Kalorien laskeminen voi lihottaa

Kalorien laskeminen keksittiin viime vuosisadalla, ja sitä pidetään edelleen välttämättömänä niille, jotka haluavat laihtua. Lisäksi se on monien laihduttajien mukaan varma tapa päästä eroon ylipainosta luonnollisesti luopumatta kokonaan suosikkiruoistaan.

Tutkijat ovat kuitenkin vakuuttuneita siitä, että mitä enemmän ihmiset laskevat kaloreita, sitä pienemmät ovat heidän mahdollisuutensa laihtua, ja vielä enemmän – tällainen laskeminen vain lisää riskejä kaikkeen. Elintarvikepakkaukset eivät ainoastaan aina ilmoita kalorien määrää oikein, vaan ne voivat myös vaikuttaa kehoon eri tavoin riippuen siitä, mitä ruokaa ihminen kuluttaa.

Itse asiassa enemmän huomiota ei pitäisi kiinnittää tuotteen kaloripitoisuuteen, vaan sen koostumukseen. Esimerkiksi proteiinipitoisen kananlihan sulattamiseen kehomme tarvitsee 15–20 kertaa enemmän energiaa kuin rasvojen sulattamiseen. Tämä on erittäin hyvä asia, koska keho saa energiaa syödyistä kaloreista. Tätä ei voida sanoa joistakin sämpylästä tai juustokakusta, joiden käsittelyyn tarvitaan vähän kaloreita, mutta keho saa ihonalaisen rasvan kerrostumia.

Tuotteiden "energiankulutuksen" ero on varsin merkittävä. Esimerkiksi täysjyväleivässä maapähkinävoilla on sama määrä kaloreita kuin tavallisesta valkoisesta leivästä valmistetussa voileivässä. Ensimmäisen voileivän "tuhoamiseksi" elimistö tarvitsee kuitenkin enemmän energiaa (kaloreita) prosessointiin, mikä tarkoittaa, että ensimmäinen ruokalaji on terveellisempi kuin toinen, samasta kaloripitoisuudesta huolimatta.

Siksi kannattaa kiinnittää vähemmän huomiota tuoteselosteisiin ja muistaa, kuinka paljon energiaa kehon on käytettävä tietyn tuotteen käsittelyyn. Yleensä hyödyllisimpiä tuotteita ovat ne, jotka sisältävät enemmän kuitua, sekä raakaruoka.

Yksi "laskuriimin" ongelmista on se, että ihmiset kiinnittävät tarkkaa huomiota ruoan määrään, eivät sen laatuun. Tutkimusyhtiö Mintelin mukaan Ison-Britannian asukkaat syövät 30 % enemmän prosessoituja elintarvikkeita kuin Euroopan maissa ja 16 % enemmän kuin Ranskassa.

Ja hiljattain kuuluisa brittiläinen järjestö "Weight Watchers", joka tarjoaa palveluja laihtumiseen haluaville, tarkisti arviointijärjestelmäänsä ja lisäsi uuden kohdan – ottaen huomioon paitsi kaloripitoisuuden myös ruoan tyypin. Suklaa ja pihvi eivät enää mahdu samaan paikkaan, vaikka niiden kaloripitoisuus on sama. Keho käyttää enemmän energiaa pihvin sulattamiseen.

Jos olet jo päättänyt kalorien laskentaa koskevasta ruokavaliosta, seuraa tuotteiden tasapainoa päivittäistä ruokavaliotasi laatiessasi, syö enemmän tuoreita ja kuitupitoisia tuotteita.

[ 1 ], [ 2 ]