Tohtori Mosleyn kolme ruokavaliota: asiantuntijan kokemus

Varmasti monet inspiroituivat urheilijoiden urheilullisesta fysiikasta ja terveestä ulkonäöstä olympialaisissa, jotka pidettiin hiljattain Lontoossa.

Tällaisen tuloksen saavuttaminen ei tietenkään ole helppoa – veistetyn urheilijan vartalon hankkimiseksi sinun on harjoiteltava kovaa joka päivä. Tohtori Michael Mosley yritti omasta kokemuksestaan selvittää, voiko ruokavalio olla vaihtoehto raskaalle fyysiselle rasitukselle ja pidentää elämää.

Kuten tiedemies itse sanoo, hän asetti muutama kuukausi sitten itselleen tehtävän löytää keinon pysyä nuorena mahdollisimman pitkään, päästä eroon ylipainosta ja löytää tie pitkäikäisyyteen.

"Halusin myös tehdä mahdollisimman vähän muutoksia elämäntapaani ja silti nauttia rakastamistani ruoista. Keskusteltuani useiden tieteellisten asiantuntijoiden kanssa aloin kehittää ruokavaliota, joka kyseenalaistaisi perinteisen käsityksen siitä, miten ja milloin meidän tulisi syödä. Minusta tuli kiinnostunut ajoittaisesta paastosta."

Vaikka useimmat uskonnot hyväksyvät paaston, olen aina suhtautunut skeptisesti tällaisten dieettien lääketieteellisiä hyötyjä koskeviin väitteisiin. Olen aina noudattanut vakiosääntöä: älä koskaan jätä aterioita väliin äläkä uuvuta itseäsi tiukoilla dieeteillä. Syy kielteiseen suhtautumiseeni tällaiseen pidättyvyyteen oli yksinkertainen – ihmiset, jotka syövät liian vähän ja yrittävät saavuttaa halutun tuloksen tällä tavalla, usein myöhemmin pilaavat kaikki ponnistelunsa. Nälkäisinä he alkavat syödä suuria määriä runsasrasvaisia välipaloja ja lupaavat itselleen rankaista itseään huomenna eivätkä syö palastakaan. Myös pikadieetit, joiden ansiosta ihminen laihtuu nopeasti, ovat epäluotettavia. Pohjimmiltaan ihminen menettää vain vettä, hieman rasvaa ja joskus myös lihasmassaa.

Tohtori Mosley oli aluksi kiinnostunut Fauji Singhin ruokavaliosta, joka 101-vuotiaana on vanhin maratonjuoksija. Lyhytkasvuinen maratoonari on kuitenkin kasvissyöjä ja hänen ruokavalionsa on yksitoikkoinen, mikä ei sovi tohtori Mosleylle, joka on suuri maukkaan ruoan ystävä.

Lääkäri päätti sitten turvautua ajoittaiseen paastoon, jota professori Valter Longo oli hänelle neuvonut. Hän perusteli menetelmän onnistumista koe-hiirten ennennäkemättömällä terveydellä. Professori Longon valvonnassa tohtori Mosley paastosi neljä päivää.

"Aloitin kokeiluni maanantai-iltana", hän sanoo. "Ennen sitä en voinut vastustaa kiusausta ja söin illalliseksi ylellisen kullanruskean pihvin."

Nälkäni loppuivat perjantaina, kun kaikki testit oli tehty.

Koko paastokokeilun ajan ruokavaliooni kuului mustaa teetä, kahvia ja runsaasti vettä.

Jo ensimmäisenä päivänä olin vakuuttunut, että minua odottaisivat pyörtymiset nälästä ja herkullisten ruokien näyt, ja että lopulta antaisin periksi ja suuntaisin suoraan lähimpään leipomoon maistamaan leipureiden rapeita mestariteoksia.

Odotukseni eivät kuitenkaan toteutuneet, sillä ensimmäisten 24 tunnin jälkeen olo oli mahtava. Ja mikä parasta, lievä nälän tunne katosi ja tunsin oloni uskomattoman kevyeksi.

Perjantaiaamuna punnitsin itseni ja huomasin, että olin laihtunut vain kaksi kiloa rasvaa, mutta verensokeriarvoni olivat merkittävästi alhaisemmat ja insuliiniarvoni, jotka olivat olleet normaalia korkeammat, olivat puolittuneet.

Näin opin, ettei paastoaminen ole itsekidutusta ja pyörtymiskohtausten ketjureaktiota. Ja mikä tärkeintä, kehoni "kemia" parani.

Tohtori Longo, jonka hoidossa olin, varoitti minua kuitenkin, että säilyttääkseni kuntoni ja paaston avulla saavutetut tulokset minun on muutettava ruokavaliotani ja rajoitettava nauttimani proteiinin määrää.”

Koska ruoat, jotka antavat useimmille ihmisille eniten nautintoa – liha ja kala – ovat proteiinipitoisia, tohtori Mosleyn oli hylättävä professori Longon menetelmä.

Sitten tohtori Mosley kääntyi kollegansa Krista Varadyn puoleen Illinoisin yliopistossa Chicagossa.

Jutellessaan tohtori Vardyn kanssa ruokalassa hampurilaisia ja ranskalaisia ahmiessaan tohtori Mosley sai tietää painonpudotusmenetelmästään. Tohtori Vardy kertoi testaavansa menetelmäänsä vapaaehtoisilla, eikä sen ydin ollut suosikkiruokien, edes rasvaisen pizzan, poissulkeminen ruokavaliosta. Niin sanotun paastopäivädieetin ansiosta yhtenä päivänä syöt niin paljon kuin haluat ja seuraavana päivänä rajoitat kalorien saantia.

Tohtori Mosley järjesti kaksi paastopäivää viikossa kahden kuukauden ajan – tiistain ja torstain. Hän väittää, että lyhyen sopeutumisjakson jälkeen hän pystyi noudattamaan tätä ruokavaliota ilman suurempia vaikeuksia.

Tohtori Varady itse yllättyi siitä, etteivät hänen vapaaehtoisensa, mukaan lukien tohtori Mosley, syöneet liikaa normaaleina päivinä paaston jälkeen, vaan söivät normaalisti ja tottuivat vähitellen terveelliseen ruokaan.

Kahden kuukauden kokeilun jälkeen tehtyjen testien jälkeen tohtori Mosley oli erittäin tyytyväinen tuloksiin. Kaikki testatut parametrit – rasvamassa, glukoosi, insuliini ja kolesterolitasot veressä – olivat paremmat kuin ennen dieettiä. Mosley tunsi olonsa kevyeksi ja iloiseksi ja lupasi jatkaa 5:2-dieettiä (5 "normaalia" päivää viikossa, 2 paastopäivää), koska tämä menetelmä sopi hänelle parhaiten.

Tohtori Mosley ja tohtori Varady eivät kuitenkaan pidä tätä menetelmää yleismaailmallisena. Tällainen ruokavalio ei välttämättä sovi kaikille, ja on parempi valita paastopäivien ruokavalio yksilöllisesti.

[ 1 ]