Todelliset ja väärät nälän tunteet vatsassa

Ensimmäinen tiedemies, joka kiinnostui mekanismista, jolla nälän tunne ilmenee vatsassa, oli kuuluisa tutkija ja fysiologi IP Pavlov.

Hän suoritti sarjan kokeita koirilla ja totesi, että elävän olennon aivoissa on erityinen ravintoalue, joka vastaa nälän ja kylläisyyden tunteen syntymisestä. Jos lähetät ärsykkeitä alueelle, joka määrittää nälän tunteen, tämä tunne voimistuu, mutta jos tämä alue vaurioituu, nälkä katoaa.

Kylläisyysalue toimii täysin päinvastoin: kun tähän alueeseen syötetään ärsykkeitä, keho tuntee olonsa kylläiseksi, mutta kun alue vaurioituu, valtaa hallitsematon nälän tunne.

Käytännössä tiedemies havaitsi, että molemmat näistä vyöhykkeistä ovat vuorovaikutuksessa ja vastakkain toisiaan vastaan: kylläisyyden tunne tukahduttaa nälän tunteen ja päinvastoin.

Mutta mikä tarkalleen ottaen saa aivot viestimään nälän tai kylläisyyden tunteista?

Ensimmäinen todistettu hypoteesi nälän syistä oli saman tiedemiehen Pavlovin koe. Hän loi koe-eläimelle vatsan valetäytön: seurauksena sen nälän tunne katosi kokonaan. Tästä kokeesta pääteltiin, että nälän tunne vatsassa johtuu sen tyhjyydestä ja tilavuuden vähenemisestä, ja kun vatsa on täynnä, nälän signaaleja ei vastaanoteta.

Tätä teoriaa kuitenkin myöhemmin täydennettiin, koska se ei aina vastannut todellisuutta. Kun nälkäiselle koiralle annettiin verensiirto hyvin ruokitulta koiralta, edellinen tunsi olonsa kylläiseksi. Samaan aikaan koiran vatsa pysyi tyhjänä.

Tästä pääteltiin, että tämä oire riippuu suoraan paitsi mahalaukun täyteydestä myös veren glukoosin ja ravinteiden tasosta.

Väärä nälän tunne

Se voi ilmetä monissa tilanteissa, mutta se on tunnistettava ja erotettava todellisesta nälästä ajoissa. Tämä nälän tunne voi ilmetä useista syistä:

• alkoholin kulutus. Jo pieninä annoksina alkoholi lisää ruokahalua, joten on kokeellisesti todistettu, että sen juomisen jälkeen ihminen väistämättä syö enemmän ruokaa;
• joutilaisuus, tylsyys. Usein halu syödä välipalaa syntyy tekemättä mitään tai katsellessa laiskasti televisiota. Tässä tapauksessa ruoka on tapa samanaikaisesti "pitää itsensä kiireisenä jollakin" ja nauttia siitä;
• univaje ja krooninen väsymys. Tutkijat ovat osoittaneet, että unen ja riittävän levon puute häiritsee kehon "nälän ja kylläisyyden tunteen" järjestelmää, joten alamme syödä silloin, kun emme oikeasti halua, ja lakkaamme hallitsemasta kylläisyyden tunnetta. Tämä prosessi on onneksi palautuva: unen ja levon vakauttaminen palauttaa ruokailutottumuksemme;
• jääkaapissa oleva herkullinen esine, värikkäät vitriinit leivonnaisilla, joihin törmäämme matkallamme - kaikki tämä saa meidät syömään, vaikka emme haluaisi. Kun näet herkullisen kakun, saattaa tuntua siltä, että juuri sitä sinulta puuttui juuri nyt. Tämän tilan aiheuttaa myös väärä nälän tunne;
• nälän tunne "seuraa" kohtaan. Vaikka olisit äskettäin syönyt lounasta, mutta ystäväsi kutsuivat sinut ravintolaan, sinäkin, katsellessasi heidän syömistään, tartut tahattomasti maukkaaseen suupalaan. Tämä on osoitus visuaalisesta ruokahalusta, joka on yksi tämän merkin provosoivista tekijöistä;
• Tiukat dieetit. Liian tiukkojen ja rajoitettujen dieettien noudattaminen uuvuttaa elimistöä, minkä seurauksena se alkaa vaatia ruokaa "varastosta" uuden rajoituksen tai nälänhädän varalta. Tästä syystä jääkaappiin tulee usein "häiriöitä" ja yöllisiä "hyökkäyksiä".