Jääkaappi on tartuntalähde

Britanniassa tiedemiesryhmä teki mielenkiintoisen tutkimuksen, jossa tunnistettiin keittiön paikka, jossa on eniten haitallisia bakteereja ja joka on vaarallinen ihmisten terveydelle. Kävi ilmi, että likaisin paikka on jääkaapissa – siellä elää valtava määrä mikrobeja.

Kasvisosastoihin kertyy uskomattoman paljon haitallisia mikro-organismeja - 8 tuhatta bakteeria voi kertyä yhdelle neliösenttimetrille, mikä on 750 kertaa korkeampi kuin ihmisten terveydelle turvallinen taso. Eurooppalaisissa standardeissa on lauseke, joka osoittaa bakteerien suurimman sallitun määrän pinnoilla, joilla elintarvikkeita säilytetään - standardien mukaan tämä on enintään 10 yksikköä. Brittiläisten tutkijoiden jääkaapeista löytämien mikrobien määrä ylittää kaikki sallitut standardit.

Asiantuntijoiden mukaan jääkaapissa voi esiintyä myös ihmisen terveydelle varsin vaarallisia mikro-organismeja, kuten salmonellaa ja E. colia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tällaiset bakteerit elävät pääasiassa vihannesten ja hedelmien säilytyslokeroissa. Asiantuntijat ovat myös havainneet, että mitä enemmän tuotteita jääkaapissa säilytetään, sitä nopeammin mikro-organismit lisääntyvät siinä, minkä seurauksena ihminen altistuu vaaralle – monet bakteerit ovat vaarallisia ruokamyrkytyksen aiheuttajia.

Artikkelissaan tutkijat antoivat useita esimerkkejä siitä, miten tuotteet voivat aiheuttaa vaarallisia sairauksia. Vanhentunut sulatejuusto, sulatettu jäätelö, raakamaito ja eilisen salaatit voivat olla listerian lisääntymislähde, joka aiheuttaa vakavan ruokamyrkytyksen. Kehon bakteerit erittävät vaarallisia myrkkyjä, jotka voivat vahingoittaa keskushermostoa ja aivoja. Asiantuntijat huomauttavat, että nämä bakteerit ovat erityisen vaarallisia raskaana oleville naisille, koska ne voivat vahingoittaa sikiötä ja aiheuttaa keskenmenon.

Brittiläiset asiantuntijat ovat varmoja, että ennen vihannesten ja hedelmien laittamista jääkaappiin ne on pestävä – tämä auttaa estämään vaarallisten bakteerien kasvua ja huolehtimaan omasta terveydestäsi. Mutta ei ainoastaan hedelmiä ja vihanneksia tarvitse pestä – myös jääkaappi tarvitsee säännöllistä puhdistusta. Tutkijat suosittelevat jääkaapin pesemistä kuumalla saippuavedellä 1–2 kertaa kuukaudessa, mikä auttaa myös hallitsemaan mikro-organismien määrää.

Minnesotan tiedemiehet tekivät toisen mielenkiintoisen tutkimuksen, jonka mukaan television ääressä syöminen voi aiheuttaa liikalihavuutta. Asiantuntijat ovat varmoja, että ihmisillä, jotka syövät mieluummin katsellessaan suosikki-tv-ohjelmaansa, on huonompi terveys kuin niillä, jotka syövät sukulaistensa kanssa.

Tutkijat tutkivat 6–12-vuotiaiden lasten perheitä ja tulivat siihen tulokseen, että yli 40 % perheistä syö televisio päällä ja 30 % mieluummin kommunikoi lounaan tai illallisen aikana. Asiantuntijoiden mukaan kyse on ruokailun organisoinnista – televisioruudun ääressä ruoka syödään nopeammin, eikä aivoilla ole käytännössä minkäänlaista kontrollia syödyn määrän suhteen, mikä johtaa ylensyöntiin ja ylipainoon.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]