Lateksiherkkyys on liioiteltu immuunivaste lateksituotteiden (kuten kumikäsineiden, hammassuojainten, kondomien, intubaatioputkien, katetrien ja puhallettavan lateksikalvosimen sisältämille vesiliukoisille proteiineille), mikä johtaa urtikariaan, angioödeemaan ja anafylaksiaan.