Kala- ja äyriäismyrkytys

Myrkyllisiä kaloja on kolmea päätyyppiä.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Ciguatera-myrkytys

Ciguatera-myrkytys tapahtuu, kun syötään mitä tahansa yli 400 kalalajista, joita tavataan trooppisten riuttojen lähellä Floridassa, Länsi-Intiassa tai Tyynellämerellä. Näissä paikoissa panssarilevät tuottavat toksiinia, joka kerääntyy kalan lihaan. Vanhemmat ja suuremmat kalat (meriahven, napsija, kuningaskala) sisältävät enemmän myrkkyä. Kalan haju pysyy muuttumattomana, eikä mikään tunnettu käsittelymenetelmä (mukaan lukien kypsentäminen) estä myrkytystä. Myrkytysoireet ilmenevät 2–8 tunnin kuluessa. Suoliston koliikki, pahoinvointi, oksentelu ja ripuli kestävät 6–17 tuntia, minkä jälkeen voi kehittyä parestesiaa, päänsärkyä, lihaskipua, kutinaa, kasvojen kipua ja epänormaaleja lämpötilan tuntemuksia. Epänormaalit aistihavainnot ja hermostuneisuus voivat johtaa toimintakyvyttömyyteen kuukausien ajan. Tällaisia myrkytyksiä on yritetty hoitaa mannitolin laskimonsisäisellä antamisella, mutta huomattavaa vaikutusta ei ole saavutettu.

Makrillin myrkytys

Scombridae-myrkytys johtuu kalanlihan korkeista histamiinipitoisuuksista, jotka johtuvat bakteerien hajoamisesta pyynnin jälkeen. Yleisimpiä edustajia ovat tonnikala, makrilli, mahi-mahi tai liejuahvenet. Kalan maku voi olla karvas tai epämiellyttävä (pikkelä). Kasvolihasten nykimistä, pahoinvointia, oksentelua, kipua ylävatsassa ja ihottumaa ilmenee muutaman minuutin kuluttua syömisestä ja ne häviävät 24 tunnin kuluessa. Oireet sekoitetaan usein mereneläväallergiaan. Toisin kuin muissa kalamyrkytyksissä, tämä voidaan estää säilyttämällä kala oikein pyynnin jälkeen. Hoitoon kuuluu H1- ja H2-reseptorien salpaajien käyttö.

Tetrodotoksiinimyrkytys (fugu-kala)

Tetrodotoksiinimyrkytys tapahtuu yleisimmin pallokalan syömisen seurauksena, joista yli 100 lajia (meri- ja makean veden) sisältää tetrodotoksiinia. Oireet ovat samanlaisia kuin pallokalamyrkytyksen, ja voi esiintyä hengityslihasten mahdollisesti kuolemaan johtavaa halvaantumista. Tetrodotoksiini ei tuhoudu kypsentämällä tai pakastamalla.

Äyriäisten myrkytys

Tyypillistä kesäkuusta lokakuuhun, erityisesti Tyynenmeren ja Uuden-Englannin rannikoilla, jolloin simpukat, osterit, kampasimpukat ja muut äyriäiset saastuvat myrkyllisillä panssarilevillä, jotka muodostavat punaista vuorovettä. Panssarilevät erittävät neurotoksista myrkkyä saksitoksiinia, joka kestää kypsentämistä. Kasvojen parestesiat huulten ja nenän ympärillä ilmenevät 5–30 minuuttia syömisen jälkeen. Sitten ilmenee pahoinvointia, oksentelua, suoliston koliikkia ja lihasheikkoutta. Ilman hoitoa hengityslihasten halvaantuminen voi johtaa kuolemaan; eloonjääneillä ei ole seurauksia.