koska tämä sairaus kehittyy elimistön typpiaineenvaihdunnan, erityisesti puriinijohdannaisten (puriininukleotidien) aineenvaihdunnan, häiriintymisen ja tämän aineenvaihdunnan tuotteen, virtsahapon, liiallisen pitoisuuden vuoksi veressä. Munuaisten erittämättömät virtsahapon uraattikiteet laskeutuvat nivelkudoksiin ja aiheuttavat kipua.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Kihtiartriitin hoito ruokavaliolla

Kihtiartriitin ruokavaliohoito pyrkii korjaamaan typpiaineenvaihduntaa tai tarkemmin sanottuna vähentämään typpiyhdisteiden saantia ruoan - eläin- ja kasviproteiinien - mukana. Proteiinituotteiden kulutus lisää endogeenisten puriininukleotidien pitoisuutta. Puriininukleotidit (jotka ovat välttämättömiä nukleiinihappojen tuotannolle ja proteiinien synteesille kehon soluissa) muuttuvat entsymaattisella hydrolyyttisellä deaminaatiolla vapaiksi puriiniemäksiksi, joiden myöhempi hapettuminen johtaa lopputuotteen tuotantoon virtsahapon muodossa.

Virtsahappoa, joka muodostuu endogeenisten puriiniaineiden hajoamisen seurauksena, tarvitaan elimistössä, koska se toimii antioksidanttina ja auttaa suojaamaan verisuoniamme kolesterolikerrostumilta.

Lisäksi proteiinipitoiset ruoat edistävät vetynitridin, ammoniakin, muodostumista suolistossa, joka on suolistobakteerien elintärkeän toiminnan tuote, joka hajottaa epätäydellisesti sulaneita proteiineja. Mutta ammoniakkia ei elimistö tarvitse ja se on jopa haitallista, ja maksamme muuntaa sen ureaksi.

Kun elintarvikkeissa on liikaa typpiyhdisteitä ja puriinien aineenvaihduntaentsyymien (fosforiboferaasi, guanylaattikinaasi, ksantiinioksidaasi ja lähes kolme tusinaa muuta entsyymiä) aktiivisuus vähenee, virtsahapposuolat kiteytyvät erityisen aktiivisesti vaikuttaen rustoon ja niveliin: kihtiartriitti kehittyy. On pidettävä mielessä, että virtsahappokiteiden muodostumisprosessi kiihdyttää elimistön happo-emästasapainon siirtymistä happamaan puoleen.

Tämän patologian omaaville ihmisille sopii Pevznerin mukaan ruokavalio nro 6, joka on määrätty kihtiin ja uraturiaan - munuaiskivitautiin, johon liittyy uraattikiviä. Kihtiartriitin ruokavalio viittaa alkalisoivaan terapeuttiseen ravitsemukseen, jossa puriinipitoisia tuotteita ja yksinkertaisia hiilihydraatteja on rajoitettu.

Ruokavalio kihtiartriittiin

Kihtiartriitin ruokavaliovalikko voi olla vain likimääräinen, ja ruokien valinnan pääperiaatteena sekä kihtiartriitin ruokavalion valmistamisessa käytettävien reseptien tulisi ottaa huomioon sellaisten elintarvikkeiden koostumus, joita ei suositella käytettäväksi tämän taudin kanssa.

Aamiainen voi sisältää juustokakkuja, munakasta, puuroa tai paahtoleipää vähärasvaisen juuston kera. Paras välipala (toinen aamiainen) on hedelmä tai vähärasvainen jogurtti.

Täydelliseksi lounaaksi voit valmistaa alkupalaksi erilaisia kermakeittoja, viljakasviskeittoja, punajuurikeittoa ja vähärasvaista borssikeittoa. Kasviöljyllä maustetun kasvissalaatin päivittäinen nauttiminen ei ainoastaan auta nivelongelmiin, vaan myös helpottaa merkittävästi suoliston toimintaa.

Kihtiartriitin ruokavalio on terveellinen ruokavalio, joka hyödyttää paitsi niveliäsi, myös koko kehoasi.

Mitä ei pitäisi syödä, jos sinulla on kihtiin liittyvä niveltulehdus?

Ravitsemusterapeutit ovat koonneet vaikuttavan listan tuotteista, joita tulisi välttää kaikin mahdollisin tavoin, jos sinulla on kihtiin liittyvä niveltulehdus. Tähän listaan kuuluvat: punainen liha (erityisesti vasikan- ja riistanliha); kaikki lihan sivutuotteet; eläinrasvat; palkokasvit (pavut, kypsät herneet, linssit); sienet, parsa, suolaheinä, ruusukaali ja kukkakaali, kaali, pinaatti.

Mitä muuta kihtiin liittyvän niveltulehduksen kanssa ei tulisi syödä? Lihaliemiä ja -kastikkeita, pekonia ja sianlihaa, rasvaista meri- ja jokikalaa, säilykekalaa (erityisesti silliä, sardiineja, tonnikalaa ja kilohailia öljyssä), mereneläviä ja äyriäisiä, hiivaleipää ja -leivonnaisia. Alkoholi on ehdottomasti vasta-aiheista, myös olut, sekä virvoitusjuomat.

Siipikarjan, erityisesti kanan, osalta, jota pidetään dieettituotteena. Jos 100 grammassa kanaa on 125 mg puriiniemäksiä, niin sama määrä kalkkunaa sisältää niitä puolet vähemmän. Minkä tahansa lihan kypsennyksen aikana lähes puolet puriineista päätyy liemeen.

Kukkakaalia pidetään myös "puriini"vihanneksena. Mutta jos 100 g kukkakaalia tuottaa 45 mg virtsahappoa sulatettaessa, sama määrä suositeltua tattaria on 145 mg. Amerikkalaisten ravitsemusterapeuttien tekemät tutkimukset ovat osoittaneet, että runsaasti puriinia sisältävät vihannekset eivät lisää kihtiin liittyvän niveltulehduksen pahenemisriskiä. Siksi on yksinkertaisesti suositeltavaa rajoittaa vihannesten, kuten pinaatin, parsan, herneiden, papujen, kukkakaalin ja sienten, käyttöä ruokavaliossa. Niiden sisältämät orgaaniset hapot auttavat siirtämään elimistön happo-emästasapainoa emäksiselle puolelle.

Mitä voi syödä kihtiin liittyvän niveltulehduksen kanssa?

Paras ruokavalio kihtiin on kasvisruoka. Näitä ovat erilaiset tuoreet vihannekset, hedelmät ja marjat; täysjyvävilja; vähärasvaiset maitotuotteet (juusto, raejuusto, jogurtti); kananmunat (rajoitetusti), pasta, perunat, pähkinät, kasviöljy.

Yleisesti ottaen kihtiin liittyvän niveltulehduksen kanssa voi syödä mitä tahansa, mikä ei sisällä paljon typpiyhdisteitä. Ja jos henkilö ei voi elää ilman lihaa ja kalaa, ne on keitettävä, eikä tällaista ruokaa suositella syötäväksi yli kolme kertaa viikossa, ja enimmäismäärä on 150–170 g päivässä.

Riittävä nesteen saanti - puolitoista - kaksi litraa päivässä (jos sydän ja munuaiset ovat normaalit) - on yksi tärkeimmistä edellytyksistä kihtiartriitin hoidossa ruokavaliolla.

Veren alkalisoimiseksi sinun on syötävä kuorineen keitettyjä perunoita; tuoreita kurkkuja ja tomaatteja, vesimeloneja ja meloneja, sitrushedelmiä ja erilaisia lehtivihanneksia; sipulia ja valkosipulia, kesäkurpitsasta, munakoisosta ja kurpitsasta valmistettuja ruokia; luonnollisia hedelmämehuja ja vihreää teetä.

Korkeaan virtsahappopitoisuuteen läheisesti liittyvä tila tunnetaan metabolisena oireyhtymänä, ja siihen kuuluvat insuliiniresistenssi, yleinen lihavuus, korkea verenpaine ja kohonnut kolesteroli. Siksi kihtiin liittyvän niveltulehduksen ruokavalion tulisi olla vähärasvainen ja energiatasapainoinen (2300–2500 kcal:n sisällä), vain silloin sen noudattaminen auttaa vähitellen vähentämään painoa. Siksi jopa ravitsemusterapeuttien hyväksymät makeiset tulisi hylätä ja korvata ne hedelmillä ja marjoilla.